Pan de atún ( microondas )

Pan de atún ( receta original , 6 personas )

- 500grs de atún en aceite
- 6 huevos
- 400 gramos de patatas cocidas y pasadas por el pasapuré
- 1 diente de ajo machacado en un mortero
- Mantequilla
- Nuéz moscada
- Limón en rodajas
- Sal
- Pimienta blanca
- Salsa de tomate

Pasos

-Escurrir cuidadosamente el atún , desmigarlo muy pequeño, inconporándole el ajo , las patatas reducidas a puré y sazonar .

- Batir los huevos , mezclar , y poner esta mezcla en un molde bien untado con mantequilla.

- Cocer al baño María, desmoldarlo así esté cocido y dejarlo enfriar .

- En el momento de servirlo , recubrirlo con abundante salsa de tomate y adornarlo con las rodajas de limón.

* Esta receta está sacada de la revista Cocina y Hogar , del año 1966.... son varias revistas que tengo de mi madre encuadernadas...dos tomos para ser exacta,.. y espero ir sacando recetas de ahí pronto.

* Lo que hice yo , .. sólo puse la cantidad de papas que ponía y cocí a parte , 3 latas de atún y 3 huevos ... lo demás ,me parecía mucho.... a parte añadí aceitunas picadas.

- Ponemos todos los ingredientes que dice la receta , pero en otras cantidades y mezclamos bien.

* En un molde apto para microondas , le cubrí las paredes con aceite de oliva , luego vertí la mezcla en el molde , y cubrí con films transparente apto para microondas ,.. lo agujereé varias veces.

* Primero a media potencia 15 minutos y luego le añadí un poco más a ojo , a máxima potencia.

* Al desmoldarlo tuve un pequeño problema,.. que se me partió y es que la parte de abajo por el centro no estaba del todo cuajada,.. asi que en la misma bandeja donde lo saqué, lo metí de nuevo en el microondas otro par de minutos más.

Bueno,.. .espero que os guste ,.. no está nada mal el cachito que he probado jeje,.. besitos bego