FELÍZ NAVIDAD Y AÑO NUEVO

Quiero felicitaros a tod@s por estas fechas navideñas y que el próximo año nuevo os concedan todos vuestros deseos,.....os mando muchos besos,.. que Papá Noél,.. o los Reyes Magos , os traigan muchos regalos,... besitos bego

Fajitas de pollo con vinagreta de mostaza y miel

Fajitas de pollo con vinagreta de mostaza y miel

- 8 muslos de pollo
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- Ajo picado
- Perejíl picado
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Sal fina
- Vino blanco
- Mayonesa Calvé
- Vinagreta de mostaza a la miel Calvé
- Tortillas de trigo mexicanas

Pasos :

- Lo primero es quitar la piel a los muslos de pollo , y sal pimentamos.

- En una cazuela grande, añadimos un poco de aceite , con el ajo y el perejíl picado,...le damos unas vueltas y después añadimos medio vaso de vino blanco que dejamos evaporar , y ponemos un poco de agua y sal fina .

- Ponemos los muslos de pollo que mezclamos un poco con la salsa y tapamos la cazuela con la tapa. Dejamos hacer , de vez en cuando le damos unas vueltas, para que se guisen bien.

- Mientras seguimos, y lavamos bien las verduras, pelamos la zanahoria , pero el calabacín no. Los cortamos en tiras lo más finas que podamos.

- En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y añadimos una vez caliente, primero la zanahoria, no tiene que estar a fuego muy fuerte. Removemos de vez en cuando.

- Al rato añadiremos los palitos de calabacin. Aqui pondremos un poquito de sal fina por encima. Dejamos que se haga todo el conjunto.

- Si se quiere , se puede acompañar con unos huevos cocidos, los cuáles habremos puesto como unos 10 minutos a fuego fuerte, en una cazuela con agua.

- Cuando los muslos de pollo estén casi listos,... los sacamos de la cazuela y desmenuzamos.

- Apartamos las verduras a otro plato una vez hechas y ponemos en la misma sartén, la carne desmenuzada con una pizca de aceite,... hasta que se vaya dorando ligeramente. Sin parar de remover con una cuchara de madera, luego volvemos a meter la verdura y mezclamos todo bien. Retiramos la sartén del fuego.

- En un vaso mezclamos 1 cucharada grande de mayonesa Calvé, con un buen chorrito de la salsa de vinagreta a la mostaza y miel de Calvé, mezclamos y reservamos.

- Ya sólo es poner la mezcla en las fajitas de trigo y añadir la salsa al gusto.

- Podemos decorar el plato con rodajas de huevo cocinado y un poco de la misma salsa por encima.

Besitos bego

* Mi marido se comió 3 ,...le gustó mucho y como la carne de los muslos es más blandita,..quedó de rechupete.

Gambas con sorpresa

Gambas con sorpresa

- Gambas congeladas

- Papas cortadas en rodajas

- Queso en lonchas

- Harina

- Leche

- Sal fina

- Aceite de oliva

- Nuéz moscada

- Pimienta negra

- Perejíl picado ( para decorar )

Pasos :

- Primero freímos las papas cortadas a dados. Reservamos

- En una sartén ponemos aceite de oliva , calentamos y añadimos una cucharadita de harina,... removemos bien durante unos minutos,... y poco a poco, iremos echando la leche en pequeñas cantidades removiendo de nuevo para que todo se mezcle y no queden grumos

- Mientras, ponemos las gambas congeladas en un cuenco apto para microondas a poca potencia un minuto. Les quitamos el líquido y reservamos.

- A la bechamel cuando veamos que está ligerita, añadimos sal, nuéz moscada y pimienta negra,...a continución la gambas y dejamos un rato sin dejar de remover, hasta que esté echas las gambas.

- A continuación en un plato , ponemos primero una capa de papas , encima una loncha de queso,.. y ya por último la bechamel con las gambas por encima.

- Metemos en el microondas el plato , a poca potencia como un minuto más o menos,... hasta que se derrita el queso. Sacamos el plato y espolvoreamos con perejíl por encima para darle color.

