Salmón con corteza ( Chef of Matic )

Bueno esta receta es de la revista Cocina Sana , de éste mes.

Salmón con corteza

- 4 lomos de salmón

- 100 grs de queso fresco para untar ( yo compré uno en el Lidl de hierbas aromáticas )

- 1 caja de hojaldre congelado

- 2 cucharadas de aceite

- Sal y pimienta

* Bueno en la receta se acompañaba de champiñones, pero yo no lo hice.

Pasos :

- Se salpimienta los lomos de salmón , y se ponen en un sartén con el aceite,.. 2 minutos ,vuelta y vuelta.

- Los quitamos y dejamos tibiar. Luego en la parte superior,..los untamos con el queso de untar.

- Envolvemos los lomos en el hojaldre, y sellamos con la punta del tenedor ( a mí me costó un poco )

( En la receta se batía un huevo y se pintaba la cara superior del hojaldre ,.. pero yo no lo hice )

- Se introduce en el horno a 200ºC , hasta que el hojaldre esté hecho,.. hay que ir mirando para que no se queme.

Yo lo puse en la chef of matic de uno en uno ( por que el hojaldre se infla ) ...en el programa 91, 26 minutos ... todo depende del tamaño.

Y bueno,.. en la foto de la revista, está más mono,.. y en el horno se hará mejor ,.. porque a mí se me deformó un poco...y éste es el resultado..en la foto ,vereís que a mí me quedó el queso por debajo...muy rico por cierto.

Besitos bego

Pastel de limón

Bueno esto ha sido una prueba de una tarta que hacía mi madre, pero con la idea que me dió Chada en el otro foro, que en vez de usar leche evaporada, usó cuajada en sobre.

PASTEL DE LIMÓN

Ingredientes:

- un sobre de gelatina de limón

- un sobre de cuajada

- galletas molidas (trituradas) un paquete de 200 grs (depende de los moldes)

- mantequilla

Pasos:

- Lo primero es moler las galletas y derretir varias cucharadas grandes de mantequilla.

- Elegimos los moldes y allí dividimos partes de las galletas mezclada con la mantequilla derretida,..se presiona con los dedos para que quede compacta.

- En un cazo aparte,.. seguimos las instrucciones del sobre de cuajada. En éste caso 500ml de leche,...puse la mitada calentandose y en un vaso a parte diluí el contenido del sobre como indicaba las instrucciones.

- Lo añadí a la cazuela y esperé a que casi hirviera,..al mismo tiempo heche el contenido del sobre de la gelatina y removí , con el cazo ya fuera del fuego.

- Dejé que se enfriara un poco,.. y heché la mezcla en los moldes,... y a la nevera mínimo 2 horas,..aunque creo que necesita más,.. porque a mí me gusta más frío .

** Y este ha sido el resultado ,.nos ha gustado mucho.

Ya me contareís si os animaís hacerlo, besos bego

Tostas de chocolate con nueces

TOSTA DE CHOCOLATE CON NUECES

Ingredientes:

-100gr (4 barritas) de chocolate nestle
-100gr de nueces peladas
-100gr de mantequilla
-100 ml (1/2) de nata para montar
-8 rebanadas de pan de molde
-4 cucharadas de mermelada de fresa-azúcar

Pasos:

-Poner la nata en un cazo y calentarla. Cuando empiece a hervir ,retirarla del fuego, añadir el chocolate troceado y la mitad de la mantequilla y removerlo hasta obtener una crema fina ; dejarla enfriar

-Cortar las rebanadas de pan en discos, untarlas por ambas caras con el resto de la mantequilla y pasarla, también por ambas caras por azúcar.

-Tostarlas a horno fuerte hasta que estén doradas ,untarlas con la mermelada y cubrirlas con la crema de chocolate

-Espolvorear las tostas con las nueces picadas.

