Ensalada tibia de judías blancas con pollo

Ensalada tibia de judías blancas con pollo

- 1 bote de judías blancas en conservas

- 2 muslos grandes de pollo ( yo los usé congelados )

- Zanahorias Baby ( congeladas

- Papas

- Pimienta en grano

- Laurel

- Sal fina

- Aceite de oliva

- Pimentón

- 2 dientes de ajo

- Vinagre de manzana

- Comino

- Perejíl picado

Pasos

- Primero en una cazuela mediana pondremos los muslos de pollo , una pizca sal , los granos de pimienta , la hoja de laurel y las zanahorias baby . Dejamos hacer.

- Luego pelamos , lavamos y cortaremos en rodajas más o menos gruesas las papas , que cocinaremos en otra cazuela .

- Mientras hacemos una especie de vinagreta , pondremos en el vaso de la batidora , 2 dientes de ajo aceite cómo un poco más de un dedo , y vinagre al gusto , añadiremos un poco de sal fina , comino y perejíl picado. Pasamos todo por la batidora y reservamos.

- Las judías blancas , las sacamos del bote y enjuagamos en agua fría. Reservamos.

- Una vez cocinado los muslos de pollos , quitamos la carne del hueso y desharemos con los dedos , las zanahorias baby las podemos cortar por la mitad.

- En un bol , pondremos la carne con la zanahoria y parte de la vinagreta , mezclamos bien ,... luego añadiremos las judías , y volveremos a mezclar con cuidado ,..pondremos más vinagreta según el gusto.

- Luego sólo es coger un plato o bandeja , y añadiremos la mezcla , alrededor pondremos las papas para acompañar . Servir tibio.

* Bueno , mi almuerzo de hoy ,.. a la peque lo mismo , pero sin la vinagreta que no le gusta ,... ha mi me ha gustado mucho,.. espero que a vosotr@s también, besitos bego

Tortilla de papas con jamon y queso

Tortilla de papas con jamòn y queso

- 4-5 papas
- 2 huevos
- Jamón de pavo en lonchas
- Queso en lonchas Gouda
- Sal fina
- Aceite de oliva

Pasos

- Lo primero , será pelar , lavar y cortar a trocitos las papas . Escurrimos bien.

- En un sartén pondremos aceite de oliva lo suficiente para freír las papas . En mi caso , primero empiezo a fuego lento , y luego le doy a fuego fuerte, de estas manera parecen cocinadas, pero con el golpe de fuego fuerte, quedan crujientes. A mi me gusta poner una pizca de sal cuando se están friendo , en la misma sartén.

- Lavamos los huevos , y separamos las claras de las yemas. Batimos primero las claras , casi a punto de nieve . Luego batimos las yemas con un poco de sal.

- Una vez fritas las papas , las pasamos a un plato con servilletas para que chupen el aceite sobrante.

- Partimos el jamón en trocitos .

- Mezclamos con cuidado las yemas con las claras batidas , a continuación pondremos el jamón , removemos bien , y por último añadimos las papas , volvemos a mezclar todo.

- En una sartén añadiremos un poco de aceite , pondremos a fuego medio . Primero pondremos una capa de la mezcla , encima pondremos las lonchas de queso , yo puse 4 , y terminamos echando la mezcla que nos falta , dejamos cuajar .

- Cuando veamos que la parte de abajo ya está cuajada , con un plato amplio , le damos la vuelta a la tortilla y dejamos que se cuaje por el otro lado .

* Muy rico con el queso ,... tengo que decir que yo la hago en una sartén pequeña pero ancha , puesto que no puedo con el peso al darle la vuelta con la sartén grande , asi es más facíl... las cantidades cómo siempre a ojo, depende de cuantos soís en casa.

* La acompañé con gajos de tomate y palitos de pepino. Repito muy rico , no ha quedado nada,.. lástima que en la foto no se vea bien ni el jamón ni el queso.

Besitos bego

Mousse de Tirmas

Mousse de Tirmas

- 3 chocolatinas Tirmas
- 1 brick de nata pequeño


Pasos

- Primero trituramos las tirmas en la picadora .

- Luego pondremos la nata en un bol alto junto a las Tirmas trituradas y batiremos todo junto , hasta conseguir el espesor adecuado.

- Pondremos en vasos y servimos frío.

* Bueno,... una que hoy pensaba ,..¿ que se puede hacer con una ambrosía Tirma ? ..... pués se me ocurrió esto,.. ¿ no hay mousse de gofio en mi tierra ? ( Canarias ).... pués de ambrosías Tirma también jeje.

* Os puse la caja ,..son ambrosías ( chocolatinas para los peninsulares ) ....que están buenísimas,..desgraciadamente,... no es algo que yo encuentre mucho por los madriles , a ver si toman en cuenta que los productos canarios también son buenos.... tanto traer del extranjero y se olvidan de los demás.... a ver si asi se animan a traer más cosas de Canarias ,..ricas, ricas.

Besitos bego

pd,.. resulta un poco empalagoso , pero está muy rico jeje. Para relleno de pastelitos o tipo trufas , creo que puede quedar muy bien .. si lo probaís me contaís.

