Nos vamos de vacaciones

Pués eso,.. que ando muy liada con el tema del viaje,.. y es que ya el viernes nos vamos a mi tierra a disfrutar de la familia,...por eso tengo el blog paradillo, porque no hago nada nuevo,.. sólo correr de un lado a otro.

Espero que vosotr@s también lo paseís muy bien en estas vacaciones, cuidadín con la carretera, besitos bego

Problemas con fotos ringo

Quiero pediros disculpas,.. porque donde subía las fotos antes, ya ha cerrado,...por eso no podreís ver en la mayoría las mismas,.... cuando pueda,.. empezaré a subirlas a otro servidor,... pero será después del verano,.. que esté más tranquila,..o eso espero

besitos bego

Tarta Winx Club,...prueba

Bueno aquí os pongo una de las posibles tartas que haga para el cumple de mi hija,...perdonarme los fallos ¡eh! que una no es experta en la materia ( ¡ que más quisiera yo ! )

Empezando por que en un ojo me equivoqué el de la derecha,.. que lo pinté todo de verde :nodigona: ...luego al recortar el dibujo en fondant,.. tuve problemas con sus rizos jaja...y bueno creo que debería haber puesto más decoración amarilla en el borde,...

Bueno,.. llevo todo el día con la tartita,.. entre pintar y demás,... el bizcocho es de yogur de limón lo hice en la GM,.. ya sabeís algunas que no tengo horno,... se supone que va rellenado,... pero como es una prueba... no tenía ganas de ponerle nata , ni complicarme más la vida

Espero que os guste,..acepto sugerencias, besito bego

pd, pido disculpa, porque he estado con médicos y algo liadilla,...por eso no he participado mucho

Pollo con bechamel ( Ade )

Esta receta la ha puesto Ade, en el foro de cocina,.... se la vió hacer a Karlos Argüiñano,... y la hizo y ahora lo he probado yo,.. y puedo decir que está riquísimo. Gracias guapa....( tengo que decir que yo la varié un poco )

INGREDIENTES:

- 4 filetes de pechuga de pollo yo he puesto 4 más 1 cebolla grandecita

SALSA BECHAMEL: 2 cucharadas de harina 1/2 litro de leche nuez moscada pimienta molida mantequilla sal

PARA GRATINAR : queso emmental rallado o queso rallado de cabra

PASOS:
Se salpimentan las pechugas de pollo y se frien hasta que esten doraditas se reservan a continuacion freimos la cebolla picadita y la dejamos hasta que este transparente y reservamos .

A continuacion hacemos una bechamel para ello derretimos la mantequilla en una sarten añadimos la harina una pizca de sal y una pizca de nuez moscada poco a poco añadimos la leche y dejamos espesar al gusto(es mejor que nos quede clarita)

Vertemos en una fente de horno un poco de bechamel para que cubra el fondo ponemos encima las pechugas de pollo y encima de estas la cebolla y volvemos a echar mas salsa bechamel para cubrir las pechugas y la cebolla por ultimo echamos una capa generosa de emmental rallado y metemos al horno medio el tiempo justo para que el queso gratine .Servir

( yo puse ajo picado en vez de cebolla,.. y pimienta negra en vez de nuéz moscada ) Luego,.. lo gratiné en el microondas,.. aunque no me quedó muy bien.

Muy ricas de verdad, ...yo las acompañé con tostadas con mantequilla .besitos bego

Arroz con bacalao acompañado de setas con alioli sin huevo

Arroz con bacalao acompañado de setas con alioli sin huevo

- Arroz vaporizado

- 4 tomates pelados y sin pepitas

- Cebolla en lámina ( sí al final le puse )

- Bacalao desmigado y desalado

- Caldo del bacalao

- Ajo picado

- Sal y pimienta negra molida

- 1 cucharadita de pimentón dulce

- Caldo de cocer el bacalao

- Aceite de oliva

- Colorantes o azafrán

Pasos :

- En una cazuela, hervirmos unos minutos el bacalao, luego lo retiramos.