*Bueno ,..yo he tenido que tostarlas en un sartén supongo que no es lo mismo que el horno,....a mí no me gustó mucho, sin embargo a Julio sí jeje,.. por eso os pongo la receta , sacada del chocolate nestlé

Yo le pondría menos mantequilla, y no le puse azúcar tampoco.

besitos bego

Menestra de verduras con papas estofadas ( GM )

- Puse un poco de aceite en la cubeta,..añadí ajo y perejíl picado, y puse un poco de la menestra de verduras congeladas en el menú Arroz, dejé que se hiciera un poco... y añadí medio vaso de vino blanco,..dejé que evaporara y apagué.

- Luego puse las papas cortadas a trozos , una pastilla de caldo de carne, una pizca de sal y pimentón dulce....para darle color un poco de colorante.

- Cerramos la olla,..menú Carne.

besitos bego :-*

Bizcocho de avellanas ( Chef of matic )

Bizcocho de avellanas

- 200 grs de harina
- 100 grs de mantequilla
- 1 taza de leche
- 3 huevos
- 150 grs de avellanas tostadas , peladas y picadas
- 200 grs de azúcar
- una pizca de azúcar avainillada
- 1 bolsita de levadura en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva

Os pongo la manera de hacerlo tradicional..y luego como lo hice.

- Untar un molde de 26- 28 cm dediámetro con una cucharada de mantequilla y espolvorear una cucharada de harina.

- Derretir la mantequilla restante al baño María y dejar que se enfríe

- Batir los huevos con el azúcar en un bol hasta que estén cremosos y blanquecinos. - Añadir las avellanas picadas , el aceote, la mantequilla derritida , el azúcar avainillado, la leche, y la harina tamizada con la levadura en polvo. Mezclarlo todo hasta obtener una crema suave

- Verter la masa en el molde, introducirla en el horo, previamente calentado a 180 ºC y cocer durante 40 minutos aprox,. Dejar enfriar, desmoldar y servir.

* Bueno yo lo que hice fué derretir la mantequilla a potencia mínima unos segundos en el microondas.

Luego , batí los 3 huevos y añadí el azúcar y volví a batir todo muy bien.

Piqué las avellanas. En la cubeta puse la pala de amasar,.. la cucharadita de aceite primero, luego la mantequilla, después los huevos batidos,.. las avellas, la leche, el azúcar avainillado ,y por último la harina con la levadura.

Programa 51, 6 minutos,.. a los 3 aprox, lo puse en pause, para darle un repaso por si la harina se quedaba pegada en la cubeta... volví al start y esperé que acabara. Después programa 91, 50 minutos.

Lo estuve vigilando,.. faltaban 25 minutos para que acabara y ya ví que se me estaba tostando mucho,.. pinché con un palillo y en el centro aún no estaba.

Cuando faltaba 23 minutos lo paré y lo dejé en mantenimiento, pero no sé cuanto rato porque todo esto ha sido ir mirando como estaba el centro... parece que dió resultado, me falta sacarlo de la cubeta. besitos bego

Patatas a la importancia con pollo ( GM )

Bueno esta es una de esas recetas clásicas de toda la vida,..sólo que yo lo he venido hacer ahora jeje.

Patatas a la importancia con pollo

- Patatas en rodajas

- Harina

- Huevos ( 2 )

- Aceite

- 1 pastilla de caldo

- Perejíl

- Ajo

- Sal a gusto

- Vino blanco

- Filetes de pechuga de pollo

Pasos :

- Se pelan las patatas y se cortan en rodajas un poco gruesas.

- Se pasan por harina y luego por el huevo y se fríen en aceite caliente, hasta que se doren.....se sacan y se reservan en un plato a parte...( con papel de cocina para que absorban el aceite sobrante )

- En la cubeta se añade el un poco del aceite de freir las patatas,....el perejíl y el ajo picados, se deja hacer.

- Se añade un vaso de vino blanco,.. y se deja evaporar un poco, añadimos la pastilla de clado desmenuzada ... y hechamos las patatas y encima ponemos los filetes de pollo

- Cerramos la olla, Menú Carne.

