Por favor un respecto a todos los blogueros , gracias .

Sé que te gusta mi blog y lo tengo para compartir mis recetas ,.. pero con una condición.. que sea para uso personal y no comercial , mencionar siempre de dónde lo has sacado .

No quiero que mi blog sea enlazado a otras páginas , sin mi permiso

No copies mis fotos , porque eso me demostrará que no quieres hacerla . Utiliza el código del bloguero ,.. respecta mi trabajo cómo yo puedo respectar el tuyo , gracias

martes, 25 de junio de 2013

Pastel salado de aguacate y champiñones ( Microondas )

Pastel salado de aguacate y champiñones

- Champiñones laminados
- 2 aguacates
- 2 bircks de nata de 200 ml
- 4 huevos
- Sal fina
- Pimienta negra
- Unas gotas de limón
- Pan tostado ( tipo biscotes )
- Mantequilla

Pasos

- Cómo siempre digo,.. al no tener un molde desmontable en condiciones... lo que hago es que uso un molde apto para microondas , ... tipo pirex ovalado ,.. y pongo papel films...también apto para microondas en la base y en las paredes ... para que luego me sea más facil sacarlo.

- Ponemos el pan tostado en la picadora  , lo pasamos varias veces ,..separamos y ponemos en un bol . Eun vaso de cristal.. ponemos varias cucharadas de mantequilla , y lo derretimos menos de un minuto a poca potencia en el microondas. Sacamos y mezclamos con el pan . Una vez más lo hago a ojo.. todo depende del molde que tengamos .

- Entonces lo ponemos en el molde cómo base y aplastamos bien para que no se nos desmigue mucho al cortarlo.

- El segundo paso es lavar bien los champiñones , añadimos unas gotas de limón , sal fina y lo metemos en la picadora , picamos bien.

- En un bol , añadimos los champiñones , la nata y dos huevos batidos , y volvemos a mezclar con un tenedor . Ésta masa la echamso con cuidado encima de nuestra base . Lo metemos en el microondas unos 10 minutos a máxima potencia y sacamos ... mirar que esté cuajado.

- Repetimos la operación con los aguacates,.. cortamos , quitamos la semilla , retiramos la piel , cortamos a trozos, los metemos en la picadora con unas gotas de limón ....aqui añadimos la pimienta negra y una pizca de sal.

- Luego lo pasamos a otro bol , añadimos la nata , y los otros dos huevos batidos ,.. mezclamos bien con el tenedor.

- Cuando tengamos echa la primera capa ,.. ponemos la segunda de aguacate y volvemos a poner al microondas unos 10 minutos a máxima potencia. Recordar pinchar con un palillo,.si sale seco es que ya está.

- Sacamos del microondas y dejamos tibiar. Luego con la ayuda del papel tiramos y lo sacamos fuera con cuidado de ir quitándolo una vez en el plato... los que tengaís un buen molde desmontable... lo teneís más fácil.

* Servir al gusto,.. yo creo que con unos tomatitos cherry iría genial porque le aportaría un poquito más de color.

- Lo he probado ,.. creo que me pasé con la mantequilla... bueno ya me direís que tal,.. besitos bego

Albóndigas rellenas rebozadas


* Ésta receta no es especialmente mía... .recuerdo que a alguien le ví unas albóndigas rellenas de aceitunas... yo sólo he puesto el rebozado  ,... perdonarme de nuevo,.. pero cuando estás en veintemil sitios de recetas , ya pierdes el hilo. Gracias.

Albóndigas rebozadas

- Carne picada
- Aceitunas sin huesos
- Sal fina
- Pimenta negra molida
- Harina normal
- Levadura
- Maicena
- 1 huevo
- Leche fría

Pasos

- A la carne picada le añadimos sal fina  y pimienta negra molida , mezclamos bien .

- Hacemos una masa con la harina , la maicena , la sal , una cucharada de levadura , el huevo batido  y un poco de leche fría , nos tiene que quedar un poco espesa , para que se pegue bien a la carne .

