Costillas de cerdo guisadas con papas ( GM ) ( Las Recetas de mamás )

* La idea está sacada de Las recetas de mamá   .   Aunque cómo siempre yo he sacado mi versión , le he añadido más cosas... no dejarla de visitar , porque tiene un blog precioso llena de cosas muy ricas.

Costillas de cerdo guisadas con papas   ( GM ANTIGUA ,la mía no hornea )

- 1 costillas de cerdo ( para tres personas mejor poner dos , porque yo me quedé corta )
- 1 brick de tomate frio pequeño
- Cebolla pica
- Ajo picado
- Brandy
- Orégano
- Sal gorda
- Comino
- 1 hoja de laurel
- Pimentón
- Papas
- Agua
-  1 trozo de pimienta picona ( guindilla )
- Aceite de oliva

Pasos

-   Lo primero que hice , fué trocear el costillar .. es muy facíl .. basta con coger un cuchillo y cortar a raíz del hueso la carne ... así nos cabrá perfectamente en la cubeta de la olla y será más facil servirlos

- Luego puse un poco de aceite , junto con la cebolla , el ajo , la pimienta picona , el orégano , comino  y una piza de sal gorda e iremos poniendo los trozos de la costillas de pocos en pocos para que se doren un poquito , ponemos el programa guisos . No tapamos.

- Mientras se calienta , vamos pelando las papas , troceando y lavando ,.. de vez cuando le damos vueltas al sofrito, si hay que apagarlo para que nos se nos queme se apaga ,... quitamos algunos trozos de costillas y ponemso los que nos falte ,... volvemos a encender.

-  Una vez listo , encedida la GM ,... añadiremos un buen vaso de Brandy y dejamos evaporar , luego añadiremos las papas , y agua un poco menos de que las cubra que con el vapor ya tendrá suficiente . Añadimos el pimenton , y la mitad de la salsa de tomate del brick ,  removeremos con cuidado de no arañar la cubeta. Cerramos y ponemos de nuevo en el programo guiso. Dejamos hacer.

- Una vez terminado , cómo tendremos bastante caldo , lo ponemos sin la tapa  en el menú Arroz , de vez en cuando removemos ,....  para que así mismo las papas también se deshagan un poco y espese la salsa . Y dejamos según nuestros gustos.

* La verdad es que me quedó muy rico , ... hacía mucho tiempo que no hacía costillas.... y ésta vez , siguiendo la receta de http://www.recetasdemama.es/2009/03/estofado-de-patatas-con-costillas/  He conseguido unas costillas muy ricas.... claro que yo le puse más especias .. no puedo evitarlo jeje .

* Espero que os guste tanto cómo a nosotros ... gracias, besitos bego

Conejo y alitas de pollo en salmorejo ( GM )

Bueno ésta receta ya la tengo puesta , pero hoy la pongo de nuevo,.. porque a parte de añadir alitas de pollo , la he hecho en la olla GM..... de paso os pongo foto de cómo quedó que en la otra receta no tenía cámara de fotos.

Conejo en y alitas de pollo en Salmorejo

- 1 conejo troceado
- 2 cabezas de ajo
- 1 pimienta picona
- 1 vaso de vino blanco-
- 3 cucharadas de vinagre
- 1 vaso de aceite
- pimentón , comino y sal al gusto.

Pasos :

- Primero se prepara un majado con los ajos, la pimienta, el comino y la sal  en un mortero ,  luego se le añade el vinagre, el vino, el aceite, el pimentón y se mezcla bien.

- Ponemos el conejo troceado ( a mí me gusta , las patas enteras , luego las costillas partidas en 4 ) y las alitas de pollo , hechamos por encima el salmorejo  y se deja macerar toda la noche.

- En éste caso , lo guisamos en la olla GM ,... yo los puse pegaditos entre las paredes y base de la olla ,..y sólo un par de cucharadas del adobo , cerramos la olla y Menú Carnes.

- Con el adobo sobrante , lo puse en un cazo a hervir , para que se a parte de guisarse  , se evaporara un poco y se redujera la salsita,  ésta la ponemos en un cuenco a parte , para que cada uno se sirva lo que quiera.

- Ponemos la carne en una bandeja y añadimos un poco de la salsa por encima.

- Servimos con unas papas arrugadas o unas papas fritas ,..eso es al gusto.

