Por favor un respecto a todos los blogueros , gracias .

Sé que te gusta mi blog y lo tengo para compartir mis recetas ,.. pero con una condición.. que sea para uso personal y no comercial , mencionar siempre de dónde lo has sacado .

No quiero que mi blog sea enlazado a otras páginas , sin mi permiso

No copies mis fotos , porque eso me demostrará que no quieres hacerla . Utiliza el código del bloguero ,.. respecta mi trabajo cómo yo puedo respectar el tuyo , gracias

jueves, 29 de noviembre de 2012

Pastel de calabacín y mascarpone ( microondas )

Pastel de calabacín y mascarpone

- 1 calabacín grande
- 3 huevos
- mantequilla
- 1 terrina de mascarpone
- Sal fina
- Pimienta negra molida

Pasos

- Lo primero es lavar muy bien el calabacín , y luego lo cortamos en radajas finas . En una sartén pondremos un par de cucharitas de mantequilla dejamos calentar e iremos añadiendo las rodajas de calabacín , dándoles una vuelta para que se hagan bien por una ambos lados . Reservamos en un plato

- En un bol añadiremos , los 3 huevos , el mascarpones y salpimentamos . Con una batidora , mezclamos todo muy bien.

- Cogeremos un molde apto para microondas,.. yo cogí uno rectangular pequeño. Luego pondremos papel films transparente  en la base  y las paredes,.. para que así no se nos pegue a las paredes del molde y nos sea más facíl sacarlo.

- A continuación pondremos una capa de calabacines , luego un poco de la mezcla , y añadimos una pizca de sal... volveremos añadir otra capa más y  otro poco de la mezcla y la sal y asi hasta que acabemos con todo.

- Lo meteremos en el microondas unos 10 minutos , a media potencia.... picharemos con un palillo y si nos sale seco , podremos desmoldarlo,.. sino añadirlo unos minutos más.

- Ya sólo nos queda emplatar al gusto .... y decorar con un poco de perejíl.

* Esta ha sido la cena de hoy , junto con unos macarrones...  tenía una terrina de mascarpone que me iba a caducar asi que se me ocurrió esto ,...  estaba muy rico,.. incluso la peque se lo ha comido sin rechistar ... al menos los calabacines es una de sus verduras preferidas jejeje y eso alivia mucho jeje.

Besitos bego

Ayuda para OMAR RODRÍGUEZ ... es urgente




Hola chic@s :

Hoy no os escribo una receta,.. hacía tiempo que tenía que contaros ésto... y siempre se me pasaba , pero ya no puede pasar , porque necesitamos ayuda urgente para Omar Rodríguez... es un chico canario de 12 años ,.. que tiene una extraña enfermedad y no puede curarse en España... tiene que ser en EEUU ,... y eso implica que su familia tiene que costearse el viaje .... y es muy caro.

Ayuda para Omar Rodríguez

Os dejo el enlace de su página web .... sé que siempre nos llegan muchas peticiones de ayudas y es dificíl ayudar a todos ,.... aunque no lo conozco en persona,.. si sé de gente que están en Canarias ayudando y organizando galas .... mi único deseo es que a partir de aqui ,.. se dé a conocer el caso,... y que en la medida que podamos todos,.. colaborar con lo que se pueda , muchas gracias y ojalá muy pronto ,.. podamos tener noticias positivas,... GRACIAS por leerme.

Besitos bego

miércoles, 28 de noviembre de 2012

Pizza a la sartén ( Paso a paso )

Pizza a la sartén

- Harina , 2 huevos, tomate frito, matequilla ,aceite de oliva , atún , millo ( maíz dulce ) , aceitunas , orégano , queso...y unas aceitunas para decorar, que se me olvidó en la foto

( La masa es para dos pizzas en la sartén que se me había olvidado decirlo ,... primero poneis una parte del bol.... y luego haceís otra con la mitad )

Primero ponemos los dos huevos en un bol





Batimos los huevos y añadimos 4 cucharadas grandes de harina




Mezclamos todo y añadimos un poco de aceite de oliva

Añadimos la leche poco a poco para que no se formen grumos

Cuando tengamos una masa tipo para hacer crepés no muy líquida , ... añadiremos en la sartén un poco de mantequilla




Dejamos que se derrita y añadimos parte de la masa , y lo pondremos al principio a fuego fuerte y luego lo bajaremos para que se haga bien  y no quede crudo por fuera ( se me olvidó hacer la foto de la masa , pero en la sartén ya os haceís una idea cómo quedó )

A continuación , le pondremos un poco de tomate frito ,..

