Papas asadas con brandada de bacalao
- 3 papas grandes con piel
- Bacalao desalado
- Aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Leche
- Sal fina
Pasos
- Primero ponemos el bacalao en una cazuela con agua hirviendo y lo dejaremos unos minutos . Luego lo retiramos , cuando esté templado lo desmenuzamos.
- En el mortero , machacaremos el diente de ajo con una pizca de sal , y lo añadiremos al bacalao.
- En un sartén lo ponemos , iremos añadiendo poco a poco , primero aceite , removiendo muy bien con una cucharada de madera , luego pondremos un poco de leche , y repetiremos asi poco a poco.
- A medio camino de la crema , yo lo pasé todo por una batidora , hasta conseguir la consistencia adecuada.
- Lavamos muy bien las papas , luego las pinchamos por varios lados con un palillo. Las pondremos en el plato del microondas , sin que se toquen las papas entre sí. A máxima potencia , el tiempo varía del tamaño que tenga , para empezar poner 10 minutos , y ya luego las vaís pichando para ver si ya están cocidas por dentro.
- En un plato , partimos las papas por la mitad , y les hechamos la crema por encima ,espolvoreamos con un poco de perejíl picado.
* Ésta receta es de hace mucho , espero acordarme de todos los pasos ,... la saqué de varios enlaces de internet ,... y el resultado fué el de la foto, nos gustó mucho. Besitos bego
Madre mía como tienen que estar esas papas.
ResponderEliminarCon lo que nos gusta el bacalao, creo que caerá cualquier día de estos.
besitos y feliz semana
que plato más rico , me encanta la brandada de bacalao!!
ResponderEliminarmuy buena idea
ResponderEliminarLa brandada de bacalao me gusta mucho y así con las patatas, completo el plato.
ResponderEliminarBesos
Que combinación más buena, la patata y brandada de bacalao.Riquisimo.
ResponderEliminarBesitos
Que ricas!!! Un plato completito. M'encanta la brandada i mira que hace mucho qu eno preparo....
ResponderEliminarGracias , me alegra saber que os gusta,.. no sé si lo hareís como yo , la Brandada,.. acepto sugerencias .
ResponderEliminarMuy rico por cierto,.. a ver si lo vuelvo hacer, que a la peque le gustó mucho, besitos bego