Por favor un respecto a todos los blogueros , gracias .

Sé que te gusta mi blog y lo tengo para compartir mis recetas ,.. pero con una condición.. que sea para uso personal y no comercial , mencionar siempre de dónde lo has sacado .

No quiero que mi blog sea enlazado a otras páginas , sin mi permiso

No copies mis fotos , porque eso me demostrará que no quieres hacerla . Utiliza el código del bloguero ,.. respecta mi trabajo cómo yo puedo respectar el tuyo , gracias

viernes, 19 de julio de 2013

Ensalada de lentejas y arroz


Ensalada de lentejas y arroz

- 1 bote de lentejas cocidas
- Arroz
- Sal fina
- Vinagre
- Aceite de oliva
- Pimienta blanca
- Aceitunas sin huesos

Pasos

- Lo primero es haccer el arroz blanco,.. en mi caso , con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal. Una vez terminado , lo pasamos a un escurridor y añadimos agua para que se enfríe. Lo pasamos a un bol grande .

- Luego abrimos el bote ( en éste caso, las lentejas traían trocitos de papas , zanahorias , cebolla  y pimiento )..  y hacemos lo mismo , lo metemos en el escurridor y añadimos agua fría . Escurrimos bien y lo echamos en el bol

- Le ponemos , aceite de oliva , vinagre al gusto , sal , y pimienta blanca ,  y las aceitunas sin huesos   , ...nos ayudamos de una cucharada sopera para mezclar muy bien todos los ingredientes y tapamos el bol con papel de aluminio , metemos en la nevera un rato.

* Sacamos unos minutos antes de la nevera para que no esté muy frío y se pierda el sabor. Servimos.

* Mi almuerzo de hoy ,... cómo siempre digo,.. es bueno tener botes de conservas para sacarte de apuros y en este caso con el calor que hace , apetece mucho , una ensalada bien fresquita.  Espero que os guste.

Besitos bego


Chipirones y gambas al curry rojo

Chipirones y gambas al curry rojo

- Chipirones limpios y troceados en anillas
- Gambas limpias
- Harina
- Levadura en polvo
- Curry rojo en pasta
- Zumo de medio un limón
- Sal fina
- 1 huevo
- Fideos de arroz opcional , para acompañar
- Aceite de oliva

Pasos

- Una vez limpios, lavados , y troceados los chipirones los dejamos escurrir ,..al igual que las gambas limpias y sin la parte negra.

- En un bol , preparamos la masa ,... batimos 1 huevo , añadimos unas 3 cucharadas de harina , removemos bien , luego la sal , la levadura , 3 cucharaditas de curry rojo ( más si os gusta el sabor más fuerte ) , luego el zumo de medio limón y mezclaremos todo muy bien.  

- Echamos los chipirones y gambas en la mezcla y dejamos que se maceren mientras preparamos , los fideos chinos tal  y cómo indica el fabricante.

- Mientras , ponemos en una sartén aceite de oliva .. tiene que estar muy caliente . También tendremos al lado un plato con servilletas para irlos poniendo al freírse.  Así que los iremos haciendo de tanda en tanda,..cuidado con las salpicaduras , y antes de ponerlos que escurran un poco de la masa,.. que debe quedar semipastosa.

- Hay que servirlos caliente .... a los fideos de arroz se les puede poner salsa de soja y en una sartén con un poco de aceite de oliva , darles unos toque y servirlo.... ( yo en ese momento no tenía soja en casa )

* Bueno una de las recetas atrasadas,.. espero que os guste, besitos bego

miércoles, 17 de julio de 2013

Solomillos de atún a la sidra


* La base que tiene es una de las que más utilizo y que sólo he cambiado el pescado para éste plato , aún así la vuelvo a poner.

