Salmorejo con croquetas de chorizo y verduras ( Reto de cocina )

Salmorejo con croquetas de chorizo y verduras

- Tomates maduros ( la cantidad depende de los comensales )
- Pan del día anterior si puede ser
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos duros
- Aceite de oliva
- Sal fina

Pasos

- Lavamos muy bien los tomates, cortamos y despepitamos , los troceamos,... en un bol grande , añadimos el tomate, y los dos dientes de ajos ... pasamos por la picadora .

- Luego lo vertemos en otro bol , ayudandonos de un colador , para que se queden ahí las pepitas y las pieles.

- Ahí añadimos , la sal , y varios trozos de pan rallado , depende del espesor que nos guste, y un poco de aceite de oliva. ..los dejamos unos minutos y volvemos a triturar todo de nuevo

- Lo metemos en la nevera  y esperamos hasta para consumirlo.

- Una vez en el plato , añadimos el huevo duro en rodajas ,... suele ser picadito .... y para completar , yo le puse las croquetas a modo de brochetas ,.. así nos queda un plato único .


Croquetas de chorizo y verduras

* Cómo hacer croquetas  

Os dejo en enlace de cómo hacer croquetas,.. en éste caso... lo que cambiamos ,.. es el atún por el chorizo y las verduras,... lo único que primero antes de la bechamel , pochamos las verduras ... yo compré un sobre de preparado para rollitos..que viene, puerro, cebolla, zanahoria y calabacín picado .

Una vez pochadas las verduras ... retiramos ,.. y hacemos la bechamel... cuando ésta , esté lista ... le añadimos las verduras picadas y el chorizo picadito.

Y ya preparamos cómo cuento en ese enlace.

* Ésta receta pertenece al reto de Merche... de Cocinar con recetas ...que ésta vez nos ha pedido hacer un salmorejo cordobés.... ( no sé si ya lo tenía en mi blog, pero cómo es un reto lo pongo de nuevo en el caso que ya lo tuviera )

Besitos bego

Sopita de albondiguillas al Jeréz ( Recetas solidarias ) #RecetasSolidariasParaNavidad

Esta es mi pequeña contribución a una gran iniciativa, .... hacer que a todos los lugares del mundo ,  lleguen recetas solidarias , sencillas , ricas , y bonitas ... no sé si lo he conseguido , pero desde luego está muy rica.

Si quereís ver más recetas , acercaros a éste blog Grupo de recetas solidarias , hay muchísimas recetas ,.. a cuál más deliciosa.

Sopita de albondiguillas al jeréz ( para 3-4 personas )

- 2 zanahorias
- 2 puerros
- 1 papa
- 1 filetito de pollo pequeño ( para el caldo )
- 3 filetes de pollo para las albóndigas.
- Vino de Jeréz
- Sal fina
- Aceite de oliva
- 2 huevos
- 1 paquetito de jamón serrano en taquitos
- Perejíl picado
- Ajo picado
- Fideos finos de sopa ( cabello de ángel )
- Pimienta blanca
- Colorante alimentario o azafrán
Pasos

- Lo primero es hacer el caldo a fuego medio , para ello ,limpiamos las verduras y troceamos en dos.

- Lo ponemos en una cazuela mediana pero de las altas . Añadimos un poquito de aceite de oliva , calentamos , pondremos las zanahorias , puerros y papas troceados , rehogamos .

- Luego aproximadamente , medio vaso de vino de Jeréz , deja evaporar y a continuación agua  , dejamos hervir , luego reduciremos a fuego medio , y añadimos , la pechuguita de pollo y unos taquitos de jamón... una pizca de sal  y removemos todo bien. Dejamos que se vaya haciendo.

- Mientra en otro cazo , pondremos los dos huevos a cocer hasta que estén duros,.. los pelamos y troceamos y reservamos.

- Una vez listo el caldo , lo colaremos ,.. con la verduras el filete de pollo y un pelín del mismo caldo podemos hacer una cremita de pollo,.. todo bien triturado. ( así no tiraremos nada )

- Volvemos a hervir , yo le añadí de nuevo un chorrito de Jeréz , luego probé de sal,.. al cuál añadí un pelín más , otros taquitos de jamón  , y los fideos para sopa cómo 3 puñados un poco de colorante y pimienta blanca . Bajamos de fuego

- En la picadora,.. troceamos los filetes restantes,  añadimos , sal fina el ajo picado, el perejíl y  ,.. un chorrito del Jeréz, y picamos todo , mezclamos bien , y con la ayuda de una cucharilla de postre ,.. haremos nuestras albóndigas,... directamente irán a la sopa , poco a poco se harán .