- En otra cazuela grande , ponemos aceite , el tomate a trozos y la cebolla, y el ajo ..dejamos hacer. Luego añadimos , la pimienta negra, el pimentón , la sal , retiramos del fuego,....y pasamos todo por la batidora.

- Añadimos el caldo colado y los trozos de bacalao,...cuando hierva el caldo, añadimos el arroz,... y el colorante y rectificamos de sal. ( Yo a parte durante la cocción tuve que poner un poco más de agua, que me quedé corta con el caldo )

- Dejamos hacer el arroz.

Setas

- Una bandeja de setas

- Sal

- Harina

- Aceite de oliva

Pasos :

- Lavamos y secamos bien las setas,... las pasamos por harina y sal , luego las freimos en poco aceite bien caliente,..hasta que esté doradas ( no poner mucho el fuego muy alto )

Alioli sin huevo

- Aceite de oliva

- Leche entera

- 2 dientes de ajo ( según el gusto )

- Sal

Pasos:

- En el mismo vaso de la batidora , ponemos los 2 dientes de ajos , y trituramos.

- A continuación ponemos como 3 dedos de leche y una pizca de sal...Y poco a poco , a medida que pasamos la batidora que debe estar en la base , hechamos el aceite,.. hasta que vaya espesandose al gusto,... después lo metemos en la nevera.

* Bueno este es de los deberes de Mundorecetas que ponen unos ingredientes y uno debe buscarse la vida jajaja,... es la 1ª vez que participo,... a ver si les gusta,...besitos bego

Bizcocho de zanahorias con chocolate caliente (GM)

Bizcocho de zanahoria con chocolate caliente

- 250 grs de zanahorias

- 1 taza de aceite ( yo puse de girasol )

- 2 tazas de azúcar

- 2 tazas de harina

- 2 cucharadas de levadura

- 3 huevos

Para la salsa

- Leche ( un dedo de un vaso de agua )

- 3 barritas de chocolate ( lo puse a ojo )

- 1 cucharadita de mantequilla

Pasos:

- Pelar las zanahorias y tritúralas con la batidora junto con el aceite.

- Mezclamos en un bol , los huevos, el azúcar , la levadura, la harina y el preparado de la zanahoria.

- En la cubeta, añadimos un poco del mismo aceite,...y harina,.. para que no se pegue.

- Ponemos la mezclar y cerramos la olla y ponemos Menú huevos ( yo tengo el otro modelo no la nueva ).

- Cuando pite, lo apagamos y lo dejamos en mantenimiento unos 3 minutos ,...luego lo volvemos a poner en el mismo programa,... de nuevo cuando pite apagamos y mantenimiento,... y repetimos el proceso por 3ª.

- Abrimos y comprobamos con un palillo que está hecho.... separamos la cubeta de la olla, y con dos paños lo pasamos al plato ( cuidadín con quemarse )

- Luego para la salsa,.. yo lo hice en el microondas,.. puse un dedo de leche en el vaso, y mantequilla con dos barritas de chocolate para postres ( yo compré nestlé )... en mi micro ,.. en las 2 rayas,...( media potencia ) 1 minuto..quitamos y vamos diluyendo,.. volemos a meter,... y otra vez lo sacamos,.. cuando se vaya diluyendo, partimos la otra barrita y lo mezclamos todos ...no tiene que quedar ni muy espeso, ni muy líquido,.. eso os lo dejo al gusto.

* Y bueno éste es el resultado,.... no me quedó muy grueso el bizcocho,.. pero sí que está muy rico,.. no lo había probado y ya casi no queda.

