Codornices con judías ( GM )

Codornices con judías

- Judías ( poner en remojo la noche anterior )
- 4 tomates
- 3 dientes de ajo
- Cebolla picada
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso y medio de Brandy
- Sal fina
- Pimienta negra
- Harina
- 2 codornices
- Aceite de oliva

Pasos

- Lo más importante es haber puesto en remojo las judías la noche anterior en agua fría.

- Primero lavamos bien los tomates , cortamos a cuartos , y quitamos las pepitas. Reservamos.

- Luego picamos 3 dientes de ajo , y la cebolla al gusto.

- En una cazuela mediana , pondremos , un chorrito de aceite de oliva , luego el tomate , el ajo y la cebolla . Ponemos a fuego suave y tapamos , de vez en cuando removeremos todo . Cuando ya esté el tomate blando , añadimos el vaso y medio de Brandy , dejamos evaporar unos minutos , y a continuación añadiremos , 1 vaso de agua .

- Separamos del fuego , y pasaremos todo por la batidora. Esta salsa la llevaremos a la olla expréss y le pondremos una hoja de laurel . Añadiremos más agua , dependiendo de la cantidad de judías , y salpimentamos .Cerramos la olla y dejaremos hacer.

- Mientras , según nos hayan dado las codornices , les quitaremos las posibles plumitas que le queden , y quitamos la cabeza , y miramos que estén limpias por dentro.

- Las pasamos por harina ,.. y les daremos color en una sartén con un poco de aceite , hasta que esté doradas. Reservamos.

- Cuando esté terminada las judías pondremos las codornices , y dejamos hacer unos minutos más junto con las judías , dejaremos reposar.

* Bueno,.. tengo que decir que esta es la receta que yo debería haber hecho desde un principio,.. y no fué así,..pensé ,.. ignorante de mí ,.. que lo podría hacer en una cazuela normal... pero no,.. cometí el error de hacerlo todo junto... y la judías , seguían duras cómo piedras jaja.

* Al final seguí el consejo de todas las chicas que me decían... ponlo en la olla jaja,.. y eso tuve que hacer,.. me costó poner mi olla GM... 3 veces ... ¡ por fin ! a la 3ª lo conseguí,.. reservé las codornices ... y las puse al final.. si no se me iban a pasar ..... la verdad es que sufrí lo mío,.. pensé que jamás se iban hacer jajaja... desde las 3 de la tarde a 8 y pico de la noche,... sí,.. una que es burra,... pero cómo dice el refrán... una para ver y otra para aprender... gracias a todas las que me aconsejaron.. ( en la olla GM , en el programa legumbres )

* ¡ Y prueba superada ! ... siiiii ... Le ha gustado mucho a mi marido ... el pobre que anda resfriado,.. y las judías jaja,.. ha repetido 3 veces,.... uff,... menos mal... si no me jubilo jaja,.. besitos bego