- Sólo queda esperar a que hagan los fideos , dejar reposar.

- Cuando vayamos a emplatar pondremos un poco del huevo duro picado , en cada uno de los platos.

* Espero que os guste ,... creo que es económica , rápida y sencillita de hacer. Besitos bego

Crema de zanahoria y calabaza

Crema de zanahorias y calabazas

- 5 zanahorias
- 1 trozo de calabaza ( la cantidad es al gusto )
- 2 papas grandes
- Cebolla picada
- Ajo picado
- Sal fina
- Pimienta blanca molida
- Unas tiritas de jamón serrano
- Aceite de oliva

Pasos

- Primero en una cazuela grande , pondremos un poco de aceite de oliva , junto al ajo picado y la cebolla , dejamos hacer.

- Pelamos , lavamos y troceamos las papas , en trozos pequeños . Lo mismo hacemos con las zanahorias y la calabaza.

- Metemos todo en la cazuela , añadimos agua , cómo  3 dedos por encima de los ingredientes , a fuego medio , también añadimos la sal y la pimienta y tapamos con la tapa  dejándola un poco entreabierta.

- Cuando ya lo tengamos listo , lo pasamos todo por la batidora .

- Una vez nuestra crema en el plato , le ponemos por encima y en el centro unas tiritas de jamón serrano.

* Una de las recetas que tenía pendientes de subir... besitos bego

Crema de garbanzos con vieiras

Crema de garbanzos con vieiras

- 1 bote de garbanzos en conservas
- 1 bote de caldo de carne
- 1 papa pequeña
- Cebolla picada
- 2 dientes de ajos picados
- Sal fina
- Pimienta negra
- 1 guindilla
- Vieras congeladas
- Aceite de oliva

Pasos

- Primero ponemos en una cazuela ancha , un poco de aceite de oliva , la cebolla picada y los ajos picados , rehogamos bien.

- Luego añadiremos el caldo , mientras éste se calienta en el fuego , pelamos y lavamos bien 1 papa , y cortamos en finas láminas , para que asi se guise antes.

- A continuación , pasamos por agua fría los garbanzos , escurrimos y pondremos en la cazuela , añadiremos una pizca de sal y pimientan negra .

- Limpiamos una guindilla , cortamos un trozo ( depende de lo que nos guste el picante ) , y se lo añadiremos al guiso.

- Dejaremos unos minutos hasta que las papas estén cocidas . Quitaremos el trozo de guindilla . Y pasamos todo por la batidora .

- Pondremo de nuevo nuestra crema en el fuego y añadiremos las vieras directamente congeladas,.. dejaremos que se guisen dentro ,.. a los 10 minutos más o menos ,.. apagamos y dejamos reposar un poco.

- Ya luego es sólo emplatar , ... yo sólo le añadí en el plato un poquito de perejíl molido , para darle un toque de color.


* Riquísimo,..... al menos a mí me gustó mucho,.. y ninguno de los dos " personajes " jaja,.. dijo ni mú... asi que prueba superada.

* Esta crema se me ocurrió , mientras pensaba que hacía con el bote de caldo de carne que tenía abierto ,... por supuesto,.. si es casero mejor .

* Mirando por internet,.. por si mi " idea" era descabellada , ví que hay varias recetas,.. pero yo al final la hice de ésta manera,.. en otros he visto que le añaden puerro , o zanahorias.

* Yo había hecho ,.. unos garbanzos con vieras,.. pero en esta versión tampoco está nada mal.

Besitos bego

Crema de lentejas y berros

Crema de lentejas y berros

- Lentejas pardinas
- 2 zanahorias
- Berros
- Cebolla picada
- Ajo
- Sal fina
- Pimienta negra molida
- Queso rallado
- 2 papas
- Aceite de oliva

Pasos

- Primero lavamos muy bien las zanahorias , pelamos y cortamos en rodajas , luego pelamos las papas y troceamos. Reservamos

- En una cazuela alta , ponemos un chorrito de aceite de oliva , la cebolla picada y el ajo , le damos un par de vueltas con una cuchara de madera , luego añadimos las papas , las zanahorias y las lentejas .

- Hechamos agua , dejamos que hierva , y añadimos luego los berros ya lavados y troceados con las manos . Le ponemos una pizca de sal fina y un poco de pimienta negra molida.

