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jueves, 31 de enero de 2013

Filetes de perca relleno de guacamole , surimi y queso rallado ( Pizza Pan )

Filete de perca relleno de guacamole ,surimi y queso rallado

- 1 filete de perca por pesona
- Guacamole de bote
- Barritas de surimi
- Queso rallado ( yo usé a los 4 quesos )
- Aceite aromatizado ( lo hago yo romero, ajo ect... pero puede ser cualquier otro que tengaís en casa )
- Sal fina

Pasos

- Lo primero es trocear y picar el surimi , luego lo mezclamos con el guacamole y el queso rallado.

- Con el filete abierto ,.. rellenamos una parte , procurando no poner mucho , y lo cerramos .  Lo atamos con un hilo de cocinar cómo vereís en la siguiente foto. ...tener cuidado , que se nos puedes deshacer el pescado y caerse el relleno.
- Los llevamos a la Pizza Pan ,.. añadimos un poco del aceite aromatizado  y ponemos en el nivel 2-3 , y tapamos ,.. no calculé el tiempo ,.. pero hasta que veamos que se va cocinando,... le daremos la vuelta , con mucho cuidado ,.. para que se haga bien por ambos lados . Le podemos pones una pizca de sal,.. no mucha,.. sólo un toquecito.

- Retiramos a un plato , dónde cortaremos los hilos y quitaremos . Podemos pasarlos a otro plato , pero siempre con cuidado porque pueden partirse y abrirse... se podrá caer una pequeña parte del relleno, pero con un tenedor,.. lo recojemos y pondremos dentro del filete , aplastandolo bien para que se nos mantega. Servir caliente.

* Bueno esta ha sido nuestra cena de hoy , tengo que decir que muy rica....  la peque apenas lo probó,.. pera ya sabeís que batalla tengo para comer pescado jeje,.. besitos bego


Empanadillas al estilo hindú

Empanadillas al estilo hindú

- 1 paquete de obleas ( mejor que sean grandes )
- Gambas congeladas
- 1 lata de piña en su jugo
- Zanahoria rallada
-1 huevo batido
- Curcúma
- Curry
- Aceite de oliva
- Sal fina

Pasos

- Ponemos en una sartén un poco de aceite y directamente las gambas congeladas , una pizca de sal  y dejamos que se vayan haciendo .

- Mientras , cortamos un par de rodajas de piña , en tocitos no muy grandes y los echamos a la sartén , removemos ,... añadimos las especias.. la curcúma y el curry , y luego la zanahoria rallada al gusto ,.. mezclamos , dejamos unos minutos.

- Luego batimos el huevo y lo añadimos ,.. removeremos sin parar , hasta que se haya cuajado y mezclado todos los aromas muy bien. Apartamos la mezcla y dejamos que se tibie.

- Luego ya es sólo disponer de las obleas... mejor no quitarles el papel de abajo porque así nos será luego más facíl manejarlas... y más higiénico aún.

- Rellenamos , procurando poner gambas y piña en cada una ...cerramos y con la ayuda de un tenedor ..aplastamos para que cierre bien los bordes.

* Uno de mis platos pendientes de subir al blog... .super ricas,.. de verdad ,.. me estoy aficionando a estos de las especias y dan mucho juego,.. espero que os guste, besitos bego

martes, 29 de enero de 2013

Salchiempanadilla


Salchiempanadilla

- 1 paquete de obleas pequeñas ( yo uso la cocinera )
- 1 paquete de salchichas rellenas de queso
- Aceite de oliva

Pasos

- Sólo es poner una salchicha en el centro , envolverla con la masa de empanadilla , .... y presionar con un tenedor para cerrarla.

- Calentar en una sartén abundante aceite hasta que esté dorado por ambos lados . Poner en un plato con servilletas, para que chupe el aceite sobrante y servir.

* Esto viene a que mi hija no le gustaba las empanadillas que estaba haciendo asi que se me ocurrió esto, aunque tengo el presentimiento que lo he visto,.. si no asi,.. con hojaldre en algún lado,.. espero que os guste, besitos bego

sábado, 26 de enero de 2013

Fideos chinos de arroz con gambas


Fideos chinos de arroz con gambas

- 1 paquete de fideos chinos de arroz
- Gambas congeladas
- Pimiento rojo y verdes , troceados y congelados
- 1 diente de ajo picado
- Cebolla picada
- Zanahoria rallada
- 1 bote de salsa de soja
- Aceite de oliva.