* Muy rico.... a mi familia no les gusta mucho ésta carne de conejo ,.. por eso añadí también alitas de pollo... pero a mi me encanta. Besitos bego

Rollitos de carne y espinacas ( GM )

Rollitos de carne y espinacas

- Carne picada mixta ( con medio kilo es suficiente y sobrará )
- 2 paquetes de lonchas de bacon
- 2 huevos  ( Recomiendo usar huevos de codorníz ,... aqui con los normales me costó enrrollarlos )
- Espinacas
- Cebolla troceada
- Ajo picado
- Pimienta negra
- Sal fina
- Aceite de oliva
- Queso rallado ( a los cuatro quesos )

Pasos

- Primero cocinamos los huevos.Reservamos

- En una sartén , añadimos unas gotas de aceite , las espinacas troceadas , la cebolla , el ajo y la sal . Rehogamos bien y reservamos. Procurar quitar el aguilla que suelta.

- Pondremos un papel de film transparente ....APTO PARA MICROONDAS

- Encima de éste , colocaremos las lonchas de bacon encima... a modo de escalera,..una encima de otras para que no se no abra los rollitos al hacerse.

- Yo la carne picada , la suelo picar de nuevo en casa , me gusta más,.. le añado sal y ajo picado. Extendemos encima del bacon la carne procurar que en los bordes no tenga mucho porque luego lo tenemos que cerrar  y se nos puede salir la carne... tampoco le pongaís mucho grosor...( si usaís huevos de codorníz,.. os será más fácil de cerrar y le podeís añadir más carne )

- Luego añadiremos una capa de espinacas , y el queso rallado por encima .

- Después en fila pondremos los huevos .

- Ahora viene la parte más complicada ... que es enrrollarlo... coger un tenedor para ir empujando la carne que se os pueda salir al momento de empezar a girarlo.

- Empezar a enrrollarlo por la parte de arriba,.. con la ayuda de papel , levantamos y giramos , presionando a la vez ,... Con el huevo normal , la parte de cerrar , cómo veís me quedó más fina ...giramos de nuevo,..hasta que tengamos todo compacto y bien cerrado con el papel films..... En mi caso,.. tuve que añadirle más ,.. para cerrar bien los bordes.

- Luego,.. metí mi rollito en la cubeta de la GM ,... ( una olla expréss eléctrica ).... añadí medio dedo de agua , cerré con la tapa y menú carne.

- Una vez que termine el proceso ,... sacamos el rollito , cuidado con quemaros , ...quitamos el papel films , y con un cuchillo de cierra , cortamos para hacer los rollitos , con cuidado de que no se nos deshagan. Servir caliente.

* Bueno,..aqui teneís la receta,... supongo que en el horno quedará más crujiente,.. cómo veís,.. apenas lleva aceite.. sí lleva bacon,.. pero no está frito.... asi que un día es un día. besitos bego

Alubias rojas con pulpo ( GM )

Alubias rojas con pulpo

- 1 paquete de alubias rojas
- 3 tomates
- 2 dientes de ajo picados
- Perejíl picado
- Cebolla picada
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de sidra extra ( sirve otro vino para cocinar )
- 2 patas de pulpo ya cocidas y congeladas
- Aceite de oliva
- Sal fina
- Pimienta negra

Pasos

- Lo primero será poner la noche anterior , las alubias en un bol con agua , tienen que estar entre 10-12 horas en remojo antes de utilizarlas.

- Descongelamos las patas del pulpo que ya vienen cocidas ( en su defecto , las cocemos en casa , recordad en asustar al pulpo 3 veces en agua hirviendo y que antes haya estado congelado,.. asi nos quedará blanditos ) y troceamos.

- En una cazuela a parte hice la salsa,.. primero lavamos bien los tomates, cortamos los extremos , y partimos en cuartos,... les quitamos las semillas , troceamos y los ponemos dentro de la cazuela con un poco de aceite de oliva ,... a continuación ,.. pelamos 2 dientes de ajos y picamos  ,... luego añadimos el perejíl picado y la hoja de laurel . Tapamos la cazuela con su tapa y dejamos unos minutos que se vaya haciendo, removiendo de vez en cuando.

- Luego añadimos la cucharada de harina,.. mezclamos todo , y a continuación vertemos la sidra, dejamos evaporar y añadimos otro vaso de agua... unos diez minutos y quitamos la hoja de laurel ,...y  pasamos la salsa por la batidora.