- Una vez cocinado los ingredientes , lo pasamos todo por la batidora . Ya en el plato espolvoreamos con queso rallado.

* Otra de las recetas que tenía en pendientes ,... decir que en Canarias , a los potajes , o purés,.. se les suele poner queso en tacos , tipo semicurado ,... muy rico,.. asi que yo como no tenía le puse un poco de queso rallado.

Espero que os guste, besitos bego

Sopa de marisco

Sopa de marisco

- Pescado ( usé pescadilla , puede ser otro tipo , merluza , por ejm )
- Gambones
- Pimientos rojo, amarillo , verde
- Cebolla
- Ajo picado
- 2 tomates maduros
- Almejas
- Mejillones sin conchas
- Anillas de calamar
- Espina del pescado usado
- Sal gorda
- Pimentón dulce
- Arroz
- Aceite de oliva

Pasos

- Primero en mi caso , puse las almejas en agua fría , cambiandolas de agua varias veces.

- En una cazuela amplia , ponemos un poco de aceite de oliva , añadiremos , la cebolla troceada , los pimientos troceados , el ajo picado ,.. y los tomates lavados , troceados y despepitados . Lo tapamos y a fuego suave dejamos que se vaya haciendo , de vez en cuando removeremos .

- A parte , ponemos una cazuela grande , el agua , la espina y lomos del pescado que hayamos comprado , dejamos hervir , luego pondremos los gambones , y en el último hervor que le demos añadimos las almejas . Apagamos el fuego.

- Volvemos a la cazuela donde tenemos las verduras pochandose ,.. en este momento le ponemos un poco de sal gorda y lo pasamos todo al vaso de la batidora para triturarlo , y de nuevo lo pondremo en la cazuela , y añadimos una cucharadita de pimentón dulce y otra de azafrán .

- Separamos en un plato , los gambones , las almejas y los lomos de pescado . Pelamos los gambones , dejando algunos sin pelar , para decorar . A las cabezas ,.. en el mismo caldo, las exprimimos , para coger todo su jugo.

- Desmenuzamos el pescado , con cuidado que no haya ni una espina , y lo ponemos en la cazuela grande con la mezcla de verduras ,.. la carne de los gambones la cortamos a trozos y se la pondremos dentro también , añadimos las anillas de calamar y las almejas con las conchas incluídas.

- Hechamos el caldo de pescado , pasado por un colador a la cazuela , removeremos bien ,...y pondremos dos puñaditos de arroz . Tapamos , y a fuego suave lo calentaremos todo hasta que tengamos el arroz en su punto. Dejamos reposar

* Bueno esta fué la sopa que hice las pasadas navidades , y que hoy he vuelto a repetir,.. a mí me gusta mucho y espero que a vosotr@s también.

Caldo de pollo

Caldo de pollo

- Pollo troceado con piel
- 1 trozo de hueso de jamón
- 2 zanahorias
- Medio calabacín
- 1 puerro
- 3 papas pequeñas
- Sal fina

Pasos

- Primero preparamos las verduras,.. le quitamos la piel a las zanahorias y troceamos , al igual con las papas , pelamos y troceamos , luego lo mismo con el calabcí ,.. todo lo ponemos en un escurridor , junto a un puerro bien limpio , troceado en dos . Lavamos muy bien.

- En una cazuela , pondremos un litro y medio de agua , al principio a fuego fuerte para que se vaya calentando , luego lo bajaremos a fuego suave.

- Echaremos el pollo,.. ( se le puede quitar la piel , para tener menos grasas , pero yo lo eché tal cuál ) , el hueso de jamón y las verduras. Añadiremos una pizca de sal, removemos un poco y taparemos con su tapa,.. pero no del todo, dejaremos cocer todo una hora y media.

- Ya luego sólo será coger y separar verduras, pollo del caldo . Y al caldo dejarlo enfriar , para quitarle la grasilla que se queda encima con el cucharón.

- Colamos el caldo y ya estará listo para calentar y tomar.

* No he sacado fotos del vaso dónde sirvo el caldo,.. es que casi no se vé bien,... he preferido , sacar la foto de la cazuela , para que lo veaís todo juntito jeje.

* Esta noche , haremos una lasagña de pollo ...hay que aprovechar todo jeje.

Besitos bego

pd,.. me ha sentado de maravilla

Crema de pollo

Crema de pollo

- 4 filetes de pollo

- Caldo de carne

- 4 tomates maduros

- 2 dientes de ajo

- Perejíl picado

- Sal fina

- Vino blanco

- Aceite de oliva

- Cebolla picada

- Azúcar blanca

Pasos

- Ponemos en una cazuela el caldo de carne con los filetes de pollo troceados , dejamos hacer.

