Pastel de cerveza con leche condensada

Pastel de cerveza con leche condensada

- 1 bote de leche condensada  de 740 grs
- 2 paquetes de hojas de gelatina
- Azúcar
- 3 botes de cerveza
- 220 grs aprx de galletitas saladas tipo cracker
- 90 grs de mantequilla

Pasos

- Lo primero será triturar las galletas en la batidora o picadora ,... Luego pondremos la mantequilla en un vaso y meteremos en el microondas a media potencia un minuto , sacamos ,.. removemos bien. En un bol , mezclamos la mantequilla derretida con las galletas trituradas.

- En un molde desmontable,.. yo puse films transparente entre la base las paredes , porque no me cierra bien para que no se saliera la mezcla..... añadimos la masa de galletas y con ayuda de una cucharadita , iremos aplastándola,.. hasta que tengamos una base uniforme. Metemos en la nevera.

- A continuación , ponemos a calentar en una cacerola pequeñas , el líquido de dos cervezas y dejamos evaporar un poco,... mientras se calienta , cogeremos 8 láminas de gelatina y remojamos unos minutos en agua.

- Una vez que se haya evaporado algo la cerveza , añadiremos las hojas de gelatinas escurridas , removeremos muy bien con un tenedor y a continuación añadiremos medio bote de leche condensada , y dos cucharadas de azúcar , volvemos a remover todo bien y separamos del fuego y dejamos enfriar un poco .

- Sacamos el molde de la nevera y vertemos con cuidado la mezcla de la leche condensada . Meteremos en la nevera de nuevo el molde , mínimo tres horas .

- Cuando haya pasado aproximadamente ese tiempo , en un cazo a parte , añadiremos medio bote de cerveza , dejamos calentar y que se evapore el alcohol ... mientras ,..cogeremos 4 hojas de gelatina y remojamos unos minutos .

- Separamos del fuego , y añadimos las hojas de gelatina escurridas , con el tenedor , removeremos todo hasta que se haya mezclado la gelatina,... dejamos enfriar un poco.

- Luego ya sólo es sacar de nuevo nuestro molde y añadir el líquido de la cerveza en él ,... de nuevo a la nevera hasta que cuaje , lo mejor será dejarlo una noche dentro.

- Sacaremos el molde unos minutos antes de servir , desmoldamos y emplatamos ,.. decoramos al gusto,.. en ésta ocasión con unos cacahuetes de chocolates.

* Espero que os guste , con ésta receta participo en el concurso de Directo al paladar con Leche condensada Nestlé ,   si quereís votarme.... os dejo el link... teneís que registraos en su página web , y dar a votos,.. el corazoncito rojo, gracias . besitos bego

http://www.directoalpaladar.com/especial/recetaslalechera/pastel-de-cerveza-con-leche-condensada
GRACIAS.

Pastel de chocolate con crema de castañas ( Paso a paso )

Pastel de chocolate con crema de castañas

- 3 bases para tartas de chocolate  ( yo las compré echas )
- Crema de castañas de La vieja fábrica
- 1 brick de nata para montar de 200 ml
- Brandy
- Castañas guisadas , asadas , o crudas para decorar ( yo usé unas de bolsas en conserva )
- 2 tabletas de chocolate blanco
- Leche desnatada

Pasos

 Ésta es la crema de castañas que compré por si no la conoceís ,... riquísima .  Ponemos 5 cucharaditas de postre en un bol.

 Luego añadimos un poco de la nata .

A continuación mezclamos con el tenedor.

Montamos la nata y reservamos en la nevera . En un vaso pondremos un poco de brandy , y lo metemos en el microondas hasta que se caliente ,.. ( no sé si de esta manera se evaporará el alcohol , pero lo he intentado jeje )

Con éste brandy , empapamos bien el bizcocho .

