Ya estamos de vuelta...

Pués sí , ya hemos regresado a los madriles , ...que calor por dios .

Lo hemos pasado muy bien , estos 20 días se me pasaron volando ,.... pude ver a mi sobrinilla que el próximo mes cumple un añito ,... es más listaaaa ,.... super espabilada . Su hermana mayor, ya es casi toda una mujercita , la pena es que se nos puso malita la última semana y no pudimos disfrutar de ella , ya que alquilamos un coche y nos recorrimos la isla ,..sobre todo la zona sur,.. que en Las Palmas estaba con la panza de burro jeje,...( nuboso )

De todas formas la playa la pisamos muy poco ,..porque entre que si comes aqui , que si vamos allá ,.... la familia es la que se lo lleva todo ( guiño ) , por eso yo siempre digo que yo no voy de vacaciones si no de visita familiar.

Ahora a esperar a poder ir de nuevo ,.... a ver si en navidades me puedo pegar un salto.

De momento , os diré que nos iremos de nuevo , ésta vez a Almería ,... ahí si que ya en plan reláx, será la próxima semana , y sólo cinco días ,...en los que sólo habrá piscina , piscina y piscina jeje,... vamos que no pienso salir del hotel jeje,.... que ya luego me toca ponerme las pilas con todo,..

Espero que hayaís tenido un buen verano , besitos bego

Garbanzos fritos

Garbanzos fritos

- 1 bote grande de garbanzos cocidos
- Cebolla
- Ajos
- 1 lata pequeña de pimiento morrón
- Aceite de oliva
- 2 papas grandes
- jamón cocido
- Pimienta negra
- Sal gorda

Pasos

- Primero pelamos las papas y las cortamos a dados , cómo si fueran para una tortilla. Una vez lavadas y secadas , en una sartén echamos aceite y las freímos.

- Mientras se hacen cortamos cebolla ( al gusto ) y machacamos unos ajos ya pelados.

- Cortamos el jamon cocido con unas tijeras a trozos no muy grandes. También los pimientos morrones en trozos pequeños. ( al gusto )

- Pasamos los garbazos por el chorro de agua y dejamos escurrir muy bien.

- Una vez que echas las papas , las sacamos a un plato con un servilleta , y reservamos.

- En una cazuela a parte , ponemos aceite , dejamos calentar y añadiremos la cebolla con los ajos , dejamos hacer.

- Luego añadiremos los garbanzos,...vigilar que siempre haya aceite para que no se peguen, si es necesario echarle un poco más. Iremos removiendo y pondremos un puñado de sal gorda... varios minutos después , echamos el pimiento y el jamón , repitiendo el proceso de remover todo muy bien., y ya por último las papas y la pimienta negra,....removemos con cuidado de nuevo, dejamo calentar,.... repito que siempre hay que mirar que en el fondo tenga aceite la cazuela, porque los ingredientes se lo van chupando , y sobre todo ir removiendo para que no se pegue.

* Esta receta es de mi madre y la verdad que sale muy rico, es otra manera de comer garbanzos. Yo creo que admite muchas cosas , me recuerda a la " Ropa Vieja " que se hace con tiras de carne.

* Yo cómo sabeís odio el pimiento y la cebolla jeje, pero en mi caso puse muy poquito,..asi todos contentos jeje (guiño)

* Cambiando de tema seguimos de vacaciones ,.... ya hemos disfrutado de la playa y de la familia, ya nos vá quedando pocos días, ....voy a echar de menos el clima, la playa , mis amigos, mi gente,... pero es ley de vida.... dentro de nada a Madrid de vuelta,....besitos bego

Hojaldritos de chorizo de Teror

Hojaldritos de chorizo de Teror

- 1 lámina de hojaldre
- Chorizo de Teror
- Queso rallado
- 1 huevo

Pasos

- Ponemos en la bandeja del horno , primero una hoja de papel de cocina, para que asi no se peguen y ensuciar menos.

- Luego cortaremos el hojaldre en rectángulos no muy gruesos. Una vez separados, los iremos rellenando con un poco del chorizo , que pondremos en el centro , luego doblaremos los extremos del rectángulo hacia el centro y plegaremos con los dedos para que no se abran.

