Solomillo de cerdo con salsa de mandarinas

Solomillo de cerdo con salsa de mandarinas

- 1 solomillo de cerdo
- Cebolla picada ( al gusto )
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal fina
- Pimienta negra molida
- Medio vaso de agua
- 1 vaso de zumo de mandarinas

Pasos

- Primero en una cazuela grande y ancha , añadimos un poco de aceite y la cebolla picada , dejamos hacer.

- Mientras , " limpiamos " un poco la grasilla del solomillo , y cortamos en rodajas no muy gruesas .

- Una vez echa nuestra cebolla , añadimos un poco de harina  cómo una cucharada rasa , removemos bien unos minutos y a continuación pondremos el vaso de agua, dejamos calentar.

- Ésta salsa la metemos en el vaso de la batidora y lo batimos todo muy bien , para que no nos quede ningún trozo.

- Mientras en la cazuela añadimos otro poco de aceite , dejamos calentar a fuego fuerte u pasamos los filetitos de solomillo por la harina ,..seguidamente , los añadimos de tanda en tanda , a la cazuela,..dejaremos que se doren un poco por ambos lados , retiramos los que se vayan haciendo.

- Luego sólo es añadir la salsa de la cebolla , junto al zumo de mandarinas , una pizca de sal y otra pizca de pimienta molida,.. mezclamos  , y ya ponemos de nuevo nuestros solomillos en la cazuela , sin tapar ,.. para que se vayan terminando de hacer. Bajamos un poco el fuego

- Estará listo cuando la salsa haya espesado a nuestro gusto . Removeremos de vez en cuando ,.. en unos 10 minutos ya estará echo.

* Bueno nuestra cena de anoche,... supuestamente estoy a regimén... pero no puedo evitar meterme en la cocina ,.. es casi la misma receta que la pechuga de pollo a la naranja,... pero cambiándola por la de zumo de mandarinas.

* Queda muy rica,.. con un solomillo pequeño cómo escogí yo .. dá para 3 personas ,  ... en este caso lo acompañé de arroz.

Besitos bego