Bocaditos de nata

Bueno cómo no he podido entrar hoy mucho,.. me he entretenido en la cocina,...que aún no tengo agua,.. menos mal que las cañerías del baño son por otro lado y por ahí,.. he podido fregar algo,.. que sino.... klklklñklñklkl

Bocaditos de nata

- Aceite de oliva
- 50 ml de nata líquida
- Azúcar glass
- 125 ml de agua
- Una pizca de sal
- 4 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 80 g de harina
- 2 huevos grandes

Pasos :

- En un cazo , calentar el agua , la sal , el azúcar y la mantequilla y llevar a ebullición

- Cuando dé el primer hervor retirar del fuego y añadir la harina tamizada de una sóla vez, removiendo con una cuchara de madera.

- Poner la masa de nuevo al fuego para que se seque m, sin dejar de remover y hasta que quede bastante firme

- Colocar la masa en un cuenco, batir los huevos e incorporarlos poco a poco , sin dejar de remover hasta que queden completamente ligado y la masa tenga un aspecto ligero y liso ( esto lo removí con un tenedor )

- Formar bolitas y freírlas en cantidades pequeñas en una sartén con aceite caliente, sin que llegue a dorar en exceso. Retirarlas del fuego y dejarlas escurrir sobre papel de cocina. Reservar.

- Montar la nata con un batidor. Antes de hacerlo, asegúrese de que el recipiente, los utensilios la nata están bien fríos

- Con una manga pastelera, rellenar los bocaditos uno a uno con la nata

- Colocar los bocaditos sobre una bandeja y espolvorear con azúcar glass.

* Esta receta la saque del libro,..Tapas y Pinchos de Susaeta,..ricos y sencillos.

Por cierto que yo bolitas no pude hacer,..así que me ayudé de una cucharita de postre.

Besitos bego

Albóndigas con crema de queso ( GM )

Esto es de los deberes de Mundorecetas, del apartado maquinitas...no sabía como titularlo,..asi que creo que le pega éste nombre jeje


Albóndigas con salsa de queso

- Carne pica mixta
- Queso en crema ( yo puse uno de sabor a ajo )
- Pan rallado ( ajo y perejíl )
- Ajos picados
- Orégano
- Sal fina
- Vino blanco
- Un pizco de cebolla troceada
- 2 huevos

Pasos:

- Lo primero es picar varios dientes de ajo,... y reservamos un poco para añadir a la cubeta.

- Luego ponemos la carne en la picadora, junto con los 2 huevos, un poco de orégano, las sal.....y....añadimos varias cucharaditas del queso en crema,.. y picamos todo junto,.. dependiendo de lo suelta que nos quede la masa,...le ponemos una o más cucharaditas de pan rallado ,...y volveremos a mezclar.

- En la cubeta añadiremos un poco de aceite de oliva, junto al ajo picado y la cebolla trozeada ( eso al gusto jaja ),..menú Carnes

- Luego ponemos un buen vaso de vino blanco y dejamos que se evapore un poco ,...a continuación.... iremos hechando las albóndigas que deberemos hacerlas grandes,.. para que no se deshagan.

- Cerramos la olla, menú Carnes.

- Una vez acabado,...sacamos las albóndigas y ponemos en un tarro, bol,.. el líquido sobrante y añadiremos pan rallado para espesar la salsa al gusto,.. ( no pongaís mucho,..hacerlo poco a poco ) ,,...todo esto lo pasaremos por la batidora.

- Ponemos las albóndigas en un plato y salseamos.

* Espero que os guste,....yo ya he probado una y están muy ricas y jugosas. besitos bego

Brochetas de pollo Satay

Bueno esta receta la hice en la GM,..pero se puede hacer en el microondas,..os pongo la receta original y luego lo que hice yo

Brochetas de pollo Satay

- 1/2 k de pechugas fileteadas
- 60 ml de caldo de ave
- 2 cucharadas de miel
- 130 g de mantequilla / crema de cacahuetes
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de curry
- 1 cucharada de zumo limón
- 250 ml de leche de coco

Pasos :

- Mezcla en un recipiente la mantequilla de cacachuete, con el caldo , la salsa de soja, la miel, el curry y el zumo de limón

- Incorpora las tiras de pollo y deja marinando toda la noche en la nevera

- Ensarta el pollo en brochetas de madera

- Añade la leche de coco

- Cuece esta crema en el microondas 5 minutos al 100 % de potencia máxima, removiendo a mitad de tiempo

- Pon las brochetas en un plato y conecta el microondas 8 minutos al 70% de potencia dándoles la vuelta a la mitad de tiempo

- Servir con su salsa caliente

* Bueno y ahora lo que hice yo,... por cierto,...comentaros que el paso del los 5 minutos en el microondas me pareció excesivo,..la salsa con un minuto a toda potencia, se espesa por sí solita.