Solomillos de atún a la sidra

- 1 solomillo de atún
- 1 botellín de sidra
- Aceite de oliva
- Ajo picado
- Perejíl picado
- Cebolla picada
-Guisantes congelados
- 1 pizca de harina
- Sal fina


 Pasos

- Lo primero es coger un buen cuchillo y cortar los solomillos de atún cómo el grosor de un dedo , reservamos

- En una cazuela amplia , añadimos un poco de aceite , el ajo , la cebolla , el perejíl , dejamos hacer un poco a fuego medio y luego añadimos una pizca de harina , mezclamos bien  , y a continuación añadimos la sidra poco a poco removiendo bien para que no se hagan grumos , luego subimos el fuego y dejamos evaporar .

- Añadimos los guisantes , y los solomillos  , y los dejamos que se hagan al punto que nos guste,.. darles unas vueltas ,.. apagar y retirar del fuego.


* Yo los acompañé con arroz blanco . Besitos bego

martes, 16 de julio de 2013

Perritos calientes con chile de carne



 Perrito con chile de carne

- Salchichas rellenas de queso grandes
- 1 bote de chile con carne de old el paso
- Lonchas de bacon
- Queso rallado a los 4 quesos
- Panes para perritos calientes
- Papas congeladas

Pasos

- Lo primero que haremos será echar las papas congeladas a la sartén con aceite bien caliente . Les iremos dando vuelta , añadimos un poco de sal . A medida que vayan saliendo ,.. las pondremos en un plato con servilletas.

- A continuación , vertemos el contenido del bote de chile en un cazo y dejamos calentar  a fuego bajo.

- Mientras se hacen ... envolvemos las salchichas con el bacon,..en forma de espiral y apretamos bien.

- Luego en otra sartén las vamos friendo, hasta que nos queden doraditas.  Aprovechamos para ir abriendo los panes ,.. en la base le pondremos un poco de queso rallado.

- En éste punto ya tendremos parte de las papas y del chile caliente . En cuanto terminen las salchichas de estar listas , las pasamos directamente al pan , vertemos por encima unas cucharadas del chile y un poco de queso rallado , y servimos con las papas fritas . Importante servir caliente.



* Y ésta fué la cena de ayer ,...si ya digo que no puedo ver ese programa de crónicas carnívoras... es un antojo detrás de otro,... y peligro jaja.... hay otro programa nuevo,... Comida sobre ruedas,.. lo que más me gusta es que te ponen los ingredientes... aunque el secreto no lo suelen decir jeje... pero vamos.... esta tarde estaré pegadita en la tele para ver el siguiente episodio jeje...adiós operación bikini,..bienvenido ,..operación buzo jeje.

Besitos bego ( MUUUUUY RICO )

PD:.. pensaba poner guacamole , pero ni lo había de bote, ni los aguacates que ví estaban buenos para ello,... pero vamos ya hubiera sido la bomba jeje.

martes, 9 de julio de 2013

Costillas de cerdo con adobo canario ( Chef of matic )

Costillas de cerdo con adobo canario

- 2 costillares de cerdo partido en varios trozos
- Papas para freír

Adobo canario

- Aceite de oliva
- 1 pimienta picona
- Media cabeza de ajos
- Pimentón dulce
- Orégano
- Tomillo
-  3 clavos
- Comino
- Vinagre
- Sal fina
- Vino blanco

Pasos

- Lo primero que haremos será el adobo  , mezclamos todos los ingredientes , y los pasamos por la batidora,... yo sólo pongo un trozo de la pimienta picona... porque me gusta menos picante.

- Luego lo ponemos en un bol junto a las costillas de cerdo y dejamos macerar varias horas ( si es toda la noche mejor )... le iremos dándo vueltas de vez en cuando para que toda la carne se impregne bien del adobo.

- Las puse en la chef of matic .... en el programa 91 , hora y media  . Me quedaron un poco secas.. quizás por ser de cerdo y no de ternera.


