Borracho de crema catalana

Borracho de crema catalana

- 3 bizcochos rectangulares ( yo los compré ya echos )
- 2 sobres de cuajada Royal
- 1 sobre de gelatina neutra Royal
- 250 ml de licor de crema catalana
- 1 tableta de chocolate blanco de 75 gramos.
- Azúcar.
- Leche desnatada

Pasos

- Lo primero que hice en mi caso , fué recortar el bizcocho con el tamaño del molde que tengo .

- Luego puse a calentar en una cazuela mediana , 250 ml del licor de crema catalana , dejamos que hierva para que se evapore el licor ..... echamos agua en un vaso , .... y diluimos la gelatina neutra , y lo añadimos a la cazuela , removiendo todo muy bien.

- Por otro lado , añadiremos la leche para hacer la cuajada,.. pero sólo la cantidad de un sobre .... aunque utilizaremos los  dos ( disculpas porque tiré  ya el paquete y no me dí cuenta de apuntar la cantidad ) .

- Diluimos los dos sobre en un vaso grande ,... intentando que no nos queden grumos y lo echamos a la cazuela  , y añadimos la tableta de chocolate blanco  y 2 cucharadas de azúcar , volvemos a remover todo bien  ,  lo dejaremos unos cuantos minutos ., hasta que se derrita el chocolate.

- En un cazo pequeño , haremos el almibar , añadiremos cómo dos dedos del licor de la crema catalana y azúcar ( cómo 4 ) y dejamos hacer , hasta que haya reducido a nuestro gusto.

- Ponemos primero en el molde una base del bizcocho , y bañamos , con la misma reducción que hemos echo del licor . Añadiremos la mezcla después , otra capa de bizcocho ,.. volvemos a empapar con el almíbar y otra capa de bizcocho más para cerrarlo.

- Debemos dejarlo en la nevera mínimo 2 horas...cuanto más tiempo mejor .

* Yo lo hice en un molde normal que no se desmonta...asi que se me quedó asi destartalado al sacarlo ,... la próxima vez pondre primero un poco de la mezcla y luego el bizcocho, porque asi se queda blanquito,.. pero me daba miedo que se me pegara y no lo pudiera sacar.

* Para decorar , usar el almíbar , estuve tentada de ponerle nata ,.. pero a estas horas, una yo no daba más.

* Mi marido me ha dicho que me ha quedado por lo menos el sabor de profesional,... no sé si lo dice para quedar bien jaja,..  a mí es que los licores no me gustan,.. pero quería hacer algo diferente,.. espero que os guste,..  lo del nombre ,.. es porque lleva ese licor jaja,.. que nadie se ofenda por favor, besitos bego