Brochetas en blanco y negro de pollo

Brochetas en blanco y negro de pollo

- 1 bandeja de filetes de pollo
- Queso rallado
- 2 huevos ( depende de la cantidad de pollo )
- Pan rallado ( con ajo y perejíl )
- Pimienta blanca
- Perejíl picado
- Sal fina
- Aceite de oliva
- 2 latas pequeñas de aceitunas negras ( sin hueso )
- 1 calabacín grande.

Pasos

- El primer paso , será , quitar el agua a las aceitunas , las ponemos en un bol apto para microondas sin tapar ,... metemos dentro del microondas , a máxima potencia . 6-7 minutos,.. ( depende de la cantidad ) . Cuando estén deshidratadas , las apartamos , y trituramos en la batidora...convirtiéndose en polvo de aceitunas.Reservamos.

- Lavamos muy bien los calabacines , y cortamos en tiras un poco gruesas . En una sartén , ponemos una pizca de aceite de oliva , y hacemos a la plancha las tiras de calabacines y reservamos.

- Primero cortamos en trozos los filetes de pollo y lo ponemos en la picadora . Añadimos el queso rallado , la sal fina , una pizca de pimienta blanca , y el perejíl picado .... y picamos todo.

- Batimos 1 huevo y lo añadimos a la mezcla , junto con un par de cucharadas de pan rallado , y volvemos a picarlo todo junto. Lo dividimos en dos parte la carne picada.

- En un plato ponemos , pan rallado y en el otro ponemos el polvo de aceitunas Y con ayuda de una cuchara y nuestras manos,.. cogemos un poco de carne y le damos formas,.. unas bolitas las pasamos pasamos por el pan rallado , y las otras , las pasaremos por el polvo de aceitunas , reservamos .

- En una sartén , ponemos bastante aceite y dejamos calentar,.. y freímos , primero las de pan rallado y luego las de aceituna.

- Ya sólo queda emplatar ,.. en éste caso ,.. yo puse los palitos de calabacín en una lado y en el otro dos brochetas con ambas bolitas de colores .

* Bueno ,.. os explico primero,.. lo del polvo de aceituna es el truco que dierón hoy en la 1,.. en el programa éste de Mariló,.. el chef,.. lo dijo y me pareció una buenísima idea,.. dijo que servía para rebozar gambas y freírlas ,.. y que también para espolvorear ensaladas por ejm... a mí se me ocurrió lo de las bolitas de pollo , porque no tenía gambas ,... y ésta es la receta de los nuggets de Mery, que ya había puesto anteriormente aqui.

http://miscocina.blogspot.com/2010/05/nuggets-de-pollo-mery.html

Y bueno, lo de los calabacines,.. de nuestra amiga Capisi,.. que ella hizo unos spaguettis de calabacines,... aún no lo ha puesto en su blog,.. la tiene en mundo recetas

http://carolchequebo.blogspot.com/

Pero que me inspiró un poco para la cena,.. aunque no es lo mismo claro,.. su receta la pondré en pendientes,.. porque de verdad le quedó de lujo

* Pués esta es la historia de estas brochetas,.. creo que queda curioso así presentadas , mi marido se las tomó con un poco de salsa de soja. Espero que os guste. Besitos bego