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Sé que te gusta mi blog y lo tengo para compartir mis recetas ,.. pero con una condición.. que sea para uso personal y no comercial , mencionar siempre de dónde lo has sacado .

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No copies mis fotos , porque eso me demostrará que no quieres hacerla . Utiliza el código del bloguero ,.. respecta mi trabajo cómo yo puedo respectar el tuyo , gracias

martes, 30 de septiembre de 2014

Empanadillas con bechamel de champiñones

Empanadillas con bechamel de champiñones

- 1 paquete de obleas para empanadillas
- 1 lata pequeñas de champiñones en conserva
- Ajo
- Perejíl
- Nuez moscada
- Jengibre en polvo
- Bote a las 5 pimientas , que vienen para molerlas
- Sal fina
- Aceite de oliva
- Harina
- Mantequilla
- Leche

Pasos

- Lo primero es vaciar el bote de champiñones , lo pondremos en la picadora y lo haremos tipo paté , todo triturado ( otra opción es dejarlo a trocitos , pero para los niños es mejor triturado )

- Luego haremos la bechamel  ,  en mi caso , un poco de aceite en la sartén , un poco de mantequilla , ponemos , el ajo y el perejíl picado , removemos un poco y a continuación la harina.

- Lo dejamos unos pocos minutos y empezaremos a poner poco a poco la leche... preferiblemente fría . Iremos removiendo , hasta que tengamos la masa cómo nos gusta , que no sea ni muy espesa , ni muy líquida ,... añadiremos , los demás ingredientes , la pasta de champiñones , el jengibre , la nuez moscada , las pimientas molidas ,  y una pizca de sal .

- Volveremos a mezclar todo , dejamos cocer otros minutos y ya quitamos del fuego y lo pondremos en un plato grande , o bandeja la masa para que se vaya enfriando.

- Cogeremos el paquete de obleas , yo suelo coger tres o cuatro , con el mismo papel , que tienen en la base, lo pongo en la encimera ,  ... una vez tibia la bechamel , las rellenamos por el centro con una cucharilla de postre,.. procurando no exagerar , para que no se nos salga la bechamel ,.. por un extremo de las obleas, las cogeremos hacia el otro extremo para cerrarlas.... apretaremos un poco por el centro para que la bechamel se extienda bien ... y cerramos con la ayuda de un tenedor .

- Calentamos aceite abundante en una sartén pequeña, a mí me caben dos .... cuando veamos que está bien caliente ,... añadiremos de dos en dos las obleas , dejando que se doren por ambos lados ,.. yo para darles la vuelta me ayudo de un tenedor .

- Y ya sólo es poner un plato con varias servilletas ,.. y hecharlas ahí , cuando estén listas.


* Qué os voy a contar yo,.... modestia a parte,.. estaban buenísimas .... creo que las haré más a menudo ,.... y eso que no sabía que hacer para cenar jeje. Besitos bego







sábado, 27 de septiembre de 2014

Cómo sacar el jugo a un pollo en tiempos de crisis

Cómo sacar el jugo a un pollo en tiempo de crisis

Hoy no os traigo una receta  , simplemente unos consejos básicos , ahora que llegar a fin de mes cuesta bastante  ,... yo debería hacerlo más a menudo ,... y es que siempre andamos con prisas y solemos comprar ya los filetes y los muslos a partes . Pero a partir de ahora , vamos hacer más práctica.

La verdad es que me asombra ver que haya gente que alucina conmigo , cuando yo les digo que voy a exprimir al pollo ...y es a ésto a lo que me refiero , aprovecharlo al máximo ... y estoy segura que no soy la única.... sólo hay que ver los precios que tienen las cosas por separado.

Por casi 4 euros yo tengo ya tres platos ,...  y ahora os voy a dar unos ejemplos , simplemente separando nosotros mismos las distintas partes , carcasa , muslos , y pechugas ,..también tenemos alitas que yo las incluyo dentro de la carcasa .




Con ésta carcasa , más verduras que tengamos por la nevera ,.. aprovecharemos para hacer un caldo ,.. en mi caso , para sopa .


Aquí guisando todo , con las verduras , luego podemos separarlas y triturar todo junto , y añadirlas a las croquetas de pollo ,... que haremos con la siguiente parte .


Yo los muslos los congelo separados ,... con uno me dá suficientemente para hacer las croquetas , a las que añadiremos las verduras trituradas ,.. por ejm... mañana las haré... las verduras las pongo en la nevera en un tupper aparte . Mañana también puedo aprovechar para guisar el muslo y hacer otro caldo y congelarlo

También podemos comprar más pollo y tener los muslos para hacerlos en el horno , o un estofadito ect... lo que se nos ocurra.... todo depende de cuantos seamos en casa ,...siempre podemos congelarlos y sacarlos a medida de lo que vayamos necesitando.