- Ponemos un poco de carne alrededor de la aceituna ( aconsejo poner menos carne que la que aparece en la foto para que sea más fácil comer de un bocado ) . Apretamos bien.

- Luego pasamos nuestras albóndigas por la mezcla ,..escurrimos un poco y freímos en abundante aceite caliente.. dándole varias vuelta para que se doren y se hagan bien por ambos lados.

- Las dejamos en un plato con servilletas y luego al servirlas las pinchamos con un palillo , ... podemos serviarlas con varias salsas,.. en nuestro caso con salsa barbacoa y mayonesa.


* Cómo ya he dicho anteriormente... mejor poner menos carne..asi será más facil comerlas ... cómo aperitivo para fiestas ,..está muy bien.... os las recomiendo, besitos bego

Albóndigas con tomate y espirales ( receta de aprovechamiento )

Albóndigas con tomate y  espirales

- Albóndigas que nos hayan sobrado
- Tomates maduros
- Cebolla troceada
- Ajo picado
- Vino blanco
- Espirales ( pasta )
- Sal fina

Pasos

- Lavamos , troceamos y despepitamos los tomates , los ponemos en una cazuela amplia con un poco de aceite , el ajo y la sal fina , tapamos con una tapa y dejamos que se hagan.

- A continuación .. destapamos y añadimos un buen chorro de vino blanco , dejamos que se evapore el alcohol y luego pasamos la salsa por la batidora .

- Añadimos un poco de agua ( lo suficiente para que se nos hagan las espirales ) ,.... cuando esté hirviendo  , añadimos la pasta y dejamos hacer.

- Antes de que se evapore todo el agua  , añadimos las albóndigas y ya sólo queda esperar que esté la pasta a nuestro gusto. Rectificamos de sal si hace falta.

* Bueno ya veís un plato sencillo con las sobra del día anterior  , que hoy en día hay que ahorrar y no tirar nada .  Besitos bego


Croquetas de brócoli

Croquetas de brócoli

- Brócoli congelado
- Queso rallado
- Harina
- Leche fría
- Nuéz moscada
- Mantequilla
- Aceite de oliva
- Pan rallado
- Sal fina
- Ajo picado


Pasos

- Lo primero es guisar el brócoli directamente congelado  ,... mejor que nos quede al dente. Luego lo picamos y troceamos.

- A continuación hacemos la bechamel , ponemos una cucharada de mantequilla , luego añadimos el aceite calentamos y el ajo picado .  Una vez caliente ,.. ponemos la harina , y con un tenedor ,... iremos removiendo todo hasta que se haga una pasta .

- Después echaremos la leche,.. pero siempre un poco , removemos y volvemos a poner otro poco,... cuando ya tengamos el espesor que deseamos , también pondremos , nuéz moscada , la sal y el brócoli , volvemos a remover ,.. cuando ya esté todo integrado ponemos unas cucharadas de queso rallado ,.. ésta vez hice la bechamel un poco más ligera.

- Cuando la tengamos lista , la quitamos del fuego y lo ponemos en un molde de cristal amplio , y dejaremos que se enfríe... y ya lo pasamos a la nevera .... cuánto más ligera es la bechamel... más tiempo necesitará para que se espese y poder manejarla bien.

- Batimos dos huevos , en otro plato pondremos el pan rallado . Yo lo hago a la antigua usanza, usando una cuchara ,... vamos cogiendo un poco de la masa , la pasamos por el pan rallado , luego por el huevo batido y después de nuevo por el pan rallado.

- Luego freímos en abundante aceite , las doramos y dejamos en un plato con servilletas para que chupen el aceite sobrante.


* Cómo veís en el apartado de croquetas,.. la base de la bechamel no cambian....sólo los ingredientes... en ésta ocasión.... me quedarón mucho más cremosas . Vale la pena el ratito que está una en la cocina.