Luego añadimos una capa ligera de la crema de castañas

Y ya a continuación rellenamos con la nata montada

Repetiremos la operación , cerrando con la última capa y a la nevera.  Mientras , en un vaso grande , derretiremos el chocolate blanco en el microondas a media potencia con unas cucharaditas de leche , lo remoeveremos bien. ( En éste paso yo creo que se me quedó muy líquido,.. habrá que practicar más ).

Pondremos el bizcocho en una rejilla,.. yo aproveché la del microondas,.. y debajo un plato ,... echaremos el chocolate por encima del bizcocho...no tengo fotos porque no pude hacerla ,.. esto es más rápido, pero al menos veís cómo puse la rejilla.

Y ya sólo nos queda esperar que escurra bien el chocolate , y pasarlo a una bandeja con cuidado,.. decoramos al gusto,.. yo usé parte de la nata montada que reservé , y las castañas que compré , que ya venían guisadas en una bolsa.

Y éste fué el resultado que ya visteís.

*Me ha dado un poco de trabajo,.. lo del chocolate , no es lo mío,.. pero se hizo lo que se pudo .... mejor si usaís las láminas de bizcocho más finas,..  espero que os guste,.. besitos bego

Empanadillas de berberechos y atún

Empanadillas de berberechos y atún

- 1 sobre de obleas pequeñas de la Cocinera
- 1 lata de berberechos al natural
- 1 lata de atún
- Pimiento rojo, amarillo y verde
- Cebolla picada
- Tomate triturado
- Gengibre en polvo
- Sal fina
- Ajo picado
- Aceite de oliva

Pasos

- Lo primero es poner en un sartén un chorrito de aceite , junto con los pimientos troceados  y la cebolla picada  ( al gusto ) y el ajo picado , añadimos luego el tomate triturado y el gengibre en polvo dejamos hacer unos minutos .

- Abrimos la lata de berberechos y la de atún  y escurrimos .  Preparamos las obleas , no sacarlas de las láminas de papel , porque asi nos será más facíl manejarlas.

- A continuación quitamos la salsa de la sartén y trituramos ( se puede dejar tal cuál , pero en mi caso yo lo prefiero asi triturado ).

- Luego añadimos las berberechos y el atún a la salsa y mezclamos bien.

- Cómo las obleas son de tamaño pequeño , mejor ayudarnos con un cucharilla de postre  , y empezamos a rellenarlas , y cerrarlas ,...mientras en otra sartén añadimos el aceite para freírlas.

- Ya sólo nos queda pasarlas por la sartén a fuego no muy fuerte , y dorarlas por ambos lados ,.. las iremos sacando y poniendo en un plato con varias servilletas ,  para que chupe el aceite sobrante.


* Y ahí teneís el resultado,.... la foto no le hace justicia y ahí no se vé los berberechos creo jeje,.. pero tener los tenía jeje.

* Yo siempre tengo laterío en casa,.. ya pueden ser alubias , garbanzos en conserva ,...cómo mejillones, berberechos y demás en casa,... siempre nos pueden sacar de un apuro,.. y eso es justo lo que pasó anoche,... hice una sopita de fideos de sobre ,... y luego las empanadillas,... y esto hace que al menos la cena sea más rápida de hacer ,... sobre todo esos dias que has tenido visita y no puedes complicarte la vida en la cocina jeje.

Besitos bego

pd : Cómo me sobraba una oblea y no era cuestión de tirarla ,... hice esa especie de lacito que veís en la foto,.. no tiene mucha ciencia jeje,... sólo cogemos la lámina y la vamos doblando a modo de abanico y luego la retorcemos en el centro aprentando bien ahí para que no se nos rompa,.. la freímos , vuelta y vuelta  , ...y ya tenemos nuestro lacito,.. si le poneís azúcar de vicio jejeje.

Pastel de champiñones ( Reto Mundorecetas )

 
Pastel de champiñones

- 1 bandeja de champiñones
- 3 huevos
- 3 cucharadas grande de harina
- Leche
- Mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal fina
- Pimienta negra
- Nuéz moscada
- Ajo picado
- Perejíl picado
- Brandy
- Mayonesa

Pasos

- Lo primero será cortar un poco los rabitos de los champiñones por abajo para quitarle parte terrosa,.... lavarlos bien y cortarlos en láminas finas.

