Por favor un respecto a todos los blogueros , gracias .

Sé que te gusta mi blog y lo tengo para compartir mis recetas ,.. pero con una condición.. que sea para uso personal y no comercial , mencionar siempre de dónde lo has sacado .

No quiero que mi blog sea enlazado a otras páginas , sin mi permiso

No copies mis fotos , porque eso me demostrará que no quieres hacerla . Utiliza el código del bloguero ,.. respecta mi trabajo cómo yo puedo respectar el tuyo , gracias

viernes, 31 de octubre de 2008

Paté de mejillones ( Karlos Arguiñano )


Paté de mejillones

- 1 lata de mejillones en escabeche
- 1 lata de atún
- 2 quesitos
- Alcaparras y mejillones enteros para decorar.

Pasos:

- Ponemos todo junto en el vaso de la batidora,.. ( recordar de tener otra lata para decorar si quereís poner un mejillón )...y lo trituramos todo.

* Lo saqué del foro de Karlos. Net....es de Estrella,... aunque yo sé que esta receta o otra parecida la he visto por el foro y hoy me acordé,..así que nada,... aqui teneís el resultado

http://www.karlosnet.com/Karlos/tureceta.php?c=33968

Besitos bego

Pollo al pimentón ( Mona )


MUSLOS DE POLLO CON PIMENTÓN Y ORÉGANO ( Mona )

Ingredientes:

- 4 muslos de pollo
- aceite de oliva
- sal
- vino blanco
- ajo molido
- orégano
- pimentón de La Vera

Pasos:

En un plato los embardurne con el pimetón y luego los puse en la cubeta...añadí el ajo, y perejíl ( me equivoqué , no me acordaba que era orégano )...ya sólo fué encenderlo en menú carne....y poner el vino blanco, que dejé evaporar y ya cerré la tapa.

* luego lo tuve que poner en el menú Arroz,...por que no estaban aún hechos,..sería por el tamaño....( Mona,..la salsita que rica estaba )
besitos bego

jueves, 30 de octubre de 2008

Bizcocho de mandarinas ( Anna ) Chef of matic


Esta receta es de Anna , os pongo el enlace del blog

http://lacocinadeanna.blogspot.com/2008/02/bizcocho-de-mandarina-san-valentn.html

Ingredientes:

- 250 grs. azúcar3 mandarinas grandes peladas
- 3 huevos100 gr.
- aceite girasol100 grs.
-nata líquida (ó 1 yogur)
-250 grs. harina reposteria
- 2 sobres gasificantes (ó 1 de levadura Royal)
- Un pellizco de sal

Preparación :

- Primero trituramos las mandarinas peladas,...y luego en un bol añadimos todos los ingredientes ( yo no le puse sal , no me dí cuenta )....con una batidora lo batimos todo,.. ella lo hizo con las barillas,..yo a lo bruto jeje,.. la batidora normalita .

- Chef of,.. he recortado un molde de silicona para meterlo en la cubeta,... programa 91,..de momento 40 minutos.

* Ahora mismo lo estoy haciendo,.. pongo la receta y el blog de donde lo saqué para no perderlo.

Besitos bego

pd, le añadí unos gajos de mandarinas que se me quedaron abajo del bizcocho,..lo malo es que eso lo amargó por esa zona,... pero está buenísimo y super esponjoso,.. gracias Anna.

martes, 28 de octubre de 2008

Buñuelos de merluza y gambas


Buñuelos de merluza y gambas


Ingredientes :


- 300g mezclado de merluza y gambas

- 2 dl de agua de cocer la merluza y gambas

- 200 g de harina

- 1 dl de aceite

- 2 huevos

- 3 dientes de ajo picado

- perejíl picado

- sal

- pimienta negra

- 3 cucharaditas de levadura royal

- A ojo tuve que poner leche,.. porque no me cuadraba esta receta .


Pasos :


- Cocemos la merluza y gambas en el mismo cazo, desmenuzamos y cortamos todo y reservamos.


- Ponemos a hervir el caldo y cuando esté empezando a hervir , separamos del fuego y hechamos la harina sin dejar de remover,.... en éste punto me dí cuenta que no había quién lo removiera,...llamé a mi santa madre jaja,.. y me dijo que en la receta ella también ponía leche,...asi que una le hizo caso y a ojo, puse leche,...que fuí removiendo todo muy bien con la batidora,..y la levadura


- Tiene que quedar espeso pero no mucho,... luego añadí los huevos, el ajo y el perejíl y volví a remover todo,.... después por último puse la merluza y gambas picadas, sal y pimienta negra


- En una sartén se pone aceite,.. no poner el fuego fuerte,... me ayudé con una cucharadita de postre para hacer los buñuelos,... y los dejé hacer.


