Ensalada de alubias blancas con gambas
- 1 bote de alubias blancas cocinadas
- Gambas grandes congeladas
- Aceite de oliva
- Sal fina
- Laurel
- Ajo picado
- 2 huevos duros ( para decorar )
- Aceitunas
- Tomate en rodajas
Pasos
- En una cazuela , ponemos un poco de aceite , el ajo picado y la gambas congeladas,... dejamos hacer,.. luego echamos un poco de agua , las alubias y la hoja de laurel, dejaremos unos minutos , y ya luego retiramos del fuego, y escurrimos.
- Mientras , ponemos los huevos en otra cazuela , a cocinarse. Una vez echo, los pelamos y cortamos en rodajas o en gajo,..según gustos.
- Lo ponemos en una bandeja para que se tibien ,... cortamos dos tomates bien lavados, en rodajas,.. reservamos
- En un plato grande,.. ponemos las rodajas de tomate , luego al otro lado el huevo duro,.. en el centro, las alubias con gambas , y decoramos con unas aceitunas para darle color al plato. Si se quiere le ponemos una pizca de aceite por encima de las alubias.
* Bueno,.. otra opción más para una cena ligera , se puede poner en la nevera en los días de calor....... ¡ Que aproveche !
Besitos bego
9 comentarios:
pues muy rapida y facil y tienen pinta de estar muy buena gracias por tus ideas,un saludiño.
Nunca he probado las gambas con legumbre, si te digo la verdad. Claro que nunca es tarde...
¡Hola! Que buena idea la ensalada no dejare de probarla. Aunque probare antes el Mousse de nocilla ;-)
Un beso.
Gracias,... ays,.. esto sigue dándo problemas....a ver si no se me bloquea y os contesto cómo dios manda. ( guiño )
Mi madre siempre hace pulpo a la vinagreta.. y es muy facíl , por ahí debe estar la receta,.. pulpo troceado, aceitunas, alubias, huevo duro,.. ( ella le pone cebolla pero yo no puedo con eso jeje )...aceite , vinagre, sal,...y le pone pimiento, pero ya sabeís,.. tampoco puedo con eso jeje
Cuento esto para que veaís que se pueden aprovechar con más cosas, la verdad ,.. es que me salvó la cena de ayer... que a veces nos cansamos de pensar que diablos hacer de comer,...esto mismo con garbanzos,.. puede quedar muy rico,... yo siempre tengo botes de alubias y garbanzos cocidos, por que me sacan de un apuro
A ver si ya poco a poco me pongo las pilas con vuestros blogs,.. que de verdad voy de cabeza, siempre liada, y con pocas ganas de meterme en el ordenador,.. pero espero que pronto se pase todo y volver a la carga,.. besitos bego, gracias
bego, guapa animate que todo pasa..espero leerte pronto en todas tus facultades.....
Esta receta es muy aprovrchada, pues admite muchas cosas, gracias por compartirla y vuelve al 100% pronto...
Un besazo
Muy rica, Bego. Yo la hago muy parecida pero con migas de bacalo en vez de gambas. Y también está deliciosa. Un besito!
begooooooooooooooo holaaaaaaaaa niñaaaaaaaaaa como estas???? espero q bien!!
me gusta tu ensalá!!
besos
Que buena ensalada, la voy a tener presente.
Besos
Muchas gracias a todas,...estoy viva,.. pero muy liada,... el ordenador algo mejor,.. pero sigue dando problemas,...paciencia
Que no me olvido de vosotr@s,..a ver si pronto se me acaba la retaíla de médicos, y demás cosillas , que ya tengo ganas de poder disfrutar de unos días tranquilitos, besitos bego
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