- En una sartén con un poco de aceite de oliva , añadimos los champiñones , un chorrito de brandy , el ajo , el perejíl y salpimentamos , removemos de vez en cuando y una vez echos,.. apartamos y reservamos.

- En la misma sartén , añadiremos un poco de aceite de oliva y una cucharada de mantequilla ,... y las 3 cucharadas de harina,... iremos removiendo cómo cuando hacemos la masa para las croquetas ,... luego echaremos poco a poco la leche ,.. tiene que quedarnos una bechamel algo espesa .

- Cuanso , la tengamos lista, añadiremos , la nuéz moscada y un buen chorrito de brandy ,.. dejamos que se haga un poco , añadimos los champiñones y mezclamos bien. Apartamos y reservamos la mezcla , hasta que se tibie.

- Ya sólo nos queda , batir los 3 huevo , y añadirlos a la mezcla ,... Ponemos papel films transparente  en un molde rectangular apto para microondas ... ( para que asi no se nos pegue y nos sea más facíl de sacar )..... añadimos la masa y metemos en el microondas a máxima potencia unos 15 minutos .... pincharemos con un palillo hasta el fondo.. y si aún le queda algo de masa líquida lo iremos poniendo de 5 minutos a 5 minutos.... todo depende del microondas que se tenga y su potencia.


- Desmoldamos y dejamos que se tibie , ya sólo es bañarlo de mayonesa  y servirlo.

 Espero que os guste, besitos bego

Bizcocho de ambrosias Tirma paso a paso

Bizocho de ambrosias Tirma

- 1 yogur de coco
- 1 medida del vaso de yogur de aceite de girasol
- 2 medidas del vaso de yogur de azúcar blanca
- 3 medidas del vaso de yogur de harina
- 1 sobre de levadura
- Mantequilla
- 3 huevos
- 6 ambrosias

1. Primero partiremos las 6  ambrosias y picaremos en la batidora .Reservamos.

2. En un bol a parte , echamos primero el yogur.

3. Luego añadimos 1 medida del vaso de yogur de aceite

4. A continuación las dos medidas del vaso de yogur de azúcar blanca .

5. Después las 3 medidas del vaso de yogur de harina.

6.  Y seguidamente añadimos los huevos batidos y la levadura

7. Mezclamos la mezcla con la batidora y añadimos las ambrosias picadas

8. Batimos de nuevo la mezcla.

 

 

9.  Untamos un molde con matequilla , yo al no tener horno convencional , usé la chef of matic

10. Vertemos la mezcla en la cubeta ( o en el molde ) . En éste caso , programamos  las chef of , programa 91 , 40 minutos ,.. pincharemos con un palillo para ver si está cuajado al terminar , sino,.. lo dejaremos unos minutos más.

11.  Y éste es el resultado ,.. ¡ qué aproveche ! .

 

 

  

Bueno y esta es la receta del paso a paso,.. he editado porque ya encontré las fotos del primer paso,.. un despiste por mi parte,.. ésta receta ya está publicada de forma normal... pero cómo me han pedido que pusiera los pasos, con mil amores lo he echo... espero que os guste,.. besitos bego 

 

Pastel de arroz y espinacas ( microondas )

Pastel de arroz y espinacas

- Arroz
- Espinacas troceadas y congeladas
- 2 dientes de ajo picados
- Cebolla picad
- Vino blanco
- Queso rallado a los 4 quesos
- 1 brick de nata de 200 ml
- 5 huevos
- Lonchas de bacon
- Aceite de oliva
- Sal fina
- Pimienta negra molida
- Mantequilla

Pasos

- Primero pondremo en una cazuela grande y ancha un poco de aceite de oliva , añadimos al mismo tiempo , el ajo picado y las espinacas congeladas , luego la cebolla picada al gusto , removemos bien y dejamos que se vaya haciendo.