- En una sartén a parte , ponemos una pizca de aceite de oliva, la cebolla picada, el ajo picado , el perejíl picado , una cucharadita de azúcar y el tomate troceado,.. dejamos hacer. Cuando ya esté echo,.. le añadimos vino blanco que dejaremos evaporar.

- Luego metemos esta salsa de tomate en la cazuela que tiene el pollo , y pasamos todos por la batidora , hasta quedarnos con una crema. Añadimos sal si lo necesita ( el caldo ya tiene )

* No pongaís mucho caldo cuando guiseís el pollo,.. porque no queremos que nos quede aguado,.. si nos queda espeso,..con calentar un poco más de caldo y añadirlo luego , encontraremos el espesor deseado.

* Esto viene a que mi marido sigue sin poder masticar por culpa de la muela.... asi que tengo que buscarme la vida , para que coma de todo un poco,...aunque sea triturado... aunque él decía que le picaba , pero creo que era por la acidéz del tomate,.. pero la crema estaba rica.

Besitos bego

Sopa de tomate

Ésta receta la saqué del blog http://lalocacocina.blogspot.com/2008/03/crema-de-tomate.html , aunque yo lo hice a ojo,.. cómo siempre jeje.

- 750 gr de tomates maduros bien rojitos

- una cucharada de concentrado de tomate

- una cucharada de mantequilla

- una patata pequeña

- una cebolla

- 500 ml de leche

- 1 cucharita de azúcar

- 400 ml de caldo de pollo o vegetal

- 1,5 dl de nata para semimontarla

- unos crostones de pan tostado si queremos por encima

- sal, aceite de oliva, pimienta recien molida

- Cortar los tomates en trocitos sin pelarlos (luego pasaremos la crema por el chino y las pieles le daran más color).

-Poner en una sarten o cazuela un poco de aceite y la mantequilla. Añadir la patata pequeña troceada pequeña, la cebolla picada y los tomates. Cocerlo todo unos 6 a 9 minutos. Añadir la leche, el clado, el azucar, la albahaca, la sal y la pimienta. Dejar que cueza, tapado y cuando las patatas estén cocidas, apagarlo.

- Dejar enfriar todo y batirla con el turmix. Rectificar de sal. Colarlo por el chino para quitar las semillas y pieles si la queréis aún más fina y suave al paladar.

* Yo no puse la albahaca, ni lo serví con tostones de pan, le puse trocitos de queso de Burgos.

* Nos ha gustado mucho,.. para mí es cómo si fuera salsa de tomate , pero en sopa jaja.

besitos bego

Crema de zanahorias y brócoli

Crema de Zanahorias y brócoli

- Zanahorias
- Brócoli ( yo lo uso congelado )
- Cebolla picada ( yo la uso congelada )
- 2 papas pequeñas
- Pimienta blanca
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 1 pizca de sal
- Aceite de oliva
- 1 quesito bajo en grasas

Pasos :

- Pelamos la zanahorias y papas, que cortaremos luego en trozos.

- Ponemos en la cazuela un poco de aceite , la cebolla , la zanahoria , las papas , el brócoli,..( siempre algo menos que de cantidad de zanahoria ) un poco de pimienta blanca, una pizca de sal , la pastilla de caldo , añadimos agua , removemos un poco y cerramos con una tapa la cazuela,.. lo dejamos hacer.

- Cuando ya esté echo,.. le añadimos el quesito y pasaremos todo por la batidora.

* Muy rico,.. mi hija no ha protestado al comerselo jeje

Crema de guisantes y brócoli

Crema de guisantes y brócoli

- Guisantes congelados
- Brócoli congelado
- 1 papa grande
- Un poco de cebolla
- 1 pastilla de caldo
- 1 quesito
- Aceite de oliva
- Pimienta blanca
- Ajo en polvo
- Un poco de perejíl

Pasos

- En una cazuela, ponemos los guisantes , el brócoli , la cebolla picada ,el ajo en polvo, la papa cortada a trozos pequeñitos , la pastilla de caldo , la pimienta blanca, una pizca de aceite de oliva , un poco de perejíl,.. y le ponemos agua , removemos todo . Le ponemos la tapa a la cazuela, pero entreabierta. Dejamos hacer

- Una vez echa,.. añadimos el quesito y lo pasamos todo por la batidora .

