Por favor un respecto a todos los blogueros , gracias .

Sé que te gusta mi blog y lo tengo para compartir mis recetas ,.. pero con una condición.. que sea para uso personal y no comercial , mencionar siempre de dónde lo has sacado .

No quiero que mi blog sea enlazado a otras páginas , sin mi permiso

No copies mis fotos , porque eso me demostrará que no quieres hacerla . Utiliza el código del bloguero ,.. respecta mi trabajo cómo yo puedo respectar el tuyo , gracias

miércoles, 29 de julio de 2009

Sandwich de verano

Sandwich de verano

- Pan de molde
- Lechuga
- Millo ( maíz dulce )
- 1 manzana
- Mortadela italiana
- Salami
- Quesos variados en dados
- Aceitunas verdes
- Mayonesa
- Salsa rosa

Pasos

- Ponemos una base de pan de molde, que untamos con mayonesa al gusto.

- Luego lechuga muy picadita ( mejor romper con las manos )

- Trocearemos una manzana , muy picada finamente , y lo pondremos encima de la lechuga

- A continuación , picamos las aceitunas y las echamos en el pan. Y luego el millo ( maíz dulce ).

- Cogemos una rebanada de pan de molde,... por la parte de abajo, untaremos de mayonesa y la ponemos en el sandwich apretamos bien. Por encima lo untaremos con salsa rosa.

- Seguidamente , añadiremos ,... una buena loncha de mortadela italiana , y otra de salami . Echamos un puñadito de quesos diversos en dados

- Luego cogeremos otra rebanada de pan,.. y por la parte de abajo lo untamos con la salsa rosa. Tapamos , apretamos .

- Cuando los tengamos listos los sanwichds , los meteremos en la nevera,.. mejor que estén mínimo un par de horas , para que estén bien fresquitos . Ponerles papel de alumnio para que no se resequen.

* Pués esta ha sido nuestra cena de hoy,... Lo más importante,.. es que yo sólo supervisé el proceso , más bien piqué los ingredientes ( guiño ) jeje,.. porque mi hija ha sido quién lo ha echo,... si es que se me está haciendo mayor ( guiño )

* Mi marido se ha comido 2 , pero yo con uno sólo , ya me quedé llena , según sus palabras , tenía que patentarlo , porque iba a ser un éxito en los bares jaja ,... ( a ver si asi pagamos la hipoteca jaja )

Besitos bego

martes, 28 de julio de 2009

Escalopines al limón.

Esta receta la saqué de http://www.recetasdemama.es/2007/05/escalopines-al-limon/ está echa por Ana . Es una recetas de las que tenía pendientes.

Escalopines al limón

- Una bandeja de escalopines de cerdo
- Harina
- 2 limones
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta blanca

Pasos

- Primero cogemos los escalopines y los pasamos por harina. Luego en una sartén , le damos vuelta y vuelta y los ponemos en una cazuela a medida que se vayan haciendo.

- Limpiamos los dos limones , cortamos por la mitad , y hacemos un zumo con ellos... pasandolo por el colador, para que no se caiga ninguna pepita.

- Echamos parte del aceite de la sartén en la cazuela , luego el zumo de limón y salpimentamos. Con un tenedor , intentamos que se mezcle todo bien,.. tapamos con la tapa y dejamos calentar unos minutos , hasta que la salsa se espese.

- Luego lo servimos con unas papas echas al horno ( al ajillo por ejm ).

* Bueno,.. hoy llevo un día tremendo en la cocina,.. aún no he probado el postre,.. y espero probar estos escalopines dentro de nada jeje.

* Yo varié la receta pasandolos los escalopines por harina,... es parecido a lotra receta que yo hago , pero con zumo de naranja , Besitos bego

Patatas al ajillo ( Chef of Matic )

Patatas al ajillo

- Papas para guarnición
- Aceite de oliva
- Ajo picado
- Perejíl picado
- Sal fina

Pasos

- Pelamos las papas , cortamos en rodajas un poco gruesas y lavamos.

- Pelamos los ajos , laminamos y los ponemos en el mortero. A continuación , cogemos el perejíl , lo lavamos y picamos en trocitos con la tijera , echándolo en el mortero. Le ponemos un poco de aceite y hacemos el majado.

