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Sé que te gusta mi blog y lo tengo para compartir mis recetas ,.. pero con una condición.. que sea para uso personal y no comercial , mencionar siempre de dónde lo has sacado .

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viernes, 30 de octubre de 2009

Pollo en pepitoria ( GM )

Pollo en pepitoria

- Pollo troceado , ( yo cogí muslos enteros )
- 1 pimiento verde italiano
- 3 tomates
- Media cebolla
- Vino de Jeréz
- Sal fina
- Laurel
- Papas ( para acompañar )
- Aceite de oliva

Pasos

- Primero, limpiamos las verduras y cortamos en tiras finas,.. a los tomates les quitaremos las pepitas y trocearemos .

- En una cazuela grande , ( esto lo hice fuera de la GM ) pondremos un buen chorro de aceite a fuego medio y añadiremos las verduras con un poco de sal

- Mientras se van pochando , aprovechamos para quitar la piel al pollo .

- Antes de que se termine de pochar, añadiremos un vaso y medio del vino de Jeréz , mezclamos bien dejamos unos 5 minutos más , y apagamos .

- En la cubeta de la GM, pondremos un chorrito de aceite y añadiremos los trozos de pollo , ponemos Menú carne,... con la tapa abierta , y los bañaremos con un poco del vino.

- Luego pasamos las verduras por la batidora ( manías de una jeje ). Y la mezcla se añade en la cubeta mojando bien los trozos de pollo ,...cerramos la olla y seguimos en el mismo Menú.

- Para terminar, pelamos y troceamos las papas cómo si fuera para una tortilla, y freímos ( en este caso no le he puesto sal , ya lo lleva la salsa ).

* Bueno , he puesto el pollo dos veces,.. me quedó muy líquida la salsa y eso que pensé que con la misma me iba a quedar seco jeje,.. que inocente soy,.. con la GM , es lo que pasa,.. luego le pondré las papas dentro y dejaré que se evapore un poco , para que se espese más .

* Lo he probado y de sabor está buenísimo jeje,... por cierto,.. le he puesto el pimiento y prácticamente no se nota,... a ver si me voy a aficionar jejeje,.. y no digamos de la cebolla,.. pero sólo puse media jeje,.. besitos bego

pd: La receta la fuí sacando de varias a la vez,.. pués he visto que se hace de muchas maneras .

martes, 27 de octubre de 2009

Ensalada canaria

Ensalada canaria

- 3 tomates maduros
- Millo ( maíz dulce )
- 1 plátano
- 1 aguacate
- Piña
- Limón

( Para el mojo )

- Aceite de oliva
- vinagre
- 1 guindilla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- Sal fina
- Pimentón dulce

Pasos

- Primeros hacemos el mojo,.. en un mortero ponemos , una pizca de sal , los dos ajos picados , y la guindilla troceada . Machacamos todo muy bien . Añadimos el comino , el pimentón , el aceite ( dos dedos aproximadamente ) y el vinagre al gusto . Volvemos a trabajar la mezcla , con cuidado de no salpicarnos . Reservamos en la nevera .

- Lavamos bien los tomates y partimos en rodajas , pelamos el aguacate que cortamos en gajos , al igual pelamos el plátano y cortamos en rodajas no muy gruesas , tanto al aguacate cómo al platano, los rociamos con el zumo de medio limón .

- Ponemos los tomates en una bandeja cómo base , luego pondremos el aguacate por los lados , y el plátano por el centro , cortamos la piña en trozo que repartimos por la bandeja , al igual que el millo ya escurrido . Por último , añadimos varias cucharadas del mojo picón al gusto . Metemos en el frigorífico tapado con papel de aluminio , antes de servir , para que esté fresquita la ensalada.

* Para mí está muy rica , el mojo , junto con lo fresquito que sale ,... le dá un puntito muy rico. Besitos bego

lunes, 26 de octubre de 2009

Pechugas de pollo rellenas con salsa de naranja y miel ( Pizza Pan )

Pechugas de pollo rellenas con salsa de naranja y miel

- 2 pechugas de pollo abiertas en libro
- 300 ml de zumo de naranja
- 3 cucharadas grandes de miel
- sal fina
- Pimienta blanca
- Aceite de oliva
- Lonchas de pavo
- Queso tipo Holandés en lonchas
- Maicena

Pasos

- Una vez abiertas las pechugas de pollo en libro, añadimos un poco de sal fina y pimienta blanca , luego ponemos las lonchas de pavo y encima las de queso . Enrollamos bien , y cerramos con unos palillos.