También decir que me fué imposible conseguir la leche de coco,... y cómo no tenía ganas de ir al Corte Inglés,.. lo que hice fué poner un poquito de nata,.. ya sé que no es lo mismo,.. pero algo es algo jeje

En la GM

- Primero hice el arroz,..un poco de aceite, ajo picado, una pizca de sal,.. Menú Arroz ( 2 veces )

- Luego lo quité lo puse en un bol tapado y añadí las brochetas de pollo,... en la cubeta puse papel de horno , para que no se me rallara. Menú Arroz ( 2 veces más mantenimiento )

- Mientras hacía las brochetas, a parte en un sartén....freí 2 plátanos hasta que estuvieran dorados.

- Ya luego sólo fué emplatar ,..y aquí teneís el resultado,...a mi marido le gustó mucho

* Esta receta está sacada del libro Canal Cocina

Besitos bego

Tortilla con chorizo,.... y a parte chupachús de chocolate

Sí ya sé que no es nada novedoso,.. pero siempre viene bien recordar las buenas recetas jeje.

En mi caso,.. yo a la tortilla de papas,..hago como mi madre,.. le separo las claras de las yemas y bato las primeras a punto de nieve,.. y ya luego mezclo las yemas y pongo las papas fritas,.. y en este caso,..como tenía lonchas de chorizo,.. para que no se me hechen a perder,.. se lo puse a la tortilla,... y lo rica que me quedó ( modestia a parte )

Y bueno el otro día fuí a la tienda americana,...y me dió por comprá un molde para chupachús y caramelos,..con la cara de las calabzas ,..por aquello de que se acerca HALLOWEEN,....y de paso compré unos chocolates que es para derretir en el microondas,... y éste es el resultado,..también compré allí los palitos

Besitos bego

Buen Rollito..de pollo ( GM )

Bueno esto es lo que hemos cenado el otro día,... digamos que ha sido sobre la marcha,...y os he hecho un paso a paso....más o menos

1. Se pican 3 pechugas de pollo , junto con hierbas provenzales , sal fina , y 2 huevos

2. En una hoja de papel de horno,.. se ponen las lonchas de jamón serrano como se vé en la foto , encima la carne picada de pollo ,...luego queso en crema ( yo elegí a las finas hierbas )...y terminamos poniendo otra capa de carne picada ( de la cuál no tengo foto)

3. Luego tapamos con las lonchas de jamón serrano,.. yo les puse dos más por encima para que no se saliera el relleno...a continuación,... con el mismo papel de horno , lo enrrollamos todo.

4. Tal cuál lo metemos en la olla , yo le añadí en la cubeta un poco de agua..para que no me pitara. Cerramos la olla Menú Arroz,....luego lo tuve unos 15 minutos en mantenimiento.
Aqui teneís el resultado del corte

5. Y ya emplatado .

* Espero que os haya gustado, besitos bego

Pollo con tomate ( GM )

- Se coge y se pone aceite en la cubeta, ajo picado, una pizca de cebolla,.. y tomate troceado en conserva, añadimos un poco de azúcar, y un buen chorro de vino blanco... ponemos con la tapa abierta menú carne

- Mientras se va evaporando el alcohol, añadimos las pechugas, los guisantes en conserva y las papas peladas cortadas en trozos

- Cerramos, recordar, menú carnes...y éste es el resultado, besitos bego

Invasión Alienígena

Este es el resultado del Reto en Mundo recetas,.... son unas medianoches untadas de queso crema a las finas hierbas, cara de codorníz, faros de guisantes y casco de tomate...luego le puse unas hojas variadas de lechuga y demás.