- Ponemos las papas en la cubeta, añadimos un poco de sal , y echamos el majado por encima,.. removemos bien con una cuchara de madera.

- Programa 91 , 50 minutos ( depende del grosor de las papas )

Besitos bego

Charlotta de fresa y piña

Charlotta de fresa y piña

- Bizcochos de soletillas
- Requesón
- Fresas
- 1 lata de piña en su jugo
- Azúcar moreno
- Azúcar blanca
- Films transparente
- 1 molde rectangular u otro para charlotta

Pasos:

- Primero trituramos por separado las fresas . Y la piña la trituramos con el azúcar moreno ,( reservando el jugo de la lata en un plato )

- A las fresas le añadimos el requesón , junto con el azúcar blanca,.. y trituramos todo bien.

- Cogemos un molde y forramos con el films transparente, ( para que asi nos sea más facíl sacar la charlotta ).

- Luego mojamos ligeramente por un lado los bizcochos de soletillas , forrando el molde con ellos,.. primero los laterales y luego la base.

- Después ponemos una parte de la mezcla de la fresa en la base , reservando la mitad.... luego añadimos la piña y nuevamente la mezcla de la fresa.

- Ya sólo nos queda cerrarlo con otros bizcochos de soletilla , apretamos bien y lo cubrimos con papel de alumnio y lo metemos en la nevera varias horas. ( Cortaremos lo que nos sobre antes , de los bizcochos ).

* Bueno,.... yo para el tamaño del molde me he quedado un poco corta con ambas mezclas,... digamos que las cantidades las he puesto a ojo,.. el requesón eran 250 grs.

* Ya os contaré si les gusta o no a esta familia jeje, besitos bego

Tallarines a la carbonara

Tallarines a la carbonara

- Tallarines frescos
- Mantequilla
- 1 Brick de nata de 125 ml
- Bacon en trocitos
- Pimienta blanca
- Nuéz moscada
- 1 pastilla de caldo de carne
- Cuadraditos de quesos variados
- Cebolla picada
- Sal fina

Pasos

- Primero en una sartén ponemos una cucharada de mantequilla , la cebolla , y el bacon . Dejamos hacer .

- Mientras ponemos en una cazuela grande agua , y la pastilla de carne , cuando empieze a hervir añadimos la pasta .

- Luego en la sartén ponemos una pizca de sal , la nuéz moscada , un pizco de pimienta blanca y la nata, removemos poco a poco a fuego medio.

- Una vez esté la pasta a nuestro gusto, la retiramos , y escurrimos,.. la volvemos a poner en la cazuela ,..y añadimos la mezcla de la nata con los demás ingredientes, removiendo bien todo.

- Una vez servida en el plato,.. ponemos los cuadraditos de queso por encima y lo metemos un minuto más o menos en el microondas para que se derrita el queso. Servimos inmediatamente.

* Bueno,.. es lo que hemos almorzado hoy,.... cómo veís yo no le puse huevo,.. porque no me gusta,.. estuve mirando por varios blogs , foros y por google,.. y he visto que hay muchas formas de hacerlo,... asi que lo hice de esta manera..... y pienso repetirlo jeje ( guiño )

Besitos bego

lunes, 27 de julio de 2009

Bebida de melón con yogur

Bebida de melón con yogur

- 3 tajadas no muy gruesas de melón
- 1 yogur de limón

Pasos

- Cogemos el melón de la nevera , cortamos unas tajadas y retiramos la piel,.. luego cortamos en trozos y lo ponemos en lel vaso de la batidora.

- A continuación ponemos el yogur de limón en el vaso , y trituramos todo juntos.

* Servir directamente. Muy fresquito.

*Es otra forma de dar salida a la fruta en esta casa ,...( guiño ). besitos bego

pd: A mi hija le ha gustado mucho

Lasgana de gambas y salmón ( microondas )

Lasagna de gambas y salmón

- Gambas congeladas
- 1 lomo de salmon congelado
- Aceitunas verdes
- 2 huevos
- Sal fina
- Ajo en polvo
- Eneldo
- 1 cayena
- harina
- mantequilla
- leche
- salsa de tomate
- Nuéz moscada
- Placas de lasagna de espinacas

Pasos

- Primero cogemos las gambas y el salmón congelado y los ponemos en un cazo con agua hirviendo , eneldo, sal y la pimienta de cayena,..dejamos hacer .