- Le daremos la vuelta, y con el huevo batido , lo "pintaremos " con los dedos o un pincelito. Ya sólo nos queda poner por encima el queso rallado y al horno.

- Antes de meterlos dentro, precalentar el horno a 200º unos 10 minutos. El tiempo en hacerse los hojaldritos vá en función del tamaño,..yo los tuve más de 10 minutos.

* Estos los hice anoche, porque hoy celebraremos el cumple de mi peque, que es a finales de agosto, pero cómo no estaremos aqui,.. lo adelantamos para que la familia disfrute de éste día.

* Yo creo que me han salido bien ,..ahora sólo falta el veredicto de la gente ( guiño )

* El chorizo de Teror, es muy típico de aqui .

http://www.culturatradicionalgc.org/Gastronomia-Tradicional/Entrantes/Embutidos.html

Os pongo un enlace para que os sea más facíl conocerlo,.... lo mejor sería probarlo jeje.

Besitos Bego

Palmeras de hojaldres

http://www.youtube.com/watch?v=jcFgrdLPLok

Palmeras de hojaldre

- Hojaldre congelado
- Azúcar glass

Pasos

* Arriba os pongo el link del paso a paso,...porque no sé si sabría explicarme mediante este medio,... asi viéndolo os será más facíl entenderlo.

* Esta receta la tenía en pendientes y más cuando por los foros, os he visto hacerlas , ...asi que ayer busqué en San Google y dí con el paso a paso,.... la verdad que es muy facilitas de hacer ,...además tuve ayudantes, tanto mi hija como mi sobrina participarón en el proceso ,... y claro allí las tenía , cerca del horno , cada dos por tres , viendo el proceso de cómo el hojaldre se convertía en Palemeritas....jeje

Siento que no haya fotos , a ver si mi hermana me deja su máquina ,.... aunque ya sólo queda una jeje,...( guiño )...pero antes de irme pienso hacer más .

Besitos Bego

pd: Seguimos de vacaciones en Las Palmas , ahora os escribo desde el portatíl de mi marido, asi que puedo echaros un vistazo y mandaros muchos besitos,..hasta pronto

Vacaciones ¡¡¡¡¡¡

Pués sí,.. ya era hora,... mañana nos vamos a mi tierra , a Gran Canaria, a disfrutar de mi gente, mi isla y de mis papas arrugadas jeje,.. que no sabeís cómo las echo de menos,.. que aqui,.. no me salen , cómo dios manda ( guiño )

Llegaremos a finales de mes,.. pero puede que nos vayamos de nuevo, a una casa rural,.. todo depende del dinero que tengamos, y tampoco es algo seguro.... ya luego a correr , colegio, médicos, más cole,.. pero de momento a disfrutar de estos días con la familia.

Espero que esteís todas muy bien , y que tengaís un buen verano,... nos vemos muy pronto ( intentaré asomar la patita allá , para saludaros ).

Besitos bego

Sandwich de verano

Sandwich de verano

- Pan de molde
- Lechuga
- Millo ( maíz dulce )
- 1 manzana
- Mortadela italiana
- Salami
- Quesos variados en dados
- Aceitunas verdes
- Mayonesa
- Salsa rosa

Pasos

- Ponemos una base de pan de molde, que untamos con mayonesa al gusto.

- Luego lechuga muy picadita ( mejor romper con las manos )

- Trocearemos una manzana , muy picada finamente , y lo pondremos encima de la lechuga

- A continuación , picamos las aceitunas y las echamos en el pan. Y luego el millo ( maíz dulce ).

- Cogemos una rebanada de pan de molde,... por la parte de abajo, untaremos de mayonesa y la ponemos en el sandwich apretamos bien. Por encima lo untaremos con salsa rosa.

- Seguidamente , añadiremos ,... una buena loncha de mortadela italiana , y otra de salami . Echamos un puñadito de quesos diversos en dados

- Luego cogeremos otra rebanada de pan,.. y por la parte de abajo lo untamos con la salsa rosa. Tapamos , apretamos .

