Crepés rellenos de crema de cerezas

La crema de cereza la cogí del Recetario de Mari , os pongo el enlace...muy interesante por cierto , yo la adapté cómo siempre.

http://www.recetariodemari.com/2009/06/tarta-de-trufa-y-crema-de-cerezas.html

Crepés rellenos de crema de cerezas

- Harina

- 2 huevos

- Leche

- Sal fina

- Aceite de oliva

- 200 grs de cerezas

- 250 ml de nata

- 2 cucharadas de leche condensada

- Aceite de oliva

Pasos

- En un bol batimos los dos huevos , añadimos harina , hasta que no podemos girar más con el tenedor , luego añadimos una pizca de aceite, otra pizca de sal ,... y poco a poco para que no se nos haga grumos, la leche.... yo cómo veís lo hago todo a ojo,.. si quereís una receta más fiable, podeís mirar en google.

- Una vez echa la mezcla, añadimos un poquito de aceite a una sartén grande , cuando esté bien caliente,.. con la ayuda de un cucharón, iremos echando poco a poco , la mezcla en la sartén,.. tiene que tener que quedar finas. y doraditas. Reservamos

- En otro bol , añadimos las cerezas deshuesadas , y las pasamos por la batidora, junto a 2 cucharadas de leche condensada , resevarmos.

- Ponemos en un bol la nata bien fría y añadimos las cerezas licuadas ,... batimos bien con unas varillas eléctricas , hasta el espesor deseado.

- Luego sólo es rellenar las crepés con esta crema.

* Este ha sido nuestro postre de hoy en la cena. besitos bego