- Luego ponemos los huevos en otro cazo con agua ,.. hasta que se hagan.

- Mientras,.. podemos ir picado las aceitunas.

- Una vez cocido todos los ingredientes , retiramos del fuego,.. desmenuzamos una vez entibiado el salmón. Pelamos a continuación los huevos y picamos , lo juntamos con las aceitunas,.. luego añadimos , el salmón y las gambas...salpimentamos, echamos de nuevo un poco de eneldo, y ajo en polvo , un poco de tomate frito.... removemos todo para que se mezclen bien los sabores .

- En la misma cazuela que pusimos las gambas,.. en el mismo líquido,.. ponemos las placas de lasagna, ( no muchas para que no se peguen ) el tiempo que recomiende la marca.

- Sólo nos falta hacer la bechamel. Añadimos una cucharada de mantequilla,.. dejamos que se caliente, y a continuación pondremos la harina,.. removemos bien con una cuchara de madera durante unos minutos,.. y ya poco a poco,.. iremos poniendo la leche.. a modo de que no nos deje grumos,... se le añade una pizca de sal y nuéz moscada, a mí me gusta que quede algo líquida,.. sobre todo para las lasagnas.

- En un molde rectangula de cristal , apto para microondas , ponemos en la base un poco de tomate frito,... añadimos un par de placas de lasagna ( depende del tamaño del molde , a mí me caben dos ).... y vamos rellenando con la mezcla de las gambas y demás ingredientes....aternándolas con distintas capas.

- Terminamos con un capa de lasagna y encima la bechamel,... se puede espolvorear con queso,. pero yo en esta ocasión no tengo.

- Lo metemos en el microondas , a media potencia .... unos 6 - 7 minutos....depende del microondas, puede necesitar más tiempo o menos .

* Es un trabajito hacerla,.. porque son más pasos,.. pero vale la pena,..al menos eso espero ,.. porque es lo que vamos a cenar esta noche jaja,.... ya os contaré que tal me salió,.. aún me toca ponerla al horno,...que aún es pronto para cenar,..( guiño )

besitos bego

EDITO : Se me olvidó deciros que cómo a mi marido y a mi hija no les gusta encontrarse el huevo duro picado,.. yo lo paso por la batidora con un poco de tomate,...asi no protestan jeje,..( guiño ) y ya luego lo mezclo todo.

domingo, 26 de julio de 2009

Arroz con verduras ( GM )

Arroz con verduras

- Arroz ( yo uso vaporizado )
- Brócoli congelado
- Judías planas
- Guisantes
- Cebolla picada
- Tomate triturado
- Ajo picado
- Vino blanco
- Aceite de oliva
- 1 pastilla de caldo
- Nuéz moscada
- Pimienta blanca
- Colorante o azafrán
- Gambas congeladas

Pasos

- Primero hacemos un pequeño sofrito con el aceite , la cebolla, el ajo, en la cubeta, en el Menú Arroz.

- Luego añadimos los demás ingredientes congelados , el brócoli , las judías, los guisantes , el tomate, la pastilla de caldo, una pizca de sal, la nuéz moscada, la pimienta blanca, las gambas congeladas , un poco de colorante y el arroz,..removemos bein.... echamos un poco de vino blanco , que dejaremos evaporar,... para luego añadir agua . Cerramos la olla y lo dejamos en el mismo menú.

- Una vez acabado , yo suelo ponerlo en el mismo Menú otra vez, o bien dejarlo un rato en mantenimiento.

* Esta será nuestro almuerzo de hoy,.. ya os contaré.... aprovechando cómo siempre los restos que me están quedando por la nevera jeje

Besitos bego

viernes, 24 de julio de 2009

Crema de guisantes y brócoli

Crema de guisantes y brócoli

- Guisantes congelados
- Brócoli congelado
- 1 papa grande
- Un poco de cebolla
- 1 pastilla de caldo
- 1 quesito
- Aceite de oliva
- Pimienta blanca
- Ajo en polvo
- Un poco de perejíl

Pasos

- En una cazuela, ponemos los guisantes , el brócoli , la cebolla picada ,el ajo en polvo, la papa cortada a trozos pequeñitos , la pastilla de caldo , la pimienta blanca, una pizca de aceite de oliva , un poco de perejíl,.. y le ponemos agua , removemos todo . Le ponemos la tapa a la cazuela, pero entreabierta. Dejamos hacer

- Una vez echa,.. añadimos el quesito y lo pasamos todo por la batidora .