* Muy rico,... mi idea era poner el pollo a trocitos,.. pero estaba muy cansada para ello

besos bego

pd. LLeva cebolla la receta,.. pero ya sabeís que a mí no me vá mucho jeje

Sopa de lacitos y pollo

Sopa de lacitos y pollo

Ingredientes:

- 2 litros de caldo de pollo
- 200 grs de lacitos
- 1 pechuga de pollo
- sal y pimienta

Pasos:

- Hervir el caldo de pollo y añadir los lacitos, cocer unos 7 minutos.

- Mientras, calentar la plancha y asar el pollo, previamente salado.

- Cortarlo en trocitos pequeños añadiendolos depués a la sopa, prolongar la cocción 5 minutos más.

- Sal pimentar al gusto.

* Esta sopa es ideal para aprovechar los restos de pollo asado por ejm...sacada de alguna revista, pero no recuerdo el nombre sorry. besos bego

Vol-au-vent de setas

Vol-au-vent de setas

Ingredientes:

- 2 vol-au-vent (por persona)
- 80 grs de setas secas
- 50 grs de jamón cocido, bastante graso
- 50 grs de mantequilla
- 1 vaso de vino blanco
- 1 taza de caldo
- 1 cuchara de perejíl picado
- sal
- pimienta

Para la bechamel:

- 80 grs de mantequilla
- 30 grs de harina
- 4 dl de leche
- 4 cucharadas de queso gruyere rallado

Pasos:

- Poner las setas en remojo, en agua templada, durante 2 horas, escurrirlas y ponerlas en una cacerola con mantequilla caliente , dejarlas dorar , añadirles, sal y pimienta.

- Rociarlas con el vino y cuando éste se haya evaporado , remojarlas con el caldo y dejarlas cocer lentamente durante unos 40 minutos.

- Preparar la bechamel con la mantequilla, la harina , la leche y la sal. Dejarla cocer durante unos 6-7 minutos y una vez cocida ,retiramos del fuego

- Añadir el queso , el jamón picado y las setas a las cuáles antes de haber retirado del fuego se le ha añadido el perejíl picado.

- Remover todo bien, para que la mezcla quede cremosa y si es necesario, añadir un poco más de leche.

- Rellenar las tartaletas con eta mezcla, disponerlas en una placa de horno, y antes de servirlas introducirlas en el horno muy caliente, 5 minutos

*Receta sacada de la revista de mi madre (años 70) besos bego

Huevos rellenos de champiñones

Huevos rellenos de champiñón

Ingredientes:

- Dos huevos duros
- 50 grs de champiñones
- 25 grs de mantequilla
- sal
- leche
- mantequilla
- nuez moscada

Pasos:

- Parta los huevos a lo largo y saque las yemas.

- Lave los champiñones , séquelos y píquelos.

- Derrita la mantequilla en una sartén y rehogue los champiñones.

- Añádalos a las yemas , mezclelo bien todos.

- Salzónalos con sal y añada un poco de leche.

- Rellene los huevos, heche un poco de mantequilla derretida por encima y espolvoree con nuez moscada.

besos bego

pd: Esta receta la saqué de alguna revista pero no recuerdo cuál.

Mi tarta de San Valentín

Bueno,..deciro que ando pachucha,..fatal de la garganta,.. os pongo la foto, ...el bizcocho lo hice en la GM,.. pero de chocolate ( unas cucharadas de colacao )

La receta del bizcocho en la GM , es de Cantabrona,..aunque yo sigo otros pasos ( si alguien está interesado ,cuando me encuentre mejor os lo digo )

Luego sólo fué rellenarlo de nata y ponerle la cobertura de chocolate y con paciencia,.. pués decorarlo,..la verdad es que me podía haber esmerado más,.. pero ya no me encontraba bien.