Pasos

- Lo primero que hice fué la parte de las verduras... ponemos en una sartén grande y amplia , un poco de aceite , cebolla picada , los pimientos  y el diente de ajo ,... dejamos hacer removiendo de vez en cuando.

- Cuando veamos que ya están las verduras pochadas... añadimos las gambas y la salsa de soja al gusto. Removeremos y esperamos a que estén echas,... reservamos en la misma sartén.

- Leemos las instrucciones del paquete de los fideos chinos.... en mi caso,.. puse en una cazuela amplia , agua con unas gotas de aceite ,  y añadí directamente los fideos,.. ya que deben estar unos minutos antes de remojo,...asi que entre lo que se calienta ,.. ya han superado esos minutos ,... luego sólo es dejar que se hagan,.... nos ayudaremos de un par  de tenedores para ir desenredando los fideos cuando ya estén casi listos.

- Una vez terminados de hacer... calentamos de nuevo la sartén a fuego fuerte  y vamos escurriendo los fideos. Después los echamos en la sartén..añadiendo un poquito de aceite de oliva y más salsa de soja ( al gusto ) ...mezclamos bien durante unos cuantos minutos . Servir enseguida.


* Pués esta ha sido la comida de hoy... supongo que cada uno lo hará de una manera distinta... yo suelo hacerlo asi ... la verdad es que es un plato que se hace rápido de hacer....

* Las cantidades siempre las hago a ojo ...en este caso el paquete venía con 3 " láminas " de fideos y yo puse dos,.. y sobró un poco,.. comimos dos personas con ello....y yo me llené enseguida.

Espero que os guste, besitos bego

viernes, 25 de enero de 2013

Hamburguesas de salmón y merluza

* Ésta receta , se la he visto hacer a mucha gente y todas de una manera diferente ,... digamos que he cogido la idea ,...de entre esa gente la de  Juani  del blog  La Juani de Ana Sevilla   .Visitar su blog porque es espectacular,.. os lo digo en serio.

Hamburguesas de salmón y merluza

- 4 lomos de salmón
- 1 filete de merluza
- Curry en polvo
- Perejíl en polvo
- Ajo picado
- Sal fina
- 1 huevo

Pasos

- Troceamos el pescado , y junto con los demás ingredientes , la sal , el curry al gusto , el perejíl , el ajo y el  huevo batido ,... lo pasamos todo por la picadora , hasta que esté bien picado nos quede cómo una masa pegajosa.

- Ya sólo es poner en una sartén un poquito de aceite, cuando empieze a calentarse a un fuego no muy fuerte , .... añadimos una cuchara sopera de la masa .... y será en la misma sartén...dónde daremos forma a nuestras hamburguesas .

- Sólo darles unas cuantas vueltas hasta que se doren por ambos lados.

* Cómo veís... más facíl no puede ser ,.... queda muy ricas y siempre podemos jugar con las especias,.. hoy curry , mañana con eneldo ,.. otro dia a las 3 pimientas ect.

* Una de mis cenas de estos pasados dias... que estamos a dieta... ideal para los peques , besitos bego

sábado, 12 de enero de 2013

Pastel de pollo asado al curry ( Microondas )

Pastel de pollo asado al curry

- Restos del pollo asado al curry desmenuzado.
- Vino blanco
- Curry
- Sal fina
- Pimienta negra
- 3 huevos
- Leche desnatada

Pasos

* Esto se hace con sobras del pollo asado que os haya sobrado,.. en éste caso si no teneís, yo utilicé una pechuga entera ,... podeís macerarla unas horas en un bol con vino blanco y curry y luego guisarla y espera una vez hecha... a que se enfríe , y desmenuzarla.

- Batimos primero los 3 huevos , añadimos a continuación la carne de pollo , removemos bien ,... luego cómo dos dedos de leche desnatada , otros dos dedos del vino con curry , y un poco de sal fina y pimienta negra , volvemos a mezclar todo muy bien.

- Lo metemos todo en un molde apto para microondas . A  mínima potencia primero 5 minutos ,.. y luego a máxima otros  5 minutos,... comprabar que está cuajado , sino le añadimos unos 2 minutos más,.. todo depende de la potencia que tenga nuestro microondas  y sacar .

* Ésta fué la cena de ayer ,... aprovechando un pollo entero ,.. he podido hacer,.. con la carcasa y las alitas , un caldo de pollo,... luego con las patas y pechugas de pollo , un pollo al curry con vino blanco ..... y ya cómo me sobró esa pechuga de pollo,.. éste pastel jeje,.. cómo veís en esta casa se estira hasta el último centavo jeje.