* La verdad es que me salieron buenísimos,... pero terminé fatal de las cervicales jaja,... cómo veís la receta que la saqué de la revista Cocina Viva,...la tuve que variar,...porque a mí no me salían como decía,...supongo que les tuvo que faltar algo o es que yo no dí con el punto jeje.

* La foto no es muy buena porque ya a esas alturas estaba loca de mis cervicales,...

besitos bego


martes, 21 de octubre de 2008

Pizza sartén Barbacoa


Primero hacemos la salsa barbacoa, como ya he explicado anteriormente

Luego el siguiente paso es hacer la carne picada que yo compré mixta,.. en una sartén sólo poner un poquito de aceite,.. muy poco,..ajo picado y perejíl,...hechamos la carne picada,.. que iremos dándo vueltas,...luego una pizca de sal.

Antes de que esté hecha del todo,.. añadimos varias cucharadas de la salsa barbacoa,....y dejamos que se reduzca y así que vaya cogiendo el sabor.

Ya después es hacer la masa para crepés ,..y en la sartén añadir un poco de mantequilla que se derrita,.. primero con el fuego alto, para que la sartén se vaya calentando y ya luego a fuego bajo.

Ponemos nuestra crepé,.. pero un poquito más gordita de lo habitual y a continuación hechamos la salsa barbacoa , el queso en lonchas y encima la carne,.. procurar que no tenga mucho líquido, que si no se reboza la pizza jeje :wink:
Yo por encima, le heché un poco de chile molido,... porque no le puse pimienta en la salsa barbacoa ..... y lo espolvoreé con el perejíl

Besos bego

pd,.. no es cómo la salsa barbacoa de los restaurantes,.. pero puede pasar jeje

lunes, 20 de octubre de 2008

Salsa barbacoa ( Pocahontas )

Ingredientes:

- 400GR. TOMATE
- 3 CEBOLLAS
- 2 DIENTES DE AJO
- 2 CUCHARADAS DE VINAGRE DE VINO
- 1 CUCHARADA DE SALSA WORCESTERSHIRE
- SAL
- PIMIENTA
- AZUCAR

Instrucciones:

PICAR LAS CEBOLLAS Y LOS DIENTES DE AJO Y REHOGARLAS EN UN POCO DE ACEITE

AÑADIR LOS TOMATES TROCEADOS AÑADIR EL VINAGRE DE VINO, LA SALSA WORCESTERSHIRE.

SAZONAR CON LA SAL PIMIENTA Y AZUCAR COCER 20 MINUTOS Y PASAR POR EL PASAPURE

*Esta receta es de Pocahontas de Mundo recetas

martes, 14 de octubre de 2008

Aprovechando restos,..Tostadas

Bueno,.. cómo tenía una serie de cosas en la nevera, en le frutero y demás,... me dije,.. esto hay que aprovecharlo,.. que no estamos pá tirar nada de nada
Mi cena de anoche,..o mejor dicho nuestra cena.


Tostada de huevo de codorníz con queso crema de ajo



Tostada de huevo de codorníz con plátano frito y lluvia de coco


Aún me queda huevos de codorníz jaja,... ¡ en fin ! que no se diga que en esta casa no aprovechamos todo .


Besitos bego

Alubias con salchichas ( GM )


Alubias con salchichas

- Alubias blancas cocidas
- Media pastilla de caldo
- Una hoja de laurel
- Salchichas en rodajas de paquete
- Ajo picado
- Aceite de oliva
- Vino blanco
- Pan rallado

Pasos :

- En la cubeta ponemos un poco de aceite y el ajo picado,.. dejamos hacer y añadimos un poco de vino blanco, dejamos evaporar. Menú Arroz

- Ponemos un poco de agua , las salchichas en rodajas , la hoja de laurel y la media pastilla de caldo. Cerramos con la tapa y seguimos con el menú de Arroz.

- Una vez acabado,.. se le pone un poco de pan rallado para que espese un poco la salsa,.. pero con cuidado de no hechar mucho porque enseguida se espesará.

