Conejo y alitas de pollo en salmorejo ( GM )

Bueno ésta receta ya la tengo puesta , pero hoy la pongo de nuevo,.. porque a parte de añadir alitas de pollo , la he hecho en la olla GM..... de paso os pongo foto de cómo quedó que en la otra receta no tenía cámara de fotos.

Conejo en y alitas de pollo en Salmorejo

- 1 conejo troceado
- 2 cabezas de ajo
- 1 pimienta picona
- 1 vaso de vino blanco-
- 3 cucharadas de vinagre
- 1 vaso de aceite
- pimentón , comino y sal al gusto.

Pasos :

- Primero se prepara un majado con los ajos, la pimienta, el comino y la sal  en un mortero ,  luego se le añade el vinagre, el vino, el aceite, el pimentón y se mezcla bien.

- Ponemos el conejo troceado ( a mí me gusta , las patas enteras , luego las costillas partidas en 4 ) y las alitas de pollo , hechamos por encima el salmorejo  y se deja macerar toda la noche.

- En éste caso , lo guisamos en la olla GM ,... yo los puse pegaditos entre las paredes y base de la olla ,..y sólo un par de cucharadas del adobo , cerramos la olla y Menú Carnes.

- Con el adobo sobrante , lo puse en un cazo a hervir , para que se a parte de guisarse  , se evaporara un poco y se redujera la salsita,  ésta la ponemos en un cuenco a parte , para que cada uno se sirva lo que quiera.

- Ponemos la carne en una bandeja y añadimos un poco de la salsa por encima.

- Servimos con unas papas arrugadas o unas papas fritas ,..eso es al gusto.

* Muy rico.... a mi familia no les gusta mucho ésta carne de conejo ,.. por eso añadí también alitas de pollo... pero a mi me encanta. Besitos bego