* Espero que os guste,.. besitos bego

domingo, 23 de junio de 2013

Crema de mojito helado


Ésta receta tiene su misterio.... y es que en realidad.... eran unas trufas de mojito jajaja.. sí en serio...supuestamente la receta que encontré de trufas ( éstas sólo leche condensada )... iba a ser mi fracaso por un lado ,.. y mi alegría por el otro...así que intentaré recordar lo que hice.

Crema de mojito helado

- 100 gr de leche condensada
- 150 grs de mantequilla
- 100 ml de mojito
- 1 hoja de hierba buena picada
- Galletas picadas

Pasos  

- Ponemos en un cazo al baño María... ( es coger una cazuela , ponerle agua y encima de ésta otro cazo,.. así no se nos quema ). Añadimos la leche condensada , junto con la mantequilla y el mojito y la hierbabuena bien picadita. Dejamos que se derrita y que se mezcle todo bien.

- Sacamos y colocamos en un tupper amplio,.. y extendemos la masa. Dejamos enfriar y metemos en el congelador varias horas. De vez encuando lo sacamos para removerlo.

- En una de las veces añadimos galletas trituradas y mezclamos de nuevo.. esto hará que espese más rápido.

- Cuando haya pasado el tiempo suficiente de que se nos haya espesado , lo ponemos en nuestros vasitos. Servir frío.

* Cómo veís,.. no es nada complicado,.. empiezo a sospechar que esa receta que encontré por internet tendría algún fallo....o fuí yo que me comí algún ingrediente...Lo del mojito es idea mía ,.. o eso creo,... que hoy en día ya está casi todo inventado jeje.

Besitos bego


Tarta de mojito ... ( de muchas blogueras )

Ésta tarta se la he visto a mucha gente .... lo curioso es que se me metió en la cabeza ,.. que la había visto con leche condensada .... y ahora mismo no veo de dónde la saqué exactamente.. mil disculpas... Garbancita , Menorcana.. Calmini... ect...ect...ect... vamos que la idea no es mía.... pero ya me conoceís,..siempre voy haciendo de las mías con las recetas de mis compis....así me vá jeje.. me quedó demasiada espesa.

Tarta de mojito

- 650 grs de leche condensada
- 3 sobres de gelatina  de limón
- 200 ml de mojito
- Unas hojas limpias de hierbabuena
- Galletas tipo María
- Mantequilla
- Azúcar blanca
- 450 ml de agua , más 250 ml de agua para la gelatina
- Colorante verde

Pasos base de la tarta

- Picamos las galletas al gusto , todo depende del tipo de molde que vayamos a usar.

 - En un vaso , añadimos unas 4 cucharadas soperas de mantequilla , lo ponemos en el microondas , a media potencia , menos de un minuto . Sacamos

- En un bol , mezclamos las galletas y la mantequilla... nos tiene que quedar una masa que quede compacta y no se nos deshaga.. es muy importante.

- Dependiendo del molde... si lo teneís desmontable o no. ...En mi caso no era desmontable ...cogí una bandeja con forma de corazón...y le metí primero un films transparente que tengo apto para microondas,.. lo puse entre la base y las paredes,..así de ésta manera , al tirar del papel lo podría sacar más fácilmente.

- Ponemos nuestra base de galletas , con un tenedor vamos aplastando bien por el centro y los lados ,.. y lo metemos en la nevera.

Pasos crema de la tarta

- En un cazo amplio , ... ponemos el agua , dejamos que hierva y bajamos el fuego,.. añadimos los 2 sobre de gelatina de limón , removemos hasta que se deshaga , y azúcar al gusto ,... luego añadimos la leche condensada  y 200ml del mojito . Lavamos y picamos las hojas de hierbabuena , y las añadimos , mezclamos todo muy bien.

- Quitamos la cazuela del fuego , y dejamos que se enfríe un poco. Cuando esté tirando a tibio , sacamos nuestro molde de la nevera ,, y con cuidado ,..ayudados por un cucharón de sopa ( yo tengo uno pequeño ) , vamos echando la crema en la tarta , poco a poco , para que no se nos levante las galletas.