Besitos bego

domingo, 12 de octubre de 2008

Bocaditos de nata


Bueno cómo no he podido entrar hoy mucho,.. me he entretenido en la cocina,...que aún no tengo agua,.. menos mal que las cañerías del baño son por otro lado y por ahí,.. he podido fregar algo,.. que sino.... klklklñklñklkl

Bocaditos de nata

- Aceite de oliva
- 50 ml de nata líquida
- Azúcar glass
- 125 ml de agua
- Una pizca de sal
- 4 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 80 g de harina
- 2 huevos grandes

Pasos :

- En un cazo , calentar el agua , la sal , el azúcar y la mantequilla y llevar a ebullición

- Cuando dé el primer hervor retirar del fuego y añadir la harina tamizada de una sóla vez, removiendo con una cuchara de madera.

- Poner la masa de nuevo al fuego para que se seque m, sin dejar de remover y hasta que quede bastante firme

- Colocar la masa en un cuenco, batir los huevos e incorporarlos poco a poco , sin dejar de remover hasta que queden completamente ligado y la masa tenga un aspecto ligero y liso ( esto lo removí con un tenedor )

- Formar bolitas y freírlas en cantidades pequeñas en una sartén con aceite caliente, sin que llegue a dorar en exceso. Retirarlas del fuego y dejarlas escurrir sobre papel de cocina. Reservar.

- Montar la nata con un batidor. Antes de hacerlo, asegúrese de que el recipiente, los utensilios la nata están bien fríos

- Con una manga pastelera, rellenar los bocaditos uno a uno con la nata

- Colocar los bocaditos sobre una bandeja y espolvorear con azúcar glass.

* Esta receta la saque del libro,..Tapas y Pinchos de Susaeta,..ricos y sencillos.

Por cierto que yo bolitas no pude hacer,..así que me ayudé de una cucharita de postre.

Besitos bego

Albóndigas con crema de queso ( GM )


Esto es de los deberes de Mundorecetas, del apartado maquinitas...no sabía como titularlo,..asi que creo que le pega éste nombre jeje


Albóndigas con salsa de queso

- Carne pica mixta
- Queso en crema ( yo puse uno de sabor a ajo )
- Pan rallado ( ajo y perejíl )
- Ajos picados
- Orégano
- Sal fina
- Vino blanco
- Un pizco de cebolla troceada
- 2 huevos

Pasos:

- Lo primero es picar varios dientes de ajo,... y reservamos un poco para añadir a la cubeta.

- Luego ponemos la carne en la picadora, junto con los 2 huevos, un poco de orégano, las sal.....y....añadimos varias cucharaditas del queso en crema,.. y picamos todo junto,.. dependiendo de lo suelta que nos quede la masa,...le ponemos una o más cucharaditas de pan rallado ,...y volveremos a mezclar.

- En la cubeta añadiremos un poco de aceite de oliva, junto al ajo picado y la cebolla trozeada ( eso al gusto jaja ),..menú Carnes

- Luego ponemos un buen vaso de vino blanco y dejamos que se evapore un poco ,...a continuación.... iremos hechando las albóndigas que deberemos hacerlas grandes,.. para que no se deshagan.

- Cerramos la olla, menú Carnes.

- Una vez acabado,...sacamos las albóndigas y ponemos en un tarro, bol,.. el líquido sobrante y añadiremos pan rallado para espesar la salsa al gusto,.. ( no pongaís mucho,..hacerlo poco a poco ) ,,...todo esto lo pasaremos por la batidora.

- Ponemos las albóndigas en un plato y salseamos.

* Espero que os guste,....yo ya he probado una y están muy ricas y jugosas. besitos bego

Brochetas de pollo Satay


Bueno esta receta la hice en la GM,..pero se puede hacer en el microondas,..os pongo la receta original y luego lo que hice yo

Brochetas de pollo Satay

- 1/2 k de pechugas fileteadas
- 60 ml de caldo de ave
- 2 cucharadas de miel
- 130 g de mantequilla / crema de cacahuetes
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de curry
- 1 cucharada de zumo limón
- 250 ml de leche de coco

Pasos :

- Mezcla en un recipiente la mantequilla de cacachuete, con el caldo , la salsa de soja, la miel, el curry y el zumo de limón

- Incorpora las tiras de pollo y deja marinando toda la noche en la nevera

- Ensarta el pollo en brochetas de madera

- Añade la leche de coco

- Cuece esta crema en el microondas 5 minutos al 100 % de potencia máxima, removiendo a mitad de tiempo

- Pon las brochetas en un plato y conecta el microondas 8 minutos al 70% de potencia dándoles la vuelta a la mitad de tiempo

- Servir con su salsa caliente

* Bueno y ahora lo que hice yo,... por cierto,...comentaros que el paso del los 5 minutos en el microondas me pareció excesivo,..la salsa con un minuto a toda potencia, se espesa por sí solita.

