Por favor un respecto a todos los blogueros , gracias .

Sé que te gusta mi blog y lo tengo para compartir mis recetas ,.. pero con una condición.. que sea para uso personal y no comercial , mencionar siempre de dónde lo has sacado .

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No copies mis fotos , porque eso me demostrará que no quieres hacerla . Utiliza el código del bloguero ,.. respecta mi trabajo cómo yo puedo respectar el tuyo , gracias

miércoles, 28 de marzo de 2012

Borracho de crema catalana



Borracho de crema catalana

- 3 bizcochos rectangulares ( yo los compré ya echos )
- 2 sobres de cuajada Royal
- 1 sobre de gelatina neutra Royal
- 250 ml de licor de crema catalana
- 1 tableta de chocolate blanco de 75 gramos.
- Azúcar.
- Leche desnatada

Pasos

- Lo primero que hice en mi caso , fué recortar el bizcocho con el tamaño del molde que tengo .

- Luego puse a calentar en una cazuela mediana , 250 ml del licor de crema catalana , dejamos que hierva para que se evapore el licor ..... echamos agua en un vaso , .... y diluimos la gelatina neutra , y lo añadimos a la cazuela , removiendo todo muy bien.

- Por otro lado , añadiremos la leche para hacer la cuajada,.. pero sólo la cantidad de un sobre .... aunque utilizaremos los  dos ( disculpas porque tiré  ya el paquete y no me dí cuenta de apuntar la cantidad ) .

- Diluimos los dos sobre en un vaso grande ,... intentando que no nos queden grumos y lo echamos a la cazuela  , y añadimos la tableta de chocolate blanco  y 2 cucharadas de azúcar , volvemos a remover todo bien  ,  lo dejaremos unos cuantos minutos ., hasta que se derrita el chocolate.

- En un cazo pequeño , haremos el almibar , añadiremos cómo dos dedos del licor de la crema catalana y azúcar ( cómo 4 ) y dejamos hacer , hasta que haya reducido a nuestro gusto.

- Ponemos primero en el molde una base del bizcocho , y bañamos , con la misma reducción que hemos echo del licor . Añadiremos la mezcla después , otra capa de bizcocho ,.. volvemos a empapar con el almíbar y otra capa de bizcocho más para cerrarlo.

- Debemos dejarlo en la nevera mínimo 2 horas...cuanto más tiempo mejor .

* Yo lo hice en un molde normal que no se desmonta...asi que se me quedó asi destartalado al sacarlo ,... la próxima vez pondre primero un poco de la mezcla y luego el bizcocho, porque asi se queda blanquito,.. pero me daba miedo que se me pegara y no lo pudiera sacar.

* Para decorar , usar el almíbar , estuve tentada de ponerle nata ,.. pero a estas horas, una yo no daba más.

* Mi marido me ha dicho que me ha quedado por lo menos el sabor de profesional,... no sé si lo dice para quedar bien jaja,..  a mí es que los licores no me gustan,.. pero quería hacer algo diferente,.. espero que os guste,..  lo del nombre ,.. es porque lleva ese licor jaja,.. que nadie se ofenda por favor, besitos bego

sábado, 24 de marzo de 2012

Alubias con mortadela,..¡¡ Mamma mía !!

Alubias con mortadela

- 1 bote de alubia blancas cocidas
- 1 rodaja de mortadela gruesa , de 1 cm , más o menos.
- Aceite de oliva
- Orégano
- Sal fina
- Ajo molido
- Pimienta negra molida
- Pimentón dulce
- Aceitunas negras

Pasos

- Primero lavamos y escurrimos las alubias. Cortaremos la mortadela a trocitos cómo veís en la foto.

- Luego , en una sartén grande , pondremos un poco de aceite , calentamos , y añadi primero la mortadela y le damos un par de vueltas , añadiremos , el orégano , el ajo molido , la pimienta , una pizquita de sal ,  una cucharadita de pimentón y a continuación las alubias ,.. las cuales removeremos con mucho cuidado con una cuchara , asi no se nos partirán.

- Y ya emplatamos,.. yo utilicé un aro , con la ayuda de la cuchara , coloqué las alubias,.. " aplastamos "  un poco , rocié con un poco de pimentón el plato y corté en rodajitas las aceitunas negras.