- Metemos varias horas en la nevera , hasta que se cuaje totalmente.

Pasos de la gelatina

- Cuando ya esté la tarta cuajada,.. hacemos el siguiente paso. Ponemos 100 ml de agua en un cazo  y 150 ml de mojito, dejamos que hierva , y anadimos el sobre de la gelatina y unas gotas de colorante verde , removemos bien . Quitamos el cazo del fuego ,.. y dejamos que se tibie.

- Una vez echo , quitamos nuestra tarta de la nevera y con cuidado , lo vamos echando dentro .. que quede de capa casi cómo un dedo o menos... eso al gusto. Volvemos a meter en la nevera varias horas.

* Cuando esté todo cuajado,.. podemos tirar de los lados del papel ,.. y sacarla ,.. con mucho cuidado quitamos una parte del film y luego la otra apoyada desde la bandeja o plato que useís,.. sacamo terminamos de sacar el papel.

* Bueno.. .tengo que decir que yo me pasé con las cantidades , porque me sobrarón. De echo... con parte de la crema... hice lo siguiente... los puse en un molde pequeño y a la nevera... ( mejor engrasarlos antes con un pelín de mantequilla porque así será más facil sacarlo ) ...yo lo he llamado pastelito de mojito.


Para mí gusto me pasé con las gelatinas... y creo que la próxima vez usaré cuajada , que me gusta más para éste tipo de tartas .

Besitos bego

Bruchettas de aguacate y bonito... y de salchichas , bacon con salsa de quesitos

Bruchetta de aguacate con bonito

- 1 aguacate maduro
- 1 diente de ajo
- Leche desnatada
- Pan para bruchettas.

Pasos

-  Pelamos el aguacate , quitamos la semilla , troceamos y ponemos en el vaso de la batidora.

- Pelamos un ajo , trocemos y lo añadimos a la batidora .

- Ponemos en el vaso de la batidora un chorrito de leche y mezclamos todo muy bien.. hasta tener nuestra masa lista.

- Ponemos el pan de bruchettas en una sartén grande y tostamos por los dos lados... cuidado de que no se queme.

- Luego sacamos a un plato , encima del pan añadimos la mezcla del aguacate y encima de éste , unos trozos de bonito.



Bruchettas de bacon , salchichas con salsa de quesitos

- Unas salchichas pequeñas tipo snack
- bacon en trocitos pequeños
- Leche desnatada
- 3 quesitos
- Aceite de oliva

Pasos

- Lo primero es poner unas gotas de aceite de oliva en una sartén ancha. Luego cortamos las salchichas en rodajas finas y las echamos junto al bacon troceado en la sartén , dejamos que se vayan haciendo .

- Mientras , añadimos un poco de leche y los tres quesitos , con un tenedor vamos mezclamos  y aplastando los quesitos ,.. hasta que se haga una mezcla homogénea cómo en la foto , tiene que quedar espesito.

- Ponemos nuestra bruchetta en una sartén,..doramos por los dos lados .. .sacamos y añadimos nuestra mezcla . Listo para comer



* Ésta fué la cena de ayer... junto a unos mejillones trigres comprados congelados,.. la verdad es que éste tipo de pan es grande... y con uno o dos ya tienes bastante... espero que os guste cómo idea de cena. besitos bego

Buñuelos dulces de zanahorias

Buñuelos dulces de zanahorias

- 4 zanahorias
-  2 huevos
- Harina 
- Maizena
-  Un chorrito de aceite de oliva
- Canela molida
-  Nuéz moscada 
- Sal fina 
- Azúcar blanca 
- Leche desnatada
- Levadura en polvo 

Pasos

- Primero batimos los huevos  , luego vamos echando harina.. hasta que ya no podemos remover más con el tenedor ,... añadimos un chorrito pequeño de aceite , remomevos de nuevo , y poco a poco echamos la  leche desnatada.

