Albondigas con salsa de piña y curry

Albóndigas con salsa de piña y curry

- 1 sobrecito para pinchitos amarillos ( lleva curry )
- Carne picada mixta
- Ajos bien picados
- Cebolla picadita
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal fina
- 2 latas pequeñas de piña al natural
- Arroz para acompañar
- Perejíl picado para decorar

Pasos

- Lo primero es sacar la carne de la nevera un rato antes para que no esté muy fría  ,  ...lavarnos muy bien las manos , y hechar al gusto , parte del sobrecito para pinchitos en la carne , y mezclamos con las manos la  añadimos sal fina y volvemos a mezclar de nuevo

- Ponemos en una sartén pequeña cómo dos dedos de aceite , depende del tamaño de las albódigas, para que las cubra por la mitad...ponemos a calentar.

- Mientras, ponemos en un bol grande un poco de harina ( mejor que en un plato para que no manchemos mucho ).... hacemos bolitas con la carne y las pasamos por la harina ,...  una vez caliente el aceite ,las freímos.... sólo vuelta y vuelta para que se doren un poquito ,... las pasamos a un plato con servilletas.

- Cuando hayamos terminado , en una cazuela grande , pondremos , una cucharada del mismo aceite que utilizamos , ...dejamos que caliente la cazuela pero a fuego bajo , y añadimos la cebolla y el ajo picado.

- Abrimos las latas de la piña un poco.... y dejamos que salga el jugo dentro de la cazuela, luego las abrimos enteras y sacamos las rodajas de piña , que trocearemos y echamos dentro

- Después añadimos las albóndigas , cubrimos con agua  y añadimos un poquito del sobre de los pinchitos.... no taparemos la cazuela, para que se vaya evaporando y nos quede una salsita espesa... de vez en cuando las removeremos.

- Mientras se hacen preparamos a parte un poco de arroz blanco con una pizca de sal para acompañar.

- Una vez listo,.. .servir bien caliente.

* Espero que os guste,... cómo ya digo el sobre para pinchitos amarillo lleva curry.... no sé si alguna especia más.... están muy ricas , y la salsa de verda que sabe a piña aunque le echemos agua,.. tenía mis dudas que perdiera sabor... pero no... ha quedado perfecta,... al menos para mí jejeje

Besitos bego