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martes, 27 de octubre de 2009

Ensalada canaria

Ensalada canaria

- 3 tomates maduros
- Millo ( maíz dulce )
- 1 plátano
- 1 aguacate
- Piña
- Limón

( Para el mojo )

- Aceite de oliva
- vinagre
- 1 guindilla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- Sal fina
- Pimentón dulce

Pasos

- Primeros hacemos el mojo,.. en un mortero ponemos , una pizca de sal , los dos ajos picados , y la guindilla troceada . Machacamos todo muy bien . Añadimos el comino , el pimentón , el aceite ( dos dedos aproximadamente ) y el vinagre al gusto . Volvemos a trabajar la mezcla , con cuidado de no salpicarnos . Reservamos en la nevera .

- Lavamos bien los tomates y partimos en rodajas , pelamos el aguacate que cortamos en gajos , al igual pelamos el plátano y cortamos en rodajas no muy gruesas , tanto al aguacate cómo al platano, los rociamos con el zumo de medio limón .

- Ponemos los tomates en una bandeja cómo base , luego pondremos el aguacate por los lados , y el plátano por el centro , cortamos la piña en trozo que repartimos por la bandeja , al igual que el millo ya escurrido . Por último , añadimos varias cucharadas del mojo picón al gusto . Metemos en el frigorífico tapado con papel de aluminio , antes de servir , para que esté fresquita la ensalada.

* Para mí está muy rica , el mojo , junto con lo fresquito que sale ,... le dá un puntito muy rico. Besitos bego

9 comentarios:

STORCH dijo...

Que rica, vaya mezcla de sabores, está la pruebo yo, gracias Sra. Bego.
^.@.^

Ana dijo...

con el calor que ha hecho hoy por aquí, apetece muchísimo una ensaladita, ya es de noche y sigue haciendo calorcillo
Un besote, Bego

mamen dijo...

Muy rica la ensalada con mojo, no la habia hacho nunca asi, me la llevo, un beso

ChRiS dijo...

Txurriiiii, que se me pasó tu comentario sobre lo del AJOPERE y vengo a dejarte la receta aquí, jajajaja

Ajopere

Ahora ya podrás hacerlo ;)

Xitos, se feliz!!!!

Begojj dijo...

Gracias Chris,.. mira que era sencillo de pensar y yo complicandome la vida jeje,.. gracias

Chicas de verdad que queda curiosa,.. espero que os guste si la haceís,..muchas gracias, besitos bego

pityenlacocina dijo...

esta combinacion de sabores me alucina y con el mojo mejor aun, te felicito, es una receta deliciosa, queda apuntada, besitos desde londres

Begojj dijo...

Gracias, he visto tu blog y está muy bien,... besitos bego

Soy Mónica, dijo...

Pues esta ensaladita no me la pierdo yo!! Canaria, canaria sí que es y muy original también al aderezarla con el mojo.

Besos,

Begojj dijo...

Gracias guapa,.. no sabes cómo se echa de menos la tierra ,...espero que os guste, besitos bego