- Vertemos la salsa en la cubeta de la GM. Luego las alubias , y después el pulpo troceado . Pondremos sal y pimienta negra al gusto. Tapamos y programamos , el menú Legumbres.

- A mí me gusta, luego, cuando acaba , ponerle otro programa más ,.. que es el de arroz. Así sé que me quedan blanditas las alubias.

* Procurar no ponerle mucha agua,.. porque luego en la GM... se origina más líquido . Si nos queda muy clara la salsa,  con la tapa abierta, ponerlo en el menú arroz,.. recordar usar , los utensilios para remover  de la cubeta,.. si no.. se nos puede rallar .


* Por éste mismo motivo,.. he preferido hacer la salsa a parte porque con la batidora puedo rallar el fondo.

* Ésta receta no recuerdo bien si se la ví a Ricardo o a José Romero del facebook.... o con la misma me equivoco y se lo ví a otra persona... asi que no es mía,.. y tampoco sé si la que ví era hecha asi de esta manera,...mil disculpas.... en cuanto sepa a quién se la ví,..edito la receta.

* Muy rico,.. mejor de lo que me esperaba,.. y para esta noche tenemos otro platito,.. queda asi abierta ... la "veda bloguera " del 2013 , besitos bego

Muslos de pollo con espaguetis en salsa de brócoli ( GM )

Muslos de pollo con espaguetis en salsa de brócoli

- 6 muslos de pollo
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- Brócoli congelado
- Cebolla picada
- Aceite de oliva
- 1 pastilla de caldo de ave
- Sal fina
- Pimienta negra molida
- Espaguetis
- Harina

Pasos

- Primero ponemos aceite de oliva en la cubeta , añadimos la cebolla picada , los ajos , los tomates , cortados a trozos y sin pepitas , el brócoli congelado ( yo puse cómo dos puñados , los muslos de pollo , la pastilla de caldo , salpimentamos todo , y añadiremos 3 vasos de agua . Cerramos la tapa.

- Pondremos el Menú de Carnes , dejamos hacer .

- Una vez hecho quitamos , los muslos de pollo que apartamos en un plato ,.. y con ayuda de un paño , toda la salsa que nos queda la pondremos en una cazuela a parte , ahí pondremos una cuharadita de harina , y pasamos todo por la batidora .

- Añadimos de nuevo a la cubeta , la salsa , y pondremos los espaguetis sin cocer primero , ( si viéramos que necesitaría un poco más de agua , se la ponemos )... y luego encima los muslos de pollo . Cerramos la olla , y pulsamos el botón Menú Arroz.

- Ya sólo queda esperar y emplatar.

* Esta ha sido nuestra comida de hoy ,... y la verdad es que no quedó nada mal,... quizás me faltó un pelín de sal .... pero asi es mejor , que mucha sal tampoco es buena,.. mi hija ni protestó ,.. ideal para que los peque coman verduras sin saberlo jeje... besitos bego

Codornices con judías ( GM )

Codornices con judías

- Judías ( poner en remojo la noche anterior )
- 4 tomates
- 3 dientes de ajo
- Cebolla picada
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso y medio de Brandy
- Sal fina
- Pimienta negra
- Harina
- 2 codornices
- Aceite de oliva

Pasos

- Lo más importante es haber puesto en remojo las judías la noche anterior en agua fría.

- Primero lavamos bien los tomates , cortamos a cuartos , y quitamos las pepitas. Reservamos.

- Luego picamos 3 dientes de ajo , y la cebolla al gusto.

- En una cazuela mediana , pondremos , un chorrito de aceite de oliva , luego el tomate , el ajo y la cebolla . Ponemos a fuego suave y tapamos , de vez en cuando removeremos todo . Cuando ya esté el tomate blando , añadimos el vaso y medio de Brandy , dejamos evaporar unos minutos , y a continuación añadiremos , 1 vaso de agua .

- Separamos del fuego , y pasaremos todo por la batidora. Esta salsa la llevaremos a la olla expréss y le pondremos una hoja de laurel . Añadiremos más agua , dependiendo de la cantidad de judías , y salpimentamos .Cerramos la olla y dejaremos hacer.

- Mientras , según nos hayan dado las codornices , les quitaremos las posibles plumitas que le queden , y quitamos la cabeza , y miramos que estén limpias por dentro.

- Las pasamos por harina ,.. y les daremos color en una sartén con un poco de aceite , hasta que esté doradas. Reservamos.

