Buñuelos de verduras

Buñuelos de verduras

- 2 zanahorias
- 1 calabacín
- Harina
- 1 huevo
- Leche
- Levadura en polvo
- Sal fina
- Aceite de oliva

Pasos

- Lo primero será lavar las verduras , pelamos la zanahoria , y al calabacín lo dejamos con la piel. Luego lo pasamos por picadora , con la hoja de rallar , asi se quedarán con forma de fideos.

- En un bol , añadimos 1 huevo batido , hecharemos la harina , 1 cucharadita de levadura y mezclamos hasta que no podamos darle más vuelta , y poco a poco añadimos la leche.. hasta tener una masa espesa pero no en exceso.

- Ponemos la sal fina y la verdura y mezclamos de nuevo con cuidado de no romper la verdura.

- En una sartén con dos dedos de aceite , una vez caliente , hecharemos varias cucharadas de la mezcla,.. y dejamos que se doren por ambos lados ,.. luego los pondremos en un plato con varias servilletas , para quitarles el aceite sobrante.

* Es otra de la recetas que tenía pendiente de poneros ,.. espero que os guste tanto como a nosotros,.. besitos bego