Besitos bego

pd,.. yo cogí la medida del medidor que viene con la olla....1/2 para la harina , el aceite y el azúcar

Edito : Esta receta la saqué del libro Recetas para todos de Canal Cocina... no tengo comisión,.. pero me ha gustado mucho éste recetario

Pechuga rellena de jamón y queso con salsa de tomate

Pechuga de pollo rellena de jamón y queso con salsa de tomate

- Pechugas de pollo

Jamón cocido

- Queso en lonchas

- Salsa de tomate

- Orégano

- Sal

- Pimienta negra

- Aceite

- Ajo picado

Pasos :

- Abrimos las pechugas de pollo, tipo librito, y rellenamos con una loncha de jamón y otra de queso, enrollamos y pinchamos con un palillo para que no se abran.

- En la cubeta añadimos un poco de aceite y un diente de ajo ,... ponemos menú arroz y cuando esté caliente el aceite, hechamos las pechugas de pollo,... ( yo puse tres ).

- Al mismo tiempo, salpimentamos, ponemos la salsa de tomate ( bastante ) , el orégano,... y varias lonchas de queso troceadas alrededor de las pechugas de pollo.

- Apagamos la olla,.. cerramos y ponemos el menú Carnes. ( Yo lo puse dos veces en este menú puesto que al estar enrollada la carne,..temía que la parte de dentro no estuviera hecho ) Muy rico, lo acompañé de papas fritas,... por cierto la salsa no es mía , es de una amiga chicharrera.

Besos bego

Moldecitos de sandía

Moldecitos de sandía

Ingredientes :
- Sandía
- Gelatina neutra en hojas
- 1 bote de leche evaporada ( 410 g )
- Gelatina de limón
- Azúcar

Pasos :

- Se cortan dos rodajas de sandía y se trocean, quitando todas las pepitas.

- Ponemos los trozos en una jarra ( bol ) y pasamos la batidora.

- Cogemos las hojas de gelatina y mojamos en agua fría unos minutos. A parte, en un cazo, calentamos la mitad del zumo de sandía, sin que llegue a hervir, y hechamos las hojas de gelatinas ya hidratadas y removemos bien con una cuchara de madera, hasta que se deshaga ( fuera del fuego ) y luego mezclamos con la otra mitad.

- El resultado lo hechamos en flaneras individuales u otros moldes. Luego lo ponemos en el congelador varios minutos,... hasta que esté cuajada,... que no llegue a helarse.

- Mientras en otro cazo, ponemos la leche evaporada con un par de cucharaditas de azúcar ( eso al gusto ) ,...y calentamos , sin que llegue a hervir y hechamos un sobrecito de gelatina de limón,..removiendo bien hasta que se deshaga en el líquido.

- Cuando esté totalmente cuajada la gelatina de sandía,.. es cuando ponemos encima la de limón,... ( si no correremos el riesgo que se hunda y se mezclen los sabores ) y de nuevo al congelador,.. cuando cuaje, lo pasaís a la parte de arriba de la nevera.

Preparación de las gelatinas

Os digo cómo hay que calcular la cantidad de gelatinas...aunque tanto en una como en otra os viene las instrucciones.

Hojas de gelatina:

- Para postres 3 hojas para 1/4 litro de líquido caliente.
- Para cocina 4 hojas para 1/4 de litro de líquido caliente. ( en mi caso pasaba de 1/4 litro de sandía,...y le puse 4 hojas )

Gelatina de limón.

- Para una lata de leche evaporada de 410 g , yo utilicé un sobrecito de gelatina. Puse como ya dije la mitad , calenté....y ya luego mezclé con la otra mitad.

* Bueno no sé si me he sabido explicar,... las que tengan miedo de usar la gelatina,.. que de verdad que es más facíl,.. leeros las instrucciones,..aunque ponga, agua,.. lo podeís poner, con zumos, nata, leche evaporada,..cualquier líquido ,..sólo es mirar las cantidades.

* Espero que os guste,... la próxima vez, le pondré más de leche evaporada que casi no se vé,.... decir que con lo que me sobró de la leche evaporada, a parte lo puse en copa,.. y ahí tenemos ya un postre de gelatina de limón jeje, besitos bego

Pollo majado ( GM )

Bueno lo del nombre es por ponerle uno jaja.

