Champiñones a la carbonara

Champiñones a la carbonara

- 1 Bandeja de champiñones
- 1 bandeja de bacon troceado
- 1 bote de leche evaporada Ideal
- Pimienta blanca
- Sal fina
- Perejíl picado
- Ajo picado
- Aceite de oliva

Pasos

- Primero lavamos muy bien los champiñones y cortamos en láminas

- En una sartén grande ponemos aceite , y los champiñones junto con el ajo y el perejíl , dejamos que se vayan haciendo.

- A mitad de la cocción pondremos una pizca de sal , la pimienta blanca, el bacon al gusto , y medio bote de la leche evaporada , y dejamos evaporar , hasta tener el espesor que deseamos.

*Una receta bien sencilla , super buena, super rica,..aunque me esté mal en decírlo ,...queda una salsita de mojar pan , hasta no parar jeje

Besitos bego

Chulas de arroz ,... y algunas con chocolate

Chulas de arroz ,... y algunas de chocolate

- Arroz blanco cocido
- 1 limón
- Harina
- 2 huevos
- Leche
- Azúcar blanca
- Mantequilla
- Aceite de oliva

Pasos

- Lo primero es batir los huevos en un bol grande , luego añadimos unas 4 cucharadas soperas de harina , mezclamos bien . Le pondremos una cucharada de mantequilla a temperatura ambiente.

- Rallamos un limón y se lo ponemos a la mezcla , junto con un poco del zumo del limón . Añadimos la leche , removiendo siempre muy bien , hasta que tengamos un espesor no muy líquido, más bien espeso . Después pondremos el arroz cocido y un poco de azúcar blanca

- Cuando tengamos la mezcla hecha , pondremos a calentar en una sartén grande el aceite de oliva , cómo dos dedos de fondo , tiene que estar muy caliente al principio,.. luego ya iremos regulando la temperatura para que no se nos quemen.

- Con ayuda de la cuchara sopera, iremos poniendo en la sartén la mezcla,.. yo por cada " tortita " puse dos cucharadas ,... les daremos vueltas a medida que se vayan haciendo , y dejaremos que tomen color.

- Luego en un plato o bandeja , con servilletas , las iremos poniendo ,... añadiendoles azúcar por encima.


* Bueno ,.. asi es cómo las hace mi madre ,.. Ésta vez me ha dado por experimentar ,.. y le he añadido a la última parte que tenía , colacao,.. por ve cómo quedaba,.. y ahí veís el resultado.

* Es un postre típico de Galicia ,.. antes lo hacía mi abuela ya fallecida , ahora mi madre y yo que intento conesguir que me salgan cómo a ella,.. poco a poco , poco a poco,.. me saldrán.

besitos bego

Tarta de galletas de chocolate...con la Chef Yanira

Tarta de galletas de chocolate ..con la Chef Yanira

- 1 paquete de galletas tipo María , yo utilicé las rectangulares
- Chocolate para postres Nestlé
- Mantequilla
- Leche
- Colacao
- Cereales para decorar

Pasos

- Lo primero es poner en un plato hondo la leche , y añadimos al gusto colacao , batimos todo bien con un tenedor.

- En un cazo , pondremos 2 cucharadas de mantequilla , un chorrito de leche y el chocolate , dejamos derretir, sin dejar de remover . En cuanto esté derretido separamos del fuego. Podemos llevar el cazo a la mesa y ponerlo sobre un salvamanteles.

- Yo utilicé un molde rectangular ,.. cómo no se puede abrir para sacar el pastel ,.. le puse papel de films transparente entre la base y las paredes del mismo, asi lo podremos sacar más facilmente

- Lo siguiente es poner en el molde una pequeña capa del chocolate derretido , depués de una en una , mojamos las galletas y vamos rellenando el molde , siempre de una en una con cuidado que no se nos rompan.

- Encima de la capa de galletas , pondremos otra capa de chocolate,.. y así hasta acabar con todo , una de galletas, otra de chocolate...... finalizando con una capa de chocolate , y añadiendo alguna decoración,..en este caso las estrellitas de cereales del desayuno.

- Cerramos con el papel de films y lo metemos en la nevera mínimo 2 horas . Luego sacaremos un poco antes de servir , y partimos en trozos.

* Mi hija fué quién lo hizo con mi ayuda,.. cuidado con el chocolate caliente y con el cazo sobretodo,.. es una forma divertida de pasar la tarde. Besitos bego

pd,..hay gente que le añade huevo al chocolate,.. o incluso algún licor a las galletas,.. pero a mí me gusta más asi.