- A parte, lavamos , pelamos  ,cortamos  y trituramos las zanahorias en la picadora ,... éstas las ponemos  en la masa tal cuál ... añadimos un poco más de leche,.. y dependiendo de la masa ... añadimos Maicena.. para que no se quede muy líquida,.. y ya ponemos  , una pizca de sal ,.. levadura , ( medio sobre )... nuéz moscada , canela al gusto, y azúcar .

- Removemos muy bien todo. Dejamos reposar.

- En una sartén con aceite ,.. en principio muy caliente... ponemos una cucharada de la masa... truco,.. mientras se echa, que no se mueva la cuchara hasta que te queda sin masa... enseguida se te tiene que ir formando el buñuelo ,.. y le damos la vuelta con un tenedor para que no se expanda el líquido ... ya sólo es darle la vuelta para que vaya cogiendo por ambos lados bien .

 * Lo mejor para mirar si la masa está lista es poner una cucharilla primero,.. tiene que quedar cómo un bizcochito.. podeís añadir leche o harina ,..según el espesor que guste......Bajar de fuego ,.. para que no se quemen... y ponerlas en unas servilletas cuando las saqueís,... luego espolvoreaís con azúcar por encima... 

* Espero que con ésta explicación os vaya bien... porque tengo la manía de hacer las cosas a ojo. besitos bego

domingo, 16 de junio de 2013

Helado tipo tubo de Nutella

Helado de Nutella

- 1 tarro de Nutella
- Leche desnatada

Pasos

- Ponemos en un bol 200 ml de leche desnatada  junto a 3 cucharadas de Nutella. Removemos todo muy bien.

- Ponemos en los moldes de tubo y cerramos con sus tapas. Dejamos toda la noche en el congelador.


* Otra receta rapísima ... que pueden hacer nuestros peques. Tampoco les he puesto azúcar. Nos sirve para salir del paso, cuando nos apetee distraer a los peques y comernos algo fresquito.

Besitos bego

Helado de natilla de chocolate

Helado de natilla de chocolate

- 1 natilla envasada de chocolate
- 200 ml de leche desnatada

Pasos

- Ponemos en una jarrita medidora la leche,.. 200 ml , luego añadimos el contenido de la natilla de chocolate , removeremos todo muy bien.

- Después sólo es poner el líquido en los moldes de helados , y dejamos en el congelador toda la noche.

* Cómo veís no es nada complicado ....y los peques pueden hacerlo perfectamente , no le he puesto azúcar porque la natilla ya lo lleva.

* Mis molde son pequeños , me dió para 6 heladitos ,... todo depende del tamaño que tengaís. Ideal para hacer con esas natillas que nos van a caducar.


Besitos bego

sábado, 15 de junio de 2013

Pollo al estilo oriental con gambas y salsa de soja



Pollo al estilo oriental con gambas y salsa de soja

- Filetes de pechugas de pollo finas.
- Harina normal
- Salsa de soja
- Guisantes congelados
- Zanahoria rallada de bote
- Gambas congeladas
- Aceite de oliva
- Maicena
- Curry
.- Agua

Pasos

- Lo primero es cortar los filetes en trozos no muy grandes ...los ponemos en un bol , y añadimos unos chorritos de soja removemos bien. Luego echamos cómo una cucharada colmada de harina... y con las manos ( bien limpias ).... mezclamos todo.... no importa si no todas las parte cogen harina.... es sólo para que se les quede pegado un poquito.

- Luego en una sartén con abundante aceite muy caliente , las iremos friéndo ... sólo para que se nos doren... le damos unas vueltas y las ponemos en un plato con servilletas y reservamos.

- En una cazuela amplia , añadimos unas gotitas de aceite , los guisantes , la zanahoria , y las gambas , dejamos unos minutos y añadimos salsa de soja .

- Pondremos medio vaso de agua ,.... y añadimos el pollo ... .volvemos a poner otro poco de salsa de soja , y un poquito de curry , .... cuando esté caliente la salsa,.. cogemos unas cucharadas y las ponemos en un vaso con un poco de maicena... mezclamos y la añadimos a la cazuela de nuevo.

