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jueves, 21 de octubre de 2010

Estofado de ternera ( GM )


Estofado de ternera

- Ternera troceada
- Papas
- Harina
- Aceite de oliva
- Zanahorias
- Guisantes congelados
- Vino blanco
- Ajo picado
- Sal fina
- Media pastilla de caldo de carne ( opcional )

Pasos

- Primero limpiamos bien la carne de nervios y grasa que pueda tener .

- Luego pelamos las papas , lavamos y cortamos en trozos grandes . Escurrimos bien .

- En una sartén ponemos aceite de oliva abundante , y freímos las papas , no hace falta que estén del todo terminadas,.. pués terminarán de hacerse en la cazuela. Reservamos .

- Mientras se hacen ... , pelamos las zanahorias ( yo puse dos grandes ) , lavamos y cortamos en rodajas .

- En una cazuela a parte ,... pondremos aceite de oliva , añadiremos los ajos picados , una pizca de harina y los trozos de carne , removemos todo con una cuchara de madera.

- Al cabo de unos 5 minutos , echaremos un vaso de vino blanco , dejamos evaporar y pondremos otro vaso de agua . Añadiremos los guisantes congelados , la media pastilla de caldo , las zanahorias , la sal fina , y las papas fritas . Removemos todo .

- Tapamos , menú carnes .

* Bueno yo éste estofado , también lo suelo hacer con muslos de pollo ,.. ésta vez no le puse pimienta negra en grano,.. para que los míos no protestaran si les salía una jeje. Besitos bego

7 comentarios:

Fuat Gencal dijo...

Hayırlı akşamlar, çok leziz ve iştah açıcı bir görüntüsü var ellerinize, emeğinize sağlık.

Saygılar.

Begojj dijo...

yorum için teşekkürler .. Begoña selamlar.

Ps: Ben İnternet kelimeleri onun var çevrildi.

Domi dijo...

Justo ayer hice yo esta comidita en casa, y aunque no es esactamente igual la forma de hacerlo, el final es muy parecido, y resulta un plato de lo más agradable. Muy rico. Saludos.

Begojj dijo...

¡ Qué casualidad ! es que ahora con éste tiempo es lo que más apetece .

Ya me dirás cómo lo haces tú,.. besitos bego

Mari Carmen dijo...

Que rico estofado!
Ya va pegando un buen platito de estofado.
Besitos.

capisi dijo...

Que ricuraaa, me llevo un plato, un beso.

Begojj dijo...

Gracias un besito para las dos,.. besitos bego