También decir que me fué imposible conseguir la leche de coco,... y cómo no tenía ganas de ir al Corte Inglés,.. lo que hice fué poner un poquito de nata,.. ya sé que no es lo mismo,.. pero algo es algo jeje

En la GM

- Primero hice el arroz,..un poco de aceite, ajo picado, una pizca de sal,.. Menú Arroz ( 2 veces )

- Luego lo quité lo puse en un bol tapado y añadí las brochetas de pollo,... en la cubeta puse papel de horno , para que no se me rallara. Menú Arroz ( 2 veces más mantenimiento )

- Mientras hacía las brochetas, a parte en un sartén....freí 2 plátanos hasta que estuvieran dorados.

- Ya luego sólo fué emplatar ,..y aquí teneís el resultado,...a mi marido le gustó mucho

* Esta receta está sacada del libro Canal Cocina

Besitos bego

viernes, 10 de octubre de 2008

Tortilla con chorizo,.... y a parte chupachús de chocolate

Sí ya sé que no es nada novedoso,.. pero siempre viene bien recordar las buenas recetas jeje.

En mi caso,.. yo a la tortilla de papas,..hago como mi madre,.. le separo las claras de las yemas y bato las primeras a punto de nieve,.. y ya luego mezclo las yemas y pongo las papas fritas,.. y en este caso,..como tenía lonchas de chorizo,.. para que no se me hechen a perder,.. se lo puse a la tortilla,... y lo rica que me quedó ( modestia a parte )




Y bueno el otro día fuí a la tienda americana,...y me dió por comprá un molde para chupachús y caramelos,..con la cara de las calabzas ,..por aquello de que se acerca HALLOWEEN,....y de paso compré unos chocolates que es para derretir en el microondas,... y éste es el resultado,..también compré allí los palitos



Besitos bego

Buen Rollito..de pollo ( GM )

Bueno esto es lo que hemos cenado el otro día,... digamos que ha sido sobre la marcha,...y os he hecho un paso a paso....más o menos

1. Se pican 3 pechugas de pollo , junto con hierbas provenzales , sal fina , y 2 huevos

2. En una hoja de papel de horno,.. se ponen las lonchas de jamón serrano como se vé en la foto , encima la carne picada de pollo ,...luego queso en crema ( yo elegí a las finas hierbas )...y terminamos poniendo otra capa de carne picada ( de la cuál no tengo foto)

3. Luego tapamos con las lonchas de jamón serrano,.. yo les puse dos más por encima para que no se saliera el relleno...a continuación,... con el mismo papel de horno , lo enrrollamos todo.

4. Tal cuál lo metemos en la olla , yo le añadí en la cubeta un poco de agua..para que no me pitara. Cerramos la olla Menú Arroz,....luego lo tuve unos 15 minutos en mantenimiento.
Aqui teneís el resultado del corte

5. Y ya emplatado .


* Espero que os haya gustado, besitos bego

martes, 7 de octubre de 2008

Pollo con tomate ( GM )


- Se coge y se pone aceite en la cubeta, ajo picado, una pizca de cebolla,.. y tomate troceado en conserva, añadimos un poco de azúcar, y un buen chorro de vino blanco... ponemos con la tapa abierta menú carne


- Mientras se va evaporando el alcohol, añadimos las pechugas, los guisantes en conserva y las papas peladas cortadas en trozos


- Cerramos, recordar, menú carnes...y éste es el resultado, besitos bego

lunes, 6 de octubre de 2008

Invasión Alienígena


Este es el resultado del Reto en Mundo recetas,.... son unas medianoches untadas de queso crema a las finas hierbas, cara de codorníz, faros de guisantes y casco de tomate...luego le puse unas hojas variadas de lechuga y demás.

Creo que dá para mucho juego, y en fiestas infantiles,...debe ser un puntazo . Espero que os guste, besitos bego

domingo, 5 de octubre de 2008

Brochetas de pescado con spaguettis negros


Brochetas de pescado con spaguettis negros

- 6 brochetas ,con rape y gambas
- Spaguettis negros
- Sal
- Pimentón dulce
- 3 dientes de ajo
- Orégano
- vinagre de vino blanco
- Aceite de oliva

Pasos :

- Primero hacemos el adobo ,...aceite, vinagre , 3 dientes de ajo , orégano, pimentón y sal . Todo lo pasamos por la batidora hasta que esté bien mezclado.

- Cogemos las brochetas y las sumergimos en la mezcla,..tapamos con un film y las conservamos en la nevera un par de horas,...le damos vueltas de vez en cuando.

- Los spaguettis sólo son cocerlos en agua con sal....unos minutos antes de empezar a " freír " las brochetas.