- Hacemos unos 300 ml de zumo de naranja , le añadimos las 3 cucharadas de miel , y una de maicena , mezclamos todo muy bien.

- En la Pizza Pan , ponemos un poco de aceite y las pechugas de pollo , nivel 3 , y bañamos con un poco de zumo de naranja , tapamos . A medida que pase el tiempo , le iremos dando vueltas , y añadiendo más zumo de naranja , en unos 12 minutos ya lo tenía echo .

* Muchas salsa no me quedó, debo reconocerlo,... asi que la próxima vez pondré más zumo de naranja , esto tengo que controlarlo , porque chupa mucha agua la maquinita, y ni echándolo poco a poco me quedó la salsita,.. pero de sabor y presencia muy rico.

* Esta receta es una variante del Rotties a la miel , de Ries 27 , que hice en la chef of hace mucho ya.



pd : lo acompañés con unos tallarines cocinados sólo con mantequilla , sal fina y nuéz moscada .

domingo, 25 de octubre de 2009

Sardinas y gambas a la plancha ( Pizza Pan )

Sardinas y gambas a la plancha

- Gambas congeladas
- Sardinas congeladas
- Ajo
- Perejíl
- Sal fina
- Aceite de oliva

Pasos

- Descongelamos las sardinas a medias . Las ponemos en la Pizza pan junto con las gambas congeladas.

- En un mortero, machamos 2 ajos picados y el perejíl picado, añadimos una pizca de sal para que no salte ,... y luego añadimos un poco de aceite y mezclamos muy bien.

- Echamos el majado por encima de las sardinas y las gambas , tapamos con la tapa , nivel 3 . De vez en cuando le daremos unas vueltas para que se hagan por ambos lados . A los 10 minutos , estará echo,.. depende del gusto de cada uno .

* Pués bastante rico la verdad , repetiremos seguro , besitos bego

sábado, 24 de octubre de 2009

Papas otoñales ( Pizza Pan )

Papas otoñales

- 3 papas grandes cortadas en rodajas finas
- Media cebolla cortada en cuartos grandes
- Setas variadas congeladas
- 3 tomates maduros cortados en cuartos
- Ajo en polvo
- Pimienta negra en polvo
- 1 pastilla de caldo
- 300 ml de agua
- Sal fina
- Aceite de oliva

Pasos

- Ponemos en la Pizza Pan un chorrito de aceite , luego las papas en rodajas , las setas , la cebolla en varios lados al igual que el tomate , machacamos una pastilla de caldo que repartimos por toda la zona , añadimos el ajo molido y la pimienta, sal al gusto y el agua.

- Ponemos la tapa media abierta ( para que no salpique el agua hacia fuera ), y le ponemos el nivel 3....pasados 15 minutos , cerramos la tapa y esperamos 5 minutos más ( pichar las papas para ver si están echas )

- Una vez acabado , quitamos la cebolla y el tomate y los pasamos por la batidora ,... después añadimos la mezcla por encima de las papas , y ya está acabado el plato.

* Lo he servido cómo segundo plato,.. la verdad que quedó muy rico , yo que odio la cebolla jeje,.. asi trituradita , parece que la tolero mejor ,.... ( guiño ) ,....en 20 minutos lo tenía echo .

Besitos bego

jueves, 22 de octubre de 2009

Champiñones y gambas al ajillo ( Pizza Pan )

Champiñones y gambas al ajillo

- Champiñones laminados
- Gambas peladas
- Sal fina
- El zumo de un limón pequeño
- Pimienta negra
- 3 dientes de ajos laminados
- Aceite de oliva

Pasos

- Ponemos un chorrito de aceite de oliva en la Pizza Pan , añadimos , los champiñones , las gambas , la sal fina , la pimienta negra , los ajos picados , y el zumo de limón . Tapamos.

- Lo ponemos en nivel 2 , y removemos de vez en cuando ,..en unos 5 minutos , ya está echo .

* Mi entrante de hoy , la verdad es que está muy rico,.. nunca le había puesto el limón, y le dá un saborcillo muy rico .... de segundo , tenemos rancho canario ( en recetas canarias lo teneís ) , echo en la GM.