* La verdad es que me quedó bien espesita,.. en su punto,.. y nos ha gustado cómo ha quedado el sabor.

Besitos bego

Ensalada de gambas con remolacha

Ensalada de gambas con remolacha

- Gambas congeladas
- Sal fina
- Nuéz moscada
- Remolacha en conserva
- Piña en su jugo
- Aceite de oliva

Pasos

- Descongelamos las gambas , y las echamos en una sartén con un poco de aceite, sal y nuéz moscada,.. las dejamos hacer,.. y antes de sacarlas del fuego, añadimos la remolacha , damos un par de vueltas y las vertemos a un plato , dejamos enfriar.

- Cogemos la piña y la troceamos en trocitos,.. después la mezclamos con las gambas y echamos un poquito del jugo sobre la mezcla.

* Es algo agridulce,... esta receta es de las que salen aprovechando lo que tiene uno en la nevera jeje. besitos bego

miércoles, 22 de julio de 2009

Bizcocho de yogur con fresas ( Chef of matic )

Bizcocho de yogur con fresas

- 1 yogur de sabor a fresa
- 1 medida del yogur de aceite ( en este caso de oliva )
- 2 medidas del yogur de azúcar
- 3 medidas del yogur de harina para reposteria
- 6 - 7 fresones
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura
- Mantequilla

Pasos

- Primero , limpiamos muy bien los fresones y les quitamos los rabitos. Luego las cortamos y las pasamos por la batidora .

- En un bol ponemos los huevos que batiremos , después el aceite, el yogur , el zumito de los fresones , la levadura, el azúcar y la harina , y lo batiremos todo muy bien.

- Cogemos un poco de mantequilla y untaremos la cubeta con ella . A continuación , echaremos la mezcla en la misma. Cerramos.

- Programa 91 , 50 minutos más mantenimiento.

* Bueno esto aún anda en el horno de la chef ,... habrá que esperar a ver que tal sale,... hoy tocaba hacer algo manual con mi hija , a modo de deberes,... asi que en vez de plastilina, cartulinas etc,.. hemos echo un bizcocho (ya digo que anda en proceso aún, guiño ).... la verdad que se lo ha pasado muy bien en ese ratito,.. y cómo es algo tan rápido y facíl de preparar,.. no ha habido ningún problema,... ( todo sea que suba el bizcocho jaja )

* Seguimos con temas médicos,... ya menos,.. pero aún queda alguno,... a ver si poco a poco respiramos,.. y nos dan vacaciones.

Besitos bego

viernes, 10 de julio de 2009

Problemas con algunos blogs

Hola chic@s,... cómo ya sabeís hemos tenido y sigo teniendo problemas con el ordenador,.. por éste motivo,.. tengo problemas para acceder a algunos blogs,.. porque algo ha debido de poner mi marido en el ordenador,.. que me impide abrirlos,... y por supuesto cotillear un poco , de lo que estaís haciendo en vuestras cocinas,... y no sabeís cómo me cabrea ,..literalmente,.. porque no puedo ni saludaros,... en algunos sí me he podido meter, pero en otros se me cierra la página, no me permite , cómo ya digo abrirlo.

Os pido disculpas,.. a ver si lo soluciono,.. que hay que ver,... por una vez que tengo más tiempo,.. no puedo ni cotillear un poco,.. os mando muchos besitos , y perdonarme si veís que no contesto a vuestros blogs. besitos bego

A ver si pronto me pongo al día con todos los enlaces ( guiño )

martes, 7 de julio de 2009

Coctél de langostinos

Cóctel de langostinos

- Langostinos ( yo usé los que vienen ya cocinados )
- Melón Cantalupo
- Lechuga romana
- Ketchup
- Mayonesa

Pasos

- Pelamos los langostinos , y los ponemos en un bol.

- Luego cón un vaciador de papas ( patatas ) hacemos las bolitas de melón,..las cuáles pondremos junto a los langostinos.

- Con la mano trocearemos la lechuga y la añadimos al bol.