- Luego echaremos un poco de vino blanco que dejaremos evaporar unos minutos el alcohol , y a continuación añadiremos el agua para cocer el arroz , la sal y la pimienta negra molida

- Cuando  termine de cocerse el arroz, y con un poco de caldo ,.. añadiremos la nata y el queso rallado al gusto , removeremos todo y dejamos reposar.

- Mientras , aprovechamos para batir los huevos , reservamos , añadimos en un molde apto para microondas  , un poco de aceite por las paredes ,... luego colocaremos las lonchas de bacon dándole una forma bonita ,..( depende del molde que usemos , yo usé uno de corona ).

- Añadiremos los huevos batidos al arroz y mezclaremos todo muy bien.

- Con mucho cuidado , echaremos el arroz al molde cuidando que no se nos abra mucho las lonchas de bacon.

- Lo taparemos con films transparente para microondas , con unos agujeritos.Y meteremos en el microonda a máxima potencias unos 12-14 minutos ,.. todo depende de la potencia que tenga nuestro aparato.

- Ya sólo nos quedará desmoldar , con cuidado de no quemarnos con la salsita que soltará. Acompañar con vuestra salsa preferida,.. en éste caso alioli.

* Bueno,.. otro pastel de arroz más ,... lo mejor es que la peque se lo comió ... y es que parece que las espinacas mezcladas con otra cosa... le son menos " duras " de comer.

 Besitos bego

    

Empanadillas de espinacas con chorizo

Empanadillas de espinacas y chorizo

- Obleas de la cocinera ( yo usé el tamaño grande )
- Espinacas troceadas congeladas ( usé la marca mercadona para sartén y microondas en 3 minutos listo )
- Chorizo en tacos
- 3 dientes de ajo picado
- Harina
- Mantequilla
- Leche desnatada
- Sal fina
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva

Pasos

- Lo primero es hacer el relleno... En una sartén amplia ponemos un chorro de aceite de oliva , directamente las espinacas congeladas , los dientes de ajos picados , dejamos que se vaya haciendo,.. mientras los tacos de chorizo,.. al gusto,.. los pasamos por la picadora y vertemos en la sartén , añadimos la sal y la pimienta molida .. removemos y dejamos unos minutos . Apagamos el fuego , y lo dejamos reposar.

- Luego en otra sartén ponemos dos cucharaditas de postre de mantequilla y cómo dos cucharadas no muy llenas de harina , a medida que se vaya calentado todo , removeremos ,.. y poco a poco añadimos la leche y haremos una bechamel un poco espesa... Luego lo mezclaremos con las espinacas y el chorizo y dejaremos entibiar .

- Iremos sacando las obleas,.. pero cada una en el propio papel que están...ya que asi nos será más facíl doblarlas para cerrarlas.  En en centro , pondremo una cucharadita y media del relleno ,..cerramos cómo una media luna y con un tenedor iremos aplastando los bordes muy fuerte, para que al freírlas no se nos abran.

- En una sartén con abundante aceite caliente , las iremos friéndo , y dándo vueltas para que se  doren . Luego sólo es ponerlas en un plato con varias servilletas, para que absorvan el aceite sobrante.

* Hoy no tenía ni idea de que iba hacer de comer,... resulta que me fuí a comprar , pero hasta mañana no me llega la compra,...  asi que tuve que buscar algo rápido , menos mal que del mercadona me traje las espinacas y ahí ya tuve una base,... la verdad es que quedarón riquíiiiisimas,.. modestia a parte,.. y para los peques,... está bien.. la mía al menos se comió una enterita sin rechistar,.. cómo sabe a chorizo jejeje... besitos bego

Tarta de queso blanco y negro Yanira ( Microondas )

 Tarta de queso  blanco y negro Yanira 

- 1 terrina de queso burgos
- 6 huevos
- 2 brick de nata de 200 ml
- Galletas dinasaurios
- Cereales choco pic
- Cereales de bolitas de chocolate
- Mantequilla
- 1 tableta de chocolate blanco
- 1 tableta de chocolate negro


Pasos

- Lo primero es poner en un vaso grande , varias cucharadas de mantequilla y derretimos en el microondas.

