Albóndigas de las hermanas Covelo ( Blog de Susana )

Ésta receta la saqué del blog de Susana : http://recetasdesu.blogspot.com/2010/10/albondigas-hermanas-covelo.html

Yo cómo siempre lo he variado,.. primero las hice de pollo,... y luego no usé cebolla jeje.

Albóndigas de las hermanas Covelo

- Carne picada de pollo
- Ajo picado
- 2 tomates
- Vino blanco
- Sal fina
- Media pastilla de caldo ( yo usé de pollo )
- 1 huevo
- Pan rallado ( yo usé con ajo y perejíl )
- Aceite de oliva

Pasos

- Picamos el ajo en la picadora , ... luego , añadimos la carne , junto al huevo batido , y una pizca de sal,.. le añadimos una pizca de pan rallado,.. y picaremos todo junto.

- En un plato pondremos el pan rallado,... cogeremos la mezcla de la carne y haremos bolitas , pasándolas por el pan rallado.

- En una sartén ponemos aceite de oliva y calentamos. , y añadimos las albóndigas . Dejamos que se doren por ambos lados , sacamos a un plato con unas servilletas y reservamos .

- A continuación , lavamos los tomates , quitamos la piel, cortamos y quitamos las pepitas,.. luego lo trocearemos , picamos otro diente de ajo , y en una cazuela a parte ,... con parte del aceite de freír las albóndigas ,.. dejamos que se vaya haciendo.

- Después de un rato , añadimos un vaso de vino blanco , tapamos y dejamos hacer una media hora ,... pasado éste tiempo , lo trituramos con la batidora , y luego pondremos las albóndigas , tapamos de nuevo y dejamos cocer todo, durante un rato más.


* Muy ricas , un beso para Susana ,...besitos a todas , bego