Charlota de fresa

Charlota de fresa

Ingredientes:

- 125 g de azúcar

- 400 g de fresas

- 1 cucharada de zumo de limón

- 400 ml de nata para montar

- 4 cucharadas de azúcar glas

- Bizcochos

Pasos:

- Derretimos en un cazo a fuego lento, el azúcar con medio vaso de agua

-Lavamos las fresas y las cortamos en trozos. Cuando el azúcar se haya diluido completamente, incorporamos las fresas y cocerlos a fuego vivo unos 2-3 minutos
- Retira el recipiente del fuego y añadirel zumo de limón, mezclar. Escurrir la fruta , y reservar el almibar,..dejamos enfriar
- Mientras montamos la nata, añadiendo poco a poco el azúcar glas. Tapar con un film transparente y reservar en la nevera
- Forramos el molde con el film transparente (yo no tenía molde para charlota así que lo hice con uno rectangular
-Sumergir los bizcochos en el almibar rápidamente y alinearlo en las paredes del molde y en la base. Yo puse luego nata primero,..después las fresas y de nuevo nata
- Cerramos con una capa de bizcochos y recortamos los bizcochos para dejarlo paralelos. Cerramos con el film de plástico y apretamos para que se quedé compacto. Lo metemos en la nevera mínimo 5 horas

- Le damos la vuelta y con cuidado lo desmoldamos y retiramos poco a poco el films transparente. Así queda el corte,.. siento que las fotos no sean de buena calidad.

* Sacada de la revista Cocina Facíl