- Mientras se hacen... lavamos las papas , y cortamos en rodajas , no le quitamos la piel.... y las freímos en una sartén de tanda en tanda. Con una pizca de sal . Sacamos y reservamos en un plato con varias servilletas.

- Servimos inmediatamente una vez terminadas las costillas de hacerse.

* Bueno ésta fué la cena hace varios días,.. y aún no había subido la receta,.. espero que os guste, besitos bego

Batido de ambrosías Tirma

Batido de ambrosías Tirma

- 3 ambrosías tradicionales
- 400 ml de leche desnatada muy fría

Pasos

- Quitamos las ambrosías del envoltorio , partimos y las ponemos en el vaso de la batidora , a continuación , ponemos las leche y pasamos la batidora , hasta que se nos mezcle todo bien.

- Servir inmediatamente

* Cómo veís no tiene misterio alguno,... por estos lares está haciendo muchíiiiisimo calor,.. así que nos viene bien para refrescarnos un poco.


Besitos bego

jueves, 4 de julio de 2013

Lomos de merluza con salsa de berberechos a la lima

Lomos de merluza con salsa de berberechos a la lima

* Lo primero y más importante es que los berberechos suelten toda la tierrilla que tienen dentro,...gracias a mis compis del facebook , conseguí que ésta vez si pudieran ser comestibles jeje.... Sus consejos fueron. Ponerlos en un bol con agua , un chorrito de vinagre y sal gruesa en mi caso ,...los tuves así desde que llegamos del supermercado hasta la hora de cenar . Cambié por lo menos de agua ,.. unas 6 veces o más. ¡ Prueba superada !

- 1 bolsita de berberechos
- Lomos de merluzas frescos
- Perejíl picado
- Ajo picado
- 2 limas para zumo y otra más para decorar ( depende de cuántos platos se vayan a servir )
- Maicena
- Sal fina
- Pimienta negra
- 2 huevos batidos ( depende la cantida de merluza que pongamos )

Pasos

- Ponemos un poco de aceite en la sartén  , en un plato , añadimos el perejíl picado a los huevos batidos ,.. metemos la merluza y rebozamos muy bien sólo con el huevo. Cuando esté el aceite caliente añadimos los lomos de merluza en ella.

- Mientras se van haciendo , en una cazuela amplia , añadimos el ajo picado , y el perejíl ,..calentamos  y ponemos cómo un dedo de agua , y el zumo de 1 lima ,... luego la sal y la pimienta negra ,.. a continuación cuando ya empieza a hervir , bajamos de fuego y echamos los berberechos con una pizca de sal , tapamos  y dejamos que se vayan abriendo . Cuando suceda ésto,.. añadimos el zumo que nos falta por encima.

- Mientras seguimos con nuestros lomos de merluzas  , Qué una vez fritos , retiramos a un plato con servilletas.

- Los berberechos no pueden estar mucho tiempo en el fuego,.. una vez que  estén todos abiertos , los retiramos a un plato... dejamos el caldo que siga dentro de la cazuela... cogemos un par de cucharadas que ponemos en un vaso y añadimos un poco de maicena.. mezclamos y echamos a la salsa.... dejamos calentar a fuego fuerte,.. cuando veamos que está espesando apagamos y retiramos y mezclamos bien con un tenedor ,... luego añadimos de nuevo los berberechos. Y ya estarán listos para servir.

- Ponemos en un plato la merluza y luego unas cucharadas de la salsa de berberechos por encima ,.. lavamos y cortamos las limas en gajos y colocamos a ambos lados del plato... Servir inmediatamente.

* Bueno la cena del otro día,.. tengo que decir que me gustó mucho el toque a la lima.... por mí hubiera puesto más,.. pero mi marido me dijo que así estaba bien .... la verdad es que le daba un saborcillo muy rico,.. y con los gajos cortados ,.. quién quiera más sabor ,.. puede echarle más ..., eso cómo siempre es al gusto del consumidor

Besitos bego.