- Cuando esté terminada las judías pondremos las codornices , y dejamos hacer unos minutos más junto con las judías , dejaremos reposar.

* Bueno,.. tengo que decir que esta es la receta que yo debería haber hecho desde un principio,.. y no fué así,..pensé ,.. ignorante de mí ,.. que lo podría hacer en una cazuela normal... pero no,.. cometí el error de hacerlo todo junto... y la judías , seguían duras cómo piedras jaja.

* Al final seguí el consejo de todas las chicas que me decían... ponlo en la olla jaja,.. y eso tuve que hacer,.. me costó poner mi olla GM... 3 veces ... ¡ por fin ! a la 3ª lo conseguí,.. reservé las codornices ... y las puse al final.. si no se me iban a pasar ..... la verdad es que sufrí lo mío,.. pensé que jamás se iban hacer jajaja... desde las 3 de la tarde a 8 y pico de la noche,... sí,.. una que es burra,... pero cómo dice el refrán... una para ver y otra para aprender... gracias a todas las que me aconsejaron.. ( en la olla GM , en el programa legumbres )

* ¡ Y prueba superada ! ... siiiii ... Le ha gustado mucho a mi marido ... el pobre que anda resfriado,.. y las judías jaja,.. ha repetido 3 veces,.... uff,... menos mal... si no me jubilo jaja,.. besitos bego

Bizcocho de nocilla de Nikë ( GM )

Bizcocho de nocilla de Nikë ( GM )

- 4 huevos
- 100 grs de azúcar
- 100grs de nocilla a temperatura ambiente
- 120 grs de harina
- 1/2 sobre de levadura
- Mantequilla.

Pasos

- En un bol , pondremos los huevos que habrán estado un rato fuera de la nevera , junto con el azúcar , batimos todo con la batidora, hasta que haya duplicado su volúmen .

- Añadimos la nocilla , y volvemos a batir .Después pondremos la harina junto a la levadura y mezclamos todo bien.

- Engrasamos con la mantequilla la cubeta ,.. importante poner en la base un círculo de papel para horno , asi no se nos pegará el bizcocho ,y será más facíl de sacarlo.

- Mi olla GM es de las antiguas , no tiene el botón Pastel,... para las que lo tengan como yo, tapamos con la tapa , y le damos al menú Huevos , cuando pite, lo apagamos , dejamos unos minutos y le damos de nuevo,.. si no pita... esperaremos un poco ,.. así hasta 3 veces... recordar siempre apagar y dejarlo sin abrir .. si no se bajará el bizcocho.

- Abrimos, comprobamos que está hecho por dentro con un palillo , lo vaciamos y ponemos en una rejilla hasta que se enfríe.

* Lo primero,.. ésta receta la saqué de Nikë , de su blog http://nikesamo.blogspot.com/2009/06/cumpleanos-infantil-tarta-de-nocilla.html

Ella hizo una tarta de nocilla, que no tiene desperdicio ,... yo es que tenía otra idea en mente , por eso sólo copié el bizcocho,.. que ella lo hizo en la Thermomix,.. leer su receta, porque yo batí los huevos normal,.. no al baño María como ella ponía .

* Bueno , yo no tengo horno convencional y por eso lo hice aqui,.. no lo hice en la chef of , por que lo quería para hacer el postre,.. que dentro de poco os pondré también.

* Os recuerdo que mi GM es antigua ,.. como hacía mucho que no hacía un bizcocho en la GM,.. abrí varias veces la tapa,.. por ese motivo se me bajó,.. pero ya le tengo el truco cogido.

Espero que os guste,... el sabor es suave,.. quizás para la próxima le ponga más nocilla jeje, besitos bego

Estofado de ternera ( GM )

Estofado de ternera

- Ternera troceada
- Papas
- Harina
- Aceite de oliva
- Zanahorias
- Guisantes congelados
- Vino blanco
- Ajo picado
- Sal fina
- Media pastilla de caldo de carne ( opcional )

Pasos

- Primero limpiamos bien la carne de nervios y grasa que pueda tener .

- Luego pelamos las papas , lavamos y cortamos en trozos grandes . Escurrimos bien .

- En una sartén ponemos aceite de oliva abundante , y freímos las papas , no hace falta que estén del todo terminadas,.. pués terminarán de hacerse en la cazuela. Reservamos .

- Mientras se hacen ... , pelamos las zanahorias ( yo puse dos grandes ) , lavamos y cortamos en rodajas .

