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Sé que te gusta mi blog y lo tengo para compartir mis recetas ,.. pero con una condición.. que sea para uso personal y no comercial , mencionar siempre de dónde lo has sacado .

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domingo, 30 de septiembre de 2012

Tarta de queso blanco y negro Yanira ( Microondas )




 Tarta de queso  blanco y negro Yanira 

- 1 terrina de queso burgos
- 6 huevos
- 2 brick de nata de 200 ml
- Galletas dinasaurios
- Cereales choco pic
- Cereales de bolitas de chocolate
- Mantequilla
- 1 tableta de chocolate blanco
- 1 tableta de chocolate negro


Pasos

- Lo primero es poner en un vaso grande , varias cucharadas de mantequilla y derretimos en el microondas.

- Mientras trituramos las galletas ( la cantidad depende del molde ), junto con los cereales de chocapic

- Mezclamos las galletas con la mantequilla en un bol.

- En un molde que se pueda abrir por los lados,.. pondremos films transparente apto para microondas,.. en mi caso es porque se me sale el líquido si no lo hago asi.

- Encima de éste , añadiremos la mezcla de galletas , que iremos aplastando , hasta que tengamos una base compacta. Lo metemos en la nevera.

-  En un vaso grande , pondremos 1 brick de nata , junto con media pasta de chocolate blanco o al gusto. Calentamos en el microondas a media potencia un par de minutos,.. removemos hasta que esté derretido,.. si necesita más tiempo, ir de minuto a minuto,.. depende de la potencia de cada microondas.

- En un bol añadimos la nata , batimos 3 huevos , y los echamos encima la mitad del queso , batimos todo con la batidora ,...  Con cuidado lo vertemos en el molde y añadimos por encima varios cereales de lso redondos  , y llevamos al microondas,... ponerlo 15 minutos a máxima potencia,.. dependiendo del molde se cuajará antes o después,.. ir poniendo más minutos hasta que esté cuajado por los lados  y casi el centro.

- Sacamos , y repetimos la operación con el chocolate negro,.. ponemos en otro vaso grande , la nata con la mitad de chocolate y llevamos al microondas hasta que esté derretido.

- Luego batimos los otros 3 huevos , y mezclamos con la otra mitad del queso,.. pasamos por la batidora ,  y vertemos en el molde con mucho cuidado , luego volvemos a poner unos cereales por encima y al microondas... unos 15 minutos , hasta que esté bien cuajado.

- Llevamos a la nevera y lo dejaremos un par de horas mínimo.

* Bueno ésta receta la hice con mi hija,... se la dediqué a ella, porque ayudó en todo el proceso,... una forma más de que se lo pase bien en una tarde fría cómo hoy. Es la otra versión de la tarta de queso al microondas que tengo en el blog.. pero con chocolate y cereales,  aunque estos no quedarón crujientes,.. pero no está mal,.. .. espero que os guste, besitos bego

sábado, 29 de septiembre de 2012

Pan con aceitunas ( Chef of matic )

* Esta receta es una adaptación de la que hay en la revista de Casa Diez número 182 ,... Pan con queso y aceitunas . Yo sólo puse la mitad de los ingredientes , las aceitunas las corté también por la mitad y añadí dentro de la masa , y no le puse queso porque no tenía.

Os pongo la receta que yo hice 

Pan con aceitunas

- 250 grs de harina normal
-  7 grs de levadura fresca
- Un puñado de aceitunas verdes sin hueso
- Un chorrito de aceite de oliva
- Menos de medio vaso de agua
- Un puñadito de sal fina 


Pasos

- Disolver en el vaso de agua la levadura .

- En un bol mezclar la harina con la sal y hacer un hueco en el centro . Añadimos el agua con la levadura y un chorrito de aceite . Con las manos bien lavadas , mezclamos y amasamos la mezcla.

- Escurrimos y cortamos las aceitunas por la mitad , y añadimos a la masa , mezclando bien con la masa

- Dejamos tapado el bol con un paño , durante una hora , o hasta que doble su volumen ... yo sólo lo dejé una hora.

- Hacemos una bola , y metemos en la chef of matic , una media hora , programa 91 , más reposo, ...o sea apagamos la máquina y dejamos reposar un rato dentro,..comprobamos primero con un palillo que salga seco a la hora de pinchar por el centro del pan.

- Sacar de la máquina, dejar enfriar  y cortar en rodajas para servir .