Besitos bego

miércoles, 21 de octubre de 2009

Sandwichs de jamón y queso ( Pizza Pan )

Sandwichs de jamón y queso

- Pan de molde
- Mantequilla
- Jamón
- Queso

Pasos

- Hacemos los sandwichs al gusto,.. yo por ejm . prefiero poner la mantequilla por dentro y no por fuera del pan , luego añado el jamón y el queso ( no tiene mérito jeje )

- Ponemos los sandwichs en la Pizza Pan ,... nivel 2 , tapamos ,...esperamos 4 minutos y les damos la vuelta,.. otros 4 minutos y ya están listo ( depende de cómo nos guste de tostado )

Besitos bego

* Llevo unos días liada,.. asi que espero que pronto me pueda poner al día con vosotros, besitos bego

Pollo al ajillo ( Pizza Pan )

Pollo al ajillo

- 8 caderas de pollo ( contramuslos )
- 4 dientes de ajos
- Perejíl picado
- Sal fina
- Vino blanco
- Papas
- Aceite de oliva

Pasos

- Quitamos la piel a las caderas de pollo . En un mortero , añadimos un poco de sal , los dientes de ajos picados y el perejíl , machamos muy bien todo . Luego añadiremos aceite cómo un vaso ( más o menos ) y mezclamos .

- En un bol ponemos el pollo y echamos la mezcla del ajo con el perejíl , removemos para que todo coja sabor , y lo dejaremos reposar .

- A continuación , pelamos las papas y las cortaremos en rodajas finas , lavamos y escurrimos .

- Enchufamos la Pizza Pan , y ponemos nivel 3 , repartiremos el pollo y las papas por la Pizza Pan , pondremos un poco de sal por encima , añadimos el aceite sobrante , y dos vasos de vino blanco . Tapamos .

- A media que vaya cociendose , iremos dándole vueltas al pollo para que se haga bien por los lados ,.. y añadiremos más vino blanco , a medida que se vaya evaporando . En casi media hora lo tenía echo.

* Entre limpiar el pollo y demás,.. estuve cómo una hora ,... me doy cuenta, que la Pizza Pan , necesita mucho líquido,.. no consigo que se me quede con caldo,.. y el pollo aunque estaba bueno , me quedó secó,... cómo siempre digo será cuestión de aprender a manejar los tiempos ,...bueno las papas ni os cuento,.. estaban riquísimas.

besitos bego

Berenjenas rellenas y mazorcas de maíz ( Pizza Pan )

Berenjenas rellenas y mazorcas de maíz

- 1 berenjena grande
- Carne de pollo picada
- Media cebolla picada
- Sal fina
- 1 pastilla de caldo de carne
- 2 mazorcas de maíz
- Queso rallado
- Mantequilla

Pasos

- Primero lavamos bien la berenjena , y la partimos por la mitad . Y con cuidado retiramos la pulpa de la misma , reservandola.

- Ponemos una pizca de aceite en nuestra Pizza Pan , ... la enchufamos y ponemos el nivel 1 , añadimos la cebolla picada , la pulpa de la berenjena y la carne picada , y la pastilla de caldo , tapamos . De vez en cuando removemos todo bien.

- Cuando veamos que está cocinado , ponemos el nivel en 0 . Con una cuchara de plástico , retiramos la mezcla y la pondremos dentro de la picadora.

- Picamos todo bien . Antes de rellenar las berenjenas , añadimos unas gotas de aceite , dentro de las mismas , y a continuación una pizca de sal fina y el relleno.

- Luego colocaremos las dos mitades en la Pizza Pan ,.. y espolvorearemos con queso rallado. Tapamos con la tapa.

- Limpiamos bien las mazorcas de maíz , y les añadimos un poco de mantequilla por encima.

- Las pondremos al lado de las berenjenas . Nivel 3 , aumentanto luego al 4

* Estuve una hora en la cocina,... más o menos,.. no calculé lo que tardaba en cada cosa,.. y estuve jugando con la temperatura,.. puesto que es , lo que más me cuesta.

* Tengo que decir que también aproveché el calor , para poner unas salchichas para la peque , ( ya digo que la maquinita es bastante grande ).

* Muy rico todo,.. pero debo reconocer , que las mazorcas estaban buenísimas,... por cierto que hay que ir dándoles la vuelta para que se hagan bien.

