Pastel de arroz y espinacas ( microondas )

Pastel de arroz y espinacas

- Arroz
- Espinacas troceadas y congeladas
- 2 dientes de ajo picados
- Cebolla picad
- Vino blanco
- Queso rallado a los 4 quesos
- 1 brick de nata de 200 ml
- 5 huevos
- Lonchas de bacon
- Aceite de oliva
- Sal fina
- Pimienta negra molida
- Mantequilla

Pasos

- Primero pondremo en una cazuela grande y ancha un poco de aceite de oliva , añadimos al mismo tiempo , el ajo picado y las espinacas congeladas , luego la cebolla picada al gusto , removemos bien y dejamos que se vaya haciendo.

- Luego echaremos un poco de vino blanco que dejaremos evaporar unos minutos el alcohol , y a continuación añadiremos el agua para cocer el arroz , la sal y la pimienta negra molida

- Cuando  termine de cocerse el arroz, y con un poco de caldo ,.. añadiremos la nata y el queso rallado al gusto , removeremos todo y dejamos reposar.

- Mientras , aprovechamos para batir los huevos , reservamos , añadimos en un molde apto para microondas  , un poco de aceite por las paredes ,... luego colocaremos las lonchas de bacon dándole una forma bonita ,..( depende del molde que usemos , yo usé uno de corona ).

- Añadiremos los huevos batidos al arroz y mezclaremos todo muy bien.

- Con mucho cuidado , echaremos el arroz al molde cuidando que no se nos abra mucho las lonchas de bacon.

- Lo taparemos con films transparente para microondas , con unos agujeritos.Y meteremos en el microonda a máxima potencias unos 12-14 minutos ,.. todo depende de la potencia que tenga nuestro aparato.

- Ya sólo nos quedará desmoldar , con cuidado de no quemarnos con la salsita que soltará. Acompañar con vuestra salsa preferida,.. en éste caso alioli.

* Bueno,.. otro pastel de arroz más ,... lo mejor es que la peque se lo comió ... y es que parece que las espinacas mezcladas con otra cosa... le son menos " duras " de comer.

 Besitos bego