* Bueno ésto fué lo que hicimos ayer por la tarde ,... muy rico, la miga quedó compacta,... desde luego ...cómo el pan casero,.. no hay nada mejor, besitos bego

domingo, 23 de septiembre de 2012

Pastel " gitano" de papas y verduras


 
Pastel "gitano " de papas y verduras
 
- 5-6 papas grandes
- Habichuelas en conservas
- Zanahorias
- Bacon troceado
- 2 zanahorias
- Ajo picado
- Sal
- Mayonesa
- Aceitunas
- Tomate triturado
 
Pasos
 
- Primero pelamos las papas y lavamos ,.. el truco para que tarden menos en cocinarse, ya que las vamos a triturar luego , es cortarlas en láminas . Lo mismo hacemos con las dos zanahorias, pelamos y troceamos
 
- Los añadimos a una cazuela con abundante agua y dejamos hacer .
 
- Mientras , en una sartén con un poco de aceite , freímos el bacon . Escurrimos la lata de habichuelas y pasamos a la sartén, añadimos el ajo picado y una pizca de sal. Rehogamos bien todo y reservamos.
 
- Una vez cocida las papas y zanahorias,.. separamos las papas de las zanahorias escurrimos,... la zahanoria las cortamos a trozos,.. y la papas las escachamos con el tenedor... dejamos enfriar .
 
- Luego sólo es coger papel de horno, o films transparente , y echamos echamos las papas trituradas, que iremos aplanando , y dándole forma rectangular , con el tamaño deseado.
 
- Después pondremos el relleno ( habichuelas , bacon y zanahoria ) ,por encima de la pasta , bien repartido.
 
- Con cuidado ,.. iremos haciendo nuestro brazo gitando,.. desde un extremo  iremos doblando poco a poco nuestro pastel de papas,.. hasta el final,.. lo metemos en la nevera unos minutos.
 
- Cuando lo saquemos lo pondremos en una bandeja , y con cuidado iremos quitando el films transparente que quedó. Decoramos al gusto,.. en éste caso,.. mayonesa, tomate triturado y aceitunas..junto con el relleno que me sobró por los lados.
 
* Espero que os guste.. besitos bego
 

sábado, 22 de septiembre de 2012

Cestitas de chocolate y galletas rellenas de mousse de coco


Cestitas de chocolate y galletas rellenas de mousse de coco

- Galletas saladas
- 4 barritas de chocolate para postre
- Margarina
- Nata de 250ml para montar
- Coco rallado
- Azúcar
- Fresas para decorar

Pasos

- Primero trituramos las galletas saladas y el chocolate , a ojo las cantidades . Mientras añadiremos dos o 3 cucharadas de margarina que derretiremos en el microondas.

- En un bol mezclaremos todo , hasta obtener una pasta ,.. añadiremos también otras galletitas saladas trituradas con la mano ,.. para asi encontrarnos algunos trocitos grandes a la hora de comerlo.

- Meteremos la mezcla en los moldes , preferiblemente de silicona,.. yo usé unos para magdalenas . Pondremos el fondo primero , aplastando bien con una cucharilla de café,.. y luego iremos haciendo lo mismo con el borde, dejarlo un poquito grueso , para que no se nos rompan al sacar las cestitas.  Éstas una vez rellenadas ... las meteremos en el congelador.

- Mientras , montamos la nata junto con el coco y el azúcar al gusto . Dejamos en la nevera.

- Sacamos nuestras cestitas cuando estén bien frías , y les quitamos el molde con cuidado. Luego pondremos la nata en una manga pastelera , y rellenamos las cestitas,.. decoramos al gusto... en éste caso le puse unas fresas para darle color.

* Hoy que me ha dado por meterme en la cocina,... la cestita más que dulce,.. es salada ,.. contrasta muy bien con el mousse de coco, frío y dulce... espero que os guste, besitos bego

Mini pizzas ( Pizza Pan )


Mini pizzas

- 225 grs de harina
- 1 paquetito de levadura de panadero de 25 grs
-  2 huevos
- Aceite de oliva
- Sal fina
- Pimienta negra molida
- Orégano
- Atún de lata
- Sala de tomate
- Queso rallado

Pasos

- Primero ponemos en un bol la harina , luego añadimos la mitad del paquetito de levadura de panadero , los dos huevos batidos , salpimentamos  y un chorrito de aceite de oliva.

