Langostinos rebozados al estilo hindú-vegetal

Langostinos rebozados al estilo hindú-vegetal

- Langostinos congelados
- 4 zanahorias pequeñas
- Harina de arroz
- 2 huevos
- Levadura en sobre
- Sal fina
- Sal gorda
- Cilantro molido
- Cúrcuma
- Curry
- Cardamomo
- Aceite de oliva

Pasos

- Lo primero será guisar los langostinos con las semillas de cardamomo y un poco de sal gorda ,.. no dejar que se guisen del todo,.. en cuanto los veamos blanco... los retiramos del fuego y pasamos por agua fría.

- Pelamos y cortamos las zanahorias  , lavamos y las pasamos por la picadora ,.. hasta que esté bien menudita.

- Mientras se están guisando , en un bol , pondremos los dos huevos batidos , 5 cucharadas de arroz de harina , la zanahoria picada y las especias al gusto,... yo le puse como dos cucharitas por especia  , , una pizca de sal y 2 cucharaditas de levadura en polvo . Mezclamos todo bien , nos quedará la masa semi espesa ,.. ( siempre podemos probar freír un langostino primero , para ver cómo nos queda y si hay que añadir más harina de arroz  o no )

- Una vez escurridos los langostinos , le quitamos la cabeza y la cáscara , menos la parte de la cola . Secamos bien con una servilleta , antes de rebozarlos en la mezcla.

- Cómo ya he puesto, rebozamos en la mezcla , y freímos en abundante aceite , bien caliente . Darles unas cuantas vueltas para que se hagan bien y queden doraditos.

- En un plato aparte , con varias servilletas, los iremos dejando para que suelte el aceite que les sobra.


* Esta ha sido la cena de hoy ,... para nada prevista,... ¿ qué podia hacer con unas zanahorias que se me iban a echar a perder y unos langostinos ?... jeje,.. pués ya veís,.. lo bueno de esto es que por primera vez pude usar la harina de arroz , estaba con mis dudas ,... pero hoy he sido valiente y puedo decir que  .... ¡¡ prueba superada !! .

* Lo acompañé de noodles al huevo , y con salsa agridulce y salsa de soja . El nombre se lo ha puesto mi marido,.. porque no sabía cómo llamarlos jaja ,... Espero que os guste, besitos bego

pd, si pinchaís en la foto , la vereís más grande, gracias