* Espero que os guste ,.. a mí mucho,.. no le pongaís mucha sal , que ya con el sabor de la mortadela es más que suficiente. besitos bego

jueves, 22 de marzo de 2012

Flan de chocolate Milka ( Microondas )


Flan de chocolate Milka

- 1 tableta de 300 grs de chocolate Milka
- 4 huevos
- 1 brick de nata de 200ml para cocinar
- Caramelo líquido
- 1 bote de nata en spray para decorar
- Bizcochos de soletillas

Pasos

- Ponemos en un bol apto para microondas , la nata para cocinar con media tableta de chocolate Milka trozeado , a media potencia 1 minuto , quitamos ,.. removemos bien y añadimos otro minuto ,... volvemos a remover , hasta que el chocolate esté derretido.

- En otro bol , batimos los 4 huevos , cuando esté tibia la nata , la echaremos  y mezclaremos bien.

- En un bol rectangular , apto para microondas , añadiremos un poco de caramelo líquido , y esparcimos bien con los dedos por toda la base y paredes del mismo.

- Luego añadiremos la mezcla , encima de ésta pondremos varios bizcochos de soletilla  y meteremos en el microondas , a máxima potencia , unos 10 minutos . Comprobamos con un palillo que esté cuajado , si no lo metemos a menos potencia otros minutos.

- Dejamos que se enfrie  , y lo meteremos en la nevera unas horas.

- Decoramos en el momento de servir con nata ,.. que podeís hacerla en casa , o bien en spray si tenemos prisa ....en mi caso , era para gastar la que tenía en casa ,  ...pero es mucho mejor hacerla uno , porque aguanta mucho más.

* Bueno esto es una de las cosas que andaba por mi cabecita ,... no sé si alguien más lo habrá echo ,. Tengo que decir que cuando lo saqué del microondas era mucho más grande,.. pero a medida que se iba enfriando bajó ,...de hecho lo podeís ver en la foto grande ,.... aún asi está muy rico. Espero que os guste , besitos bego

jueves, 15 de marzo de 2012

Terrina de pollo al microondas


Terrina de pollo al microondas

- 600 grs de pechuga de pollo
- Jamón de pavo en lonchas
- Queso en lonchas
- Pimiento rojo , amarillo y verde
- Cebolla
- Sal fina
- Pimienta negra
- Aceitunas
- Ajo molida
- 1 paquete de bacon en lonchas de 200 grs
- 2 huevos

Pasos

- Lo primero es limpiar los pimientos de las pepitas , sólo poner un par de tiras de cada uno en la picadora , con un trozo de cebolla , lo picamos todo . Reservamos

- Luego picaremos la pechuga de pollo ,  con las aceitunas sin hueso , la sal y la pimienta , y después mezclaremos con el pimiento y la cebolla.

- Batimos los dos huevos y lo añadimos al bol , donde mezclaremos todo bien.

- En un molde rectangular apto para microondas , pondremos primero un films transparente apto para microondas también entre la base y las paredes del recipiente.

- A continuación , pondremos las lonchas de bacon , unas montadas encima de otras a modo de abanico.

- Pondremos la mitad de la mezcla de la carne , añadiremos luego unas lonchas de pavo y de queso , y volvemos a añadir el resto de la carne.

- Tapamos con las lonchas de bacon , y añadiremos otro films por encima , que agujereamos un poco , asi evitaremos que se nos reseque .

- Lo puse en el microondas , a media potencia , unos 20 minutos , parando el micro , porque mi molde era muy grande para que diera vuelta ,..asi que luego le cambié la posición y seguimos con la cocción.

- Una vez echo , apartamos el caldo primero , con cuidado de no quemarnos al girar el molde ...y ya luego llevamos la terrina a una bandeja y desmoldamos.

- Pasamos el caldo por el colador , y una vez cortado en trozos la terrina , le echamos un poco de la salsa por encima.

* Es un plato rápido de hacer , admite muchas variaciones. Espero que os guste, besitos bego

sábado, 10 de marzo de 2012

Kababs vegetal

Kababs vegetal

- 200 gr de ensaladilla
- 150 gr de espinacas lavadas
- Pan rallado
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de café de Garam masala
- 1/4 de cúrcuma
- 1 cucharada de café Chat masala ( si no tenemos , unas gotitas de limón )
- Cilantro picado

Pasos

- Hervimos la ensaladilla y escurrimos bien

- Hervimos las espinacas y las picamos

- Ponemos la ensaladilla y mezclamos con las especies , luego vamos añadiendo el pan rallado poco a poco hasta que la masa esté dura. Dejamos reposar media hora.

