Milhojas de berenjenas ( Pizza Pan )

Milhojas de berenjenas

- 2 berenjenas
- Carne picada mixta
- Pimiento rojo , amarillo , y verde ( yo lo compro ya troceados y congelados )
- Cebolla picada ( la usé congelada )
- 2 tomates maduros
- Perejíl picado
- Ajo picado
- Aceite de oliva
- Sal fina
- Pimienta negra molida
- Queso rallado

Pasos

- Primero lavamos muy bien los tomates , cortamos en gajos y quitamos las pepitas , luego los troceamos y reservamos.

- En el Pizza Pan,.. ponemos un pizco de aceite , y añadimos los pimientos , la cebolla , los tomates , el ajo picado y el perejíl , lo pondremos al nivel 2 , con la tapa y dejaremos hacer.

- A los 10 minutos , pondremos la carne picada , añadiremos una pizca de sal y la pimenta negra al gusto , tapamos removiendo con una espátula de madera de vez en cuando.

- Cuando se haga todo , apagaremos la Pizza Pan ,.. y hecharemos todo a un bol , donde lo trituraremos con la batidora.

- Lavamos bien las berenjenas , quitandole el trozo de las hojas , y cortaremos en láminas .

- Volveremos a enceder la Pizza Pan , y pondremos las láminas de berenjenas , tapamos , y de vez en cuando le daremos unas vueltas , hasta que estén hechas.

- En un plato ,.. pondremos primero una lámina de berenjena y luego unas cucharadas de la mezcla de la carne y verduras ... después otra lámina encima y volveremo a hechar la carne terminando con una lámina más. Espolvoreamos con queso rallado y lo meteremos en el microondas para que se derrita el queso,.. medio minuto a mínima potencia.

* Esta fué para cenar hace unos días,.. y nos gustó mucho,.. espero que a vosotr@s también, besitos bego