- Mezclamos todo muy bien con las manos,.. si se nos queda pegada la masa a las manos.. le añadiremos una pizca de harina más. Dejamos reposar 15 minutos.

- Mientras, iremos calentando la Pizza pan eléctrica , cuando hayan pasado los primeros 10 minutos  , al número 2 y con la tapa. Preparamos los ingredientes que usemos ,.. en este caso , el atún escurrido , lo mezclamos con el queso rallado , la salsa de tomate y el orégano y reservamos.

- Pasados los 15 minutos . dividiremos la masa en 4 bolitas ,.. nos untamos las manos con harina , para que no se nos pegue , y iremos dándole formas de disco. En un plato con un poco de harina ,.. las iremos poniéndo , y a continuación rellenamos , con el atún.

- Pasamos los discos a la Pizza Pan... y añadimos orégano y un poco de queso rallado por encima. Tapamos , y subimos al 4.

- Depende del tamaño y grosor de la masa ,... pero no estuvieron más de 10 minutos , cuando empezó a hincharse la masa , los pinché con un tenedor y dejé que se terminara de hacer... con un cuchillo sin llegar a la base ,comprobé que la masa estaba echa.

* Bueno , la verdad es que a veces me sorprendo,.. después de tanto tiempo leyendo foros,  revistas,. .a vosotras por vuestro blog.... he ido aprendiendo a no tenerle miedo a esto de la cocina.... las cantidades las hice a ojo ,... y sorprendentemente,.. me quedó cómo un pan me ha encantado porque es super rápido ,... y para esos dias que te apetece querer pan,.. te sirve,..a parte que ya luego asi con la mezcla,.. parece un verdadera mini pizza,.... repetiremos , GRACIAS,.. por estar ahí, besitos bego

pd, si pinchaís en la foto lo vereís más grande .... ésta es de un plato pequeño, asi veís el tamaño. Por cierto la peque ayudó en la mezcla.

jueves, 6 de septiembre de 2012

Langostinos rebozados al estilo hindú-vegetal


Langostinos rebozados al estilo hindú-vegetal

- Langostinos congelados
- 4 zanahorias pequeñas
- Harina de arroz
- 2 huevos
- Levadura en sobre
- Sal fina
- Sal gorda
- Cilantro molido
- Cúrcuma
- Curry
- Cardamomo
- Aceite de oliva

Pasos

- Lo primero será guisar los langostinos con las semillas de cardamomo y un poco de sal gorda ,.. no dejar que se guisen del todo,.. en cuanto los veamos blanco... los retiramos del fuego y pasamos por agua fría.

- Pelamos y cortamos las zanahorias  , lavamos y las pasamos por la picadora ,.. hasta que esté bien menudita.

- Mientras se están guisando , en un bol , pondremos los dos huevos batidos , 5 cucharadas de arroz de harina , la zanahoria picada y las especias al gusto,... yo le puse como dos cucharitas por especia  , , una pizca de sal y 2 cucharaditas de levadura en polvo . Mezclamos todo bien , nos quedará la masa semi espesa ,.. ( siempre podemos probar freír un langostino primero , para ver cómo nos queda y si hay que añadir más harina de arroz  o no )

- Una vez escurridos los langostinos , le quitamos la cabeza y la cáscara , menos la parte de la cola . Secamos bien con una servilleta , antes de rebozarlos en la mezcla.

- Cómo ya he puesto, rebozamos en la mezcla , y freímos en abundante aceite , bien caliente . Darles unas cuantas vueltas para que se hagan bien y queden doraditos.

- En un plato aparte , con varias servilletas, los iremos dejando para que suelte el aceite que les sobra.


* Esta ha sido la cena de hoy ,... para nada prevista,... ¿ qué podia hacer con unas zanahorias que se me iban a echar a perder y unos langostinos ?... jeje,.. pués ya veís,.. lo bueno de esto es que por primera vez pude usar la harina de arroz , estaba con mis dudas ,... pero hoy he sido valiente y puedo decir que  .... ¡¡ prueba superada !! .

* Lo acompañé de noodles al huevo , y con salsa agridulce y salsa de soja . El nombre se lo ha puesto mi marido,.. porque no sabía cómo llamarlos jaja ,... Espero que os guste, besitos bego

pd, si pinchaís en la foto , la vereís más grande, gracias