- Dejamos que espese , y se hagan las gambas. Eso ya os lo dejo al gusto del consumidor.

* Y aqui una cena.. .que se hace super rápida.... muy rica... no sé cómo lo harán los chinos,.. pero se me antojó pollo con gambas... y la verdad que modestia a parte estaba bueníiisimo.

Besitos bego


Rollitos de carne y espinacas ( GM )





Rollitos de carne y espinacas

- Carne picada mixta ( con medio kilo es suficiente y sobrará )
- 2 paquetes de lonchas de bacon
- 2 huevos  ( Recomiendo usar huevos de codorníz ,... aqui con los normales me costó enrrollarlos )
- Espinacas
- Cebolla troceada
- Ajo picado
- Pimienta negra
- Sal fina
- Aceite de oliva
- Queso rallado ( a los cuatro quesos )

Pasos

- Primero cocinamos los huevos.Reservamos

- En una sartén , añadimos unas gotas de aceite , las espinacas troceadas , la cebolla , el ajo y la sal . Rehogamos bien y reservamos. Procurar quitar el aguilla que suelta.

- Pondremos un papel de film transparente ....APTO PARA MICROONDAS

- Encima de éste , colocaremos las lonchas de bacon encima... a modo de escalera,..una encima de otras para que no se no abra los rollitos al hacerse.

- Yo la carne picada , la suelo picar de nuevo en casa , me gusta más,.. le añado sal y ajo picado. Extendemos encima del bacon la carne procurar que en los bordes no tenga mucho porque luego lo tenemos que cerrar  y se nos puede salir la carne... tampoco le pongaís mucho grosor...( si usaís huevos de codorníz,.. os será más fácil de cerrar y le podeís añadir más carne )

- Luego añadiremos una capa de espinacas , y el queso rallado por encima .

- Después en fila pondremos los huevos .

- Ahora viene la parte más complicada ... que es enrrollarlo... coger un tenedor para ir empujando la carne que se os pueda salir al momento de empezar a girarlo.

- Empezar a enrrollarlo por la parte de arriba,.. con la ayuda de papel , levantamos y giramos , presionando a la vez ,... Con el huevo normal , la parte de cerrar , cómo veís me quedó más fina ...giramos de nuevo,..hasta que tengamos todo compacto y bien cerrado con el papel films..... En mi caso,.. tuve que añadirle más ,.. para cerrar bien los bordes.

- Luego,.. metí mi rollito en la cubeta de la GM ,... ( una olla expréss eléctrica ).... añadí medio dedo de agua , cerré con la tapa y menú carne.

- Una vez que termine el proceso ,... sacamos el rollito , cuidado con quemaros , ...quitamos el papel films , y con un cuchillo de cierra , cortamos para hacer los rollitos , con cuidado de que no se nos deshagan. Servir caliente.

* Bueno,..aqui teneís la receta,... supongo que en el horno quedará más crujiente,.. cómo veís,.. apenas lleva aceite.. sí lleva bacon,.. pero no está frito.... asi que un día es un día. besitos bego


Salchichas rebozadas al estilo americano ( Dulces Motivaciones )

Ésta receta es de Dulces Motivaciones  , si pinchaís en el nombre os lleva directamente a su receta y a su blog, claro.... De aquí cogí la idea, aunque yo cómo siempre , la hice a mi manera... a ojo... lo sé no tengo remedio jeje.

Salchichas rebozadas al estilo americano

- Salchichas
- Harina normal
- Maicena
- Levadura en polvo
- Curry en polvo
- Sal fina
- Leche
- Aceite de oliva
- Pinchitos de madera, para las brochetas.

Pasos

- Lo primero es sacar las salchichas un rato antes , para que no estén frías y se puedan hacer bien por dentro cuando las vayamos a poner en la sartén.