- Mientras trituramos las galletas ( la cantidad depende del molde ), junto con los cereales de chocapic

- Mezclamos las galletas con la mantequilla en un bol.

- En un molde que se pueda abrir por los lados,.. pondremos films transparente apto para microondas,.. en mi caso es porque se me sale el líquido si no lo hago asi.

- Encima de éste , añadiremos la mezcla de galletas , que iremos aplastando , hasta que tengamos una base compacta. Lo metemos en la nevera.

-  En un vaso grande , pondremos 1 brick de nata , junto con media pasta de chocolate blanco o al gusto. Calentamos en el microondas a media potencia un par de minutos,.. removemos hasta que esté derretido,.. si necesita más tiempo, ir de minuto a minuto,.. depende de la potencia de cada microondas.

- En un bol añadimos la nata , batimos 3 huevos , y los echamos encima la mitad del queso , batimos todo con la batidora ,...  Con cuidado lo vertemos en el molde y añadimos por encima varios cereales de lso redondos  , y llevamos al microondas,... ponerlo 15 minutos a máxima potencia,.. dependiendo del molde se cuajará antes o después,.. ir poniendo más minutos hasta que esté cuajado por los lados  y casi el centro.

- Sacamos , y repetimos la operación con el chocolate negro,.. ponemos en otro vaso grande , la nata con la mitad de chocolate y llevamos al microondas hasta que esté derretido.

- Luego batimos los otros 3 huevos , y mezclamos con la otra mitad del queso,.. pasamos por la batidora ,  y vertemos en el molde con mucho cuidado , luego volvemos a poner unos cereales por encima y al microondas... unos 15 minutos , hasta que esté bien cuajado.

- Llevamos a la nevera y lo dejaremos un par de horas mínimo.

* Bueno ésta receta la hice con mi hija,... se la dediqué a ella, porque ayudó en todo el proceso,... una forma más de que se lo pase bien en una tarde fría cómo hoy. Es la otra versión de la tarta de queso al microondas que tengo en el blog.. pero con chocolate y cereales,  aunque estos no quedarón crujientes,.. pero no está mal,.. .. espero que os guste, besitos bego

Pan con aceitunas ( Chef of matic )

* Esta receta es una adaptación de la que hay en la revista de Casa Diez número 182 ,... Pan con queso y aceitunas . Yo sólo puse la mitad de los ingredientes , las aceitunas las corté también por la mitad y añadí dentro de la masa , y no le puse queso porque no tenía.

Os pongo la receta que yo hice 

Pan con aceitunas

- 250 grs de harina normal
-  7 grs de levadura fresca
- Un puñado de aceitunas verdes sin hueso
- Un chorrito de aceite de oliva
- Menos de medio vaso de agua
- Un puñadito de sal fina 


Pasos

- Disolver en el vaso de agua la levadura .

- En un bol mezclar la harina con la sal y hacer un hueco en el centro . Añadimos el agua con la levadura y un chorrito de aceite . Con las manos bien lavadas , mezclamos y amasamos la mezcla.

- Escurrimos y cortamos las aceitunas por la mitad , y añadimos a la masa , mezclando bien con la masa

- Dejamos tapado el bol con un paño , durante una hora , o hasta que doble su volumen ... yo sólo lo dejé una hora.

- Hacemos una bola , y metemos en la chef of matic , una media hora , programa 91 , más reposo, ...o sea apagamos la máquina y dejamos reposar un rato dentro,..comprobamos primero con un palillo que salga seco a la hora de pinchar por el centro del pan.

- Sacar de la máquina, dejar enfriar  y cortar en rodajas para servir .