- Caderas de pollos ( alias contramuslos )
- Ajo
- Perejíl
- Sal
- Aceite de oliva

Pasos:

- En la picadora ( o mortero en plan tradicional ) se hace un majado,.. de ajos , perejíl, sal y un chorrito de aceite.

- En la cubeta, ponemos el majado junto a los trozos de pollo, ( con la piel para abajo ) cerramos la olla, menú carnes.

* Yo luego,.. cuando terminó les dí la vuelta y los puse en menú arroz,.. que me gusta la carne muy hecha jeje. Lo acompañé de papas fritas

Besitos bego

Lomo de cerdo al ajillo con arroz blanco

Esta fué la cena de anoche.

1º Hice el arroz blanco , ...un poco de aceite con ajo picadito, luego ponemos el arroz y una pastilla de caldo,.. el agua,... cerramos la olla , menú Arroz ( tuve que ponerlo 2 veces en el mismo programa )

Quitamos el arroz con el cucharón que te viene,... y luego con un servilleta,...y con cuidadín de no quemarse,.. limpié la cubeta.

2º Mientras se hacía el arroz,.. en la picadora,.. hice un majado con dientes de ajo , perejíl , sal fina y un chorrito de aceite.

- Esta mezcla la ponemos en la cubeta junto a los filetes de lomo de cerdo y mezclamos todo el conjunto. Cerramos la olla Menú Carnes

* Y ese fué el resultado,..a mi marido a parte, le puse un huevo frito.

besitos bego

Mi " San Judas"

JAJAJA,...aclaro el nombrecito,... es que se lo ha puesto mi marido,... se supone que iba a ser un San Marcos,.. pero no me salió la yema pastelera,.. soy un desastre.

http://foro.tecnopuchero.es/index.php?topic=6107.0

Aquí os pongo el post de donde saqué la idea,...bueno,... lo intentaremos en otra ocasión mas relajadamente.


Ingredientes:

Una plancha de bizcocho, jarabe para calar, medio litro de nata motada, medio litro de trufa montada, yema pastelera, caramelo liquido, gelatina de manzana

Elaboracion:

Poner la plancha de bizcocho del tamaño que se desee sobre una superficie lisa,si tenemos marcos pues este encima de la plancha de bizcocho, calamos muy bien con un pincel con jarabe de calar y ponemso una buena y alta capa de trufa sobre la plancha de bizcocho,una vez puesta sobre ella poner otra buena capa de nata montada alisar bien,quitar el marco y meter a congelar.

Una vez congelada poner sobre la nata la yema pastelera y sobre ella el caramelo liquido damos una fina capa de gelatina de manzana y ya la tenemos lista para porcionar

La trufa se hace como nos dice Pastissier,..

la trufa medio litro nata liquida cien gramos azucar cien gramos cacao amargo poquito de brandy se monta todo junto

* A mí me falló el bizcocho, como no tengo un horno en condiciones,.. me iba hacer dificilillo hacer uno plano,...así que opté por galletas de helado jajaja....Bueno,.. al menos está bueno jaja

Besitos bego

Postre de yogur y fresones

POSTRE DE YOGUR Y FRESONES:

Ingredientes

-400 grs de fresones
-150 grs de nata montada
-4 yogures naturales
-6 cucharadas de azúcar
-1/2 limón Pasos
-Lavar y cortar los fresones reservando 4 para decorar
-Espolvorear con el azúcar y regarlos con un chorrito de limón, dejar reposar 15 minutos.
-Añadir los yogures y triturar hasta conseguir una crema fina En el momento de servir agregar la nata montada muy fría y mezclar suavemente.
-Decorar con alguna fresa.

