Tostas variadas ,... otros poquitos más.

Esta es una buena manera de aprovechar el pan del día anterior,.... lo bueno es que sirve para cualquier momento,.. cómo entrante , para servir en fiestas ,.. rápido y facilito .

Estos son los que hice,.. todos llevan cómo base , mantequilla , pimienta blanca y queso,.. en este caso le puse de loncha, porque no tenía rallado.

Ya luego al gusto,.. uno es con ajo y orégano , el otro con aceitunas negras y orégano ,.. y el último con uvas .... éste muy rico ..... , sólo hay que meterlos en el microondas a media potencia , menos de 1 minuto.

Espero que os guste, besitos bego

Sorpresa de pollo

Sorpresa de pollo

- Carne picada de pollo

- 2 plátanos medio verdes ( sin madurar )

- 1 huevo batido

- Sal fina

- Pimienta blanca

- Perejíl

- Puré de papas

Pasos

- Pelamos los plátanos y los freímos en una sartén con 1 dedo de aceite , hasta que estén dorados . Reservamos

- En un bol , mezclamos la carne picada de pollo , el huevo batido , con el perefíl picado , la pimienta blanca y una pizca de sal.

- En un plato llano , pondremos papel de horno , estiramos parte de la carne picada , y encima de ésta pondremos el plátano , con la ayuda del papel lo enrollaremos al plátano con la carne,... dejándolo en el centro. Apretaremos todo bien.

- Con cuidado al quitar el papel,.. pondremos nuestro rollito en la sartén que anteriormente habíamos frito el plátano,.... calentaremos a fuego fuerte primero,.. y luego lo bajaremos para que se haga bien la carne... le iremos dándo vuelta con dos tenedores a medida que se vaya dorando .

- Una vez acabado, reservamos . Luego prepararemos el puré de papas , ( yo utilicé uno de sobre ).

- En un plato, pondremos la " sorpresa " de pollo .... y con la ayuda de una manga pastelera, pondremos a modo de decoración el puré de papas por encima de la carne , ocultándola.

* Ésta ha sido la cena de hoy,.. y es al mismo tiempo,.. el reto que hé puesto a modo de ejm , en Mundorecetas , que espero que se anime pronto a participar las demás foreras.

Besitos bego

Pollo con macarrones y tallarines

Pollo con macarrones y tallarines

- 1 bandeja de muslitos de pollo

- 2 puñado de macarrones

- 1 puñado de tallarines.

- 1 vaso de vino blanco

- Tomillo

- Ajo picado

- Pimienta blanca

- Azafrán o colorante.

- Sal fina

- Aceite de oliva

- 3 vasos de agua

Pasos

- Primero les quitamos la piel a los muslitos de pollo . En una cazuela amplia , pondremos aceite , el ajo picado y los muslitos de pollo,... dejamos hacer un poco , dándo vuelta a los muslitos.

- Después añadiremos un vaso de vino blanco, que dejaremos evaporar un poco , y a continuación 3 vasos de agua , un poco de tomillo , pimienta blanca , sal fina y el colorante , removemos bien.

- Dejamos calentar todo , y añadiremos luego los macarrones y los tallarines partidos en trozos . Tapamos con la tapa y dejamos hacer.... de vez en cuando ,.. le daremos la vuelta a los muslitos de pollo, para que se hagan bien por ambos lados.

* Bueno,.. hoy es uno de esos días que decides que vas hacer un plato de tú madre,.. Pollo con fideos,... y cuando llega la hora,. .¡ horror ! no tengo fideos,.. así que te buscas la vida por la despensa,.. e improvisas.... y eso es lo que hice , poner macarrones y aprovechas unos pocos tallarines que tenía por allí,... y salió esto,...espero que os guste.

Besitos bego

Bolitas de pollo en brochetas.

Bolitas de pollo en brochetas

- 2 pechuga de pollo

- Perejíl picado

- Sal fina

- Pimienta blanca

- 1 huevo

- Pan rallado

- Aceite de oliva

Pasos

- Cortamos las pechugas de pollo en trozos y pasamos por la picadora. Le añadiremos , una pizca de sal , pimienta blanca , el perejíl picado y el huevo ya batido. Lo volveremos a pasar por la picadora, para que se mezcle bien y añadimos una pizca de pan rallado , mezclamos de nuevo.

- En una sartén pondremos bastante aceite , mientras ésta se calienta,.... iremos haciendo las bolitas de pollo , a las cuáles las pasaremos por pan rallado antes de freír.

- Las pondremos luego en un plato con servilleta, para que chupe el aceite.

- Luego sólo hay insertarlas en el palillo para hacer las brochetas.

* Yo las acompañé con un poco de arroz blanco , y luego mezclé mayonesa con tomate triturado, para hacer una " especie " de salsa rosa.

* Es ideal para los peques,.. con cuidado de que no se pinchén con el palillo, a mi hija le encantó comérlas de esta manera.

Besitos bego

Filetes de Perca al Txacolí.

Filetes de Perca al Txacolí

- 1 Filete grande de Perca , partido en 4 trozos.
- Cebolla picada fina
- 1 diente de ajo picado
- Perejíl picado
- Chirlas
- Sal fina
- Txacolí ( al gusto )
- Harina
- Aceite de oliva

Pasos

- En una cazuela grande pondremos un buen chorro de aceite de oliva, dejamos calentar. Pasamos los filetes de Perca por harina , y freímos, sólo para darle un poco de color. Sacamos y reservamos.

- Añadimos a la cazuela la cebolla picada , y el ajo picado , removemos bien y a continuación pondremos el Txacolí ( algo más de un vaso, depende de la cantidad que se haga ). Dejamos evaporar un poco .

- Seguidamente, pondremos de nuevo los filetes de pescado y las chirlas , espolvoreamos con el perejíl picado y añadimos un poco de sal,... moveremos la cazuela, para que todo se mezcle bien y así no estropear el pescado ( que se podría romper si lo removemos con una cuchara de madera ).

- Tapamos la cazuela y esperaremos a que se haga, una media hora aproximandamente,... antes de servir, apagar el fuego y dejar que repose un poco.

* Estuvimos de vacaciones por el norte,.. y los dueños del apartamento que alquilamos , nos obsequiarón con dos botellas de Txacolí..... así que hoy la he usado en la comida,.. y con muy buen resultado,.. es para mojar pan en la salsita, jeje,.... hay que aprovechar, antes de que empieze la dieta por endésima vez jaja.

* La foto, no puedo ponerla,.. esperaré a mi marido para que me diga porque no me deja el ordenador ver la tarjeta,... en cuanto pueda prometo ponerla,.. besitos bego