* Bueno ésto fué lo que hicimos ayer por la tarde ,... muy rico, la miga quedó compacta,... desde luego ...cómo el pan casero,.. no hay nada mejor, besitos bego

Pastel " gitano" de papas y verduras

 

Pastel "gitano " de papas y verduras

 

- 5-6 papas grandes

- Habichuelas en conservas

- Zanahorias

- Bacon troceado

- 2 zanahorias

- Ajo picado

- Sal

- Mayonesa

- Aceitunas

- Tomate triturado

 

Pasos

 

- Primero pelamos las papas y lavamos ,.. el truco para que tarden menos en cocinarse, ya que las vamos a triturar luego , es cortarlas en láminas . Lo mismo hacemos con las dos zanahorias, pelamos y troceamos

 

- Los añadimos a una cazuela con abundante agua y dejamos hacer .

 

- Mientras , en una sartén con un poco de aceite , freímos el bacon . Escurrimos la lata de habichuelas y pasamos a la sartén, añadimos el ajo picado y una pizca de sal. Rehogamos bien todo y reservamos.

 

- Una vez cocida las papas y zanahorias,.. separamos las papas de las zanahorias escurrimos,... la zahanoria las cortamos a trozos,.. y la papas las escachamos con el tenedor... dejamos enfriar .

 

- Luego sólo es coger papel de horno, o films transparente , y echamos echamos las papas trituradas, que iremos aplanando , y dándole forma rectangular , con el tamaño deseado.

 

- Después pondremos el relleno ( habichuelas , bacon y zanahoria ) ,por encima de la pasta , bien repartido.

 

- Con cuidado ,.. iremos haciendo nuestro brazo gitando,.. desde un extremo  iremos doblando poco a poco nuestro pastel de papas,.. hasta el final,.. lo metemos en la nevera unos minutos.

 

- Cuando lo saquemos lo pondremos en una bandeja , y con cuidado iremos quitando el films transparente que quedó. Decoramos al gusto,.. en éste caso,.. mayonesa, tomate triturado y aceitunas..junto con el relleno que me sobró por los lados.

 

* Espero que os guste.. besitos bego

 

Cestitas de chocolate y galletas rellenas de mousse de coco

Cestitas de chocolate y galletas rellenas de mousse de coco

- Galletas saladas
- 4 barritas de chocolate para postre
- Margarina
- Nata de 250ml para montar
- Coco rallado
- Azúcar
- Fresas para decorar

Pasos

- Primero trituramos las galletas saladas y el chocolate , a ojo las cantidades . Mientras añadiremos dos o 3 cucharadas de margarina que derretiremos en el microondas.

- En un bol mezclaremos todo , hasta obtener una pasta ,.. añadiremos también otras galletitas saladas trituradas con la mano ,.. para asi encontrarnos algunos trocitos grandes a la hora de comerlo.

- Meteremos la mezcla en los moldes , preferiblemente de silicona,.. yo usé unos para magdalenas . Pondremos el fondo primero , aplastando bien con una cucharilla de café,.. y luego iremos haciendo lo mismo con el borde, dejarlo un poquito grueso , para que no se nos rompan al sacar las cestitas.  Éstas una vez rellenadas ... las meteremos en el congelador.

- Mientras , montamos la nata junto con el coco y el azúcar al gusto . Dejamos en la nevera.

- Sacamos nuestras cestitas cuando estén bien frías , y les quitamos el molde con cuidado. Luego pondremos la nata en una manga pastelera , y rellenamos las cestitas,.. decoramos al gusto... en éste caso le puse unas fresas para darle color.