- Cuando los tengamos listos los sanwichds , los meteremos en la nevera,.. mejor que estén mínimo un par de horas , para que estén bien fresquitos . Ponerles papel de alumnio para que no se resequen.

* Pués esta ha sido nuestra cena de hoy,... Lo más importante,.. es que yo sólo supervisé el proceso , más bien piqué los ingredientes ( guiño ) jeje,.. porque mi hija ha sido quién lo ha echo,... si es que se me está haciendo mayor ( guiño )

* Mi marido se ha comido 2 , pero yo con uno sólo , ya me quedé llena , según sus palabras , tenía que patentarlo , porque iba a ser un éxito en los bares jaja ,... ( a ver si asi pagamos la hipoteca jaja )

Besitos bego

Escalopines al limón.

Esta receta la saqué de http://www.recetasdemama.es/2007/05/escalopines-al-limon/ está echa por Ana . Es una recetas de las que tenía pendientes.

Escalopines al limón

- Una bandeja de escalopines de cerdo
- Harina
- 2 limones
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta blanca

Pasos

- Primero cogemos los escalopines y los pasamos por harina. Luego en una sartén , le damos vuelta y vuelta y los ponemos en una cazuela a medida que se vayan haciendo.

- Limpiamos los dos limones , cortamos por la mitad , y hacemos un zumo con ellos... pasandolo por el colador, para que no se caiga ninguna pepita.

- Echamos parte del aceite de la sartén en la cazuela , luego el zumo de limón y salpimentamos. Con un tenedor , intentamos que se mezcle todo bien,.. tapamos con la tapa y dejamos calentar unos minutos , hasta que la salsa se espese.

- Luego lo servimos con unas papas echas al horno ( al ajillo por ejm ).

* Bueno,.. hoy llevo un día tremendo en la cocina,.. aún no he probado el postre,.. y espero probar estos escalopines dentro de nada jeje.

* Yo varié la receta pasandolos los escalopines por harina,... es parecido a lotra receta que yo hago , pero con zumo de naranja , Besitos bego

Patatas al ajillo ( Chef of Matic )

Patatas al ajillo

- Papas para guarnición
- Aceite de oliva
- Ajo picado
- Perejíl picado
- Sal fina

Pasos

- Pelamos las papas , cortamos en rodajas un poco gruesas y lavamos.

- Pelamos los ajos , laminamos y los ponemos en el mortero. A continuación , cogemos el perejíl , lo lavamos y picamos en trocitos con la tijera , echándolo en el mortero. Le ponemos un poco de aceite y hacemos el majado.

- Ponemos las papas en la cubeta, añadimos un poco de sal , y echamos el majado por encima,.. removemos bien con una cuchara de madera.

- Programa 91 , 50 minutos ( depende del grosor de las papas )

Besitos bego

Charlotta de fresa y piña

Charlotta de fresa y piña

- Bizcochos de soletillas
- Requesón
- Fresas
- 1 lata de piña en su jugo
- Azúcar moreno
- Azúcar blanca
- Films transparente
- 1 molde rectangular u otro para charlotta

Pasos:

- Primero trituramos por separado las fresas . Y la piña la trituramos con el azúcar moreno ,( reservando el jugo de la lata en un plato )

- A las fresas le añadimos el requesón , junto con el azúcar blanca,.. y trituramos todo bien.

- Cogemos un molde y forramos con el films transparente, ( para que asi nos sea más facíl sacar la charlotta ).

- Luego mojamos ligeramente por un lado los bizcochos de soletillas , forrando el molde con ellos,.. primero los laterales y luego la base.

- Después ponemos una parte de la mezcla de la fresa en la base , reservando la mitad.... luego añadimos la piña y nuevamente la mezcla de la fresa.

- Ya sólo nos queda cerrarlo con otros bizcochos de soletilla , apretamos bien y lo cubrimos con papel de alumnio y lo metemos en la nevera varias horas. ( Cortaremos lo que nos sobre antes , de los bizcochos ).

