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domingo, 29 de enero de 2012

Arroz cremoso de berenjena




Arroz cremoso de berenjena

- Arroz vaporizado
- 1 berenjena
- Cebolla picada
- 1 lata de leche evaporada Ideal
- 1 bolsa de 4 quesos rallado para gratinar
- Sal fina
- Aceite de oliva
- Perejíl picado y unas anchoas , para decorar.

Pasos

- Primero lavamos bien la berenjena , la cortamos en rodajas gruesas y la pondremos en un bol con sal y agua fría , mínimo una hora , para quitarle el amargor .

- Mientras , coceremos el arroz con un poco de aceite y una pizca de sal , cuando se haga reservamos.

- En otra cazuela , a fuego suave pondremos un chorrito de aceite de oliva , un poco de cebolla picada , y dejamos hacer .

- A continuación quitamos las berenjenas del bol con agua , las pelamos y las añadimos en trozos pequeños a la cazuela con la cebolla , le damos un par de vuelta , añadimos sal , y le pondremos la leche evaporada , subimos un poco de fuego .

- A los 10 minutos , más o menos ,.... pasamos todo por la batidora , y añadimos varios puñados del queso rallado , removemos todo con una cucharada de madera , y después el arroz cocido , iremos dejando que se espese.

- Podemos probar de sal y añadir más , al igual que el queso , si es necesario , hasta que esté a nuetro gusto.

- Lo pondremos en un plato llano , y encima del arroz cremoso , decorarlo al gusto , en este caso le puse unos filetitos de anchoas que tenía , y alrededor del plato , perejíl molido para darle un poco de color.

* LLeva varios días , que la peque está malita , y sabía que tenía que hacer un plato con arroz , asi que separé una parte para ella .

* Asi que sobre la marcha fuí haciendo el plato,... para no saber que íbamos a comer... puedo decir ,.. qué ... ¡ Prueba superada ! , a mí marido le ha gustado mucho.

Besitos bego

11 comentarios:

Carmela (Sunflower) dijo...

A tu marido y a mí seguro que me gustaría seguro.Besos guapa.

Begojj dijo...

Gracias guapa,.. si lo haces , espero que te guste ,.. besitos bego

Isabel dijo...

La berenjena me encanta, siempre suelo tener en casa de hecho ahora tengo 2, asi que ya tengo comida para mañana....estara riquisimo y suavito seguro

Delicias dijo...

Riquísimo, me encanta la berenjena y con arroz ni te cuento, uno de mis platos preferidos. Debe de estar delicioso este arroz. A la lista de pendientes....

Besotes!!!

Mari Carmen dijo...

¡Que rico!
por favor, me tiee que encantar. Con lo que me gustan las berenjenas...
Me lo llevo pa mi casa.
También me he guardado el pastel de aguacte y surimi.
Besitos.

EL PUCHERETE DE MARI dijo...

Estupendo este arrocito, con berenjena tiene que tener su punto.
Besos y feliz semana

Begojj dijo...

Gracis chicas , me alegra ver que os ha gustado,.. se sale totalmente de lo que solemos comer en casa , hablando de arroces y desde luego pienso repetir jeje.

Besitos bego

Espe dijo...

pero q rico.a mi me gusta mucho la berenjena

La dieta mediterranea de Carmen dijo...

Un muy apetecible arroz, me ha encantado...y tomo buena nota.

Muaks

Sonia dijo...

Qué original!!! Habrá que probarlo porque seguro que está rico y además es fácil.

Besos.

Begojj dijo...

Gracias chicas,.. la verdad que ya digo que quedó muy rico.. y seguro que repetimos,.... besitos bego