* Y bueno la incluyo en mi dieta , no le puse aceite al pollo al asarlo.

Espero que os guste , Besitos bego

Tomate relleno de surimi y quesito light ( Microondas )


Tomate relleno de surimi y quesito light

- 1 tomate
- 3 palitos de surimi
- 1 quesito light

Pasos

- Lavamos muy bien el tomate . Secamos . Le damos dos cortes,.. uno que nos hará de base , para que se nos mantenga en pie y no se nos mueva ... y la otra que abriremos arriba ,... para sacar la pulpa del tomate , con cuidado de no romperlo, mejor ayudarse de una cucharilla de postre.

- La pulpa del tomate la pondremos en el vaso de la batidora , lo trituramos , luego le añadiremos , los 3 palitos de surimi trozeados y hacemos el mismo proceso de triturarlos y finalmente añadimos el quesito troceado , y volvemos a pasar la batidora , hasta que esté todo bien picado y mezclado.

- Pondremo la pasta de surimi dentro del tomate , encima la tapa del tomate que cortamos ,... y lo metemos en el microondas , a máximo potencia unos 5 minutos ,... sacamos y comprobamos que está a nuestro gusto.  Mejor cuando pongaís el plato en el microondas , añadir la tapa especial para microo , para que no salpique y lo ensucie , asi habrá menos que limpiar.

- Y ya servimos en el mismo plato.

* Bueno ,... cómo veís una receta bien sencilla , nada complicada y para dietas jeje,...  y encima quedó muy rico ,... no le puse sal porque ya con el quesito y el surimi es suficiente ,.. de esta manera es más sano.

* Hemos empezado con la dieta ,.. no me queda otra .... vamos a ver cuánto me dura jeje. Besitos bego

martes, 1 de enero de 2013

Alubias rojas con pulpo ( GM )

Alubias rojas con pulpo

- 1 paquete de alubias rojas
- 3 tomates
- 2 dientes de ajo picados
- Perejíl picado
- Cebolla picada
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de sidra extra ( sirve otro vino para cocinar )
- 2 patas de pulpo ya cocidas y congeladas
- Aceite de oliva
- Sal fina
- Pimienta negra

Pasos

- Lo primero será poner la noche anterior , las alubias en un bol con agua , tienen que estar entre 10-12 horas en remojo antes de utilizarlas.

- Descongelamos las patas del pulpo que ya vienen cocidas ( en su defecto , las cocemos en casa , recordad en asustar al pulpo 3 veces en agua hirviendo y que antes haya estado congelado,.. asi nos quedará blanditos ) y troceamos.

- En una cazuela a parte hice la salsa,.. primero lavamos bien los tomates, cortamos los extremos , y partimos en cuartos,... les quitamos las semillas , troceamos y los ponemos dentro de la cazuela con un poco de aceite de oliva ,... a continuación ,.. pelamos 2 dientes de ajos y picamos  ,... luego añadimos el perejíl picado y la hoja de laurel . Tapamos la cazuela con su tapa y dejamos unos minutos que se vaya haciendo, removiendo de vez en cuando.

- Luego añadimos la cucharada de harina,.. mezclamos todo , y a continuación vertemos la sidra, dejamos evaporar y añadimos otro vaso de agua... unos diez minutos y quitamos la hoja de laurel ,...y  pasamos la salsa por la batidora.

- Vertemos la salsa en la cubeta de la GM. Luego las alubias , y después el pulpo troceado . Pondremos sal y pimienta negra al gusto. Tapamos y programamos , el menú Legumbres.

- A mí me gusta, luego, cuando acaba , ponerle otro programa más ,.. que es el de arroz. Así sé que me quedan blanditas las alubias.

* Procurar no ponerle mucha agua,.. porque luego en la GM... se origina más líquido . Si nos queda muy clara la salsa,  con la tapa abierta, ponerlo en el menú arroz,.. recordar usar , los utensilios para remover  de la cubeta,.. si no.. se nos puede rallar .


* Por éste mismo motivo,.. he preferido hacer la salsa a parte porque con la batidora puedo rallar el fondo.

* Ésta receta no recuerdo bien si se la ví a Ricardo o a José Romero del facebook.... o con la misma me equivoco y se lo ví a otra persona... asi que no es mía,.. y tampoco sé si la que ví era hecha asi de esta manera,...mil disculpas.... en cuanto sepa a quién se la ví,..edito la receta.

* Muy rico,.. mejor de lo que me esperaba,.. y para esta noche tenemos otro platito,.. queda asi abierta ... la "veda bloguera " del 2013 , besitos bego