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martes, 26 de febrero de 2013

Solomillo de cerdo con salsa de mandarinas


Solomillo de cerdo con salsa de mandarinas

- 1 solomillo de cerdo
- Cebolla picada ( al gusto )
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal fina
- Pimienta negra molida
- Medio vaso de agua
- 1 vaso de zumo de mandarinas

Pasos

- Primero en una cazuela grande y ancha , añadimos un poco de aceite y la cebolla picada , dejamos hacer.

- Mientras , " limpiamos " un poco la grasilla del solomillo , y cortamos en rodajas no muy gruesas .

- Una vez echa nuestra cebolla , añadimos un poco de harina  cómo una cucharada rasa , removemos bien unos minutos y a continuación pondremos el vaso de agua, dejamos calentar.

- Ésta salsa la metemos en el vaso de la batidora y lo batimos todo muy bien , para que no nos quede ningún trozo.

- Mientras en la cazuela añadimos otro poco de aceite , dejamos calentar a fuego fuerte u pasamos los filetitos de solomillo por la harina ,..seguidamente , los añadimos de tanda en tanda , a la cazuela,..dejaremos que se doren un poco por ambos lados , retiramos los que se vayan haciendo.

- Luego sólo es añadir la salsa de la cebolla , junto al zumo de mandarinas , una pizca de sal y otra pizca de pimienta molida,.. mezclamos  , y ya ponemos de nuevo nuestros solomillos en la cazuela , sin tapar ,.. para que se vayan terminando de hacer. Bajamos un poco el fuego

- Estará listo cuando la salsa haya espesado a nuestro gusto . Removeremos de vez en cuando ,.. en unos 10 minutos ya estará echo.

* Bueno nuestra cena de anoche,... supuestamente estoy a regimén... pero no puedo evitar meterme en la cocina ,.. es casi la misma receta que la pechuga de pollo a la naranja,... pero cambiándola por la de zumo de mandarinas.

* Queda muy rica,.. con un solomillo pequeño cómo escogí yo .. dá para 3 personas ,  ... en este caso lo acompañé de arroz.

Besitos bego

sábado, 23 de febrero de 2013

Hamburguesas Crónicas Carnivoras


Ésta hamburguesa es mi pequeño homenaje a  ese programa de televisión ... Crónicas Carnivoras  donde un presentador se recorre EEUU , visitando pueblos, ciudades que tengan comida extra grande .... tengo que reconocer que se me hace la boca agua jaja.... aparecen unas salsas , unas cosas más ricas ... quitando los desafíos de comida extra picante ... que ahí seguramente ni lo probaría jaja.... pero el programa está super entretenido... lo malo es que lo ponen a un hora en que toca hacer la cena jeje.

Hamburguesa Crónicas Carnivoras

- Hamburguesas de carne mixta caseras , ( dos por cada pan )
- Queso en lonchas Cheddar ( 2 por cada pan )
- Bacon frito ( 2 por cada pan )
- 1 huevo frito ( por cada pan )
- Salsa al gusto : mostaza con miel y barbacoa
- Aceite de oliva

Pasos

- Lo primero es calentar una sartén con un poco de aceite , y añadir las hamburguesas, .... importante que no esté a mucho fuego para que no se nos quemen por fuera y nos quede crudo por dentro. Le iremos dando vueltas hasta que estén hechas.

- Mientras  , vamos preparando el bacon frito en otra sartén ,.. con muy poquito aceite, ya que el mismo bacon irá soltando su grasilla . Reservamos.

- Después será freír los huevos , en la misma sartén ,con un poquito más de aceite ( quitamos el del bacon ).

- Untamos los panes con salsa de mostaza y miel , ponemo la base , luego una loncha de queso , y seguidamente la hamburguesa caliente , para que asi se derrita con el calor ....encima de la hamburguesa añadimos salsa de barbacoa , y otra loncha de queso , luego pondremos la otra hamburguesa enicma añadimos otro poco de salsa de barbacoa y seguidamente el huevo encima . Tapamos con la otra parte del pan , para que no se nos caiga , lo pincharemos con un palillo tipo brochetas.

