Terrina de pollo al microondas

Terrina de pollo al microondas

- 600 grs de pechuga de pollo
- Jamón de pavo en lonchas
- Queso en lonchas
- Pimiento rojo , amarillo y verde
- Cebolla
- Sal fina
- Pimienta negra
- Aceitunas
- Ajo molida
- 1 paquete de bacon en lonchas de 200 grs
- 2 huevos

Pasos

- Lo primero es limpiar los pimientos de las pepitas , sólo poner un par de tiras de cada uno en la picadora , con un trozo de cebolla , lo picamos todo . Reservamos

- Luego picaremos la pechuga de pollo ,  con las aceitunas sin hueso , la sal y la pimienta , y después mezclaremos con el pimiento y la cebolla.

- Batimos los dos huevos y lo añadimos al bol , donde mezclaremos todo bien.

- En un molde rectangular apto para microondas , pondremos primero un films transparente apto para microondas también entre la base y las paredes del recipiente.

- A continuación , pondremos las lonchas de bacon , unas montadas encima de otras a modo de abanico.

- Pondremos la mitad de la mezcla de la carne , añadiremos luego unas lonchas de pavo y de queso , y volvemos a añadir el resto de la carne.

- Tapamos con las lonchas de bacon , y añadiremos otro films por encima , que agujereamos un poco , asi evitaremos que se nos reseque .

- Lo puse en el microondas , a media potencia , unos 20 minutos , parando el micro , porque mi molde era muy grande para que diera vuelta ,..asi que luego le cambié la posición y seguimos con la cocción.

- Una vez echo , apartamos el caldo primero , con cuidado de no quemarnos al girar el molde ...y ya luego llevamos la terrina a una bandeja y desmoldamos.

- Pasamos el caldo por el colador , y una vez cortado en trozos la terrina , le echamos un poco de la salsa por encima.

* Es un plato rápido de hacer , admite muchas variaciones. Espero que os guste, besitos bego