* Bueno,.... yo para el tamaño del molde me he quedado un poco corta con ambas mezclas,... digamos que las cantidades las he puesto a ojo,.. el requesón eran 250 grs.

* Ya os contaré si les gusta o no a esta familia jeje, besitos bego

Tallarines a la carbonara

Tallarines a la carbonara

- Tallarines frescos
- Mantequilla
- 1 Brick de nata de 125 ml
- Bacon en trocitos
- Pimienta blanca
- Nuéz moscada
- 1 pastilla de caldo de carne
- Cuadraditos de quesos variados
- Cebolla picada
- Sal fina

Pasos

- Primero en una sartén ponemos una cucharada de mantequilla , la cebolla , y el bacon . Dejamos hacer .

- Mientras ponemos en una cazuela grande agua , y la pastilla de carne , cuando empieze a hervir añadimos la pasta .

- Luego en la sartén ponemos una pizca de sal , la nuéz moscada , un pizco de pimienta blanca y la nata, removemos poco a poco a fuego medio.

- Una vez esté la pasta a nuestro gusto, la retiramos , y escurrimos,.. la volvemos a poner en la cazuela ,..y añadimos la mezcla de la nata con los demás ingredientes, removiendo bien todo.

- Una vez servida en el plato,.. ponemos los cuadraditos de queso por encima y lo metemos un minuto más o menos en el microondas para que se derrita el queso. Servimos inmediatamente.

* Bueno,.. es lo que hemos almorzado hoy,.... cómo veís yo no le puse huevo,.. porque no me gusta,.. estuve mirando por varios blogs , foros y por google,.. y he visto que hay muchas formas de hacerlo,... asi que lo hice de esta manera..... y pienso repetirlo jeje ( guiño )

Besitos bego

Bebida de melón con yogur

Bebida de melón con yogur

- 3 tajadas no muy gruesas de melón
- 1 yogur de limón

Pasos

- Cogemos el melón de la nevera , cortamos unas tajadas y retiramos la piel,.. luego cortamos en trozos y lo ponemos en lel vaso de la batidora.

- A continuación ponemos el yogur de limón en el vaso , y trituramos todo juntos.

* Servir directamente. Muy fresquito.

*Es otra forma de dar salida a la fruta en esta casa ,...( guiño ). besitos bego

pd: A mi hija le ha gustado mucho

Lasgana de gambas y salmón ( microondas )

Lasagna de gambas y salmón

- Gambas congeladas
- 1 lomo de salmon congelado
- Aceitunas verdes
- 2 huevos
- Sal fina
- Ajo en polvo
- Eneldo
- 1 cayena
- harina
- mantequilla
- leche
- salsa de tomate
- Nuéz moscada
- Placas de lasagna de espinacas

Pasos

- Primero cogemos las gambas y el salmón congelado y los ponemos en un cazo con agua hirviendo , eneldo, sal y la pimienta de cayena,..dejamos hacer .

- Luego ponemos los huevos en otro cazo con agua ,.. hasta que se hagan.

- Mientras,.. podemos ir picado las aceitunas.

- Una vez cocido todos los ingredientes , retiramos del fuego,.. desmenuzamos una vez entibiado el salmón. Pelamos a continuación los huevos y picamos , lo juntamos con las aceitunas,.. luego añadimos , el salmón y las gambas...salpimentamos, echamos de nuevo un poco de eneldo, y ajo en polvo , un poco de tomate frito.... removemos todo para que se mezclen bien los sabores .

- En la misma cazuela que pusimos las gambas,.. en el mismo líquido,.. ponemos las placas de lasagna, ( no muchas para que no se peguen ) el tiempo que recomiende la marca.

- Sólo nos falta hacer la bechamel. Añadimos una cucharada de mantequilla,.. dejamos que se caliente, y a continuación pondremos la harina,.. removemos bien con una cuchara de madera durante unos minutos,.. y ya poco a poco,.. iremos poniendo la leche.. a modo de que no nos deje grumos,... se le añade una pizca de sal y nuéz moscada, a mí me gusta que quede algo líquida,.. sobre todo para las lasagnas.