Creo que dá para mucho juego, y en fiestas infantiles,...debe ser un puntazo . Espero que os guste, besitos bego

Brochetas de pescado con spaguettis negros

Brochetas de pescado con spaguettis negros

- 6 brochetas ,con rape y gambas
- Spaguettis negros
- Sal
- Pimentón dulce
- 3 dientes de ajo
- Orégano
- vinagre de vino blanco
- Aceite de oliva

Pasos :

- Primero hacemos el adobo ,...aceite, vinagre , 3 dientes de ajo , orégano, pimentón y sal . Todo lo pasamos por la batidora hasta que esté bien mezclado.

- Cogemos las brochetas y las sumergimos en la mezcla,..tapamos con un film y las conservamos en la nevera un par de horas,...le damos vueltas de vez en cuando.

- Los spaguettis sólo son cocerlos en agua con sal....unos minutos antes de empezar a " freír " las brochetas.

- En una sartén calentamos una pizca de aceite , y añadimos las borchetas con varias cucharadas del adobo.... le damos vueltas hasta que estén hechas....( eso al gusto del consumidor )

- Cuando ya vayan a estar , sólo es escurrir los spaguettis, y poner las brochetas encima,....y con una cuchara sopera, añadimos parte del adobo por encima y alrededor del plato.

* Tengo que decir que el adobo lo saqué de ésta página, pero no le añadí, ni agua, ni laurel,.. porque no tenía éste último.

http://www.hogarfacil.es/cocina/recetas/pescado/adobo-pescado.html

* Las brochetas son congeladas, las compré en La Sirena,... y te saca de un apuro,..lo bueno es que estas cosas admiten muchos combinaciones.

Bueno espero que os haya gustado,..besitos bego

Ensalada templada de garbanzos

Bueno es algo que ya he visto por foros y revistas,.. yo no sé si es igual a alguna,.. pero he ido buscandome la vida a medida que lo he ido haciendo jeje.

- En una sartén ponemos perejíl y ajo picado,...calentamos y luego ponemos los garbanzos cocidos escurridos, una pizca de sal y pimienta molida...removemos bien hasta que esté caliente.

- Después le he añadido un chorrito de brandy que dejé que se evaporara.

- Luego sólo es montarlo en el plato,.. lo he acompañado de espárragos con unas tiras de pimiento ( que yo ni he probado jeje ) , zanahoria rallada y aceitunas .

Bueno, algo rapidito y sencillito para una cena,... besitos bego

Huevos estrellados con salchichas

Sí ya sé ,.. que es una receta sencilla, pero como no la he puesto en el blog aún,.. me he dicho,..hoy le saco fotos jaja.

Ya sabeís ( supogo )...se fríen las papas cortadas a lo largo,..a mí me gustan finas.... luego a parte se fríen los huevos,.. a mí me gustan bien hechos jaja,..se le pone un poco de sal..

Después sólo es poner las papas, ...partimos el huevo y lo ponemos por encima ,..yo suelo ponerle perejíl picado y ajo molido una vez puesto en el plato.

Cómo tenía salchichas y a mi hija no le gusta el huevo frito,.. las añadí al plato,...asi que ha sido una buena cena...que ya estamos harto de tanto pollo jaja.

besitos bego

Papas arrugadas y pollo al tomillo ( GM )

Para las papas, primero hay que lavarlas ,.. yo lo hago con la esponja de la vitro y jabón,..luego enjuagarlas muy bien.

Se ponen en la cubeta y se añade agua hasta la mitad de la papa,...no llegamos a cubrirlas ( a modo tradicional sí se cubren ).

Hechamos sal gorda,.. 2 puñados , sin escatimar....tapamos y menú carne.

Una vez hechas,... le quitamos el agua sobrante, y las ponemos de nuevo en la olla, menú arroz, para que se vayan secando,... de vez en cuando cogemos la cubeta y le damos como saltitos, para que se sequen de forma uniforme....normalmente,..se arrugan mucho más,.. pero no he podido conseguirlo....yo creo que es por el tipo de papa.

En mi tierra se comen con piel , y mojo picón,... pero no hice éste último.

Para el pollo,...lavé la cubeta , sequé y la puse en la olla,... en la cubeta puse aceite y añadí los trozos de pollo, menú arroz con la tapa abierta..salpimentamos.

En la batidora, puse en el vaso, 4 dientes de ajos, tomillo,aceite, y vino blanco,.. y lo batí todo, luego se lo heché por encima del pollo.