Conejo al limón ( Receta de Kisa ) ( Chef of Matic )

Receta de : http://cocinandoconkisa.blogspot.com/2010/09/conejo-al-limon-y-tomillo-fussioncook.html

Conejo al limón

- 1 conejo limpio y troceado
- 1 limón
- Tomillo picado
- Cebolla troceada
- Medio vaso de agua
- Medio vaso de vino blanco
- Sal fina al gusto
- Aceite de oliva

Pasos

- Encendemos la chef of matic y programamos en el programa 91 , 1 hora .

- Ponemos en la cubeta una pizca de aceite de oliva , la cebolla troceada , el conejo troceado , el zumo de limón , el agua , el vino , el tomillo al gusto , y la sal fina.

- Removemos todo con cuidado de no rayar la cubeta , y dejamos hacer.

- Una vez terminado , apartamos la carne y pasamos la salsa que quede al vaso de la batidora , y batimos todo muy bien.

- Pondremos la carne en el plato y salsearemos por encima .

* La receta cómo ya digo es de Kisa,.. está muy rico de verdad.. probarla,.. y cuidadín con el pan jeje.

* Ella la hizo en la fusióncook,.. y yo en la chef of matic,.. también lo podeís hacer en otra cazuela normal , besitos bego

Filetes de trucha asalmonada con salsa de limón

Filetes de trucha asalmonada con salsa de limón

- 2 Filetes de trucha asalmonada
- 2 limones
- Leche evaporada
- Perejíl picado
- Sal fina

Pasos

- Limpiamos los filetes de espinas y retiramos la piel , partimos por la mitad .

- Mezclamos el zumo de dos limones con medio bote de leche evaporada , y pasamos todo por la batidora , añadimos luego el perejíl picado.

- Hacemos los filetes a la plancha con una gota de aceite , añadiendo un poco de la mezcla . Lo que nos sobre lo calentaremos en un bol apto para microondas , 1 minuto a mínima potencia .

- En un plato ponemos los filetes , y un poco de la salsa por encima.

* Esta fué mi cena del otro día,.. pero no pude subir las fotos. Muy rico ,.. y sano .

Besitos bego

Rollitos de calabacines rellenos ( Pizza Pan y microondas )

Rollitos de calabacines rellenos de atún

- 1 calabacín grande( depende del tamaño y comensales )
- 2 - 3 latas de atún
- 1 bolsa de mezcla de quesos para gratinar
- Pimienta blanca
- Sal fina
- Aceite de oliva
- Tomate frito

Pasos

- Lavamos y pelamos los calabacines , luego los cortamos en láminas lo más finas que podamos

- En el Pizza Pan , pondremos unas gotas de aceite , luego con una servilleta , restregamos por la base .. Lo pondremos en el nivel 3 , y añadimos las láminas , hasta que estén hechas , lo suficiente para poder doblarlas sin que se rompan.

- Mientras en un bol , añadimos el atún escurrido , el tomate frito al gusto y el queso , mezclamos todo muy bien

- En un plato llano pondremos las láminas con cuidado de no romperlas. A cada una , le añadimos una pizca de sal fina , y pimienta blanca al gusto , luego las iremos dando una capa de la mezcla de atún , enrollamos los calabacines empezando por la parte pequeña .

- Pondremos los rollito en el plato que vayamos a servir , que sea apto para microondas , le pondremos un poco del queso rallado y meteremos en el microondas aproximadamente 1 minuto , a mínima potencia. Servir caliente

* Ayer , ví una receta parecida a ésta pero con berenjenas , no recuerdo si fué por internet o en alguna revista de cocina,..asi que pido disculpas a su dueñ@ , aunque yo varié , y puse calabacines y creo que la otra también llevaba surimi... pero vamos que la idea no es del todo mía.

* Decir que estaba muy rico , mi hija se comió un rollito es anti verduras,.. pero por ahí se empieza ,.. no es lo mismo comerse el calabacín en crema que tener ya que masticarlo jeje... pero le gustó mucho, porque con el tomate , el atún y el queso,.. apenas sabe a calabacín ( guiño )...y el caballero , repitió plato,...menos mal que se hace rápido jeje.

