Pollo con bechamel ( Ade )

Esta receta la ha puesto Ade, en el foro de cocina,.... se la vió hacer a Karlos Argüiñano,... y la hizo y ahora lo he probado yo,.. y puedo decir que está riquísimo. Gracias guapa....( tengo que decir que yo la varié un poco )

INGREDIENTES:

- 4 filetes de pechuga de pollo yo he puesto 4 más 1 cebolla grandecita

SALSA BECHAMEL: 2 cucharadas de harina 1/2 litro de leche nuez moscada pimienta molida mantequilla sal

PARA GRATINAR : queso emmental rallado o queso rallado de cabra

PASOS:
Se salpimentan las pechugas de pollo y se frien hasta que esten doraditas se reservan a continuacion freimos la cebolla picadita y la dejamos hasta que este transparente y reservamos .

A continuacion hacemos una bechamel para ello derretimos la mantequilla en una sarten añadimos la harina una pizca de sal y una pizca de nuez moscada poco a poco añadimos la leche y dejamos espesar al gusto(es mejor que nos quede clarita)

Vertemos en una fente de horno un poco de bechamel para que cubra el fondo ponemos encima las pechugas de pollo y encima de estas la cebolla y volvemos a echar mas salsa bechamel para cubrir las pechugas y la cebolla por ultimo echamos una capa generosa de emmental rallado y metemos al horno medio el tiempo justo para que el queso gratine .Servir

( yo puse ajo picado en vez de cebolla,.. y pimienta negra en vez de nuéz moscada ) Luego,.. lo gratiné en el microondas,.. aunque no me quedó muy bien.

Muy ricas de verdad, ...yo las acompañé con tostadas con mantequilla .besitos bego

Arroz con bacalao acompañado de setas con alioli sin huevo

Arroz con bacalao acompañado de setas con alioli sin huevo

- Arroz vaporizado

- 4 tomates pelados y sin pepitas

- Cebolla en lámina ( sí al final le puse )

- Bacalao desmigado y desalado

- Caldo del bacalao

- Ajo picado

- Sal y pimienta negra molida

- 1 cucharadita de pimentón dulce

- Caldo de cocer el bacalao

- Aceite de oliva

- Colorantes o azafrán

Pasos :

- En una cazuela, hervirmos unos minutos el bacalao, luego lo retiramos.

- En otra cazuela grande , ponemos aceite , el tomate a trozos y la cebolla, y el ajo ..dejamos hacer. Luego añadimos , la pimienta negra, el pimentón , la sal , retiramos del fuego,....y pasamos todo por la batidora.

- Añadimos el caldo colado y los trozos de bacalao,...cuando hierva el caldo, añadimos el arroz,... y el colorante y rectificamos de sal. ( Yo a parte durante la cocción tuve que poner un poco más de agua, que me quedé corta con el caldo )

- Dejamos hacer el arroz.

Setas

- Una bandeja de setas

- Sal

- Harina

- Aceite de oliva

Pasos :

- Lavamos y secamos bien las setas,... las pasamos por harina y sal , luego las freimos en poco aceite bien caliente,..hasta que esté doradas ( no poner mucho el fuego muy alto )

Alioli sin huevo

- Aceite de oliva

- Leche entera

- 2 dientes de ajo ( según el gusto )

- Sal

Pasos:

- En el mismo vaso de la batidora , ponemos los 2 dientes de ajos , y trituramos.

- A continuación ponemos como 3 dedos de leche y una pizca de sal...Y poco a poco , a medida que pasamos la batidora que debe estar en la base , hechamos el aceite,.. hasta que vaya espesandose al gusto,... después lo metemos en la nevera.

* Bueno este es de los deberes de Mundorecetas que ponen unos ingredientes y uno debe buscarse la vida jajaja,... es la 1ª vez que participo,... a ver si les gusta,...besitos bego

Bizcocho de zanahorias con chocolate caliente (GM)

Bizcocho de zanahoria con chocolate caliente

- 250 grs de zanahorias

- 1 taza de aceite ( yo puse de girasol )

- 2 tazas de azúcar

- 2 tazas de harina

- 2 cucharadas de levadura

- 3 huevos

Para la salsa

- Leche ( un dedo de un vaso de agua )

- 3 barritas de chocolate ( lo puse a ojo )

- 1 cucharadita de mantequilla

Pasos:

- Pelar las zanahorias y tritúralas con la batidora junto con el aceite.

- Mezclamos en un bol , los huevos, el azúcar , la levadura, la harina y el preparado de la zanahoria.

- En la cubeta, añadimos un poco del mismo aceite,...y harina,.. para que no se pegue.

- Ponemos la mezclar y cerramos la olla y ponemos Menú huevos ( yo tengo el otro modelo no la nueva ).

- Cuando pite, lo apagamos y lo dejamos en mantenimiento unos 3 minutos ,...luego lo volvemos a poner en el mismo programa,... de nuevo cuando pite apagamos y mantenimiento,... y repetimos el proceso por 3ª.

- Abrimos y comprobamos con un palillo que está hecho.... separamos la cubeta de la olla, y con dos paños lo pasamos al plato ( cuidadín con quemarse )

- Luego para la salsa,.. yo lo hice en el microondas,.. puse un dedo de leche en el vaso, y mantequilla con dos barritas de chocolate para postres ( yo compré nestlé )... en mi micro ,.. en las 2 rayas,...( media potencia ) 1 minuto..quitamos y vamos diluyendo,.. volemos a meter,... y otra vez lo sacamos,.. cuando se vaya diluyendo, partimos la otra barrita y lo mezclamos todos ...no tiene que quedar ni muy espeso, ni muy líquido,.. eso os lo dejo al gusto.

* Y bueno éste es el resultado,.... no me quedó muy grueso el bizcocho,.. pero sí que está muy rico,.. no lo había probado y ya casi no queda.

Besitos bego

pd,.. yo cogí la medida del medidor que viene con la olla....1/2 para la harina , el aceite y el azúcar

Edito : Esta receta la saqué del libro Recetas para todos de Canal Cocina... no tengo comisión,.. pero me ha gustado mucho éste recetario

Pechuga rellena de jamón y queso con salsa de tomate

Pechuga de pollo rellena de jamón y queso con salsa de tomate

- Pechugas de pollo

Jamón cocido

- Queso en lonchas

- Salsa de tomate

- Orégano

- Sal

- Pimienta negra

- Aceite

- Ajo picado

Pasos :

- Abrimos las pechugas de pollo, tipo librito, y rellenamos con una loncha de jamón y otra de queso, enrollamos y pinchamos con un palillo para que no se abran.

- En la cubeta añadimos un poco de aceite y un diente de ajo ,... ponemos menú arroz y cuando esté caliente el aceite, hechamos las pechugas de pollo,... ( yo puse tres ).

- Al mismo tiempo, salpimentamos, ponemos la salsa de tomate ( bastante ) , el orégano,... y varias lonchas de queso troceadas alrededor de las pechugas de pollo.

- Apagamos la olla,.. cerramos y ponemos el menú Carnes. ( Yo lo puse dos veces en este menú puesto que al estar enrollada la carne,..temía que la parte de dentro no estuviera hecho ) Muy rico, lo acompañé de papas fritas,... por cierto la salsa no es mía , es de una amiga chicharrera.

Besos bego