Aquí teneís la foto, yo apenas la he probado,.. creo que me quedó bien,..Julio dice que estaba bueno,.. pero otro que anda mal,..( vaya dos) así que no la ha podido disfrutar,..aún tengo en la nevera ( le dimos un trozo a mi suegra y a su tía ) , besos bego

pd, siento que no sean de buena calidad la foto

Helados con Dan Up de Niki

Helado con dan up" de Niki

Ingredientes :

- Medio litro de Dan-up
- Moldes de polo
- Trozos pequeños de fruta

Pasos :

- Cortar unos trocitos pequeños de fruta como melocotón, manzana, fresa, platano etc... Llenar moldes con el Danup y añadir trocitos de fruta Meter en el congelador y dejar hasta que se congelen besinos

http://foro.enfemenino.com/forum/cuisine1/__f12194_cuisine1-Helado-con-dan-up.html

Gracias a Niki por dejarme poner la receta, besos bego

Galletas de queso de Eva

Ingredientes:
- 100 gr de mantequilla, mas extra para engrasar la bandeja del horno.
- 150 gr de queso curado rallado (se me ocurre, si teneis prisa, una bolsa de parmesano a fideitos ya que es mas facil de encontrar alli).

Aqui lo hicieron rallandolo a mano por el lado grueso del rallador, para entretener mas a los ninos. Yo en casa, en vez de queso curado, he utilizado uno estilo "El cigarral", pq salen mas suaves.)

- 100 gr de harina, mas extra para trabajar la masa sobre la mesa.
- Una yema de huevo.
- Pimienta negra, una pizca.

Pasos:

- Mezclar todos los ingredientes en un bol y terminar haciendo una bola con las manos.

- Estirar la masa a unos 5mm de grosor y hacer las figuras que querais para las galletas.

- Horno a 220 grados, unos 5-7 min dependiendo de la potencia del horno, hasta que esten doraditas.

* Los ninos disfrutan mucho y luego se rechupetean de lo buenas que estan. Con esta cantidad teneis para una merienda para unos pocos.

*Esta receta me la pasó Eva,..es de otro foro , no lo menciono porque es privado jeje, besitos bego, y Gracias guapa

Batidos de leche y frutas

Batido de leche y naranja

Ingredientes:

- 1 naranja
- 1/4 l de leche
- 4 cucharadas rasas de azúcar

Pasos:

- Pelar bien la naranja, quitando la pielilla blanca , cortarla en trozos grandes. -

- Ponerla en la batidora, junto con el azúcar unos 15 segundos, añadir la leche y poner la batidora otros 10 segundos más.

- Llevarlo a la nevera para que se refresque.

Batido de leche con plátano y chocolate

Ingredientes:

- Un plátano
- 1 cucharada rasa de chocolate deshecho
- 1 cucharada rasa de azúcar - 1/4 l de leche

Pasos:

- Pelar el plátano y cortarlo a trozos, hechar los demás ingredientes y pasar todo por la batidora.

- Llevar a la nevera.

* Sacadas de la revista de mi madre de los años 70. Besos bego

Payaso de filete de pescado

Payaso de Filete Empanado

Ingredientes:

- 1 filete de ternera
- Patatas
- 1 tira de pimiento morrón
- 2 aceitunas rellenas
- 1 huevo
- Pan rallado
- Aceite y Sal

Preparación:

- Pelar y cortar las patatas en tiras muy finitas. Freír en aceite muy caliente.

- Sazonar ligeramente con sal el filete y rebozar con huevo batido y pan rallado. Freír en aceite muy caliente.

- Poner el filete en el plato y encima del mismo, disponer las patatas fritas, imitando el pelo del payaso.

- Decorar la cara del mismo con las aceitunas, que serán los ojos y la tira de pimiento rojo para formar la boca.

Esta receta esta sacada de una revista pero no reucerdo cuál. besos bego

Bólidos de franfrukt

Bólidos de franfrukt

- No es otra cosa que un perrito caliente... pero que se pone de lado el perrito,..unas rodajas de pepino,... a modo de ruedas (4 claro) y una aceituna en el medio (a modo de conductor)

* Para fiestas infantiles debe ser divertido,..besos bego

pd: Sacado del libro de cocina de mi madre (años 70)