* Es lo que hemos cenado,.. a la peque le ha encantado,... y es que adora las papas fritas, adora las gambas y el queso jejeje,.. asi que hoy no se ha podido quejar jejeje

Muy rico,.. sencillo y bueno,.. modestia a parte , para una cenita , o como entrante muy rico. Besitos bego

Galets en salsa

Bueno antes de nada ,.. tengo que decir que es la 1ª vez en mi vida que lo hacía,...hasta hace muy poco no sabía ni que existía este tipo de pasta,... las más puristas que me perdonen,... por lo poco ortodoxa de mi receta jajaja,.. digamos que ha sido una aventura,.... pero al menos creo que ha salido bien,.. porque mi hija se los está comiendo jejeje

Galets en salsa

- Galets

- Champiñones de lata

- Aceitunas verdes sin huesos

- Harina

- Cebolla troceada

- Ajo picado

- Perejíl picado

- Pimienta negra

- 1 pastilla de caldo de carne

- Aceite de oliva

- Vino blanco

Pasos :

- Primero cociné la pasta con un poco de sal y la pastilla de caldo.

- Mientras en mi picadora puse los champiñones y aceitunas escurridos junto con un poco de pimienta negra y sal , los piqué no muy finos.

- Una vez hecha la pasta la puse en un bol junto con un escurridor y un plato por encima para que no se me secaran.

- En una cazuela puse aceite, ajo picado, perejíl y pimienta negra, junto con la mitad del picadillo de aceitunas y champiñones y la carne, mientras se vá haciendo le damos vueltas.

- En otra cazuela,.. puse aceite, una cucharada de harina,..ajo, perejíl y de nuevo pimienta molida, y un poco de cebolla, y la otra mitad del picadillo ..una vez hecho, añadí un buen chorro de vino blanco y un vaso de agua,...luego sólo fué esperar a que espesase y pasar la batidora, por la salsa.

- Ya después con mucha paciencia y no sin quemarme un poquitín,.. rellené los Galets.....ya después hay que emplatar y salsear un poco.

* Bueno ya digo que asi resumido ,.. parece un juego de niños jaja,.. pero me ha costado sobre todo rellenarlos,... quizás se rellenan antes de guisarlo jajaja,...bueno uno para ver y otro pá aprender,...no ser muy crueles conmigo jaja

besitos bego

Problemas con mi correo

Hola a tod@s:

Resulta que yo no estoy recibiendo las respuestas a mi blog,.. ni a los blogs que yo contesto,.. y me dá mucha rabia , porque pierdo el hilo de los mismos.

No sé que pasa,... a ver si lo averiguo,.. si veís que tardo en contestaros, pensar que no me llegan los avisos.... lo siento mucho,.. espero que sea algo pasajero.

Besitos bego

Charlota de avellanas

Charlota de avellanas

- Soletillas ( bizcochos tiernos )

- Nata ( 2 bricks pequeños )

- Colacao

- Leche tibia

- Azúcar normal y glass

- Toffee líquido, o algún sirope ( opcional )

- 1 chorrito pequeño de Brandy

- Avellanas

Pasos :

- Lo primero es elegir el molde,.. en mi caso yo uso uno rectangular de cristal, porque no tengo molde para Charlota. Revestimos el molde con papel films transparente, colocando muy bien por las paredes ( asi será más facíl desmoldarlo )

- Luego en un plato hondo ponemos la leche tibia junto con el colacao que batiremos bien. A continuación remojamos las soletillas con cuidado de no pasarnos para que no se rompan. Las iremos colocando en las paredes del molde.

- Cogemos y trituramos un buen puñado de avellanas, reservamos. Batimos 1 brick de nata con azúcar normal,.. una vez a punto de estar montada,.. añadimos las avellanas trituradas y seguimos montando bien.

- Esta primera crema la ponemos dentro del molde , la mitad .

- Batimos el otro brick de nata con azúcar normal, y varias cucharadas de colacao y un pizco de brandy. Cuando esté montado ,.. lo ponemos en el molde.