Besitos bego

Pastelito dukan ( Microondas )

Pastelito dukan

- 3 cucharadas de copos de avena ,( pasado anteriormente por la batidora )
- 1 huevo
- Edulcorante líquido al gusto
- Leche desnatada
- 1 yogur desnatado de limón

Pasos

- En un bol batimos 1 huevo , añadimos las 3 cucharadas de copos de avena , edulcorante al gusto y un poco de leche desnatada , mezclamos todos los ingredientes muy bien.

- Lo ponemos en un vaso de cristal , y lo metemos en el microondas a máxima potencia , 2 minutos y medio ,.. dejamos reposar ., y sacamos.

- Lo servimos en un plato , acompañado por el yogur que previamente batimos con un tenedor y echamos por encima.

* Bueno , vuelvo a la dieta, a ver si ésta vez me dura más.

* La idea la saqué del bizcocho en el microondas , y pensé que también serviría , por eso lo coloqué en un vaso , por probar, pero en una taza sería mejor,.. te saldrían dos.

* De sabor, mejor de lo que me esperaba , además siempre podremos cambiar el sabor del yogur , y se nos hará más ameno a las golosas cómo yo jeje.

besitos bego

pd,.. no sé a vosotras , pero creo que me ha quedado un poco erótico el pastelito jajaja....debe ser la hora jaja

Pollo con cerveza Shandy

Pollo con cerveza Sandy

- Muslitos de pollo ( yo puse 6 )
- Cerveza Shandy ( 1 lata y media más )
- Papas
- 2 zanahorias pequeñas
- Aceite de oliva
- Pimienta blanca
- Ajo picado
- Cebolla
- Sal fina

Pasos

- Primero , pelamos y lavamos muy bien las papas, las trocearemos , y freirémos. Reservamos.

- Pelamos y lavamos las zanahorias y cortamos en rodajas , y la cebolla la cortaremos en láminas

- En una cazuela amplia , pondremos aceite de oliva y doramos un poco el pollo , a continuación , pondremos la cebolla , la zanahoria , la pimienta blanca al gusto , la sal fina , y la cerveza .

-Dejamos hervir y pondremos las papas fritas dentro , pondremos la tapa de la cazuela , sin cerrar del todo .

* Bueno el otro día casi coincidimos algunas de las compis blogueras con éste plato,.. a diferencia que yo tenía las cosas compradas esperando al fin de semana para hacerlo jeje. Ésta vez le puse la cerveza shandy , porque viene con sabor a limón,.. a mí personalmente me gusta mucho y probé y quedó muy rica , lo malo es esa salsita rica que queda.

* Yo en otras ocasiones , le pongo un poquito de pan rallado para espesar la salsa pero ésta vez con las prisas se me olvidó , también suelo pasar por la batidora la salsa por aquello de la cebolla, ... pero ya se me hizo tarde , asi que nos lo comimos tal cuál,.. yo separando la cebolla jaja,.. manías de una....por cierto que me pasé con el aceite,.. eso me pasa por ir con prisas.

Besitos bego

Tosta de calabacín ( Pizza Pan )

Tosta de calabacín

- Calabacines
- Tomates pequeños
- Queso Burgos
- Jamón de pavo
- Pimienta negra
- Sal fina


Pasos

- Lavamos muy bien los calabacines y los tomates , y cortamos , los primeros en láminas gruesas y los tomates en rodajas.

- Ponemos en la Pizza Pan unas gotas de aceite, con una servilleta , le damos por la base y asi quitamos lo que nos sobre de aceite. Lo ponemos en el número 3.

- Pondremos primero las láminas de calabacines , mientras , cortaremos el queso y el jamón de pavo en trozos.

- A los calabacines le daremos varias vueltas , estará unos 10 minutos, dependiendo del grosor , cuando esté a medias de hacer , pondremos las rodajas de tomates a dorar por ambos lados.

- Mientras, sal pimentamos las láminas , pondremos primero los trozos de jamón de pavo , luego cuando estén dorados los tomates se pone encima .

- Aprovechamos el lado donde hicimos los tomates para poner los trozos de queso de Burgos a calentar y seguidamente lo pondremos encima de nuestra " tosta ".

- Ya sólo queda servir caliente.

* Bueno ,.. esta ha sido nuestra cena de hoy . Estuvimos en Salamanca invitados por un conocido de mi marido , tiene una casa preciosa en un pueblecito , y cómo no , un pequeño huerto ,..de ahí os muestro una parte de lo que nos dió,...alucinate el tamaño de los calabacines ....por supuesto yo en esta receta , sólo tuve que usar uno jeje.

Y ya veís el resultado ,.. espero que os guste, besitos bego