* Hoy que me ha dado por meterme en la cocina,... la cestita más que dulce,.. es salada ,.. contrasta muy bien con el mousse de coco, frío y dulce... espero que os guste, besitos bego

Mini pizzas ( Pizza Pan )

Mini pizzas

- 225 grs de harina
- 1 paquetito de levadura de panadero de 25 grs
-  2 huevos
- Aceite de oliva
- Sal fina
- Pimienta negra molida
- Orégano
- Atún de lata
- Sala de tomate
- Queso rallado

Pasos

- Primero ponemos en un bol la harina , luego añadimos la mitad del paquetito de levadura de panadero , los dos huevos batidos , salpimentamos  y un chorrito de aceite de oliva.

- Mezclamos todo muy bien con las manos,.. si se nos queda pegada la masa a las manos.. le añadiremos una pizca de harina más. Dejamos reposar 15 minutos.

- Mientras, iremos calentando la Pizza pan eléctrica , cuando hayan pasado los primeros 10 minutos  , al número 2 y con la tapa. Preparamos los ingredientes que usemos ,.. en este caso , el atún escurrido , lo mezclamos con el queso rallado , la salsa de tomate y el orégano y reservamos.

- Pasados los 15 minutos . dividiremos la masa en 4 bolitas ,.. nos untamos las manos con harina , para que no se nos pegue , y iremos dándole formas de disco. En un plato con un poco de harina ,.. las iremos poniéndo , y a continuación rellenamos , con el atún.

- Pasamos los discos a la Pizza Pan... y añadimos orégano y un poco de queso rallado por encima. Tapamos , y subimos al 4.

- Depende del tamaño y grosor de la masa ,... pero no estuvieron más de 10 minutos , cuando empezó a hincharse la masa , los pinché con un tenedor y dejé que se terminara de hacer... con un cuchillo sin llegar a la base ,comprobé que la masa estaba echa.

* Bueno , la verdad es que a veces me sorprendo,.. después de tanto tiempo leyendo foros,  revistas,. .a vosotras por vuestro blog.... he ido aprendiendo a no tenerle miedo a esto de la cocina.... las cantidades las hice a ojo ,... y sorprendentemente,.. me quedó cómo un pan me ha encantado porque es super rápido ,... y para esos dias que te apetece querer pan,.. te sirve,..a parte que ya luego asi con la mezcla,.. parece un verdadera mini pizza,.... repetiremos , GRACIAS,.. por estar ahí, besitos bego

pd, si pinchaís en la foto lo vereís más grande .... ésta es de un plato pequeño, asi veís el tamaño. Por cierto la peque ayudó en la mezcla.

Langostinos rebozados al estilo hindú-vegetal

Langostinos rebozados al estilo hindú-vegetal

- Langostinos congelados
- 4 zanahorias pequeñas
- Harina de arroz
- 2 huevos
- Levadura en sobre
- Sal fina
- Sal gorda
- Cilantro molido
- Cúrcuma
- Curry
- Cardamomo
- Aceite de oliva

Pasos

- Lo primero será guisar los langostinos con las semillas de cardamomo y un poco de sal gorda ,.. no dejar que se guisen del todo,.. en cuanto los veamos blanco... los retiramos del fuego y pasamos por agua fría.

- Pelamos y cortamos las zanahorias  , lavamos y las pasamos por la picadora ,.. hasta que esté bien menudita.

- Mientras se están guisando , en un bol , pondremos los dos huevos batidos , 5 cucharadas de arroz de harina , la zanahoria picada y las especias al gusto,... yo le puse como dos cucharitas por especia  , , una pizca de sal y 2 cucharaditas de levadura en polvo . Mezclamos todo bien , nos quedará la masa semi espesa ,.. ( siempre podemos probar freír un langostino primero , para ver cómo nos queda y si hay que añadir más harina de arroz  o no )

- Una vez escurridos los langostinos , le quitamos la cabeza y la cáscara , menos la parte de la cola . Secamos bien con una servilleta , antes de rebozarlos en la mezcla.

- Cómo ya he puesto, rebozamos en la mezcla , y freímos en abundante aceite , bien caliente . Darles unas cuantas vueltas para que se hagan bien y queden doraditos.