- Luego en un bol , añadimos dos huevos , los batimos bien. Después pondremos una cucharada grande de harina normal y otra de Maicena.... mezclaremos todo , .... a continuación los demás ingredientes , la levadura , el curry y la sal al gusto. Volvemos a remover.

- Añadimos la leche,.. con un par de chorritos tenemos,.... la masa debe quedar compacta pero ligera ,.. se tiene que pegar a la carne de las salchichas,.. si nos quedase muy líquida,...apenas cogería de la masa . Probar primero con una salchica el espesor,.. si quereís menos espesa,.. añadirle un poquito de leche,.. y volveís a probarlo. Cuando esté a vuestro gusto, lo dejaís reposar el tiempo el que poneís la sartén en el fuego.

- Pués ese es el siguiente paso . Debemos coger una sartén bastante grande para que quepan las brochetas.... y abundante aceite.

- Pinchamos las salchichas en los pinchitos de madera , ...luego las rebozamos de una en una en la masa, ayudándonos de una cuchara ....ponemos el pinchito recto ,.. y desde arriba con la cuchara , añadimos la masa un par de veces mínimo ,.. para que se agarre bien.

- Cuando tengamos el aceite bien caliente , las vamos friéndo . Le iremos dándo vueltas , para que se nos doren por ambos lados.

- Pasamos las salchichas a un plato con varias servilletas. Y servimos caliente.

- Yo de guarnición...abrí una lata de millo ( maíz dulce ) ,... le añadí vinagre , aceite, y orégano.


* Bueno ésta fué la cena no prevista,... no tenía ni idea de que hacer de cenar ese día ,.... al final,.. después de estar preguntando a mis chicas del facebook..... se me encendió una lucecita ... y me acordé de éste tipo de salchichas que había visto en las típicas pelis americanas.... Así que recurrimos a San google jaja... y de ahí entre todas ,.. me quedé con el blog de Dulce Motivaciones

* La verdad es que yo con el tamaño de las salchichas me pasé tres pueblos jaja.... asi que recomiendo más pequeñas,.... y cómo idea para cumples y fiestas.... si compramos las pequeñitas tipo snack ... y pinchamos con un palillo,... las podemos poner en plan picoteo,... ¡ ah ! y que no falten salsas... en nuestro caso, de barbacoa . Besitos bego

jueves, 13 de junio de 2013

Flan de chocolate blanco y peras ( Microondas )

Flan de chocolate blanco y microondas

- 1 brick de nata 250 ml
- Media tableta de chocolate blanco para postres
- 3 huevos
- Caramelo líquido
- 2 peras

Pasos

- Ponemos medio brick y la media tableta en un vaso apto para microondas , lo calentamos a 560 ( depende de vuestros microondas ) ... unos 2 - 3 minutos , sacamos y removemos todo hasta que esté derretido el chocolate .

-  Luego en un bol ponemos los 3 huevos , batimos ,lavamos, pelamos y cortamos las peras en trozos , y las añadimos al huevo y finalmente la nata con el chocolate .

-  En un molde rectangular , apto para microondas , le ponemos caramelo líquido y extendemos por las paredes , añadimos la mezcla. Lo ponemos a máxima potencia unos 5 minutos , sacamos y comprobamos que está echo sino es asi , lo dejamos un par de minutos más...sacamos ...dejamos enfriar y luego lo metemos en la nevera .

 Con éstas cantidades se me quedó pequeñito,.. pero muy rico, besitos bego

* Poco a poco iré subiendo las recetas que he puesto en el face, gracias

sábado, 8 de junio de 2013

Hamburguesas con jamón serrano al brandy

Hamburguesas con jamón serrano al Brandy

- 1 bandeja de medio kilo de carne picada , de cerdo y vacuno
- Perejíl picado
- Cebolla picada
- Ajo picado
- Sa fina
- 1 huevo
- Tacos de jamón serrano
- Harina
- Brandy
- Aceite de oliva

Pasos

- Lo primero que suelo hacer yo es pasar la carne picada de nuevo por la picadora , me gusta más así . También pasamos los tacos de jamón por la picadora , para asi tener trocitos más pequeños y no molesten a la hora de masticar si son muy grandes.