* La verdad es que me quedó bien espesita,.. en su punto,.. y nos ha gustado cómo ha quedado el sabor.

Besitos bego

Crema de brócoli y calabacines

Crema de brócoli y calabacines

- Brócoli congelado
- Calabacines
- Un par de papas grandes
- Cebolla picada
- Ajo picado
- Pimienta blanca
- Sal fina
- 2 quesitos
- Aceite de oliva

Pasos

- Pelamos y cortamos los calabacines y la papas en trozos pequeños.
- En una cazuela grande , ponemos un poco de aceite, la cebolla y el ajo, dejamos hacer a fuego medio,...a continuación, echamos los demás ingredientes,... las papas, los calabacines, el brócoli directamente congelado, la pimienta blanca, y la sal....ponemo el agua y dejamos hacer.

- Una vez todo cocido, pondremos los dos quesitos y lo pasaremos todo por la batidora.

* Esta crema no la he probado aún,..supongo que estará buena,... cómo siempre aprovechando los restos,... ya os cuento , cuando almuerze jeje

* Seguimos con problemas en el ordenador,... por eso no aparezco tanto cómo yo quisiera,.. y es que me vá muy lento,... y esto demoraliza a cualquiera,... os mando muchos besitos.

besos bego

Crema de gambones ( GM )

Bueno ayer me quedé con la idea de que la salsa de gambones podría convertirse en una cremita ...y aqui la teneís, ...son los mismo pasos, sólo que más cantidad y que añadí leche evaporada, en vez de nata.

Crema de gambones

- Gambones congelados

- Ajo picado

- Perejíl picado

- Brandy

- Sal gorda

- 1guindilla

- 1 bote de leche evaporada

- Aceite de oliva

Pasos :

- Ponemos en la cubeta un buen chorro de aceite de oliva, el ajo picado , el perejíl picado , la guindilla , los gambones congelados, y un puñado de sal gorda,... Menú Arroz con la tapa abierta,.. una vez caliente, añadimos el brandy ( 1 vaso ), dejamos evaporar , removemos todo y añadimos medio vaso de agua, cerramos la olla,..seguimos con el mismo menú Arroz.

- Una vez terminado , retiramos los gambones , y colamos la salsa , que pondremos en una cazuela. ( Reservamos varios gambones para decorar )

- Quitamos la guindilla, pelamos los gambones,..escurriendo bien las cabezas en la salsa , añadimos las colas de los gambones a la misma , y la leche evaporada . Lo pasamos todo por la batidora.

- Ponemos la cazuela a fuego medio, y con una cuchara de madera removemos bien hasta que coja el espesor adecuado. Ya sólo es emplatar.

* Bueno ,.. ya veís,...lo podeís hacer como salsa o como crema,.. besitos bego

Rancho canario a lo bego ( GM )

Rancho Canario a lo bego

- Fideos
- Garbazos ( cocidos )
- Chorizo
- 1 hoja de laurel
- Pimentón
- Ajo picado
- Papas cortadas
- Sal fina
- Salsa de tomate
- Colorante o azafrán ( opcional )
- Aceite de oliva

Pasos :

- Ponemos en la cubeta un poco de aceite, y el ajo picado,.. Menú Carnes, añadimos el chorizo picado, las papas y el agua. Luego ponemos los fideos, los garbanzos, la sal, el pimentón, y el azafrán, removemos bien. Cerramos la olla

* Yo como siempre adapto las recetas, aqui falta las costillas saladas, luego añadí salsa de tomate y no un tomate natural...y por supuesto,.. los que me conoceís,.. no le puse cebolla jeje

* Mi hija se ha comido un buen plato y ahora para el frío es que viene de perlas.

Besitos bego

Potaje de berros

Potaje de berros

- Berros
- Zanahorias
- Papas
- Piñas ( Mazorca de maíz )
- Judías blancas cocidas
- Cebolla picada
- 1 pastilla de caldo de carne ( opcional )
- Sal
- Aceite de oliva

Pasos :

- Ponemos en una cazuela un poco de aceite y la cebolla, dejamos hacer. Añadimos agua , las papas cortadas a trozos, las zanahorias a rodajas, los berros , las piñas , la pastilla de caldo ,las judías cocidas y la sal al gusto. Removemos con cuidado y ponemos una tapa,.. pero entre abierta, dejamos hacer.