- Yo le añadí Toffee líquido que tenía en la nevera... y ya luego la otra capa de nata con avellanas.

- Cerramos la Charlota con las soletillas que remojaremos con la leche y colacao.

- Con el films transparente que nos sobre tapamos bien y presionamos un poco y lo llevaremos a la nevera , mínimo 2 horas.

- Para sacarlo del molde es bien facíl,.. basta con girarlo con cuidado en el plato o bandeja que vayamos a poner y solito se irá cayendo , con cuidado de ir quitando el films despacito.

- Luego es decorar al gusto,.. yo le puse azúcar glass y unas avellanas.

* Aqui teneís el resultado del corte,.. siento que no se aprecie bien. Yo no puse dos bricks de nata....sólo uno y medio,.. porque había usado medio bote ayer, y ya no tenía más.... por eso no se vé muy bien la diferencia entre las capas. De sabor muy rico,.. mi marido dice que le sabe como al turrón jaja

Besitos bego

Crema de gambones ( GM )

Bueno ayer me quedé con la idea de que la salsa de gambones podría convertirse en una cremita ...y aqui la teneís, ...son los mismo pasos, sólo que más cantidad y que añadí leche evaporada, en vez de nata.

Crema de gambones

- Gambones congelados

- Ajo picado

- Perejíl picado

- Brandy

- Sal gorda

- 1guindilla

- 1 bote de leche evaporada

- Aceite de oliva

Pasos :

- Ponemos en la cubeta un buen chorro de aceite de oliva, el ajo picado , el perejíl picado , la guindilla , los gambones congelados, y un puñado de sal gorda,... Menú Arroz con la tapa abierta,.. una vez caliente, añadimos el brandy ( 1 vaso ), dejamos evaporar , removemos todo y añadimos medio vaso de agua, cerramos la olla,..seguimos con el mismo menú Arroz.

- Una vez terminado , retiramos los gambones , y colamos la salsa , que pondremos en una cazuela. ( Reservamos varios gambones para decorar )

- Quitamos la guindilla, pelamos los gambones,..escurriendo bien las cabezas en la salsa , añadimos las colas de los gambones a la misma , y la leche evaporada . Lo pasamos todo por la batidora.

- Ponemos la cazuela a fuego medio, y con una cuchara de madera removemos bien hasta que coja el espesor adecuado. Ya sólo es emplatar.

* Bueno ,.. ya veís,...lo podeís hacer como salsa o como crema,.. besitos bego

Moldecito de atún con guisantes y jamón ( microondas )

Moldecito de atún con guisantes y jamón

- 2 latas de atún

- 1 brick de nata pequeño

- 1 huevo

- Sal fina

- Pimienta negra molida

- Ajo molido

- Nuéz moscada

- Salsa de tomate

- Guisantes congelados

- Vino blanco

- Jamón serrano en tacos

- Aceite de oliva

Pasos :

- Ponemos en un bol el huevo batido,..el atún escurrido, un poco de sal, la pimienta negra, el ajo molido, la nuéz moscada , la nata y un poco de salsa de tomate. Mezclamos bien.

- Lo ponemos en un moldecito de silicona , no hace falta engrasarlo. A media potencia unos 3 minutos, pinchar con un palillo para ver si está hecho.

- Mientras, hacemos el acompañamineto, en una cazuela, ponemos el aceite de oliva, con ajo picado, los guisantes, el ajmón y el vino blanco que dejaremos evaporar. Tapamos y esperamos a que estén hecho

* Esta es una variante del pastel de atún,..lo acompañé de guisantes con jamón.

Besitos bego

Margaritas de colores con salsa de gambones ( GM )

Margaritas de colores con salsa de gambones

- Gambones congelados
- Margaritas de colores ( pasta )
- Ajo picado
- Perejíl picado
- Brandy
- Sal gorda y fina
- 2 guindillas
- Medio birck de nata pequeño
- Aceite de oliva

Pasos :

- Ponemos en la cubeta un buen chorro de aceite de oliva, el ajo picado , el perejíl picado , las 2 guindillas, los gambones congelados, y un puñado de sal gorda,... Menú Arroz con la tapa abierta,.. una vez caliente, añadimos el brandy ( como medio vaso ), dejamos evaporar , removemos todo y añadimos un poco de agua, cerramos la olla,..seguimos con el mismo menú.