- En un plato aparte , con varias servilletas, los iremos dejando para que suelte el aceite que les sobra.


* Esta ha sido la cena de hoy ,... para nada prevista,... ¿ qué podia hacer con unas zanahorias que se me iban a echar a perder y unos langostinos ?... jeje,.. pués ya veís,.. lo bueno de esto es que por primera vez pude usar la harina de arroz , estaba con mis dudas ,... pero hoy he sido valiente y puedo decir que  .... ¡¡ prueba superada !! .

* Lo acompañé de noodles al huevo , y con salsa agridulce y salsa de soja . El nombre se lo ha puesto mi marido,.. porque no sabía cómo llamarlos jaja ,... Espero que os guste, besitos bego

pd, si pinchaís en la foto , la vereís más grande, gracias

Noodles de huevo con chorizo y merluza

Noodles de huevo con chorizo y merluza

- 1 paquete de noodles ( vienen tres partes yo sólo usé una )
- 2 filetes de merluza
- Medio paquetito de chorizo picado
- Salsa de tomate triturada

Pasos

- Lo primero es freír los filetes de pescado en una sartén con un poquito de aceite. Reservamos

- En ese mis aceite , doramos un poco el chorizo picado . Reservamos.

- A continuación en un cazuela amplia y siguiendo las instrucciones del fabricante,.. hacemos los noodlees ,.. en éste caso,.. añadí agua , y dejé hervir fuerte ,.. metí sólo una parte de los noodles y dejé hacer tapados.

- Mientras se hacen , desmenuzamos los filetes de merluza y mezclamos con el chorizo.

- Una vez hechos los noodles , escurrimos y en esa misma cazuela ponemos la salsa de tomate triturada y el chorizo con la merluza,.. mezclamos  y añadimos los noodles,.. " empapandolos " bien con la salsa .

- Ya sólo es emplatar,... yo utilicé un aro de alumnio para darles foma.

* Esta ha sido la cena de hoy .... una manera de ocultar el pescado a los niños ,.. quedó muy rico,.. y aunque la peque no está comiendo mucho,.. al menos he conseguido que comiera algo de pescado sin saberlo jeje... asi que os animo a las mamis ,.. seguro que no protestan.

besitos bego

Bizcocho de ambrosias Tirma ( Chef of matic )

Bizcocho de ambrosias Tirma

- 1 yogur de coco
- 1 medida del vaso de yogur de aceite de girasol
- 2 medidas del vaso de yogur de azúcar blanca
- 3 medidas del vaso de yogur de harina
-1 sobre de levadura
- Mantequilla
- 3 huevos
- 4 ambrosias

Pasos

- Primero partiremos las 4 ambrosias y picaremos en la batidora .Reservamos

- En un bol a parte ,... pondremos primero el yogur , luego con el vaso del yogur pondremos lo demás ,... el aceite , la harina y el azúcar, mezclamos bien , añadiremos la levadura y seguidamente las ambrosias picadas , mezclamos muy bien.

- Sacamos la cubeta de la máquina y untaremos con un poco de mantequilla , luego añadiremos la mezcla del bizcocho . Pondremos de nuevo en la máquina , cerramos la tapa . Programa 91, 45 minutos .

- Una vez terminado ,... pincharemos con un palillo para asegurarnos que está listo ,.. si no es asi , dejarlos 5 minutos más. Ya sólo es quitar de la cubeta con cuidado de no quemarnos ,dejar enfriar y emplatar.

* Bueno ,.. después de mucho tiempo ,... y recién llegada de las vacaciones ,... me ha dado por hacer éste bizcocho,.. con mis ambrosias Tirmas,.. si vaís a Canarias,... no dudeís en comprarlas son un vicio,.. por la península las he visto,.. pero en muy pocos comercios.

* Y cómo no,... no he podido resistirme.... está bueníiiiisimo,... la próxima vez le pondré 6 ambrosías,.. para que sea el sabor más fuerte,.. pero asi está muy rico.

Besitos bego