Croquetas de espinacas

Croquetas de espinacas

- Espinacas congeladas ( al gusto )

- Zanahorias babys

- 500 ml de leche

- 50 grs de harina

- Ajo molido

- Mantequilla

- Sal

- Pimienta negra

- Pan rallado con ajo y perejíl

- 2 huevos

- Aceite de oliva

Pasos

- Primero en un cazo pondremos a hervir las espinacas con las zanahorias , sal y pimienta negra. Una vez hecho, reservamos.

- En una sartén , pondremos una cucharada y media de mantequilla , cuando esté caliente , pondremos la harina ,... y removemos todo , con un tenedor .

- Iremos añadiendo la leche poco a poco , al mismo tiempo que seguiremos removiendo hasta que tengamos una pasta homogénea.

- Pasaremos las espinacas con las zanahorias , por la batidora y lo añadiremos a la bechamel ,... a continución mezclaremos todo , y le pondremos sal y ajo molido al gusto , mezclamos de nuevo , y dejaremos enfriar la mezcla en un bol a parte.

- Taparemos el bol y lo meteremos en la nevera 2 horas mínimo.

- Ya luego , solo nos queda , batir los dos huevos , y poner el pan rallado en un
plato a parte.

- Cogeremos la masa con la ayuda de una cucharadita , e
iremos dándo forma a las croquetas , primero las pasé por pana rallado , después
por el huevo batido y otra vez por el pan rallado , reservamos en un plato
amplio.

- Las freímos en abundante aceite , dándole la vuelta con un
tenedor , con cuidado de no romperlas . Colocarlas en un plato con papel , para
quitarle el aceite sobrante

* Bueno otra forma de comer croquetas,.. debo decir que éstas me han costado lo mío hacerles una forma decente,.. quizás debí haber dejado que espesara algo más la bechamel,.. o haber puesto más harina.... bueno,..después del sufrimiento ,.. han salido bien.

* A mi marido le han gustado mucho y la peque,.. jeje,.. se ha comido 3 grandes ,..asi que puedo decir qeu prueba superada y otra cosa más para meterle verduras a ésta gente sin que protesten jeje.

* Perdonar la foto,.. pero es que he terminado suuuper cansada, besitos bego