* Bueno es una receta canaria pero a mi manera,... puesto que me falta la calabaza y las costillas,.. jeje.

besitos bego

Crema de verduras

Crema de verduras

- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1 calabacín grande
- 1 papa grande
- Sal
- 1 quesito
- Aceite de oliva
- Cebolla picada

Pasos :

- Pelamos y cortamos las verduras en pequeñito, puesto que serán para hacer una cremita.

- Añadimos un poco de aceite en la cazuela y la cebolla, dejamos hacer ... después añadimos los demás ingredientes con una pizca de sal , y ponemos el agua para que se hagan.

- Una vez hecho,.. se pone el quesito y se pasa todo por la batidora.

Besitos bego

pd: Lo siento pero no hice fotos, me quedó muy rico.

Coditos con garbanzos y chorizos ( GM )

Ingredientes:

- Coditos

- Garbanzos cocidos

- Chorizo en rodajas

- Aceite de oliva

- Ajo picado

- Cebolla picada

- 1 pastilla de caldo (opcional )

- Sal gruesa

- Colorante o azafrán ( yo no tenía ,..pero es para que le dé más color )

- Pan rallado o maicena para espesar

Pasos:

- Ponemos un poco de aceite en la cubeta , añadimos el ajo y la cebolla, menú Arroz,...dejamos hacer,..apagamos.

- Pasamos los garbanzos por agua fría para limpiarle la grasilla que trae en el bote...lo ponemos en la cubeta junto con el chorizo y los coditos ( 1 puñado por persona y dos más )

- Luego añadimos agua,.. yo puse 1 litro,.. mejor poner un poco menos,... cerramos Menú Arroz , más mantenimiento.

* Yo le heché luego un poco de pan rallado para que se espera un poco el caldito....esto fué lo que cenamo anoche...y lo que comeré hoy que para eso me ha sobrado y ya sabeís,..aqui no se tira nada jeje

besitos bego

Alubias con salchichas ( GM )

Alubias con salchichas

- Alubias blancas cocidas
- Media pastilla de caldo
- Una hoja de laurel
- Salchichas en rodajas de paquete
- Ajo picado
- Aceite de oliva
- Vino blanco
- Pan rallado

Pasos :

- En la cubeta ponemos un poco de aceite y el ajo picado,.. dejamos hacer y añadimos un poco de vino blanco, dejamos evaporar. Menú Arroz

- Ponemos un poco de agua , las salchichas en rodajas , la hoja de laurel y la media pastilla de caldo. Cerramos con la tapa y seguimos con el menú de Arroz.

- Una vez acabado,.. se le pone un poco de pan rallado para que espese un poco la salsa,.. pero con cuidado de no hechar mucho porque enseguida se espesará.

Besitos bego

Lentejas con chorizo ( GM )

Bueno supongo que todas las hacemos de una manera similar

Lentejas con chorizo

- Lentejas pardinas
- Chorizo
- Papas
- Cebolla picada
- Un chorrito de aceite
- Sal
- Una pastilla de caldo ( opcional )
- Una hoja de laurel

Pasos:

- En la cubeta ponemos el aceite, la cebolla,..dejamos unos minutos y a continuación la zanahoria picada en cuadraditos, las papas cortadas , el chorizo también picado y lentejas . Removemos bien para que coja el sabor.

- Después cubrimos con agua, ponemos la hoja de laurel y la pastillas de caldo, y dejamos unos 3 o 4 dedos más de agua ,..cerramos la olla.

* El menú,...yo hoy lo puse 3 veces en el arroz,... pero la próxima vez lo pondré en guisos, a ver si no se me deshacen,...hoy perfecto,..quizás le faltó un poquito más de agua,... es que todo depende de la cantidad que se haga.

Besitos bego

Crema de calabacines

Crema de calabacines

- 3 o 4 calabacines
- cebolla picada
- sal
- 1 pastilla de caldo de carne ( optativa )
- 1 o 2 papas ( depende del tamaño )
- Aceite de oliva
- 1 o 2 quesitos tipo el Caserío

Pasos:

- Ponemos en la cazuela, un poco de aceite, la cebolla picada y rehogamos , y dejamos hacer.

- Luego añadimos los calabacines pelados y cortados en trozos, al igual que las papas , el agua que los cubra y un poquito más,... la pastilla de caldo y una pizca de sal y tapamos con una tapa .

- Una vez hecho y apagado el fuego , se añade el quesito y se pasa todo por la batidora,..hasta crear una crema homogénea.

* Muy rico, rápido y sencillito, ideal para los niños. Besitos bego

Pd: A mi hija a veces le pongo trocitos de queso encima de la crema,.. le gusta mucho