Atún marinero

Atún marinero

- 4 rodajas de atún
- 3 tomates maduros pequeños
- Cebolla
- Ajo
- 2 puñados de langostinos crudos
- 2 puñados de chirlas
- Sal fina
- Perejíl
- Aceite de oliva

Pasos

- Ponemos en un cazo los langostinos con agua y una pizca de sal , dejaremos que se hagan pero no del todo, en cuanto cambien de color los quitaremos.

- Luego lavamos y cortamos el tomate en trozos quitando las pepitas , troceamos media cebolla , picamos el ajo y el perejíl .

- En una cazuela amplia pondremos un poco de aceite , los trozos de tomate , la cebolla , el perejíl y el ajo , lo pondremos a fuego medio con tapa , hasta que se haga.

- Una vez cocinado a medias los langostinos , los quitamos del cazo , en un plato a parte los pelamos y reservamos. Cogeremos una cucharada de caldo con el cucharón , y se lo echaremos a la cazuela con el tomate ,.. pasando antes el caldo por un colador .

- En el mismo cazo , añadiremos las chirlas , a fuego fuerte hasta que se abran , desecharemos las rotas , o las que se queden cerradas. Las reservamos una vez cocidas.

- Cuando ya se haya pochado el tomate y demás , lo pasamos todo por la batidora , y añadiremos dos cucharones de caldo , y dejaremos que se evapore , en ese momento podremos poner las rodajas de atún , y antes de que esté hecho del todo, pondremos los langostinos pelados y las chirlas con sus conchas , añadiremos ahora la sal al gusto . Moveremos la cazuela para que todo se mezcle bien.

- Cuando vayamos a servir , sacaremos parte de la salsa si nos ha quedado muy líquido , y la rebajamos en una cazuelita a parte , con una pizca de maicena , hasta tener el espesor deseado

- Ya sólo es emplatar y comer caliente.

* Bueno mi comida de hoy,..he estado más de una hora con la preparación pero vale la pena , espero que os guste, besitos bego

Garbanzos con pollo y salsa de soja

Garbanzos con pollo y salsa de soja

- 1 bote de garbanzos en conservas
- Filetes de pechuga de pollo
- Salsa de soja
- Pimientos de tres colores ( congelados )
- Ajo picado
- Aceite de oliva

Pasos

- Primero pasamos los filetes de pollo por la plancha , le añadiremos un poco de salsa de soja. Sólo dorarlos , reservamos.

- En la misma sartén donde habremos hecho los filetes de pollo , añadimos un poco de aceite de oliva , primero pondremos el pimiento al gusto , dejamos hacer , luego añadiremos el ajo picado , y ya los garbanzos , removemos bien , a continuación echamos la salsa de soja al gusto y las pechugas de pollo troceadas, volveremos a remover y dejamos hacer.

* Cómo veís , no me complico mucho,.. esto se debe a que me sobraron varios filetes ayer , asi que hoy se me ocurrió que estarí bueno de esta manera.... no le añadí sal , porque con la salsa de soja es más que suficiente.

besitos bego

Cuernitos salados

Cuernitos salados

- 2 láminas de hojaldre congeladas
- Tomate frito
- Orégano
- Aceitunas negras

Pasos

- Para el hojaldre , seguir las instrucciones de la caja . Ponemos luego el hojaldre encima de un papel de horno , primero añadimos un poco de tomate por encima , luego otro poco de aceitunas picadas y el orégano.

- Cogemos un lado del hojaldre y lo llevaremos al centro,.. lo mismo haremos con el otro lado . Volvemos a poner un poco de tomate, aceitunas y orégano.

- Repetiremos nuevamente la operación y aplastaremos un poco , para que quede bien pegado . Luego cortaremos con un cuchillo las piezas en rodajas.

- Lo pasamos a la bandeja con el papel de horno , precalentamos primero 10 minutos a 220º , y los meteremos unos 12 minutos,.. depende del horno, por ambos lados,... si vemos que nos queda crudo aún,..le añadiremos unos minutos más, vigilando que no se quemen.


* En realidad mi intención era hacer palmeritas saladas,.. pero no me salieron bien,...por eso las he llamado cuernitos jeje.

Esto lo hice en casa de mi madre para celebrar el cumple por adelantado de mi hija , éste año no hice tarta.

Besitos bego

Tallarines con langostinos y alioli al pimentón.

Tallarines con langostinos y alioli al pimentón

- Tallarines
- Ajo
- Perejíl picado
- Aceite de oliva
- Langostinos congelados
- Leche entera fría
- Pimentón dulce
- Sal fina

Pasos

- Ponemos en una cazuela , un poco de aceite , el ajo y el perejíl picados y añadimos agua . Dejamos que hierva y bajamos un poco el fuego , luego añadiremos los tallarines partidos por la mitad , junto a los langostinos congelados , y dejamos hacer.

- Mientras en el vaso de la batidora , ponemos dos dientes de ajo , una pizca de sal fina , y perejíl picado , pasamos la batidora .