- En un bol grande, mezclamos la carne , el ajo , el perejíl , la cebolla , el jamón serrano y una pizca de sal. Batimos un huevo y lo echamos , volvemos a mezclar todo.

- Ya sólo es hacer la forma de las hamburguesas,... yo cojo un aro de aluminio , pongo un papel de horno y ahí las voy haciendo,..en el papel de horno pongo una pizca de harina para que no se me pegue y poder sacarla con facilidad.

- Una vez echa las formas , las paso por la harina . Sacudo bien para quitar la que le sobre.  En una sartén amplia añado un poco de aceite y las pongo , al mismo tiempo que añado un poco de brandy , e ir dándole la vuelta , hasta que estuvieran a nuestro gusto.

* Estas hamburguesas , me quedarón super tiernas , y con el saborcillo del brandy ,..  le dá un toque especial , tanto que la próxima vez añadiré más , porque la salsita que apenas me quedó,... estaba de vicio.


* También las hice al Pedro Ximénez. besitos bego

Croquetas de champiñones y jamón serrano

Croquetas de champiñones y jamón serrano


- 1 bandeja pequeña de champiñones laminados
- 1 paquetito de jamón serrano en tacos
- Perejíl picado
- 1 dientes de ajo
- Nuéz moscada
- 50 gramos de harina
- 500 ml de leche
- 2 huevos
- Pan rallado
- Mantequilla
- Aceite de oliva

Pasos

- Lo primero que hice, fué coger un par de puñados de jamón serrano en tacos y pasarlos por la picadora, ... luego hice lo mismo con los champiñones  , pero sólo le dí un par de pasadas . También picamos los ajos y el perejíl .

- Añadimos los ingredientes a una sartén mediana , con aceite de oliva, calentamos y dejamos hacer unos minutos . Luego lo reservamos

- A continuación hacemos la bechamel , ....ponemos una cucharada de mantequilla , luego añadimos el aceite calentamos.  Una vez caliente ,.. ponemos la harina , y con un tenedor ,... iremos removiendo todo hasta que se haga una pasta .

- Después echaremos la leche,.. pero siempre un poco , removemos y volvemos a poner otro poco,... cuando ya tengamos el espesor que deseamos , añadimos los ingredientes reservados... cómo los champiñones sueltan agua,.. dejamos reducir,... también pondremos , nuéz moscada..... no ponemos sal porque el jamón serrano ya lleva de por sí , y hay que cuidarse.

- Una vez lista la masa,... la retiramos a una bandeja y extendemos para que se nos enfríe. Luego la meteremos en la nevera.

- Cuando ya esté fría la masa , .... Batimos dos huevos , en otro plato pondremos el pan rallado . Yo lo hago a la antigua usanza, usando una cuchara ,... vamos cogiendo un poco de la masa , la pasamos por el pan rallado , luego por el huevo batido y después de nuevo por el pan rallado.

- Cuando las tengamos listas , freímos en abundante aceite , las doramos y dejamos en un plato con servilletas para que chupen el aceite sobrante.

*Esta receta es de hace unos días,.. he estado liada , asi que las del mes pasado que no las puse,... las pongo ahora.

* Mi marca de agua , es la misma , pero al ponerla yo  ( me ayuda mi amiga Gemma y por no darle más trabajo , las pongo yo ahora ).... me sale opaca la marca... asi que hasta que aprenda yo a ponerlas cómo dios manda ,.... seguiré de esa manera menos bonita ,pero al menos con el nombre del blog.

* Por último deciros que estaban bueníiiiisimas,..modesita a parte,... pero no quedaron ni una.... hasta la nena que tiene sus reparos con los champiñones , se las comió sin protestar jeje,.. ella prefiere las de pollo.

Besitos bego