- En una cazuela a parte ,... pondremos aceite de oliva , añadiremos los ajos picados , una pizca de harina y los trozos de carne , removemos todo con una cuchara de madera.

- Al cabo de unos 5 minutos , echaremos un vaso de vino blanco , dejamos evaporar y pondremos otro vaso de agua . Añadiremos los guisantes congelados , la media pastilla de caldo , las zanahorias , la sal fina , y las papas fritas . Removemos todo .

- Tapamos , menú carnes .

* Bueno yo éste estofado , también lo suelo hacer con muslos de pollo ,.. ésta vez no le puse pimienta negra en grano,.. para que los míos no protestaran si les salía una jeje. Besitos bego

Spaguettis con brócoli y atún ( GM )

SPAGUETTIS CON BRÓCOLI Y ATÚN

- Spaguettis
- Brócoli congelado
- Vino blanco
- Cebolla picada
- Ajo picado
- 1 pastilla de caldo de carne
- 2 latas de atún pequeño
- Tomate frito ( al gusto )

Pasos

- Ponemos un poco de aceite en la cubeta , Menú Pasta , añadimos la cebolla picada y el ajo picado.

- Luego pondremos un poco de vino blanco, dejamos evaporar, y añadiremos agua.

- Partiremos en tres los spaguettis , añadiremos la pastilla de caldo , el atún desmenuzado y le brócoli,.. ( yo puse unos 6 trozos ), y añadimos un poco de tomate , mezclamos bien . Cerramos la olla

- Cuando haya terminado, le añadiremos más tomate , al gusto . Al brócoli, podemos deshacerlo un poco y volver a mezclar. Servir caliente

* Nos ha gustado mucho ,..se puede hacer de manera tradicional

Besitos bego

Solomillo de cerdo con arroz ( GM )

Solomillo de cerdo con arroz

- 2 solomillos de cerdo
- Ajo picado
- Perejíl picado
- Cebolla picada
- 1 pastilla de caldo
- Pimienta blanca
- Harina
- Arroz vaporizado

Pasos

- Ponemos en la cubeta un poco de aceite , el ajo picado , el perejíl , y la cebolla , Menú Carnes .

- Mientras se calienta, pasamos el solomillo por la harina y metemos dentro de la cubeta , lo dejamos 1 minuto por cada lado , para que se vaya dorando.

- A continuación ,echamos un vaso de vino blanco que dejamos evaporar , y añadimos otro de agua, junto al arroz , la pimienta blanca y la pastilla de caldo de carne desmenuzada.

- Cerramos la olla y dejamos hacer .

* Mi cena de esta noche,.. ya os contaré cómo ha salido , besitos bego

Alubias blancas con gambas ( GM )

Alubias blancas con gambas

- 1 bote de alubias blancas cocidas, grande
- Gambas peladas congeladas
- Tomate frito
- 2 pastillas de ajo y perejíl de Gallina blanca
- Aceite de oliva
- Vino blanco

Pasos

- Primero ponemos en la cubeta aceite de oliva , junto con las dos pastillas de Gallina blanca. Menú Arroz.

- Cuando esté caliente, removemos y añadimos al gusto , vino blanco ( yo suelo poner como un vaso más o menos ) , dejamos evaporar.

- Añadiremos luego las gambas y las alubias previamente enjugadas , y medio bote de tomate frito ( del pequeño )removeremos con cuidado . Cerramos la tapa.

Un plato sencillo, rápido,.. y no por ello menos rico,.. y no veaís del apuro que saca a uno jeje,...ni idea de que hacer de comer hoy,.. y me ha salido esto,..rebuscando por la despensa. ( guiño )

Besitos bego

Jamoncitos de pollo con garbanzos ( GM )

Esto es lo que cenamos ayer ,..la dieta la tengo un poco olvidada,..a ver si ya la próxima semana me pongo las pilas jeje.

Jamoncitos de pollo con garbanzos

- 1 bandeja de jamocitos de pollo ( 6 unidades )
- 1 bote de garbanzos cocidos mediano
- Guisantes cocidos
- Harina
- Aceite de oliva
- Vino blanco
- Pimienta negra
- Ajo picado
- 1 cucharada de tomate triturado
- Sal gorda
- Laurel

Pasos :

- Le quitamos la piel a los jamoncitos de pollo . Luego los pasamos por harina . En la cubeta ponemos un poco de aceite , Menú Carne ,... añadimos el pollo al que daremos unas vueltas que para que se doren ,.. ( yo lo hice en tanda de 3 ).