Normalmente aqui suelo poner lonchas de pavo o jamón ,.. pero en ésta ocasión no tenía,.. asi que directamente le puse las lonchas de queso

Luego añadiremos el atún desmigado

Después pondremos el millo ( maíz dulce ) al gusto

Luego el orégano
Y después las aceitunas
Dejaremos que se haga bien por debajo y por fuera a fuego suave... es importante que la masa no quede muy gruesa... para que no se queme por debajo y quede cruda por arriba , y ya sacaremos al plato....cómo veís en la foto principal.

* Ésta receta lleva conmigo desde los 16 años,.. la saqué de la revista Mía , en el apartado de truco... y la verdad es que ya la considero mía .... y es una de mis recetas estrellas... fácil de hacer , y rica... por supuesto,..admite muchas variantes.... ya la tenía en el blog,.. pero sin el paso a paso

Besitos bego





viernes, 23 de noviembre de 2012

Contramuslos rellenos de castañas , orejones y ciruelas pasas ( Chef of matic )

Contramuslos de pollo rellenos de castañas, orejones  y ciruelas pasas

- 4 contramuslos de pollo
- 1 bolsa de castañas
- 1 bolsita de ciruelas pasas
- 1 bolsita de orejones
- Brandy
- Sal fina
- Canela molida

Pasos

- En un cazo con agua y un poco de brandy , pondremos las castañas lavada y con un corte traversal , dejaremos cocer unos 10 minutos . Después apagamos e iremos quitando la corteza y pielilla de las castañas,.. se requiere un poco de tiempo , asi que paciencia.

- En otro cazo pondremos las castañas , los orejones y las ciruelas pasas troceadas , añadiremos Brandy  hasta que lo cubra  todo , y le pondremos  un poco de canela molida  , dejamos hacer a fuego suave.

- Mientras , les haremos un corte traversal a los muslos de pollo sin llegar al final .Una vez que el relleno esté cocido y haya cogido el sabor de todos los ingredientes , rellenamos los contramuslos ,  atandolos bien con un hilo de cocinar.

- Luego los pondremos en la cubeta de la chef of matic , con el relleno sobrante  y añadiremos un poquito más de brandy y sal fina por encima , ... programa 91 , 2 horas. ( Se puede hacer en el horno convencional )

- Antes de servir, cortamos con unas tijeras el hilo , luego sólo es ponerlo en la bandeja y que cada uno se sirva la ración que quiere.


 Y éste es el resultado,.. podeís ampliar la imagén pinchado en la foto,.. muuuuy rico,... espero que os guste,.. besitos bego

jueves, 8 de noviembre de 2012

Pastel de cerveza con leche condensada

Pastel de cerveza con leche condensada

- 1 bote de leche condensada  de 740 grs
- 2 paquetes de hojas de gelatina
- Azúcar
- 3 botes de cerveza
- 220 grs aprx de galletitas saladas tipo cracker
- 90 grs de mantequilla

Pasos

- Lo primero será triturar las galletas en la batidora o picadora ,... Luego pondremos la mantequilla en un vaso y meteremos en el microondas a media potencia un minuto , sacamos ,.. removemos bien. En un bol , mezclamos la mantequilla derretida con las galletas trituradas.

- En un molde desmontable,.. yo puse films transparente entre la base las paredes , porque no me cierra bien para que no se saliera la mezcla..... añadimos la masa de galletas y con ayuda de una cucharadita , iremos aplastándola,.. hasta que tengamos una base uniforme. Metemos en la nevera.