*Se puede variar a yogures desnatados y poner edulcorantes

Besos bego

Albóndigas con sorpresa ( del blog de Emma )

http://cocinandoconemma.blogspot.com/2008/05/albondigas-con-sorpresa.html

Os pongo de donde saqué la receta , la cuál he adaptado a la GM, que me ha pasado Ruthi ,...y gracias a Esterfi por su ayuda.

Os pongo como la hice yo...que la hice en la GM, pero que se puede hacer de manera tradicional

- 500 grs de carne picada mixta
- Huevos de cordorníz
- 1 huevo de gallina
- Hierbas provenzales
- Sal fina
- Pimienta negra
- 1 pastilla de caldo
- Ajo picado
- Cebolla picada
- Aceite de oliva
- Maicena

Pasos :

- Primero en un cazo ponemos cocer los huevos de codorníz. Una vez guisados, se quita las cáscaras y se reserva.

- Yo la carne picada , la pongo en mi picadora , junto con sal , el huevo de gallina , pimienta negra , y las hierbas provenzales,.. le doy un par de vuelta , hasta que vea que está todo homogéneo.

- Y hacemos las albóndigas,.. poniendo en el centro el huevo de codorníz y cerrando bien para que no se salga.

- En la cubeta , ponemos aceite , la cebolla picada y el ajo picado, menú Arroz y dejamos hacer, luego añadimos agua ( cómo 2 dedos ) y la pastilla de caldo , un poco de hierbas provenzales y removemos, apagamos la olla.

- Entonces añadimos las albóndigas , cerramos la olla y menú Carne.

- Al terminar,.. yo saqué las albóndigas que aparte,... y luego parte del caldo a un bol, y le añadí maicena,.. removí bien y lo vertí de nuevo en la cubeta,... junto a las albóndigas de nuevo y lo dejé en mantenimiento.

* Y éste es el resultado,... muy rico por cierto. Lo acompañé con una menestra de verduras,...decir que me pasé con la maicena jaja,.. pero no quedó mal.


Besos bego

Macarrones con salchichas y salami ( GM )

Macarrones con salchichas y salami

- Macarrones
- Tomate triturado ( yo utilicé uno que no estaba frito )
- 1 paquete de salchichas ( depende de la cantidad de macarrones )
- Salami en lonchas troceado ( valen taquitos )
- Orégano
- 1 cucharadita de concentrado Bovril ( opcionar )
- Aceite de oliva
- Ajo picado

Pasos :

- En la cubeta ponemos el aceite y el ajo picado, menú arroz con la tapa abierta., dejamos hacer.

- Luego ponemos las salchichas cortadas en rodajas , el tomate y la cucharadita de bovril., dejamos un poco y apagamos.

- A continuación ponemos los macarrones, el orégano y el salami troceado, y agua hasta cubrirlo dos dedos ( más o menos ).

- Cerramos la olla, menú Arroz....luego lo dejé en mantenimiento unos 10 minutos.

* Mi marido repitió 2 veces y la peque no dejó ni uno. Besitos bego

Gazpacho de Cerezas ( Atina)

Esta receta la he sacado de Mundo recetas, y es de Atina

http://recetas.mundorecetas.com/receta8868.html&35

Ingredientes:

- 60 Cerezas deshuesadas
-Un poquito de pimento verde
-Un trozito de pepino
-Un diente de ajo pequeñito
- Sal a ojo
-1 cucharada de vinagre
- 1/4 de aceito de oliva
- 6 cubitos de hielo

Instrucciones:

En la thermomix:

Echar todo menos el aceite y el hielo al vaso 3minutos y medio, vel. 5-7-9 Cuando falta un minuto se le pone el aceite y a continuacion el hielo.

Con batidora:

- Batir todos los ingredientes menos el hielo y el aceite hasta que esten bien triturados. Añadir el aceite y batir un par de minutos mas. Echarle hielo o agua

* Yo lo he hecho en la batidora y lo tengo en la nevera, luego le saco la foto,.aún no he probado el sabor,...¡ah! y no le he puesto pimiento jeje :wink: besitos bego