- Cogeremos la masa y le daremos forma , de bolitas o de cilindro y las hacemos a la plancha, o en la sartén con un poquito de aceite de oliva... lo suyo sería de girasol, pero es lo que tenemos en casa.


* Esta receta es del taller de comida hindú , que organizaron Helena Ballesteros y Nitu Chugani , teneís que ver sus blogs... a cuál más bonito ,... en el caso de Nitu , teneís video recetas.... Fué un taller super divertido , conocí a más gente , y a alguna bloguera más ,.. cómo Victoria . Incluso tuvimos una sesión de Bollywood,.. super divertido.

* Se acompaña con arroz basmati , a mí me faltó la cúrcuma , me dí cuenta cuando lo estaba haciendo , ... el garam masala lo conseguí en el mercado ,... en la parte de especia.

Muuuuy rico,.. aunque a ellas le salieron mucho mejor que a mí jaja,.. Gracias chicas. Besitos bego

Pollo guisado al estilo canario

Pollo guisado al estilo canario

- 6 muslitos de pollo
- Papas para freír
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Pimentón dulce
- Pimienta picona ( cayena si no es la pimienta de Canarias )
- 1 cabeza de ajos
- Vino blanco
- Comino
- Clavo
- Sal fina

Pasos

- Lo primero es hacer el adobo, mejor si se deja el pollo macerando la noche anterior .Ésta vez lo puse todo por la batidora... el aceite , el vinagre, los ajos , el pimentón , el comino , unos clavos , y una pizca de sal ,.. batimos todo muy bien . 

- En un bol grande , pondremos los muslitos de pollo y por encima echaremos el adobo , lo dejamos en la nevera , hasta que lo usemos.

- Después es pelar y cortar las papas a trozos , lavamos bien y en una sartén las freímos , sólo hasta que se doren un poco. Reservamos.

- En otra sartén calentamos a fuego fuerte , y pasamos los muslos vuelta  y vuelta con un poco del mismo adobo , hasta que se doren , y los vamos poniendo en una cazuela amplia .

- Cuando estén todos , añadimos el adobo por encima , y las papas repartiendo bien , luego pondremos dos vasos de agua , y tapamos , dejamos hace a fuego medio.

* Bueno ése fué el almuerzo de ayer ,.. el problema es que me quedé corta con el adobo , asi que le metí dos vasos de agua ,... asi que más bien fué un guiso,...  a parte, le metí clavo,.. que por lo menos en las recetas que yo conozco no lo lleva,... cómo veís es el mismo adobo que he usado en otros momentos... también en algunos se les pone laurel,.. pero no lo usé.

* Es para mojar pan y no parar,.. muy rico. besitos bego


Dip de chistorra

Dip de chistorra

- 1 bote de nata pequeño
- 1 chistorra
- 1 bolsa de 4 quesos rallado , pequeña
- Aceite de oliva 


Pasos

- Primero cortamos en rodajas finas la chistorra ( según el gusto ) ,.. le quitamos la piel que lleva , y demenuzmos con los dedos .

- En una sartén pequeña , con unas gotitas de aceite de oliva , pasamos la chistorra para que se haga bien.

- Ponemos la nata en una cazuela pequeña , la chistorra , y parte de la bolsa de los 4 quesos... calentamos , hasta que tengamos el espesor deseado... sin dejar de remover todo bien.

- Luego lo pasamos a cuencos pequeños , a mí me dió para dos .

* La verdad es que me estoy aficionando a esto de los Dip ,... son muy fáciles de preparar y  para una cena divertida , le viene de perlas,.. lo mejor sería preparar varios de distintos sabores , asi cada uno podría probar el qué quisiera , besitos bego

jueves, 1 de marzo de 2012

Ordenando el blog

Bueno ,.. voy a empezar a repetir recetas ,.. más que nada por las fotos ,.. asi que las que vaya renovando , las iré poniendo aqui ,.. hoy le toca a

Pechugas de pollo en salsa de naranja

Hubo un tiempo en que no tenía la máquina de fotos , se me había roto , asi que muchas recetas se quedarón sin su imagén ... también me pasó , qué tuve un problema con el ordenador y se me perdierón fotos,.... asi que en algunas recetas sale cómo un rectángulo blanco ,... a ver si poco a poco lo ordeno , gracias , besitos bego