Besitos bego

lunes, 19 de octubre de 2009

Paella ( Pizza Pan )

Paella ( Pizza Pan )

- Arroz ( 1 vaso y medio de agua )
- Mejillones congelados
- Gambas congeladas
- Atún congelado
- Perejíl picado
- Ajo picado
- Sofrito con caldo de pescado congelado
- Colorante o azafrán
- Pimiento rojo congelado
- Aceite de oliva
- Sal fina

Pasos

- Primero ponemos un poco de aceite en la Pizza Pan , en el número 1

- A continuación echamos el sofrito directamente congelado , el pimiento , el ajo, y el perejíl picado , removemos todo con una cuchara de madera

- Después añadimos 1 vaso de agua , el arroz , y al gusto , el azafrán y la sal fina , removemos todo y a continuación ponemos , los mejillones , las gambas y el atún

- Y volvemos a poner 3 vasos de agua más , no aumentamos el nivel de temperatura , tapamos con la tapa y dejamos hacer

- Una vez finalizada la cocción , apagamos y dejamos reposar


* Tengo que decir que mi Pizza Pan , es bastante grande,.. asi que el arroz, me ha dado para 4 personas , a parte, se me ha salido el agua del vapor por la tapa y no sé si eso es normal,... tendré que seguir practicando,.. gracias.

Besitos bego

Mi pizza pan

Bueno,... hace siglos que tengo esta maquinita,...y cuando digo siglos,..... es de verdad,... ésta paellera -pizza eléctrica,.. la gané hace ya unos cuantos años , reuniendo puntos , en el antiguo supermercado Champión,....antes de que cerrarán , yo la pedí,.. y hasta anoche no la he utilizado.

Ayer me dió por sacarla de la caja , ni siquiera la había probado para ver si funcionaba jeje,.... y la verdad, que por un momento pensé que no lo hacía,.. y es que no la había enchufado bien,.. y eso que me leí las instrucciones,.. pero debo ser un poco burra jeje..... la cosa es que la volví a enchufar bien , y ¡ voilá !....¡ funciona ! ...¡ eso sí ! casi se me quema la pizza,...debe ser cuestión de práctica digo yo. ( guiño )

Asi que hoy ando de experimento,.. haremos una especie de paella jeje,...arroz lleva jaja,.. ya os contaré ,... lo que me gusta,.. es que parece que es rapidita ésta maquinita,.... todo sea que yo le coja el punto.

Cambiando de tema,... nos vamos a poner a dieta , ya hemos ido al endocrino , que a su vez nos ha mandado unos análisis de sangre , a mi marido y a mí,.... asi que pocas cosas estoy haciendo nueva , por eso no he colgado ninguna receta ,....de momento,.. comemos lo que queremos,.. que sabemos que ya nos queda menos para hacerlo jeje ( guiño )

Besitos bego

miércoles, 7 de octubre de 2009

Pastel de pollo y espinacas con mostaza ( GM )

Pastel de pollo y espinacas con mostaza

- Filetes de pollo ( casi 500 grs )
- Espinacas ( unos 4 puñados )
- Mostaza Dijón
- Sal fina
- 2 huevos
- Leche
- Pimienta negra
- Aceite de oliva

Pasos

- Primero pasamos por la picadora las espinacas , cuando estén bien trituradas , añadimos los filetes de pollo troceados , y volvemos a picarlo todo junto.

- Después añadimos los 2 huevos batidos , 1 cucharadita de mostaza , una pizca de sal , y otra pizca de pimienta molida,... y volvemos a triturarlo.

- Luego añadiremos un chorrito de leche y mezclaremos todo bien.

- En la cubeta añadimos un poco de aceite , Menú Huevos , dejamos calentar y añadimos la mezcla , esparciendo bien por la superficie de la cubeta. ( Yo lo puse 2 veces en este menú , más mantenimiento ).

* Aún lo tengo en la olla , será nuestro almuerzo,... ya os contaré cómo está jeje,.... lo serviré con unas papas fritas, porque no me ha dado tiempo a más .

Besitos bego

sábado, 3 de octubre de 2009

Filetes de rape con setas a la mostaza ( GM )

* Esta receta en realidad se llama , Medallones de rape con champiñones a la mostaza es de la revista Mía 104 , recién comprada hoy en mi caso , cómo siempre ,.. yo la adapté a lo que había en casa .

