Pastel " gitano" de papas y verduras

 

Pastel "gitano " de papas y verduras

 

- 5-6 papas grandes

- Habichuelas en conservas

- Zanahorias

- Bacon troceado

- 2 zanahorias

- Ajo picado

- Sal

- Mayonesa

- Aceitunas

- Tomate triturado

 

Pasos

 

- Primero pelamos las papas y lavamos ,.. el truco para que tarden menos en cocinarse, ya que las vamos a triturar luego , es cortarlas en láminas . Lo mismo hacemos con las dos zanahorias, pelamos y troceamos

 

- Los añadimos a una cazuela con abundante agua y dejamos hacer .

 

- Mientras , en una sartén con un poco de aceite , freímos el bacon . Escurrimos la lata de habichuelas y pasamos a la sartén, añadimos el ajo picado y una pizca de sal. Rehogamos bien todo y reservamos.

 

- Una vez cocida las papas y zanahorias,.. separamos las papas de las zanahorias escurrimos,... la zahanoria las cortamos a trozos,.. y la papas las escachamos con el tenedor... dejamos enfriar .

 

- Luego sólo es coger papel de horno, o films transparente , y echamos echamos las papas trituradas, que iremos aplanando , y dándole forma rectangular , con el tamaño deseado.

 

- Después pondremos el relleno ( habichuelas , bacon y zanahoria ) ,por encima de la pasta , bien repartido.

 

- Con cuidado ,.. iremos haciendo nuestro brazo gitando,.. desde un extremo  iremos doblando poco a poco nuestro pastel de papas,.. hasta el final,.. lo metemos en la nevera unos minutos.

 

- Cuando lo saquemos lo pondremos en una bandeja , y con cuidado iremos quitando el films transparente que quedó. Decoramos al gusto,.. en éste caso,.. mayonesa, tomate triturado y aceitunas..junto con el relleno que me sobró por los lados.

 

* Espero que os guste.. besitos bego