- Con los jamoncitos dentro de la cubeta, añadimos el ajo picado , el vino blanco ( 1 vaso ) ..que dejamos evaporar un poco ..., una pizca de agua , la hoja de laurel , la pimienta negra , el tomate triturado y un poco de sal gorda. Removemos bien. Y ya para finalizar, los garbanzos ya escurridos y los guisantes . Cerramos la olla .

* La verdad es que estaba muy rico , o era el hambre que yo tenía ,.. jeje, besitos bego

Lomo con piña en salsa de ciruelas ( Estavezsi ) GM

Esta receta es una variación de estavezsi , os pongo el enlace http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=44&t=346992&p=5069592&hilit=lomo+de+cerdo#p5069592

Yo la he variado un poco , no sé si de esta manera será para dieta, dieta,.. pero tampoco, hay papas, ni arroz,.. ni ná más , que lomo de cerdo,... supongo que por ser domingo , no los podemos permitir jeje ( guiño )

Lomo con piña en salsa de ciruelas

- 1 lomo de cerdo fresco
- 8 ciruelas pasas
- 1 lata pequeña de piña en su jugo
- Vino de Jeréz
- Aceite de oliva
- Hilo de cocina

Pasos

- Limpiamos un poco el lomo de cerdo, de la grasa que trae .... , hacemos varios cortes en el lomo del grosor de un dedo más o menos , sin llegar al final.

- Entre esos cortes , añadimos media piña ,.. una vez colocado todo,.. con el hilo de cocina , lo enrollaremos , para que se quede todo compacto y no se nos salga nada fuera de su sitio.

- En la cubeta , ponemos un poco de aceite, Menú Arroz , y colocamos nuestro lomo de cerdo,.. al que le daremos varias vueltas para que coja color .

- Luego añadimos el vino,.. medio vasito , dejamos evaporar , y añadimos también el jugo de la piña, las ciruelas pasas , y otro medio vasito de agua . Cerramos la olla y ponemos en el menú Carnes.

* Bueno,.. aún no está listo,.. la idea es , pasar luego la salsa por la batidora , y asi que espese,.. el olorcito que me llega no está nada mal,... no le he querido poner ni sal , ni pimienta,.. asi es más natural ( guiño )..luego os cuento cómo estaba el lomito jeje

Besitos bego

Perca al vino blanco ( GM ) y mi dieta de hoy

Perca al vino blanco

- 1 filete grande de Perca
- 2 dientes de ajo
- Perejíl picado
- Sal gorda con aroma al limón
- Vino blanco
- 1 cucharadita de aceite de oliva

Pasos

- Cortamos el filete en cuatro trozos. Reservamos

- En un mortero , añadimos los dientes de ajo picados , el perejíl , la sal , y machacamos todo muy bien , luego pondremos una cucharadita de aceite de oliva y medio vaso de vino blanco, mezclamos todo.

- En la cubeta pondremos el pescado y por encima echaremos el majado, cerramos la olla , menú Pescado.

* Bueno os detallo mi dieta de hoy.

* El desayuno un fracaso,... ¿ porqué ?... porque tengo a mi hija aún con fiebre,.. y claro anoche no me dejó dormir nada,...asi que me he levantado cómo los zoombies... y me preparé mi vaso de leche entera con colacao ,... cómo siempre,... se me olvidó totalmente la dieta,.... asi que nada,.. paciencia.

* A media mañana no tomé nada más que un caramelo sin azúcar ,...estaba mi suegra en casa,.. y no era plan estar comiendo delante de ella ,.....y mucho menos decirle que estoy a dieta,...( terminaría mareandome con el temita jeje )

* Al mediodía , hice estos filetes de perca al vino blanco , por aquello de darle algo más de sabor, y no me disgutó nada ,...luego lo acompañé con una menestra de verduras , al modo de ensaladilla rusa sin mayonesa , con 2 tostadas de pan y agua. Fruta :manzana

Merienda :

Aún no sé, si yogur, si fruta o si el pan tostado con mermelada sin azúcar .