- Luego añadiremos cómo tres dedos de leche fría ( yo suelo hacerlo a ojo )... y a continuación iremos echando un hilillo de aceite al vaso , mientras le damos a la batidora,.. hasta que tenga el espesor que nos guste.... a mitad, le echaremos el pimentón dulce al gusto.

- Ya sólo es emplatar y comer.

* Receta sencillísima.. perdonar que no ponga cantidades,.. pero ya sabeís que yo suelo hacerlo todo a ojo , besitos bego

Ensalada de papas

Ensalada de papas

- 3 -4 papas grandes .
- Zanahoria rallada
- Maíz dulce
- Atún en conserva
- Jamón cocido
- Queso gouda
- 1 hoja de laurel
- Sal fina
- Mayonesa light
- 2 huevos

Pasos

- Primero pelamos la papas y lavamos bien . las cortamos en rodajas un poco gruesas , y a su vez en tiras gruesas , y luego en daditos.

- Lo ponemos en un cazo con abundante agua caliente , una pizca de sal y una hoja de laurel

- En otro cazo , pondremos los dos huevos hasta que se cuezan .

- Mientras , cortaremos el jamón y el queso en trocitos . Lo podremos en un bol , junto con el atún escurrido , el maíz , y la zanahoria rallada , añadiremos la mayonesa y meteremos en la nevera tapado.

- Cuando se haya cocinado el huevo , lo trocearemos , y meteremos en el bol . Cuando las papas se hayan cocido , las pasaremos por agua fría , y dejaremos enfriar . Después las meteremos en el bol, añadiremos un poco más de mayonesa y mezclaremos con cuidado , para que no se deshagan las papas , las dejamos en la nevera hasta servir en el plato.

* Bueno es cómo la ensaladilla rusa , pero con otros ingredientes ,.. me faltó unas aceitunas picaditas , que le da mucho sabor,.. pero no me dí cuenta y ya lo dejé tal cuál.

Besitos bego

Pastelito de pollo con arroz

* Esta receta es el resultado de aprovechar las sobras del pollo de ayer..http://miscocina.blogspot.com/2011/08/filetes-de-pollo-marinado-al-estilo.html

Pastelito de pollo con arroz

- Pollo del adobo anterior
- Arroz blanco
- Ajo picado
- Perejíl picado
- 1 huevo batido
- Pan rallado

Pasos

- Primero pondremos en una cazuela con ajo y perejíl picado y una pizca de aceite , el arroz y dejamos hacer, una vez terminado , pasaremos el arroz por agua fría.Reservamos

- Cortamos los filetes adobados del día anterior qeu habrán estado metidos en el bol con el adobo en la nevera . Pasamos por la batidora los trozos , batimos un huevo y añadimos un poco de pan rallado , volvemos a pasar todo por la batidora.

- En un bol a parte , mezclamos la carne con el arroz . Mojaremos con un poco de aceite los dedos y los pasaremos por los moldes ( yo utilizé unos de cristal ) para engrasarlos,..tienen que ser aptos para microondas

- Los pondremos en el microondas a media potencia unos 6-7 minutos, pincharemos con un palillo para ver si está cuajado una vez terminado ,... si no es asi añadir unos minutos más ,... todo depende del tamaño del molde , y de la potencia del microondas.

Aqui teneís la foto del pastelito cortado por la mitad



Es una idea más para aprovechar lo que nos sobra , aqui no se tira nada .... muy rico,.. para aumentar el sabor, podreís volver hacer un poco del adobo y hecharlo a modo de salsa por encima .

Besitos bego

Filetes de pollo marinado al estilo mediterráneo ( Helena )

Esta receta la ha puesto Helena en su blog ,http://hierbabuenaypimienta.blogspot.com/2011/08/brochetas-de-pollo-marinadas-al-estilo.html . Gracias por compartirla... yo le hice unos pequeños cambios , ella en brochetas y yo en filetes ... y no tenía todos los ingredientes , asi que en el enlace tendreís la receta original.

Filetes de pollo marinados al estilo mediterráneo

- Filetes de pollo
- 2 dientes de ajo
- Comino
- Perejíl picado
- Pimentón dulce
- Vinagre
- Aceite de oliva
- Azafrán
- Vino blanco

Pasos

- Primero pondremos en el vaso de la batidora , los dientes de ajo , el perejíl , el comino , el pimentón , un poco de azafrán , el aceite , vino blanco y el vinagre , lo pasamos todo por la batidora.

- Luego pondremos la mezcla en un bol junto a los filetes de pollo , de vez en cuando removeremos y lo dejaremos mínimo un par de horas para que coja bien el sabor.

- En una sartén pondremos un pizco de aceite , puesto que los haremos a la plancha,.. lo mínimo y dejaremos que se hagan bien por ambos lados.

* Es una receta bien rica, y eso que yo no le añadí todo lo que ella le puso ,.. estamos intentando cuidarnos un poco, por eso no le heché sal,.. con el sabor del adobo, es más que suficiente , tampoco le añadí pimienta , mi marido anda un poco delicado del estómago y hay que cuidarlo .

Besitos bego

pd, gracias Helena