- En una sartén calentamos una pizca de aceite , y añadimos las borchetas con varias cucharadas del adobo.... le damos vueltas hasta que estén hechas....( eso al gusto del consumidor )

- Cuando ya vayan a estar , sólo es escurrir los spaguettis, y poner las brochetas encima,....y con una cuchara sopera, añadimos parte del adobo por encima y alrededor del plato.

* Tengo que decir que el adobo lo saqué de ésta página, pero no le añadí, ni agua, ni laurel,.. porque no tenía éste último.

http://www.hogarfacil.es/cocina/recetas/pescado/adobo-pescado.html

* Las brochetas son congeladas, las compré en La Sirena,... y te saca de un apuro,..lo bueno es que estas cosas admiten muchos combinaciones.

Bueno espero que os haya gustado,..besitos bego

sábado, 4 de octubre de 2008

Ensalada templada de garbanzos


Bueno es algo que ya he visto por foros y revistas,.. yo no sé si es igual a alguna,.. pero he ido buscandome la vida a medida que lo he ido haciendo jeje.

- En una sartén ponemos perejíl y ajo picado,...calentamos y luego ponemos los garbanzos cocidos escurridos, una pizca de sal y pimienta molida...removemos bien hasta que esté caliente.

- Después le he añadido un chorrito de brandy que dejé que se evaporara.

- Luego sólo es montarlo en el plato,.. lo he acompañado de espárragos con unas tiras de pimiento ( que yo ni he probado jeje ) , zanahoria rallada y aceitunas .

Bueno, algo rapidito y sencillito para una cena,... besitos bego

miércoles, 1 de octubre de 2008

Huevos estrellados con salchichas


Sí ya sé ,.. que es una receta sencilla, pero como no la he puesto en el blog aún,.. me he dicho,..hoy le saco fotos jaja.

Ya sabeís ( supogo )...se fríen las papas cortadas a lo largo,..a mí me gustan finas.... luego a parte se fríen los huevos,.. a mí me gustan bien hechos jaja,..se le pone un poco de sal..

Después sólo es poner las papas, ...partimos el huevo y lo ponemos por encima ,..yo suelo ponerle perejíl picado y ajo molido una vez puesto en el plato.

Cómo tenía salchichas y a mi hija no le gusta el huevo frito,.. las añadí al plato,...asi que ha sido una buena cena...que ya estamos harto de tanto pollo jaja.

besitos bego

Papas arrugadas y pollo al tomillo ( GM )


Para las papas, primero hay que lavarlas ,.. yo lo hago con la esponja de la vitro y jabón,..luego enjuagarlas muy bien.

Se ponen en la cubeta y se añade agua hasta la mitad de la papa,...no llegamos a cubrirlas ( a modo tradicional sí se cubren ).

Hechamos sal gorda,.. 2 puñados , sin escatimar....tapamos y menú carne.

Una vez hechas,... le quitamos el agua sobrante, y las ponemos de nuevo en la olla, menú arroz, para que se vayan secando,... de vez en cuando cogemos la cubeta y le damos como saltitos, para que se sequen de forma uniforme....normalmente,..se arrugan mucho más,.. pero no he podido conseguirlo....yo creo que es por el tipo de papa.

En mi tierra se comen con piel , y mojo picón,... pero no hice éste último.

Para el pollo,...lavé la cubeta , sequé y la puse en la olla,... en la cubeta puse aceite y añadí los trozos de pollo, menú arroz con la tapa abierta..salpimentamos.

En la batidora, puse en el vaso, 4 dientes de ajos, tomillo,aceite, y vino blanco,.. y lo batí todo, luego se lo heché por encima del pollo.

Cerramos la olla menú carnes.....tengo que decir que lo puse en éste menú 2 veces... porque no estaba bien echo por dentro del pollo.

* Y ésta fue la cena de anoche jeje

besitos bego

Filetes de limanda con papas ( GM )


Bueno perdonar la calidad de la foto,.. pero es que mi máquina no es muy buena.
Ya sabeís que yo no me complico la vida,.. una recetilla la mar de sencilllita....sólo puntualizar que yo puse los filetes de pescado congelados directamente en la olla

- Ponemos aceite en la cubeta , y las papas cortadas en rodajas , le ponemos sal por encima.

- Añadimos los filetes de pescado..no importa que no quepan,..ya cuando se descongelen, vereís que se achican jeje ...le ponemos por encima, perejíl y ajo molido y una pizca de sal

- Cerramos la olla , menú carnes.

*Espero que os guste, besitos bego