* Esta noche,.. tengo pensado hacer unos champiñones rellenos de calabacín y tomate , ...mi duda es si al final pondré la sepia a la plancha o compraré algo de carne a la tarde,....( ya os contaré )


Bueno,... a ver que tal lo llevamos hoy,...besitos bego

Jamoncito de pollo a la sidra ( GM )

Jamoncitos de pollo a la sidra

- Jamoncitos de pollo
- Papas
- 1 botella de sidra
- 1 hoja de laurel
- Ajo picado
- Sal fina
- Maicena
- Aceite de oliva

Pasos

- Ponemos en la cubeta un poco de aceite , ajo picado y los jamoncitos de pollo , le damos unas cuantas vueltas , para que se doren. Menú Carnes

- Añadimos la sidra , media botella , la hoja de laurel , las papas peladas , lavadas y cortadas a trozos , una pizca de sal ,.... y ponemos un poco de maicena . Mezclamos un poco, y cerramos la olla.

* Esto será nuestro almuerzo de hoy ,.. tengo por ahí otra receta con pollo a la sidra, pero para fieletes ,.. un poco distinta a esta, pero igual de rica ( guiño )

Besitos bego

Pollo en pepitoria ( GM )

Pollo en pepitoria

- Pollo troceado , ( yo cogí muslos enteros )
- 1 pimiento verde italiano
- 3 tomates
- Media cebolla
- Vino de Jeréz
- Sal fina
- Laurel
- Papas ( para acompañar )
- Aceite de oliva

Pasos

- Primero, limpiamos las verduras y cortamos en tiras finas,.. a los tomates les quitaremos las pepitas y trocearemos .

- En una cazuela grande , ( esto lo hice fuera de la GM ) pondremos un buen chorro de aceite a fuego medio y añadiremos las verduras con un poco de sal

- Mientras se van pochando , aprovechamos para quitar la piel al pollo .

- Antes de que se termine de pochar, añadiremos un vaso y medio del vino de Jeréz , mezclamos bien dejamos unos 5 minutos más , y apagamos .

- En la cubeta de la GM, pondremos un chorrito de aceite y añadiremos los trozos de pollo , ponemos Menú carne,... con la tapa abierta , y los bañaremos con un poco del vino.

- Luego pasamos las verduras por la batidora ( manías de una jeje ). Y la mezcla se añade en la cubeta mojando bien los trozos de pollo ,...cerramos la olla y seguimos en el mismo Menú.

- Para terminar, pelamos y troceamos las papas cómo si fuera para una tortilla, y freímos ( en este caso no le he puesto sal , ya lo lleva la salsa ).

* Bueno , he puesto el pollo dos veces,.. me quedó muy líquida la salsa y eso que pensé que con la misma me iba a quedar seco jeje,.. que inocente soy,.. con la GM , es lo que pasa,.. luego le pondré las papas dentro y dejaré que se evapore un poco , para que se espese más .

* Lo he probado y de sabor está buenísimo jeje,... por cierto,.. le he puesto el pimiento y prácticamente no se nota,... a ver si me voy a aficionar jejeje,.. y no digamos de la cebolla,.. pero sólo puse media jeje,.. besitos bego

pd: La receta la fuí sacando de varias a la vez,.. pués he visto que se hace de muchas maneras .

Pastel de pollo y espinacas con mostaza ( GM )

Pastel de pollo y espinacas con mostaza

- Filetes de pollo ( casi 500 grs )
- Espinacas ( unos 4 puñados )
- Mostaza Dijón
- Sal fina
- 2 huevos
- Leche
- Pimienta negra
- Aceite de oliva

Pasos

- Primero pasamos por la picadora las espinacas , cuando estén bien trituradas , añadimos los filetes de pollo troceados , y volvemos a picarlo todo junto.

- Después añadimos los 2 huevos batidos , 1 cucharadita de mostaza , una pizca de sal , y otra pizca de pimienta molida,... y volvemos a triturarlo.

- Luego añadiremos un chorrito de leche y mezclaremos todo bien.

- En la cubeta añadimos un poco de aceite , Menú Huevos , dejamos calentar y añadimos la mezcla , esparciendo bien por la superficie de la cubeta. ( Yo lo puse 2 veces en este menú , más mantenimiento ).

* Aún lo tengo en la olla , será nuestro almuerzo,... ya os contaré cómo está jeje,.... lo serviré con unas papas fritas, porque no me ha dado tiempo a más .

Besitos bego

Filetes de rape con setas a la mostaza ( GM )

* Esta receta en realidad se llama , Medallones de rape con champiñones a la mostaza es de la revista Mía 104 , recién comprada hoy en mi caso , cómo siempre ,.. yo la adapté a lo que había en casa .