* Ya sólo queda coger los cubiertos ,.. al no ser que uno tenga una boca apta para éste tipo de hamburguesas jeje.... a disfrutar de la comida jeje

- En la foto se me olvidó poner unas papas fritas de bolsa ... desde luego con esto ya uno no quiere postre.... y sí...supuestamente estoy a dieta.... pero llevaba tiempo queriéndo hacer ésta hamburguesa carnívora jeje.. besitos bego

pd: A los peques se le pone una , a su gusto jeje.

miércoles, 20 de febrero de 2013

Hamburguesas de pollo al curry


Hamburguesas de pollo al curry

- 500 grs de pechuga de pollo
- Perejíl picado
- Nuéz moscada
- Curry ( al gusto )
- Sal fina
- 1 huevo
- Aceite de oliva

Pasos

- Picamos la pechuga de pollo con la picadora , hechamos el perejíl picado , la nuéz moscada , el curry, la sal y el huevo ya batido, y volveremos a picar todo junto.

- En una sartén , con un par de gotas de aceite de oliva , pondremos nuestras hamburguesas , a las que habremos dado forma con la mano , y dejamos hacer.

- Acompañaremos las hamburguesas con una ensalada de lechuga y tomatitos cherrys , sin aliñar.

* Bueno, la idea de comer hamburguesa de pollo me la dió una amiga de internet , pero lo del curry,.... creo que recordar que se lo ví a alguien de un blog,.. mil disculpas si no la nombro,... pero es que ahora mismo no recuerdo el nombre , sorry.

Besitos bego

domingo, 17 de febrero de 2013

Lasaña de pollo con ensaladilla rusa y falsa bechamel de zanahoria ( Microondas )

Lasaña de pollo con ensaladilla rusa y falsa bechamel de zanahoria

- 2 zanahorias
- dos pechugas de pollo
- 2 huevos
- 1 bote de menestra de verduras
- Harina
- Mantequilla
- Leche
- Aceite de oliva
- Nuéz moscada
- Sal fina

Pasos

- Lo primero es pelar las zanahorias , cortarlas y pasarlas por la picadora. Reservamos.

- Limpiamos la picadora y añadimos las pechugas de pollo troceadas , y picamos . Batimos dos huevo y los añadimos , y volvemos a pasar todo por la picadora.

-  Luego en una sartén amplia , ponemos una cucharada de mantequilla y un poco de aceite de oliva , dejamos calentar , añadimos la zanahoria picada y después de 5 minutos más o menos , la harina . Iremos removiendo todo muy bien.

- A continuación , pondremos un poco de sal fina y nuéz moscada , y seguidamente un poco de leche , mezclamos y cuando tenga la consistencia deseada , retiramos del fuego.

- Abrimos el bote de conserva , y escurrimos las verduras.

- Luego ponemos un trozo de papel de horno , y el molde encima , en éste caso uno cuadrado. Primero añadimos la carne picada de pollo dentro del molde  , haremos cómo una lámina , luego añadimos un poco de la ensaladilla rusa , y tapamos con otra capa de carne.

- Con cuidado levantamos el molde y despegamos el papel de horno , pondremos el molde en el plato ( debe ser apto para microondas ), y poco a poco , iremos quitando el molde , con la ayuda de un cuchillo.

- Por encima de nuestra lasaña pondremo un poco de la bechamel . Y pasamos al microondas , a máxima potencia ,... unos 5 minutos y luego comprobar si ya está hecho,.. si no lo pondremos unos minutos más.

* Ésta ha sido nuestra comida de hoy,.. con poco ingredientes y un poquito de imaginación... y aprovechando unas zanahorias que se me iban a estropear,.. ya hice la comida...  me quedó un poco seco por los lados,.. pero la próxima vez tendrá más cuidado de no pasarme con el tiempo.