Y por último , con las pechugas de pollo tenemos varias opciones , hoy por ejemplo , ha tocado filetes de pollo ,.. puede que no me salgan bien...  pero es lo que hay...filetitos jeje ,...  otra opción , puede ser dejarlas enteras , para guisarlas , o rellenarlas ,...  puede que nos apetezca trocearlas para unos pinchitos ect ... lo que se nos ocurra ,... sólo hay que tener un poquito de imaginación.

Aquí nos daremos cuenta de lo que nos ahorramos ,... a nosotros para tres personas , 1 pollo es más que suficiente ,  ...así que buscar un ratito los fines de semana , para deshuesarlo ,... no se tarda más de 10 minutos ,.... y nuestros bolsillos lo agradecerán.

Estoy segura que vosotros también teneís vuestros truquitos de ahorro ..... ¡ ah ! y con el pescado lo mismo ,... pedir siempre que os den las espinas y cabeza para hacer un caldito... venga... que no se diga que nos somos prácticos .

Besitos bego

viernes, 26 de septiembre de 2014

Albóndigas con sabor a Pizza

Albóndigas con sabor a Pizza

- Carne picada mixta
- Queso rallado
- Orégano
- Ajo molido
- Sal fina
- Vino blanco
- Sofrito de tomate ( yo usé de bote )
- Harina
- Aceite de oliva

Pasos

- Lo primero es mezclar la carne picada en un bol  , con ....queso rallado , orégano y sal fina .

- Luego pondremos en un plato un poco de harina  , hacemos nuestras bolitas , mejor tamaño pequeño , y rebozamos en la harina.

- Mientras podemos ir calentando a fuego fuerte el aceite en una sartén honda y pequeña.

- A medida que tengamos nuestras albóndigas , las pondremos en la sartén  sólo vuelta y vuelta , para que se doren un poco. Reservamos en un plato a parte.

- Una vez terminadas , en una cazuela grande y ancha , ...añadimos un poco del mismo aceite de la fritura , el sofrito del tomate , ajo molido , orégano , sal fina , y un pizco de vino blanco, que dejamos evaporar un poco .

- Añadiremos nuestras albóndigas , y un poco de agua , dejaremos que se hagan a fuego medio , le daremos unas vueltas , cuando veamos que están guisadas , apagamos el fuego y añadiremos un poco de queso rallado a la salsa , removemor de nuevo y dejamos reposar.

- Cuando vayamos a servirlas , calientes ,.. le espolvoreamos de queso por encima.

* Espero que os  guste,... la próxima vez le pontenciaré un poco más el sabor .... y por supuesto...tener pan al lado jeje, besitos bego


sábado, 6 de septiembre de 2014

Canutillos de pollo rellenos de paté

Canutillos de pollo rellenos de paté

- Filetes de pollos finos ( o pechugas )
- 1 lata de paté al gusto ( finas hierbas ... ect .. )
- Pan rallado al ajo y perejíl
- Ajo molido
- Perejíl molido
- Nués moscada
- Sal fina
- Aceite de oliva.
- Yogur de limón

Pasos

- Lo primero será poner en la picadora el pollo , el ajo , el perejíl , la sal y la nuéz moscada . Picamos todo y mezclamos bien.

- Luego cogemos un poco de la masa y los envolvemos en los canutillos ( esos moldes que nos sirven para hacer cucuruchos )  aquí una foto , procuraremos que no lleguen mucho a los extremos para que luego nos sea más fácil sacarlos


- Después los pasaremos por el pan rallado... darle varias vueltas para que se pegue bien.


- Ya sólo nos queda pasarlos por una sartén con un dedo de aceite bien caliente.... darles un par de vueltas , y cuando veamos que están doraditos , los sacamos y metemos en un plato con varias servilletas , dejamos que se enfríen un poco .

- Nos ayudaremos de unas servilletas para cogerlos y con un tenedor  apretaremos la parte más fina del canutilllo para que salga un poco la parte más ancha y agarramos de ahí para quitar el molde. No tengaís miedo y no os quemeís... esperar a que se enfría un poco

- Una vez hecho mezclamos en un bol pequeño , 2 cucharitas del yogur de limón , con  5 cucharitas del paté elegido , mezclamos bien ... y con una cucharita de café ,.. o manga pastelera, rellenaremos nuestros canutillos



* Aquí veís en las últimas fotos cómo queda y el corte,.. que casi se me olvida hacer la foto jeje....  sé que no son de buena calidad pero están hechas con el movíl.

* Es un poquito engorroso , y es más rápido de lo que se piensa pero depende de la cantidad que tengaís que hacer ,  procurar tener paciencia. Espero que os guste, besitos bego

pd. tengo un montón de recetas que subir... tengo las fotos por el facebook,... así que a ver si me animo y ya actualizo el blog