Filetes de rape con setas a la mostaza

- 5 filetes de rape congelados
- Setas variadas congeladas
- Mostaza Dijón
- Papas cortadas en dados.
- 1 diente de ajo
- Vino blanco
- Sal fina
- Pimienta negra
- Media pastilla de caldo de carne
- Romero picado
- Aceite de oliva

Pasos

- Ponemos en la cubeta un poco de aceite y el diente de ajo entero , Menú Arroz.

- Luego añadimos , las setas congeladas , removemos , añadimos el vino blanco al gusto y dejamos evaporar .

- A continuación ponemos las papas , la media pastilla de caldo , el romero , 2 cucharadita de mostaza ,removemos.

- Luego ponemos los filetes de rape con una pizca de sal y pimienta , cerramos la olla en el mismo Menú . Una vez finalizado, lo dejaremos en mantenimiento.

* Tengo que decir que no nos gustó mucho,... pero todo depende de cada uno,.. la verdad que en esta casa,.. el pescado es el que menos triunfa jeje, besitos bego

Flanecitos de pepino con zanahoria ( microondas )

Flanecitos de pepino con zanahoria

- 2 pepinos
- 1 zanahoria
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de harina
- 1 brick de nata de 250 ml
- Aceite de oliva
- Levadura

Pasos

- Primero pelamos y cortamos el pepino en cuadraditos pequeños . Luego pelamos la zanahoria y la pasamos por la picadora ( podemos rallarla , pero tarderemos más en el proceso ).

- En un bol a parte , batimos los 2 huevos , añadimos las 2 cucharaditas de harina , la mitad de un sobre de levadura , un poco de aceite y la nata , y lo pasamos todo por la batidora , para que no haya grumos.

- Luego añadimos el pepino y la zanahoria y mezclamos bien todo .

- Untamos un poco de aceite en una flaneras aptas para el microondas ( o moldecitos ) . A máxima potencia , 5 minutos ( todo depende del tipo de microondas ).

* Lo podeís acompañar con lechuga picadita y una pequeña vinagreta ,... mi marido prefirió mostaza , y mi hija ,... mermeladad de fresa jeje,...ya veís cada uno a lo suyo jeje.

* La próxima vez le pondré una pizca de sal. Besitos bego

viernes, 2 de octubre de 2009

Albóndigas con salami ( GM )

Albóndigas con salami

- 500 grs de carne picada de ternera y cerdo
- 3 dientes de ajos
- 7 lonchas de salami
- Vino blanco
- Harina
- 2 huevos
- Sal fina
- Agua
- Spaguettis ( para acompañar )

Pasos

- En la picadora , ponemos los 2 dientes de ajos troceados y las lonchas de salami ( 5 ), también troceadas,... lo picamos todo junto .

- A continuación , añadimos la carne picada también con una pizca de sal , le damos un par de vueltas para que se pique todo , luego pondremos los dos huevos batidos , le volveremos a dar otro par de vueltas con la picadora , al finalizar, comprobaremos que esté todo bien mezclado.

- Ponemos en la cubeta un poco de aceite , Menú Arroz , dejamos calentar, echamos el diente de ajo que nos sobró picado también ,... luego añadimos una cucharita de harina , removemos bien y poco a poco iremos echando el vino , después un vaso de agua .

- Mientras se vá calentando , hacemos nuestrás albóndigas , que iremos metiendo en la cubeta con cuidado de no quemarnos .... mejor hacerlas pequeñas, que quedan más gustosas . Cerramos la olla , en el mismo menú , 2 veces .

- A parte , en otra cazuela , haremos los spaguettis al gusto de cada uno,.. yo le pongo en el agua mantequilla ,una pizca de sal , y hoy le he puesto nuéz moscada. Dejamos hacer y luego escurrimos.

- Una vez echas las albóndigas, dejamos reducir el caldo con un par de lonchas de salami , para que coga el saborcillo del mismo.

- Para emplatar , ponemos los spaguettis primero , y encima las albóndigas con la salsita , y con las lonchas, las cortaremos picaditas y las echamos por encima.

* Bueno ,.. esto es mi almuerzo de hoy,... aún están los spaguettis en proceso, y esa es mi idea de cómo finalizar el plato,... lo escribo ahora , que luego se me olvida jeje , ya os contaré que tal , pero creo que estará para chuparse los dedos jeje ( guiño )