Besitos bego


domingo, 10 de febrero de 2013

Tortitas americanas ( SandeeA )

* Esta receta es de SandeeA , del blog de http://www.larecetadelafelicidad.com/2008/10/tortitas-americanas.html



Ingredientes 
- 2 huevos
- 200 ml de leche ( yo puse desnatada )
- 1 cucharada sopera de aceite
- 1 cucharada sopera de azúcar
- Una pizca de sal
- 200 grs de harina de trigo
- 3 cucharaditas rasas de levadura en polvo
- Aceite de oliva
- Nata , fresas , almendras picadas  y sirope para decorar

Pasos

-En un bol , ponemos los dos huevos , batimos , añadimos la leche , el azúcar y la sal y volvemos a batir bien.

- Luego añadimos la harina con la levadura y mezclamos todo muy bien y dejamos reposar 30 minutos.

- Calentamos una sartén.. yo le añadí una gota de aceite , luego limpié la sartén con una servilleta porque la sartén sino , se me pega.

- Cuando esté caliente añadimos la masa con una cuchara sopera... desde el centro ... se irá formando la tortita... yo tengo un cucharón pequeño y eso lo usé para hacerlas más grandes.

- Cuando la tortita empieze hacer burbujas , las podremos dar la vuelta con la ayuda de una espátula de cocina , y dejamos hacer por el otro lado. Servir calientes.

* Muy ricas.. yo tengo otra versión hecha con claras de huevos y a lo bego jeje,.. éstas están muy ricas ,.. la sacó del libro 1080 recetas,.. que también tengo yo ( y creo que medio mundo jeje ). Ideal para hacer con niños,.. lo malo es la dieta jeje. 

* La Chef Yanira , estuvo ayudando en todo momento. Un poquito de música y ya tenemos una tarde entretenida.

* Luego sólo es decorar al gusto ... ¡ qué aproveche !. Besitos bego


lunes, 4 de febrero de 2013

Risotto de paté a las finas hierbas con pollo





Risotto de paté a las finas hierbas con pollo

- Arroz bomba
- 1 terrina de paté a las finas hierbas de 75 grs
- 2 bricks de nata para montar de 200 ml
- 1 bolsa de queso rallado ( a los 4 quesos )
- Sal fina
- Filetes de pollo ( 4- 5 )
- Hierbas provenzales molidas
- Aceite de oliva

Pasos

- Lo primero que hacemos es coger los filetes de pollo y cortalos menuditos. Ponemos en una sartén un chorrito de aceite , calentamos a fuego fuerte y pasamos los trozos , con una pizca de sal . Intentamos que se nos doren un poquito.. quitamos de la sartén y reservamos.

- Después hacemos nuestro arroz ... ponemos en una cazuela agua , dejamos que hierva y añadimos el arroz ( la cantidad la puse a ojo para no variar,.. unos 5.- 6 puñados buenos de arroz ) ... ponemos un poquito de aceite y dejamos hacer.

- Mientras en un caso a parte , añadimos la nata de un brick y el paté ( si tiene gelatina se la quitamos ).. y calentamos a fuego medio , mientras iremos desmenuzando el paté con un tenedor , poco a poco.

- Cuando veamos que va a estar el arroz,.. le quitamos el agua y añadimos el otro brick de nata  , y removemos bien todo.

- Cuando el paté se haya " derretido " , pasamos éste al arroz y volvemos a mezclar. A continuación añadimos varios puñados del queso rallado , mezclamos de nuevo y dejamos que se espese al gusto nuestro risotto.

- Una vez terminado retiramos del fuego , dejamos reposar . Luego sólo es emplatar... en éste caso , primero ponemos el arroz en un plato hondo y encima el pollo troceado , espolvoreado con una pizca de hierbas provenzales.

* Para comerlo , que cada comensar , mezcle el pollo con el arroz caliente y a disfrutar del plato.

* Bueno no sé si los risottos se hacen asi exactamente , ni siquiera si alguna vez se le ha añadido , el paté cómo ingrediente,.. tengo que decir,.. que estaba bueníiiiiisimo,.. y no ha sobrado nada de nada,... hasta la peque ha repetido ....¡ vamos ! estoy super contenta jaja.

* Mi marido me ha dicho.. ésta receta es para ponerla en el blog jaja ... dicho y hecho.

Besitos bego