Filetes de rape con setas a la mostaza

- 5 filetes de rape congelados
- Setas variadas congeladas
- Mostaza Dijón
- Papas cortadas en dados.
- 1 diente de ajo
- Vino blanco
- Sal fina
- Pimienta negra
- Media pastilla de caldo de carne
- Romero picado
- Aceite de oliva

Pasos

- Ponemos en la cubeta un poco de aceite y el diente de ajo entero , Menú Arroz.

- Luego añadimos , las setas congeladas , removemos , añadimos el vino blanco al gusto y dejamos evaporar .

- A continuación ponemos las papas , la media pastilla de caldo , el romero , 2 cucharadita de mostaza ,removemos.

- Luego ponemos los filetes de rape con una pizca de sal y pimienta , cerramos la olla en el mismo Menú . Una vez finalizado, lo dejaremos en mantenimiento.

* Tengo que decir que no nos gustó mucho,... pero todo depende de cada uno,.. la verdad que en esta casa,.. el pescado es el que menos triunfa jeje, besitos bego

Albóndigas con salami ( GM )

Albóndigas con salami

- 500 grs de carne picada de ternera y cerdo
- 3 dientes de ajos
- 7 lonchas de salami
- Vino blanco
- Harina
- 2 huevos
- Sal fina
- Agua
- Spaguettis ( para acompañar )

Pasos

- En la picadora , ponemos los 2 dientes de ajos troceados y las lonchas de salami ( 5 ), también troceadas,... lo picamos todo junto .

- A continuación , añadimos la carne picada también con una pizca de sal , le damos un par de vueltas para que se pique todo , luego pondremos los dos huevos batidos , le volveremos a dar otro par de vueltas con la picadora , al finalizar, comprobaremos que esté todo bien mezclado.

- Ponemos en la cubeta un poco de aceite , Menú Arroz , dejamos calentar, echamos el diente de ajo que nos sobró picado también ,... luego añadimos una cucharita de harina , removemos bien y poco a poco iremos echando el vino , después un vaso de agua .

- Mientras se vá calentando , hacemos nuestrás albóndigas , que iremos metiendo en la cubeta con cuidado de no quemarnos .... mejor hacerlas pequeñas, que quedan más gustosas . Cerramos la olla , en el mismo menú , 2 veces .

- A parte , en otra cazuela , haremos los spaguettis al gusto de cada uno,.. yo le pongo en el agua mantequilla ,una pizca de sal , y hoy le he puesto nuéz moscada. Dejamos hacer y luego escurrimos.

- Una vez echas las albóndigas, dejamos reducir el caldo con un par de lonchas de salami , para que coga el saborcillo del mismo.

- Para emplatar , ponemos los spaguettis primero , y encima las albóndigas con la salsita , y con las lonchas, las cortaremos picaditas y las echamos por encima.

* Bueno ,.. esto es mi almuerzo de hoy,... aún están los spaguettis en proceso, y esa es mi idea de cómo finalizar el plato,... lo escribo ahora , que luego se me olvida jeje , ya os contaré que tal , pero creo que estará para chuparse los dedos jeje ( guiño )

Garbanzos con sepia ( GM )

* Esta receta está sacada de la revista Cocina Mía , nº 94 , pero yo la varié un poco, os cuento que hice yo. En realidad era garbanzos con chipirones pero yo los cambié por la sepia

Garbanzos con sepia

- 1 bote de garbanzos cocidos.
- 1 pastilla de caldo de carne
- 3 sepias cortadas en tiras
- 2 dientes de ajo
- Perejíl picado
- Vino blanco
- Tomate triturado
- Sal
- Aceite de oliva

Pasos

- Ponemos en la cubeta , el aceite , el ajo picado , y el perejíl ..... programa Arroz , removemos bien , a continuación echaremos las tiras de sepia junto a un buen chorro de vino blanco, que dejaremos evaporar.

- A continuación , añadimos los garbanzos, previamente escurridos , la pastilla de caldo , el tomate triturado y la sal al gusto . Removemos todo bien y cerramos la olla . Mismo menú.

* Bueno este es nuestro almuerzo , lo iba acompañar con arroz,.. pero cómo ando recién llegada , no me acordaba que ya no tenía ( me toca hacer la compra del mes ) asi que he cocido pasta en forma de concha en tres colores ( sabores ).... ya os contaré que tal,.. pero tiene muy buena pinta.

Besitos bego