Terrina de carne ( Microondas )

Terrina de carne:

- Carne picada

- Champiñones laminados naturales

- 1 huevo

- 1 rebanada de pan de molde mojada en leche

- Mantequilla

- Lonchas de jamón serrano

-Sal

- pimienta

- Nuéz moscada

- 2 dientes de ajo picados.

- 1 copita de jeréz

Pasos:

- En un molde rectangular para microondas , se unta con un poco de mantequilla por las paredes.

- Se cubre las paredes con las lonchas de jamón serrano.

- En un bol se mezcla, la carne picada, el huevo batido, la rebanada de pan mojada en leche, regamos con el jerez , añadimos sal, pimienta y nuez moscada... y jamón serrano picado si ha sobrado. (Yo le pasé a todo la batidora)

- Hechamos la mitad de esta mezcla en el molde. Reservando la otra parte. - En una sartén puse un poco de aceite y el ajo picado, y añadí los champiñones....le dí varias vueltas hasta que estuvieron hechos.

- Luego añadí los champiñones al molde repartiendolos bien.

- Puse la otra mitad de la mezcla de carne encima de éstos, y cubrí con el jamón que sobresalía del molde.

- Lo tape con film transparente apto para microondas. y le hice un par de agujeros para que saliera el vapor.

- Luego al microondas 15 minutos a máxima potencia.

- Un vez hecho,.. ví que tenía mucha salsa,..pero me vino genial jeje, la separé en un cazo,.. y dejé la terrina dentro del molde la tapé con otro film y le puse encima dos vaso, para que hiciera presión (tal y como indicaba la otra receta).

* Bueno y ya después sólo fué cortar, poner la salsa por encima y calentarlo un poco (porque lo hice por la tarde) para cenar,..a mi marido le gustó mucho,..yo es que no estoy acostumbrada al Jeréz jeje,...pero vamos, que repito seguro.

* Sacada de la revista Mesa y Mantel. besos bego