- Mezclamos un par de cucharadas de mayonesa con el ketchup y tendremos una especie de salsa rosa, la cuál vertemos en el bol y mezclaremos muy bien todos los ingredientes , después metemos el bol en la nevera con una tapa de papel de alumnio, y sacaremos unos minutos antes de servir. Mejor en copas anchas.

* Bueno es el entrante que tengo hoy para almorzar, por aquello de aprovechar el melón que sobró ayer , asi de paso,.. tendremos algo fresquito para el día de calor que hace hoy.

Besitos bego

lunes, 6 de julio de 2009

Tiras de pollo en salsa de soja

Tiras de pollo en salsa de soja

Ingredientes:

- Filetes de pollo ( yo utilicé 350 grs aprox. )
- Salsa de soja
- 1 clara de huevo
- Maicena ( 1 cucharada )
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Arroz
- Brócoli
- Ajo picado
- Sal
- Pimienta blanca

Pasos

- Primero cortamos los filetes de pollo en tiras , añadimos una pizca de pimienta negra y lo dejamos macerar en la salsa de soja.

- Luego a continuación , preparamos el arroz, ( yo lo hice en la GM , olla expréss )... añadimos un poco de aceite a la cubeta, el ajo picado , y el brócoli directamente congelado, removemos, y añadimos después el arroz , la sal , la pimienta blanca y el agua, cerramos la olla y lo ponemos en el menú arroz.

- Mientras separamos la clara del huevo de la yema,..reservamos ésta última. Montamos las claras a punto de nieve. Luego añadimos la cucharada de maicena y con la batidora, lo mezclamos todo muy bien, para que no haya grumos.

- Escurrimos las tiras de pollo y las añadimos a la clara de huevo.

- En mi caso, yo en la olla GM , el menú arroz lo pongo dos veces ,..asi que antes de apretar el botón, abro la olla, y añado la yema de huevo batida al arroz y mezclo todo muy bien ), cerramos y volvemos a ponerlo en dicho menú.

- En una sartén con abundante aceite caliente,... freímos las tiras,.. no ponemos muchas a la vez para que no se peguen. Una vez echas las colocamos en un plato con servilletas para que chupe el aceite sobrante.

- Una vez terminado todo,.. emplatamos,.. con un vaso damos forma al arroz, que volcamos en el plato en un lado,.. y al otro ponemos las tiras de pollo,...en unos cuencos pequeños, añadimos dos salsas, una de salsa agridulce y otra con salsa de soja.


* http://www.novarevista.com/trucos/Recetas_Tailandesas_1.html Esta receta la saqué de este link.

* La verdad es que me ha sorprendido el rebozado del pollo,...me ha gustado mucho asi con la clara de huevo,.... yo cómo siempre varié las cantidades y hemos comido perfectamente los 3 que somo en casa. ( guiño )...la próxima vez dejaré macerando más el pollo,... por cierto que no le puse sal,.. porque ya sabeís que la salsa de soja es muy salada.

* El arroz, lo hice de esta manera para acompañar,.. cómo se deshace el brócoli,..se mezcla , y los críos no protestan jeje ,... de verdad que modestia a parte me quedó super rico.

Bueno a ver si asi me pongo las pilas y hago cosas nuevas que últimamente no tengo ni ganas ni tiempo para meterme en la cocina a preparar cosas nuevas.

Besitos bego

Zumo Veraniego

Zumo Veraniego

- 3 tajadas gruesas de melón normal
- 2 tajadas de melón tipo Cantalupo
- Fresas al gusto

Pasos

- Limpiamos las fresas, le quitamos las hojitas y las troceamos , éstas las ponemos en el vaso batidor.

- Luego limpiamos los melones de pepitas y troceamos ,... lo añadimos a las fresas , y lo pasamos todo por el batidor a máxima potencia.

- Luego sólo es pasarlo por el chino o el colador con un poco de paciencia , y tendremos un zumito de lo más resfrescante.

* Para estos días de calor viene muy bien. Tuve para dos vasos,...las cantidades las puse a ojo.


* Cómo siempre,.. os pido disculpas,.. espero que ya en septiembre me pueda poner las pilas con vosotr@s, pero que sepaís que no me olvido ni de los foros, ni de los blogs,.. os mando muuuchos besitos, besitos bego