- En un molde rectangula de cristal , apto para microondas , ponemos en la base un poco de tomate frito,... añadimos un par de placas de lasagna ( depende del tamaño del molde , a mí me caben dos ).... y vamos rellenando con la mezcla de las gambas y demás ingredientes....aternándolas con distintas capas.

- Terminamos con un capa de lasagna y encima la bechamel,... se puede espolvorear con queso,. pero yo en esta ocasión no tengo.

- Lo metemos en el microondas , a media potencia .... unos 6 - 7 minutos....depende del microondas, puede necesitar más tiempo o menos .

* Es un trabajito hacerla,.. porque son más pasos,.. pero vale la pena,..al menos eso espero ,.. porque es lo que vamos a cenar esta noche jaja,.... ya os contaré que tal me salió,.. aún me toca ponerla al horno,...que aún es pronto para cenar,..( guiño )

besitos bego

EDITO : Se me olvidó deciros que cómo a mi marido y a mi hija no les gusta encontrarse el huevo duro picado,.. yo lo paso por la batidora con un poco de tomate,...asi no protestan jeje,..( guiño ) y ya luego lo mezclo todo.

Arroz con verduras ( GM )

Arroz con verduras

- Arroz ( yo uso vaporizado )
- Brócoli congelado
- Judías planas
- Guisantes
- Cebolla picada
- Tomate triturado
- Ajo picado
- Vino blanco
- Aceite de oliva
- 1 pastilla de caldo
- Nuéz moscada
- Pimienta blanca
- Colorante o azafrán
- Gambas congeladas

Pasos

- Primero hacemos un pequeño sofrito con el aceite , la cebolla, el ajo, en la cubeta, en el Menú Arroz.

- Luego añadimos los demás ingredientes congelados , el brócoli , las judías, los guisantes , el tomate, la pastilla de caldo, una pizca de sal, la nuéz moscada, la pimienta blanca, las gambas congeladas , un poco de colorante y el arroz,..removemos bein.... echamos un poco de vino blanco , que dejaremos evaporar,... para luego añadir agua . Cerramos la olla y lo dejamos en el mismo menú.

- Una vez acabado , yo suelo ponerlo en el mismo Menú otra vez, o bien dejarlo un rato en mantenimiento.

* Esta será nuestro almuerzo de hoy,.. ya os contaré.... aprovechando cómo siempre los restos que me están quedando por la nevera jeje

Besitos bego

Crema de guisantes y brócoli

Crema de guisantes y brócoli

- Guisantes congelados
- Brócoli congelado
- 1 papa grande
- Un poco de cebolla
- 1 pastilla de caldo
- 1 quesito
- Aceite de oliva
- Pimienta blanca
- Ajo en polvo
- Un poco de perejíl

Pasos

- En una cazuela, ponemos los guisantes , el brócoli , la cebolla picada ,el ajo en polvo, la papa cortada a trozos pequeñitos , la pastilla de caldo , la pimienta blanca, una pizca de aceite de oliva , un poco de perejíl,.. y le ponemos agua , removemos todo . Le ponemos la tapa a la cazuela, pero entreabierta. Dejamos hacer

- Una vez echa,.. añadimos el quesito y lo pasamos todo por la batidora .

* La verdad es que me quedó bien espesita,.. en su punto,.. y nos ha gustado cómo ha quedado el sabor.

Besitos bego

Ensalada de gambas con remolacha

Ensalada de gambas con remolacha

- Gambas congeladas
- Sal fina
- Nuéz moscada
- Remolacha en conserva
- Piña en su jugo
- Aceite de oliva

Pasos

- Descongelamos las gambas , y las echamos en una sartén con un poco de aceite, sal y nuéz moscada,.. las dejamos hacer,.. y antes de sacarlas del fuego, añadimos la remolacha , damos un par de vueltas y las vertemos a un plato , dejamos enfriar.

- Cogemos la piña y la troceamos en trocitos,.. después la mezclamos con las gambas y echamos un poquito del jugo sobre la mezcla.

* Es algo agridulce,... esta receta es de las que salen aprovechando lo que tiene uno en la nevera jeje. besitos bego