- Una vez terminado , retiramos los gambones , y colamos la salsa , que pondremos en un bol. Las guindillas ya los podemos tirar.

- Enjuagamos bien , con cuidado de no quemarnos la cubeta. Secamos

- La ponemos en la olla y añadimos aceite, agua , varios puñados de la pasta Margarita y sal fina, cerramos la olla, Menú Arroz. ( yo lo puse 2 veces en el mismo menú )

- Mientras se hace, pelamos los gambones,.. al que escurriremos las cabezas, para que suelten el jugo de dentro,.... reservando 6 gambones para la decoración del plato...( yo no conté cuantos puse,.. pero en total aproximadamente fueron unos 15- 16 )

- Los gambones pelados, los pondremos en la salsa que hemos colado y añadimos la nata , y todo lo pasamos por la batidora . Luego lo pondremos en un cazo , a fuego fuerte, removiendo continuamente con una cuchara de madera,... hasta que tenga el espesor deseado. Retiramos del fuego.

- Escurrimos la pasta , y emplatamos , colocando los gambones sin pelar a un lado y poniendo un poco de la salsa por encima,... yo lo metí luego en el microondas para calentar el plato, a mínima potencia.

* Y esto es lo que hemos almorzado hoy, todo lo hice sobre la marcha...en realidad pensaba hacer gambones al ajillo por un lado y arroz por otro,.. pero después se me ocurrió la idea de poner la pasta Margarita,...y pensé que con una salsita de gambones quedaría rica,.. y creo que no me equivoqué jeje

* Si quereís menos picante,..añadir sólo una guindilla,.. reconozco que me pasé un poco, pero aún asi esta muy buena.

Besitos bego

Pd, perdonar la calidad de la foto, pero mi máquina no es muy buena,... y la iluminación tampoco, y menos en días nubosos jeje,...pero asi os haceís una idea de como queda,...luego la decoración es al gusto

Papas compuestas ( GM )

Papas compuestas

- Papas cortadas a trozos

- Garbanzos cocidos

- Champiñones laminados de bote

- Perejíl picado

- Ajo picado

- Vino blanco

- Salsa Perrins

- 1 pastilla de caldo ( opcional )

- Salsa de tomate

Pasos :

- Ponemos en la cubeta, un poco de aceite, ajo picado, un chorrito de la salsa Perrins y vino blanco, que dejamos evaporar,.. menú Carne

- Añadimos las papas , los champiñones, la salsa de tomate , la pastilla de caldo y el perejíl picado. Cerramos la olla. Seguimos con el menú Carnes.

*Bueno y éste es el resultado,... tenía que aprovechar el bote que aún tenía de garbanzos,..asi que me inventé esto sobre la marcha ,.. y tengo que decir que me gustó mucho.

Besitos bego

Rancho canario a lo bego ( GM )

Rancho Canario a lo bego

- Fideos
- Garbazos ( cocidos )
- Chorizo
- 1 hoja de laurel
- Pimentón
- Ajo picado
- Papas cortadas
- Sal fina
- Salsa de tomate
- Colorante o azafrán ( opcional )
- Aceite de oliva

Pasos :

- Ponemos en la cubeta un poco de aceite, y el ajo picado,.. Menú Carnes, añadimos el chorizo picado, las papas y el agua. Luego ponemos los fideos, los garbanzos, la sal, el pimentón, y el azafrán, removemos bien. Cerramos la olla

* Yo como siempre adapto las recetas, aqui falta las costillas saladas, luego añadí salsa de tomate y no un tomate natural...y por supuesto,.. los que me conoceís,.. no le puse cebolla jeje

* Mi hija se ha comido un buen plato y ahora para el frío es que viene de perlas.

Besitos bego