- A continuación , ponemos a calentar en una cacerola pequeñas , el líquido de dos cervezas y dejamos evaporar un poco,... mientras se calienta , cogeremos 8 láminas de gelatina y remojamos unos minutos en agua.

- Una vez que se haya evaporado algo la cerveza , añadiremos las hojas de gelatinas escurridas , removeremos muy bien con un tenedor y a continuación añadiremos medio bote de leche condensada , y dos cucharadas de azúcar , volvemos a remover todo bien y separamos del fuego y dejamos enfriar un poco .

- Sacamos el molde de la nevera y vertemos con cuidado la mezcla de la leche condensada . Meteremos en la nevera de nuevo el molde , mínimo tres horas .

- Cuando haya pasado aproximadamente ese tiempo , en un cazo a parte , añadiremos medio bote de cerveza , dejamos calentar y que se evapore el alcohol ... mientras ,..cogeremos 4 hojas de gelatina y remojamos unos minutos .

- Separamos del fuego , y añadimos las hojas de gelatina escurridas , con el tenedor , removeremos todo hasta que se haya mezclado la gelatina,... dejamos enfriar un poco.

- Luego ya sólo es sacar de nuevo nuestro molde y añadir el líquido de la cerveza en él ,... de nuevo a la nevera hasta que cuaje , lo mejor será dejarlo una noche dentro.

- Sacaremos el molde unos minutos antes de servir , desmoldamos y emplatamos ,.. decoramos al gusto,.. en ésta ocasión con unos cacahuetes de chocolates.

* Espero que os guste , con ésta receta participo en el concurso de Directo al paladar con Leche condensada Nestlé ,   si quereís votarme.... os dejo el link... teneís que registraos en su página web , y dar a votos,.. el corazoncito rojo, gracias . besitos bego

http://www.directoalpaladar.com/especial/recetaslalechera/pastel-de-cerveza-con-leche-condensada
GRACIAS.

viernes, 2 de noviembre de 2012

Pastel de chocolate con crema de castañas ( Paso a paso )

Pastel de chocolate con crema de castañas

- 3 bases para tartas de chocolate  ( yo las compré echas )
- Crema de castañas de La vieja fábrica
- 1 brick de nata para montar de 200 ml
- Brandy
- Castañas guisadas , asadas , o crudas para decorar ( yo usé unas de bolsas en conserva )
- 2 tabletas de chocolate blanco
- Leche desnatada

Pasos

 Ésta es la crema de castañas que compré por si no la conoceís ,... riquísima .  Ponemos 5 cucharaditas de postre en un bol.
 Luego añadimos un poco de la nata .
A continuación mezclamos con el tenedor.

Montamos la nata y reservamos en la nevera . En un vaso pondremos un poco de brandy , y lo metemos en el microondas hasta que se caliente ,.. ( no sé si de esta manera se evaporará el alcohol , pero lo he intentado jeje )
Con éste brandy , empapamos bien el bizcocho .
Luego añadimos una capa ligera de la crema de castañas
Y ya a continuación rellenamos con la nata montada
Repetiremos la operación , cerrando con la última capa y a la nevera.  Mientras , en un vaso grande , derretiremos el chocolate blanco en el microondas a media potencia con unas cucharaditas de leche , lo remoeveremos bien. ( En éste paso yo creo que se me quedó muy líquido,.. habrá que practicar más ).
Pondremos el bizcocho en una rejilla,.. yo aproveché la del microondas,.. y debajo un plato ,... echaremos el chocolate por encima del bizcocho...no tengo fotos porque no pude hacerla ,.. esto es más rápido, pero al menos veís cómo puse la rejilla.

Y ya sólo nos queda esperar que escurra bien el chocolate , y pasarlo a una bandeja con cuidado,.. decoramos al gusto,.. yo usé parte de la nata montada que reservé , y las castañas que compré , que ya venían guisadas en una bolsa.

Y éste fué el resultado que ya visteís.
*Me ha dado un poco de trabajo,.. lo del chocolate , no es lo mío,.. pero se hizo lo que se pudo .... mejor si usaís las láminas de bizcocho más finas,..  espero que os guste,.. besitos bego