Churros de pescado

Churros de pescado:

Ingredientes:

-1 kilo de pescado blanco (troceado en tiras de un dedo de ancho y 10-15 centímetros de largo

- 5 cucharadas de harina ( en algunos casos, puede necesitar más )

-4 cucharadas de leche

-1 huevo

-1 vaso de cerveza

-Limón, Perejil, Sal, Aceite

Pasos:

- Ponemos a macerar el pescado con el jugo del limón, sal y un poquito de perejil picado durante 2 horas.

- Mientras hacemos la masa para rebozar los churros mezclando 5 cucharadas de la harina, la leche, el huevo batido, una pizca de sal y la cerveza. Se remueve y tiene que quedar una pasta un poco más ligera que un puré.

- Ponemos en un plato la otra cucharada de harina y vamos pasando el pescado por la harina y luego por la masa.

- Inmediatamente los meteremos en la sartén con aceite caliente, pero que no llegue a humear (para que dé tiempo a cocinarse el pescado por dentro sin que se tueste demasiado por fuera)

* Servidos con mayonesa o alioli están riquísimos .

* Ésta receta es muy rica yo los suelo acompañar con unas papas cocinadas, fritas , lo que nos apetezca . Una receta que se hace mucho en Canarias. Besos bego