Cerramos la olla menú carnes.....tengo que decir que lo puse en éste menú 2 veces... porque no estaba bien echo por dentro del pollo.

* Y ésta fue la cena de anoche jeje

besitos bego

Filetes de limanda con papas ( GM )

Bueno perdonar la calidad de la foto,.. pero es que mi máquina no es muy buena.
Ya sabeís que yo no me complico la vida,.. una recetilla la mar de sencilllita....sólo puntualizar que yo puse los filetes de pescado congelados directamente en la olla

- Ponemos aceite en la cubeta , y las papas cortadas en rodajas , le ponemos sal por encima.

- Añadimos los filetes de pescado..no importa que no quepan,..ya cuando se descongelen, vereís que se achican jeje ...le ponemos por encima, perejíl y ajo molido y una pizca de sal

- Cerramos la olla , menú carnes.

*Espero que os guste, besitos bego

Lentejas con chorizo ( GM )

Bueno supongo que todas las hacemos de una manera similar

Lentejas con chorizo

- Lentejas pardinas
- Chorizo
- Papas
- Cebolla picada
- Un chorrito de aceite
- Sal
- Una pastilla de caldo ( opcional )
- Una hoja de laurel

Pasos:

- En la cubeta ponemos el aceite, la cebolla,..dejamos unos minutos y a continuación la zanahoria picada en cuadraditos, las papas cortadas , el chorizo también picado y lentejas . Removemos bien para que coja el sabor.

- Después cubrimos con agua, ponemos la hoja de laurel y la pastillas de caldo, y dejamos unos 3 o 4 dedos más de agua ,..cerramos la olla.

* El menú,...yo hoy lo puse 3 veces en el arroz,... pero la próxima vez lo pondré en guisos, a ver si no se me deshacen,...hoy perfecto,..quizás le faltó un poquito más de agua,... es que todo depende de la cantidad que se haga.

Besitos bego

Pastel de judias y atún ( GM )

Pastel de judias y atún

- 1 bote de judias blancas cocidas
- 3 latas de atún
- Salsa de tomate
- 3 huevos
- Un chorrito de leche
- Pimienta negra molida
- Sal

Acompañamiento

- 1 lata de guisante cocidos
- Gambas congeladas
- Perejíl picado
- Ajo picado
- Sal
- 1 cayena

Preparación:

- Ponemos en la trituradora ( batidora ),... las judias blancas , el atún escurrido, la sal, 3 cucharadas de tomate ( o al gusto ), la pimienta negra , los 3 huevos ya batidos y un chorrito de leche. Mezclamos bien

- En una flanera ( la mía era de tapa ) hechamos una pizca de aceite y con los dedos, le damos bien por los lados , para evitar que se peque.

- En la cubeta añadí 2 vasos de agua y le puse un paño, para que no se rallara la base....encima ponemos la flanera.

- Cerramos,.. yo lo puse en el menú Carnes,...3 veces,.. la próxima vez probaré con el menú Guisos..... decir que estará hecho, si pinchando sale seco el palillo.

- Para acompañar,.. sólo puse en una sartén, todos los ingredientes y esperé a que estuviera hecho y lo puse alrededor del pastel,... aproveché la salsita, para regarlo por encima un par de cucharadas

* Bueno decir que hasta mi hija se lo comió.... la idea de la receta me la dió la revista Yo cocino,... sólo que yo la varié bastante jaja,...en su receta era con garbanzos y utilizaban gelatina,.. ¡ en fin ! que yo tenía que cambiarlo

A parte,.. esto más que plato único, es más bien de acompañamiento,.. nosotros lo comimos con pan. Besos bego

Pollo con salsa de peras ( GM )

Resulta que tenía unas peras de estas pequeñas en la nevera... y cómo ya veía que se me iban a estropear,..pensé,.. se lo puedo poner a los filetes de pollo jaja, y eso hice.

Cogí lavé las peras, las pelé y corté en trozos,.. los cuales los pasé por la picadora.

Esto lo heché en la cubeta y le añadí 1 brick de los pequeños de nata,... ( aunque la próxima vez, le hecharé un poquito menos ) y añadí una pastilla de caldo de carne.
Luego puse los filetes de pollo,..menú arroz.

Quedó muy rico,.. aunque ya digo que la próxima vez le pondré menos nata,.. para que tenga mucho más sabor a peras,... me gustó mucho el sabor.

besitos bego